Sohadiszno / Getty ImagesАх, міндальнае масла: яно сметанковае, гладкае, смачнае і добрае для вас (падрабязней пра гэта ніжэй). Але ёсць адна рэч, якой міндальнае масла не з'яўляецца, і гэта танна. У залежнасці ад таго, дзе вы жывяце ў свеце, гэта можа прывесці да 15 долараў за банку. Яшчэ адзін мінус? Набытыя ў краме рэчы часта напоўнены непатрэбнымі інгрэдыентамі, такімі як алей, занадта шмат солі і дадаткаў, якія вы нават не можаце вымавіць. На шчасце, зрабіць яго самастойна нескладана. Усё, што вам трэба, гэта міндаль, кухонны камбайн або блендер і трохі цярпення (добра, шмат цярпення). Вось як прыгатаваць міндальнае масла ў хатніх умовах, якое будзе смачней, чым у краме.
Што вам спатрэбіцца
- Прыкладна 3 шклянкі міндаля
- Кухонны камбайн або хуткасны блендер
- Соль
- Дадатковыя араматызатары, такія як карыца, кляновы сіроп, мёд або ванільны экстракт
КРОК 1: Разагрэйце духоўку да 350°F
Падсмажце міндаль на вялікім блясе з абадком каля дзесяці хвілін, напалову змяшаўшы арэхі. (Заўвага: гэты крок неабавязковы, але ён дадае пэўны Не ведаю што да гатовага прадукту. Гэта таксама дапамагае ім лягчэй змешвацца.) Дастаньце арэхі з духоўкі і дайце ім трохі астыць
Крок 2: Перанясіце міндаль у высакахуткасны блендер або кухонны камбайн, абсталяваны лязом S
Апошняе лепш падыходзіць для падрыхтоўкі міндальнага масла, але калі ў вас ёсць магутны хуткасны блендер, ён таксама падыдзе. Змяшайце, пакуль міндаль не пачне змяняць тэкстуру. (Калі вашаму блендеру спатрэбіцца невялікая дапамога, паспрабуйце дадаць у сумесь некалькі сталовых лыжак алею.)
КУПІЦЬ ЗАРАЗ Кухонны камбайн Cuisinart Elite Collection
150 даляраў
КУПІЦЬ ЗАРАЗ
КУПІЦЬ ЗАРАЗ Блендер серыі Vitamix Professional
549 даляраў
КУПІЦЬ ЗАРАЗКрок 3: Працягвайце змешваць
Прыгатаванне хатняга міндальнага масла можа заняць ад 10 да 20 хвілін, у залежнасці ад памеру вашага прылады. Міндаль спачатку разаб'ецца на сопкія камякі, а затым збярэцца вакол краю міскі (прыпыняйце машыну кожныя некалькі хвілін і выкарыстоўвайце шпатель, каб саскрабаць збоку, калі гэта адбудзецца). Далей сумесь ператворыцца ў накшталт крупчастай міндальнай пасты, і, нарэшце, яна ператворыцца ў тую сметанковую кансістэнцыю, якую вы ведаеце і любіце. Не хвалюйцеся, калі ваша сумесь стане гарачай - проста спыніцеся і дайце ёй астыць на працягу некалькіх хвілін, перш чым працягваць.Крок 4: Дадайце водар
Цяпер, калі ваша міндальнае масла стала такім жа гладкім, як алей, прыйшоў час дадаць дадатковыя араматызатары. Абавязкова рэкамендавана дробка солі, каб падкрэсліць густ міндаля, але вы таксама можаце дадаць карыцу, кляновы сіроп, мёд або ванільны экстракт. Пачніце з ½ чайнай лыжкі і наладзіць па гусце.
Крок 5: Захоўвайце міндальнае масла
Дайце сумесі астыць да пакаёвай тэмпературы, перш чым перакласці міндальнае масла ў зачыненую ёмістасць (нам падабаецца выкарыстоўваць ёмістую банку). Хатняе міндальнае алей будзе захоўвацца ў халадзільніку да двух тыдняў.
Што прыгатаваць з міндальнага масла
Шчыра кажучы, мы маглі б проста з'есці гэта рэчыва з банкі з дапамогай лыжкі (на самай справе, мы рабілі менавіта гэта некалькі разоў). Але калі вы шукаеце больш крэатыўныя спосабы выкарыстання хатняга міндальнага масла, паспрабуйце гэты рэцэпт абвугленай брокалі з соусам з міндальнага масла шрирача. На дыеце? Пачастуйце сябе гэтымі кубкамі з міндальным маслам Paleo з трох інгрэдыентаў або батончыкамі з гранолы з міндальным маслам Paleo. Акрамя таго, пачніце дзень з гэтага зацверджанага Гвінет Пэлтроу смузи з чарніцы і каляровай капусты, прыгатаванага з міндальным маслам для павышэння колькасці бялку. Каб выкарыстоўваць іншыя смачныя спосабы выкарыстання міндальнага масла, ставіцеся да яго гэтак жа, як і да яго стрыечнага брата, арахісавага масла: паспрабуйце яго на бутэрброд, у якасці соусу для садавіны і гародніны або дадайце да аўсянай кашы.
Ці танней зрабіць міндальнае масла, чым купіць?
Жудасна ў матэматыцы? Не хвалюйцеся - мы падлічылі для вас лічбы. Дапусцім, вы купляеце адзін фунт (або 16 унцый) міндаля за 6,49 долара ў прадуктовай краме. Дадайце іх у кухонны камбайн або блендер, і вы атрымаеце 16 унцый пажыўнага і смачнага міндальнага масла. Між тым, 16-унцый слоік міндальнага масла Барні верне вам 11 долараў і фаварыт тых, хто прытрымліваецца кето-дыеты Легендарны міндаль сметанковае масла каштуе ашаламляльныя 18 даляраў. Класічнае міндальнае масла Джасціна каштуе крыху танней - 7,39 долара за банку, але прыгатаванне ўласнага па-ранейшаму зэканоміць вам значны кавалак грошай (асабліва, калі вы ясьце міндальнае масла на рэг.).
Вядома, наколькі танней будуць хатнія рэчы ў параўнанні з набытымі ў краме, будзе залежаць ад цаны міндаля, дзе вы знаходзіцеся — тут мы працуем з цэнамі ў Нью-Ёрку. Галоўны савет: каб атрымаць максімальную аддачу ад сваіх грошай, купляйце міндаль оптам, які, як правіла, танней (і сочыце за распродажамі і ўцэнкамі).
Ці здаровы міндаль?
Вось некалькі добрых навін: міндаль багаты пажыўнымі рэчывамі, уключаючы вітамін Е, магній і калій. Яны таксама з'яўляюцца выдатнай крыніцай бялку (адна унцыя міндаля забяспечвае прыкладна адну восьмую ад вашых штодзённых патрэбаў). І ў той час як міндаль атрымлівае дрэнны рэп з-за высокага ўтрымання тлушчу, гэта здаровы ненасычаны выгляд. На самой справе, за даследаванне апублікавана ў ст Часопіс Амерыканскай дыетычнай асацыяцыі , ужыванне міндаля зніжае ўзровень халестэрыну. У параўнанні з арахісавым маслам, міндальнае масла змяшчае ў два разы больш клятчаткі і прыкладна на 50 працэнтаў менш цукру. Але, як і ва ўсім, ключом з'яўляецца ўмеранасць (падумайце некалькі сталовых лыжак у дзень, а не ўсю банку).
