Мёд і цукар: разам яны могуць зрабіць скрабы і эксфолианты , але калі справа даходзіць да ежы, які падсалодвальнікаў пануе? Мы часта чуем, што мёд з'яўляецца больш здаровай альтэрнатывай цукру - што з усімі праблемамі перапрацоўкі і здароўя, якія, як вядома, выклікае цукар - але ці праўда гэта? Праверце нашу разборку мёду і цукру ніжэй.
лепшы падыход для жанчын Льва
Што такое мёд?
Мы ведаем, што пчолы робяць мёд з кветкавага нектара, але ў гэтым ліпкім падсалодвальнікаў ёсць не толькі гэта. Мёд складаецца з двух цукроў — фруктозы і глюкозы — і вады. Існуе мноства відаў мёду, у тым ліку акацыевы, эўкаліптавы, залацісты і нават ажынавы або чарнічны. Мёд таксама адрозніваецца па колеры ў залежнасці ад крыніцы. Большасць людзей, верагодна, будуць знаёмыя з бледна-жоўтым мёдам, бо ён найбольш распаўсюджаны, але ёсць і іншыя віды мёду (напрыклад, грачаны), цёмна-карычневага колеру.
Якія плюсы мёду?
Паколькі мёд паходзіць з натуральнай крыніцы, у ім ёсць такія карысныя кампаненты, як ферменты, амінакіслоты, вітаміны групы В, вітамін С, мінералы і антыаксіданты. Антыаксіданты, якія знаходзяцца ў мёдзе, утрымліваюць флавоноіды, якія дапамагаюць зняць запаленне. Мёд таксама змяшчае больш фруктозы, чым глюкоза, што азначае, што вы можаце выкарыстоўваць меншыя колькасці і пры гэтым насыціць ласуноў. Некаторыя даследаванні, напрыклад гэта — даследчыкі з Фінляндыі , нават паказалі, што сырой, непастэрызаваны мёд, які змяшчае следавыя колькасці мясцовай пылка, можа дапамагчы зняць адчувальнасць людзей ад надакучлівых сезонных алергій.
У мёдзе ёсць і іншыя гаючыя элементы. Вядома, што ён супакойвае боль у горле і супакойвае сухі надрыўны кашаль. Яго таксама можна знайсці ў мясцовых формах і дапамагае пры гаенні невялікіх апёкаў і ран.
табліца бялковай дыеты для пахудання
Якія мінусы мёду?
Нягледзячы на тое, што мёд вельмі карысны для здароўя, яго нельга ўжываць воляй-няволяй. Па-першае, гэта высокая каларыйнасць - адна сталовая лыжка - гэта 64 калорыі. Мёд таксама з'яўляецца дрэннай навіной для людзей з такімі захворваннямі, як цукровы дыябет і хваробы сэрца, так як ён мае адносна высокі глікемічны індэкс. Бацькам немаўлятаў да года таксама рэкамендуецца ўстрымацца ад кармлення дзяцей мёдам, так як гэта можа прывесці да батулізм , рэдкая, але цяжкая хвароба.
Што такое цукар?
Цукар атрымліваецца з цукровага трыснёга або цукровых буракоў, а таксама складаецца з глюкозы і фруктозы, злучаных разам, каб зрабіць цукрозу. Нягледзячы на тое, што ён паходзіць з натуральных крыніц, ён праходзіць вялікую апрацоўку, перш чым патрапіць на ваш кухонны стол. Белы, карычневы і сырой з'яўляюцца найбольш часта выкарыстоўванымі цукрамі, прычым сырой цукар з'яўляецца найменш апрацаваным з трох.
Якія плюсы цукру?
Нягледзячы на тое, што ён не мае дабаўленай пажыўнай каштоўнасці мёду, цукар значна менш каларыйны: у адной сталовай лыжцы звычайна 48 калорый. Цукар таксама часта таннейшы за мёд, лёгка даступны і мае доўгі тэрмін захоўвання. Гэта таксама звычайна лічыцца лепшым для выпечкі.
лепшая самаробная маска для асобы для справядлівасці
Якія мінусы цукру?
З-за ўсёй апрацоўкі цукру ў ім няма рэшткавых пажыўных рэчываў. Цукар-сырэц нашмат менш рафінаваны, чым белы цукар, але нават ён не мае дадатковых пажыўных пераваг. Глікемічны індэкс цукру таксама вышэй, чым у мёду, і можа хутка падскочыць узровень цукру ў крыві, што прывядзе да вельмі рэзкага зніжэння. (Вось чаму вы часам адчуваеце прыліў энергіі, а затым рэзкае заняпад пасля таго, як з'еўшы шакаладнае печыва.)
Высокае спажыванне цукру таксама можа прывесці да шэрагу праблем са здароўем, уключаючы павелічэнне вагі, атлусценне, карыес і неалкагольную тлушчавую хваробу печані (таму што вашай печані прыходзіцца працаваць больш, каб перапрацоўваць рафінаваную фруктозу).
Такім чынам, які лепшы выбар?
Калі справа даходзіць да гэтага, умеранасць - гэта назва гульні з абодвума падсалодвальнікаў. Празмернае спажыванне любога з іх можа прывесці да сур'ёзных праблем са здароўем, і хоць мёд мае лепшую рэпутацыю з-за дадатковых пажыўных рэчываў, гэта ні ў якім разе не з'яўляецца больш здаровай альтэрнатывай. Цукар, як правіла, таксама аддаюць перавагу для выпечкі, але катастрофа пасля цукарнай піку - не жарт. Вынас такі: час ад часу частуйце сябе, але не перашчыруйце ні з падсалодвальнікаў.
3 парады, як скараціць падсалодвальнікаў:
па тэме: 7 заменнікаў кукурузнага сіропу, якія вы можаце купіць у прадуктовай краме
