Kheema Pav: рэцэпт Amchi Mumbai

Для хуткіх папярэджанняў Падпішыцеся зараз

Гіпертрафічная кардыяміяпатыя: сімптомы, прычыны, лячэнне і прафілактыка Прагледзець узор для хуткіх папярэджанняў Для штодзённых апавяшчэнняў

Проста ў

6 гадзін таму Chaitra Navratri 2021: дата, Мухурта, рытуалы і значэнне гэтага фестывалю
7 гадзін таму Хіна Хан зачыняе медныя зялёныя цені для вачэй і глянцавыя аголеныя вусны. Паглядзіце некалькі простых крокаў!
9 гадзін таму Угадзі і Байсахі 2021: узмацніце святочны выгляд традыцыйнымі касцюмамі, натхнёнымі знакамітасцямі
12 гадзін таму Гараскоп на дзень: 13 красавіка 2021 года

Павінен назіраць

Не прапусціце

Дадому Кулінарыя Не вегетарыянец Бараніна Бараніна Ай-Анвеша Аўтар Анвеша Барары | Апублікавана: серада, 13 чэрвеня 2012 г., 12:42 [IST]

Ежа ў Мумбаі мае ўласны азначальнік. Напрыклад, 'pav' у Kheema Pav кажа вам, што гэта павінна быць ежа з вуліц горада Востраў. Гэты цікавы рэцэпт Kheema у асноўным залюбоўваецца як вулічная ежа ў заходніх раёнах Індыі. Аднак, маючы добры рэцэпт, вы заўсёды можаце зрабіць Kheema Pav дома і пачаставаць дзяцей.

Як і любы іншы від ежы з Мумбаі, напрыклад, Vada Pav або Pav Bhaji, 'Pav' вельмі важны ў гэтым рэцэпце kheema. Гэта асаблівы від хлеба, які ў прастамоўі называюць 'булачкай'. Кхема ў гэтым рэцэпце сакавітая, але не з вялікай колькасцю падліўкі. Ён дастаткова сухі, каб смакаваць яго хлебам (паў).

Крыніца выявы

Інгрэдыенты для Kheema Pav:

Хлеб Паў або булачка 4 (разразаем на палоўкі ад цэнтра)
Хема або фарш бараніна 500 грам
Лук 1 (нарэзаны)
Імбірная чесночная паста 2ст.л.
Памідор 1 (нарэзаны)
Стручок кардамона 4
Шахджыра 1ч.л.
Гваздзік 4
Перац мазалёў 5
Лаўровы ліст (tej patta) 1
Зялёны перац чылі 2 (нарэзаны)
Чырвоны парашок чылі 1 ст
Парашок Гарам масала 1ст.л.
Паў бхаджы масала 1 ст
Лісце каляндры (здробненыя) 2с.л.
Сметанковае масла 3ст.л.
Алей 2ст.л.
Соль на густ

Працэдура для Kheema Pav:

1. Разагрэйце алей у патэльні з глыбокім дном. Запраўце яго струкамі кардамона, лаўровым лістом, шахеерай, гваздзіком і макулінкай перцу.

2. Пассеруем на алеі лук, пакуль ён не падрумяніцца. Затым дадайце зялёны перац чылігу і імбірную чесночную пасту.

авальная форма асобы балівудскай актрысы

3. Варыце ад 3 да 4 хвілін на слабым агні, перш чым дадаваць памідоры. Пасыпце соллю і варыце яшчэ 5 хвілін.

карысць шафрана для скуры

4. Пачакайце, пакуль сыравіна не знікне і алей пачне аддзяляцца ад іх, дадайце ў патэльню фарш.

5. Рыхтуйце кіму ад 3 да 4 хвілін, перш чым дадаваць парашкі ў парашку, а менавіта чырвоны перац чылі і гарам масала і парашок бхаджы масалы.

6. Добра змяшайце і варыце яшчэ некалькі хвілін. Дадайце 2 шклянкі вады, накрыйце вечкам і варыце яшчэ 5-7 хвілін.

7. Калі алей пачне плаваць па-над кеме, павялічце полымя і падпаліце падліву да мінімуму.

8. Зніміце з полымя і ўпрыгожце здробненымі лісцікамі каляндры.

9. Цяпер растапіце на плоскай патэльні капліцу сметанковага масла. Калі ён цалкам растане і пачне бурэць, выкладзеце на яго паве. Дайце хлебу падсмажыцца, пакуль ён убярэ алей.

Kheema pav можна падаваць як фаршаваны бутэрброд альбо на талерцы з кемай ў якасці гарніру.