Вы ў настроі выпякаць. Незалежна ад таго, хадзеце вы з хлебам, кексамі або тортам, хутчэй за ўсё, рэцэпт, які вы выкарыстоўваеце, патрабуе прынамсі аднаго яйкі. Але што рабіць, калі да вас прыедзе сябар-веган або вы забыліся ўзяць кардон з крамы? Не хвалюйся. Проста паспрабуйце адзін з гэтых чатырох заменнікаў яек, якія на самай справе (сапраўды) працуюць.
ЗВЯЗАНЫЯ : 5 памылак, якія вы, верагодна, робіце, калі выпякаеце
Амбіцыйная кухня Ільняныя яйкі
Давайце растлумачым: ільняныя «яйкі», хоць і не яйкі, з'яўляюцца цудоўнай заменай сапраўднай рэчы, калі вы пячыце рэцэпт, у якім яйка служыць свайго роду злучным рэчывам. Для эквіваленту аднаго звычайнага яйка здрабніце адну сталовую лыжку ільнянога насення ў кухонным камбайне і змяшайце яго з трыма сталовымі лыжкамі вады да поўнага злучэння. Затым дайце яму адпачыць на працягу пяці хвілін, каб загусцець, перш чым выкарыстоўваць у рэцэпце. Яйкі з лёну ствараюць злёгку арэхавы прысмак, таму яны выдатна падыходзяць для рэцэптаў, дзе гэта працуе, напрыклад, для выпечкі з суцэльнага збожжа (нам падабаецца аўсяны хлеб з суцэльнага пшанічнага сланечніка і мёду ад Ambitious Kitchen) і пухнатых бліноў.
натуральнае мыццё асобы для тоўсты скуры
Шэф-повар па падрыхтоўцы Бананавае пюрэ
Перамена ў ¼ кубак бананавага пюрэ на адно яйка (прыкладна палова банана, у залежнасці ад яго памеру) надае выпечцы вільгаці і прысмакі. Адзінае, што трэба мець на ўвазе, гэта тое, што бананы звычайна надаюць хоць трохі свайго водару таму, з чым вы іх спалучаеце. Такім чынам, замяняючы яйкі бананавым пюрэ, прытрымвайцеся рэцэптаў выпечкі, якія вы не супраць пакаштаваць крыху банана, напрыклад, Chef in Training's бананавае печыва .
выкарыстанне дзіцячага алею Джонсана
Цудоўная маленькая кухня Яблычнае пюрэ
Як і бананавае пюрэ, выкарыстанне яблычнага пюрэ замест яек дадае вільгаці ўсім, што вы выпякаеце, што робіць яго выдатным варыянтам для пірагоў, якія вы хочаце, каб яны былі крыху больш вільготнымі або падобнымі на помадку, напрыклад, пірог з цёмнага шакаладу з цудоўнай маленькай кухні. Выкарыстоўвайце ¼ шклянку несалодка яблычнага пюрэ на кожнае яйка ў рэцэпце.
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын МакдаўэлАквафаба
Аквафаба, або вадкасць, якая пастаўляецца ў банку з нутам, з'яўляецца выдатнай заменай яечным бялкам. Каб паспрабаваць, працадзіце ваду з нута ў міксер і ўзбіце яе ў пух, які вы можаце выкарыстоўваць, каб прыгатаваць усё, ад майонезу да макаронаў, або ўласнай безглютеновой малінавай цытрыны PampereDpeopleny.
ЗВЯЗАНЫЯ : 16 рэчаў, якія можна прыгатаваць на дэсерт, калі вы кепска выпякаеце
