САЧАВІЦА: ВІДЫ, КАРЫСЦЬ ДЛЯ ЗДАРОЎЯ, ХАРЧАВАННЕ І СПОСАБЫ ПРЫГАТАВАННЯ

Для хуткіх папярэджанняў Падпішыцеся зараз

Гіпертрафічная кардыяміяпатыя: сімптомы, прычыны, лячэнне і прафілактыка Прагледзець узор для хуткіх папярэджанняў. ДОЗВАЦЬ АПАВЯСНЕННІ Для штодзённых апавяшчэнняў

Проста ў

6 гадзін таму Chaitra Navratri 2021: дата, Мухурта, рытуалы і значэнне гэтага фестывалю
7 гадзін таму Хіна Хан зачыняе медныя зялёныя цені для вачэй і глянцавыя аголеныя вусны. Паглядзіце некалькі простых крокаў!
9 гадзін таму Угадзі і Байсахі 2021: узбагаціце святочны выгляд традыцыйнымі касцюмамі, натхнёнымі знакамітасцямі
12 гадзін таму Гараскоп на дзень: 13 красавіка 2021 года

Павінен назіраць

Не прапусціце

Дадому Здароўе Харчаванне Харчаванне oi-Neha Ghosh By Неха Гош 4 снежня 2018 г.

Індыйская асноўная дыета няпоўная без сачавіцы, бо яна смачная, пажыўная і танная крыніца бялку. Кары з сачавіцы трэба абавязкова абедаць альбо за абедзенным сталом у індыйскім доме. Сачавіца, якая належыць да сямейства бабовых, мае шмат бялку і клятчаткі. У гэтым артыкуле мы будзем пісаць пра карысць сачавіцы для здароўя, харчовую каштоўнасць і пра тое, як яе прыгатаваць.

Сачавіца бывае розных гатункаў - ад чырвонай, карычневай, чорнай, жоўтай і зялёнай. І кожны тып сачавіцы мае свой унікальны склад фітахімічных рэчываў і антыаксідантаў ^[1] , ^[два] .

Розныя віды сачавіцы

1. Карычневая сачавіца - Яны звычайна сустракаюцца і вар'іруюцца ад карычневага да цёмна-карычневага колеру. Гэтая сачавіца мае мяккі, зямны густ, і яна ідэальна выкарыстоўваецца ў запяканках, супах, рагу і салатах.

2. Зялёная сачавіца - Яны бываюць розных памераў, яны трывалыя і маюць вогненны водар. Зялёная сачавіца ідэальна падыходзіць для гарніраў або салат.

3. Чырвоная і жоўтая сачавіца - Гэта сачавіца салодкая і мае арэхавы прысмак. Яны выдатна падыходзяць для падрыхтоўкі страў.

4. Чорная сачавіца - Яны амаль падобныя на ікру, бо бліскучыя і чорныя. Чорная сачавіца мае насычаны земляны водар, мяккую кансістэнцыю і выдатна падыходзіць для дадання ў салаты.

Харчовая каштоўнасць сачавіцы

100 г сачавіцы ўтрымліваюць 360 ккал энергіі і 116 калорый. Яны таксама ўтрымліваюць:

26 грам бялку
1 г агульнага ліпіду (тлушчу)
60 грам вугляводаў
30 грамаў харчовых валокнаў
2 грама цукру
40 міліграмаў кальцыя
7,20 міліграма жалеза
36 міліграмаў магнію
369 міліграмаў калія
4,8 міліграма вітаміна С
0,2 міліграма вітаміна В6

Ужыванне расліннай ежы можа знізіць рызыку хранічных захворванняў і іншых станаў здароўя, звязаных з ладам жыцця ^[3] .

Карысць сачавіцы для здароўя

1. Умацоўвае здароўе сэрца

Наяўнасць клятчаткі, жалеза і магнію ў сачавіцы звязана з меншым рызыкай сардэчных захворванняў. Па дадзеных Амерыканскай асацыяцыі сэрца, прыём клятчаткі можа знізіць узровень халестэрыну ЛПНП (дрэнны), што зніжае частату сардэчна-сасудзiстых захворванняў. Іншым фактарам рызыкі развіцця сардэчных захворванняў з'яўляецца высокі ўзровень гомацыстэіну, які павялічваецца пры недастатковым ужыванні фоліевай кіслаты. І сачавіца можа прадухіліць павышэнне ўзроўню гомацыстэіну, таму што яна з'яўляецца выдатнай крыніцай фолата.

жаночая прычоска

2. Добра для дыябетыкаў

Сачавіца ўтрымлівае поліфенолы, якія гуляюць важную ролю ў паляпшэнні ўзроўню цукру ў крыві ^[4] . Устаноўлена, што ўжыванне сачавіцы можа дапамагчы знізіць узровень цукру ў крыві і палепшыць актыўнасць інсуліну ў пацыентаў з дыябетам. Людзям, якія пакутуюць дыябетам, варта ўключыць у свой рацыён сачавіцу, каб прадухіліць скачок узроўню цукру ў крыві.

3. Паскарае страваванне

Сачавіца можа прадухіліць завалы і іншыя засмучэнні стрававання, такія як сіндром раздражнёнага кішачніка і дывертыкулёз з-за наяўнасці вялікай колькасці харчовых валокнаў. Гэта спрыяе рэгулярнасці здаровага стрававальнага гасцінца. Даследаванне паказала, што ў людзей, якія павялічылі спажыванне харчовых валокнаў, завалы і частата крэсла паменшыліся ^[5] . Абалоніна дапамагае ў рэгулярных рухах кішачніка і росце здаровых бактэрый кішачніка.

4. Дапамагае ў пахуданні

Ужыванне прадуктаў з высокім утрыманнем абалоніны, такіх як сачавіца, можа дапамагчы ў лепшым кіраванні вагой, паколькі абалоніна прыгнятае апетыт і павялічвае насычэнне, дзякуючы чаму надоўга падтрымлівае ваш жывот. Акрамя таго, сачавіца нізкакаларыйная, што можа знізіць агульнае спажыванне калорый ^[6] .

5. Прадухіляе рак

Сачавіца багатая поліфеноламі, такімі як флаванолы і процианидин, якія, як вядома, валодаюць антіоксідантным, супрацьзапаленчым і нейропротекторным дзеяннем ^[7] . Поліфенолы ў сачавіцы могуць спыніць рост ракавых клетак, асабліва рака скуры, а ўтрыманне абалоніны можа знізіць рызыку рака тоўстай кішкі. Даследаванне паказала, што сачавіца валодае магутнай здольнасцю інгібіраваць выпрацоўку малекулы, якая стымулюе запаленне, цыклааксігеназы-2 ^[8] .

6. Змагаецца са стомленасцю

Паколькі сачавіца з'яўляецца выдатным крыніцай жалеза, яна можа прадухіліць дэфіцыт жалеза. Меншая колькасць жалеза ў арганізме можа вычарпаць запасы і выклікаць пачуццё слабасці і стомленасці. Гэта ў далейшым прыводзіць да стомленасці. Вітамін С дапамагае лепш засвойваць жалеза з прадуктаў, і гэтыя пажыўныя рэчывы прысутнічаюць у сачавіцы, што азначае, што ваша цела атрымлівае патрэбную дозу пажыўных рэчываў. ^[9] .

7. Будуе мышцы і клеткі

Сачавіца з'яўляецца добрым крыніцай бялку, які змяшчае каля 26 грамаў пажыўных рэчываў. Бялок неабходны для пабудовы новых клетак, аднаўлення старых клетак, стварэння гармонаў і ферментаў і падтрымання вашай імуннай сістэмы моцнай і здаровай. Акрамя таго, бялок неабходны для нарошчвання цягліц, асабліва тых, хто займаецца бодыбілдынгам. Большасць веганскай і вегетарыянскай дыеты не ўтрымлівае вялікай колькасці бялку ў параўнанні з невегетарыянскай дыетай. Такім чынам, уключэнне сачавіцы ў рацыён забяспечыць патрэбы вашага арганізма ў бялку.

8. Карысна для цяжарных

Фолат лічыцца карысным пажыўным рэчывам для цяжарных, паколькі павелічэнне фолата да і падчас цяжарнасці дапамагае прадухіліць дэфекты мозгу і спіннога мозгу ў дзяцей ^[10] . Акрамя таго, фолат памяншае рызыку ранняй цяжарнасці на 50 адсоткаў. Па дадзеных Цэнтра па кантролі і прафілактыцы захворванняў, жанчынам у перыяд выношвання дзіцяці неабходна 400 мкг фолата.

9. Спрацоўвае электралітную актыўнасць

Электраліты гуляюць важную ролю ў правільным функцыянаванні клетак і органаў. Сачавіца змяшчае вялікую колькасць калія, электраліта, які губляецца падчас фізічных нагрузак. Калій у сачавіцы дзейнічае як электраліт, затрымліваючы колькасць вадкасці ў арганізме.

10. Павялічвае энергію

Сачавіца дзейнічае як бустер энергіі дзякуючы ўтрыманню абалоніны і складаных вугляводаў. Акрамя таго, сачавіца багатая жалезам, якое дапамагае ў вытворчасці гемаглабіну - бялку, які адказвае за транспарціроўку кіслароду да чырвоных крывяных цельцаў і іншых частак органаў. Калі ў вашым гемаглабіне мала арганізма, вы адчуваеце нізкую энергію.

Мендзі добры для валасоў

Лепшыя спосабы прыгатавання сачавіцы

Сачавіцу лёгка прыгатаваць і патрабуе менш часу на прыгатаванне. Яго можна дадаваць у ежу рознымі спосабамі, напрыклад:

Сачавіцу можна дадаваць у супы і рагу для атрымання дадатковых пажыўных рэчываў.

Зварыце сачавіцу і захоўваеце яе ў халадзільніку, каб хутчэй атрымаць крыніцу бялку.

Вы можаце памяняць фасолю сачавіцай у любым рэцэпце.

Калі вы не вегетарыянец, дадайце ў мясныя рэцэпты сачавіцу для дадатковых пажыўных рэчываў.

Меры засцярогі

Ужыванне залішняй сачавіцы можа прывесці да закісання некаторых вугляводаў і вызвалення газаў у арганізме, а гэта можа выклікаць дыскамфорт у страўніку. Такім чынам, пазбягайце ўжывання вялікіх порцый ежы, якая змяшчае сачавіцу.

Паглядзець спасылкі на артыкулы

[1]Ганесан, К. і Сю, Б. (2017). Багатая поліфеноламі сачавіца і эфекты, якія ўмацоўваюць здароўе. Міжнародны часопіс малекулярных навук, 18 (11), 2390.
[два]Сюй, Б. і Чанг, С. К. С. (2010). Характарыстыка фенольных рэчываў і хімічная і антыаксідантная дзейнасць на аснове клетак 11 сачавіцы, выгадаванай на поўначы ЗША. Часопіс сельскагаспадарчай і харчовай хіміі, 58 (3), 1509–1517.
[3]Летэрме, П. (2002). Рэкамендацыі арганізацый аховы здароўя па ўжыванні пульса. Брытанскі часопіс па харчаванні, 88 (S3), 239.
[4]Ганесан, К. і Сю, Б. (2017). Багатая поліфеноламі сачавіца і эфекты, якія ўмацоўваюць здароўе. Міжнародны часопіс малекулярных навук, 18 (11), 2390.
[5]Ян, Дж. (2012). Уплыў харчовых валокнаў на завалы: мета-аналіз. Сусветны часопіс гастраэнтэралогіі, 18 (48), 7378.
[6]McCrory, M. A., Hamaker, B. R., Lovejoy, J. C., & Eichelsdoerfer, P. E. (2010). Спажыванне пульса, сытасць і кіраванне вагой. Дасягненні ў галіне харчавання, 1 (1), 17–30. doi: 10.3945 / an.110.1006
[7]Zhang, B., Deng, Z., Tang, Y., Chen, P. X., Liu, R., Dan Ramdath, D., ... Tsao, R. (2017). Біядаступнасць, антыаксідантная і супрацьзапаленчая актыўнасць in vitro фенольных рэчываў у прыгатаванай зялёнай сачавіцы (Lens culinaris). Часопіс функцыянальнай ежы, 32, 248–255.
[8]Zia-Ul-Haq M, Landa P, Kutil Z, Qayum M, Ahmad S (2013) Ацэнка супрацьзапаленчай актыўнасці асобных бабовых культур з Пакістана: інгібіраванне циклооксигеназы-2 in vitro. Пакістанскі часопіс фармацэўтычных навук 26, 185–187.
[9]Hallberg L, Brune M, Rossander L. (1989) Роля вітаміна С у засваенні жалеза. Міжнародны часопіс па даследаванні вітамінаў і харчавання, 30, 103–108.
[10]Chitayat, D., Matsui, D., Amitai, Y., Kennedy, D., Vohra, S., Rieder, M., & Koren, G. (2015). Фалійная кіслата для цяжарных жанчын і тых, хто плануе цяжарнасць: абнаўленне 2015 года. Часопіс клінічнай фармакалогіі, 56 (2), 170–175.