Такім чынам, вы збіраецеся прыгатаваць партыю кексаў, калі разумееце, што ў вас скончылася ванільны экстракт. Мы адкрыем вам маленькі сакрэт: вы ўсё яшчэ можаце спячы свой торт і з'есці яго, не ахвяруючы яго густам. Паколькі гэты араматычны інгрэдыент звычайна патрабуецца ў такіх невялікіх колькасцях, яго даволі лёгка памяняць на нешта іншае. Вось шэсць законна выдатных заменнікаў экстракта ванілі. Бонус? Яны таксама таннейшыя. (Вясёлы факт: ваніль - другая па дарагоўлі спецыя пасля шафрана.)
1. Ром, бурбон або брэндзі
Для атрымання ванільнага экстракта ванільныя бабы замочваюць у спірце (звычайна ў роме або бурбоне), каб атрымаць іх водар. Такім чынам, мае сэнс толькі тое, што замена аднаго з гэтых спіртных напояў дасць вам той жа салодкі і злёгку дымны водар, які вы хочаце. (Брэндзі таксама працуе.) Для дасягнення найлепшых вынікаў заменіце такім жа колькасцю спірту для экстракта.
2. Экстракт міндаля
Для падобнага мяккага густу паспрабуйце стрыечны брат ванільнага экстракта. Экстракт міндаля мае больш моцны водар, чым ваніль, таму вы павінны выкарыстоўваць прыкладна палову колькасці, неабходнай па вашым рэцэпце (напрыклад, калі ў печыва патрабуецца 1 чайная лыжка ванілі, замест гэтага дадайце чайную лыжку экстракта міндаля).
3. Кляновы сіроп
Наш любімы блінны топпер мае такі ж салодкі водар, як і ваніль, плюс толькі правільны адценне дымлення. Заменіце ванільны экстракт роўным колькасцю кляновага сіропу.
4. Фасолю ванілі
Памяняйце падобны на падобны, выкарыстоўваючы ў сваім рэцэпце бабы ванілі, пасту або парашок. Усе тры можна замяніць у роўных колькасцях, і розніца будзе толькі ў тым, што ваш гатовы прадукт будзе мець прыгожыя чорныя ванілі. Адна заўвага аб выкарыстанні ванільных бабоў: каб выкарыстоўваць іх, вы разрэжце фасолю і выскрабаце насенне. (У адпаведнасці з Кухня , дарэчы, адно насенне ванілі роўна прыкладна 3 чайным лыжкам ванільнага экстракта.)
хатняя маска для асобы ад вугроў і справядлівасці
5. Ванільнае малако
Выкарыстоўвайце міндальнае або соевае малако з густам ванілі ў якасці падстаўных для ванільнага экстракта, замяняючы іх у роўных колькасцях.
6. Іншыя спецыі
Гэта толькі для авантурных кулінараў, так як даданне дадатковых спецый, верагодна, зменіць густ вашага рэцэпту (часам да лепшага). Сагравальныя спецыі, такія як карыца, кардамон і мушкатовы арэх, надаюць стравам салодкасць і глыбіню, але, магчыма, вам спатрэбіцца паэксперыментаваць з вымярэннямі, каб атрымаць правільны смакавы профіль.
Шукаеце больш заменнікаў выпечкі?
- 10 безмолочных заменнікаў малака і як іх выкарыстоўваць
- 5 інгрэдыентаў, якія вы можаце замяніць патакай
- 7 геніяльных заменнікаў густых вяршкоў
- 7 веганскіх варыянтаў замены пахта для выпечкі на расліннай аснове
- Як зрабіць свой уласны заменнік мукі, якая самападымаецца
