Ёсць пэўныя прадукты, якія нам трэба сказаць, як харчавацца. (На памяць прыходзяць амары, манга і рыба, якую падаюць цалкам.) Іншыя прадукты больш простыя і не патрабуюць асаблівай увагі — так мы думалі. Потым сябар папракнуў нас за тое, што мы не прарошчвалі наш міндаль, і мы былі як ммм, што? Вось пра што яна казала.
Што прарастае? Прарошчванне - гэта працэс замочвання міндаля (або іншых арэхаў або бабовых) у вадзе на працягу доўгага перыяду часу. Сырыя арэхі ўтрымліваюць інгібітары ферментаў, і лічыцца, што прарастанне раскрывае поўны пажыўны патэнцыял арэхаў, дазваляючы гэтым інгібіраваным ферментам актывавацца. Прарастанне таксама палягчае працэс стрававання.
Як вы гэта робіце? Цалкам пагрузіце сырой міндаль у ваду і дайце ім замочвацца на працягу васьмі да 12 гадзін. Затым зліце ваду і выкладзеце міндаль на папяровыя ручнікі яшчэ на 12 гадзін. Захоўвайце іх у халадзільніку і атрымлівайце асалоду ад да тыдня.
Перш чым адправіцца ў буйства парасткаў, ведайце, што перакусваць сырым, незамочаны міндаль усё яшчэ карысны для вас. Прарошчванне адкрывае дадатковы пажыўны патэнцыял, але калі вы знаходзіцеся ў цяжкім стане і проста хочаце хутка перакусіць, непророщенный міндаль значна пераўзыходзіць, скажам, Flamin’ Hot Cheetos.
ЗВЯЗАНЫЯ : 12 здаровых закусак для выпасу без віны
