Рэцэпт рыбы 'Бір'яні' па-бенгальску

Для хуткіх папярэджанняў Падпішыцеся зараз

Гіпертрафічная кардыяміяпатыя: сімптомы, прычыны, лячэнне і прафілактыка Прагледзець узор для хуткіх папярэджанняў Для штодзённых апавяшчэнняў

Проста ў

5 гадзін таму Chaitra Navratri 2021: дата, Мухурта, рытуалы і значэнне гэтага фестывалю
6 гадзін таму Хіна Хан зачыняе медныя зялёныя цені для вачэй і глянцавыя аголеныя вусны. Паглядзіце некалькі простых крокаў!
8 гадзін таму Угадзі і Байсахі 2021: узмацніце святочны выгляд традыцыйнымі касцюмамі, натхнёнымі знакамітасцямі
11 гадзін таму Гараскоп на дзень: 13 красавіка 2021 года

Павінен назіраць

Не прапусціце

Дадому Кулінарыя Не вегетарыянец Марская ежа Sea Food oi-Sanchita By Санчыта | Абноўлена: панядзелак, 10 чэрвеня 2013 г., 12:09 [IST]

Рыбныя бірыяні па-бенгальску - Ого! Дастаткова, каб напаіць рот. За гэтым бенгальскім дэлікатэсам ёсць цікавая гісторыя. Бірыяні ў Бенгаліі ператварыўся ў стыль Лакхнау, калі апошні Наваб з Авада быў сасланы ў Калькуту. Наваб прывёў са сваім каралеўскім кухарам. З-за спаду ў тыя часы мяса было дарагім прадметам. Такім чынам, кухары рыхтавалі бірыяны з выкарыстаннем бульбы. Пазней гэта стала асаблівасцю бірыяні ў Бенгаліі, хоць разам з ёй падаюць мяса і рыбу.

У параўнанні з іншымі відамі бірыяні, рыба бірыяні па-бенгальску змяшчае значна менш спецый, але на смак надзвычай смачная. Гэты цудоўны не вегетарыянскі рэцэпт рысу звычайна рыхтуецца з выкарыстаннем самай любімай рыбы роху. Аднак рыба можа вар'іравацца ў залежнасці ад вашых пераваг і густу. Ужыванне бульбы надае зусім іншы водар гэтаму цудоўнаму стравы.

прычоска для розных асоб

Паспрабуйце гэты рэцэпт бірыяні з рыбы па-бенгальску ў хатніх умовах і падарыце цудоўнае пачастунак сваім смакавым рэцэптарам.

Падаецца: 4-5

Час падрыхтоўкі: 30 хвілін

ежа, якая памяншае тлушч на жываце

Час падрыхтоўкі: 45 хвілін

Інгрэдыенты

Рыс басматы - 2 & frac12 шклянкі
Рыба - 4-5 штук (пажадана рыба Роху)
Лук - 2 (буйны, нарэзаны лустачкамі)
Бульба - 2 (буйныя, парэзаныя на чвэртачкі)
Палачка карыцы - 1
Чорны кардамон - 1
Зялёны кардамон - 2
Гваздзік- 3
Лаўровыя лісце- 3
Парашок мушкатовага арэха- & frac12 ч.л.
Булавы парашок- & frac12 ч.л.
Парашок куркумы- & frac12 ч.л.
Чылі ў парашку - 1ч.л.
Кмена ў парашку- & frac12 ч.л.
Цытрынавы сок- 2ст.л.
Малако- 1 шклянка
Шафран- дробка
Цукар- 1ч.л.
Соль - на густ
Вада Kewra- 1ч.л.
Топленае масла - 2ст.л.
Алей- 4ст.л.
Лісце каляндры - 2 ч. Л. (нарэзаныя для гарніру)
Вада- 5 шклянак

Працэдура

Прамыйце і ачысціце кавалкі рыбы правільна. Марынуйце гэтыя кавалкі адной сталовай лыжкай цытрынавага соку, парашка куркумы, парашка чырвонага перац чылі, парашка кмена, солі і патрымаеце каля 10-15 хвілін.
Чысцім і маім рыс.
Нагрэйце адну сталовую лыжку топленага масла ў патэльні з глыбокім дном. Дадайце па адным лаўровыя лісце, карыцу, кардамоны, гваздзіку і рыс.
Дадайце ў гэта вады. Накрыйце патэльню і варыце каля 10 хвілін на слабым агні, пакуль рыс не зварыцца на 90%.
Пасля завяршэння выміце рыс з полымя і выкладзеце на талерку. Трымайце гэта ў баку.
Змяшайце шафран з малаком і трымайце яго ў баку.
Варыце бульбу каля 10 хвілін, пакуль яна не стане мяккай.
Абсмажце гэтую адварную бульбу прыблізна на адной сталовай лыжцы алею на сярэднім агні на працягу 5 хвілін і пакіньце ў баку.
Разагрэйце на патэльні дзве сталовыя лыжкі алею і абсмажце кавалачкі рыбы на слабым агні каля 5-6 хвілін з абодвух бакоў. Пасля завяршэння трымайце яго ў баку.
Далей абсмажце лустачкі лука на адной сталовай лыжцы алею на сярэднім агні 3-4 хвіліны, пакуль яны не стануць залаціста-карычневымі. Трымайце гэта ў баку.
Цяпер нагрэйце адну сталовую лыжку топленага масла на патэльні з шырокім і глыбокім дном.
Падзяліце рыс на дзве паловы. Выкладваем палову гэтага рысу на патэльню.
Пасыпце цукар, мушкатовы арэх, булаву ў парашку, соль, адну сталовую лыжку шафранавага малака, палову смажанай бульбы і смажанага лука і выкладзеце пластом.
У наступным пласце дадайце астатнюю частку рысу, бульбу, лук, малако і соль. Выкладвайце яго раўнамерна.
Цяпер дадайце ў гэты пласт кавалачкі рыбы.
Нарэшце дадайце ваду Kewra над пластом.
Накрыйце патэльню і варыце каля 10-15 хвілін на вельмі слабым агні.
Папырскаць сталовую лыжку цытрынавага соку перад выключэннем полымя.
Пасля завяршэння зніміце бірыяні з агню і ўпрыгожце здробненымі лісцемі каляндры.