Нью-Ёрк можа мець больш прадпрыемстваў, якія належаць жанчынам чым любы іншы горад у Амерыцы (ура), але ён усё яшчэ далёкі ад роўных гульнявых палёў у многіх галінах прамысловасці (бу). Вось чаму асабліва натхняе бачыць жанчын-повараў, рэстаратараў і цэлых каманд, якія забіваюць яго на звышканкурэнтнай харчовай сцэне горада... асабліва пасля такога цяжкага года для харчовай прамысловасці. І хоць вы павінны абавязкова наведваць або заказваць гэтыя месцы, каб падтрымаць сястрынства, вы таксама павінны рабіць гэта толькі таму, што атрымаеце сапраўды, вельмі выдатную ежу. Тут 14 жаночых рэстаранаў, якія мы любім. (Заўвага: у горадзе ёсць яшчэ шмат жаночых рэстаранаў, якія мы любім — гэта толькі невялікі выбар закусачных, якімі валодаюць і кіруюць жанчыны і якія ў цяперашні час адкрыты.)
па тэме: 28 лепшых месцаў для бранча на свежым паветры ў Нью-Йорку
Публікацыя, распаўсюджаная OtwayNYC (@otwaynyc) 31 жніўня 2017 г. у 15:52 па PDT
1. Отвей
Пад кіраўніцтвам віннага дырэктара і ўладальніка Саманты Сэйфер, гэта бістро ў раёне Клінтан-Хіл зноў адкрываецца на вячэру ў сярэдзіне сакавіка (у цяперашні час ён прапануе вячэру на свежым паветры да 14:00), і мы не можам чакаць, каб паласавацца смажаным нутам з ялавічыны (перш, чым яны распрадаюцца ) і выпіце унікальны келіх натуральнага віна, згодна з прапановай эксперта Safer. Спецыяльныя стравы звычайна багатыя, а меню змяняецца ў залежнасці ад наяўнасці і сезоннасці, але дарадэ, які падаецца з хрумсткай скуркай у соусе на аснове амараў, а таксама сырную талерку напрыканцы ночы не варта прапускаць.
930 Fulton St., Бруклін; otwaynyc.com
Публікацыя, якую падзяліўся Кінг (@king.newyork) 6 лістапада 2017 г. у 9:23 раніцы па PST
2. Кароль
Тры каралевы кіруюць шоу ў гэтым бістро ў цэнтры горада: шэф-повар Клэр дэ Бур, шэф-повар Джэс Шэдболт і генеральны менеджэр Эні Шы. Кінг прадстаўляе тып цудоўнай, бездакорна прыгатаванай ежы, якую вы чакаеце ў шыкоўнай еўрапейскай кавярні, з штодзённай эвалюцыяй меню на вячэру і абед, натхнёныя паўднёвай Францыяй і Італіяй. Зманліва простыя, але вельмі смачныя стравы могуць уключаць у сябе тальярыні, закручаныя з павольна прыгатаваным таматавым соусам, дзікі палтус са спаржай на грылі, сачавіцай і анчоўсамі і нядаўна папулярны салата з ружовага цыкорыя. У цяперашні час прапануецца дастаўка, самавываз і абед на свежым паветры.
Кароль 18; kingrestaurant.nyc
Публікацыя, якую падзяліў mokbar ??????? Тэг #mokbar (@mokbar_nyc) 17 студзеня 2018 г. у 11:09 па PST
3. Мокбар
Вясной 2015 года на рынку Чэлсі шэф-повар Эстэр Чой пачала рыхтаваць рамэн па карэйскай мове на рынку Чэлсі, і барныя крэслы хутка запоўніліся наведвальнікамі, якія прагналі бульбу фры і дыскатэку з падліўкай. гочуджанг -свіны булён. Пазней Чой пашырылася з Mokbar BK, больш буйным аванпостам, дзе яна прапануе высакакласныя пастаноўкі карэйскай камфортнай ежы, з якой яна вырасла ў Нью-Джэрсі, у тым ліку зип-бап (хатняя ежа) комплекснае меню, асартымент хатняга манду (пельмені) і пікантны (у адрозненне ад булёну) булгогі рамен. У цяперашні час адкрыты для вынас.
Два месцы; mokbar.com
Публікацыя, якую падзяліў Dirt Candy (@dirtcandynyc) 30 студзеня 2018 г. у 10:16 па PST
4. Dirt Candy
Легендарны рэстаран шэф-кухары Аманды Коэн можа быць самым цікавым з ядомых раслін. Сур'ёзна. Некаторыя з цяперашніх страў, якія прапануюцца, уключаюць бурачны Рувім, торт з салодкай бульбы, печыва з шакаладнымі кавалкамі буракоў, торт з зялёнай багіняй і салата з кухоннай ракавіны. Зараз прапануецца абед на свежым паветры, дастаўка і вынас.
Алена, 86; dirtcandynyc.com
Глядзіце гэтую публікацыю ў InstagramПублікацыя, размешчаная ў рэстаране Sylvia's Restaurant (@sylviasrestaurant)
5. Сільвіі
Заснаваны самой каралевай душэўнай ежы Сільвіяй Вудс у 1962 годзе, гэты рэстаран стаў галоўным прадуктам Гарлема і месцам для наведвальнікаў з усяго свету. Па-ранейшаму кіруецца сям'ёй Вудс (яе пляменніца кіруе сваім уласным залом для душэўнай ежы, Мелба, таксама ў Гарлеме), Сільвія да паўдня дае сытны сняданак, смажаную курыцу і морапрадукты ў паўднёвым стылі, а таксама стравы, з якіх можна прыгатаваць ежу. : кукуруза з маслам, бамия гумбо, запечаныя мак і сыр і многае, многае іншае. У цяперашні час прапануецца сталовая ў памяшканні, сядзенне на свежым паветры, дастаўка і вынас.
бульвар Малькальма Х, 328; sylviasrestaurant.com
Публікацыя Рэбекі Чарльз (@pearloysterbarnyc) 3 лютага 2018 г. у 12:57 PST
як хутка вылечыць язву ў роце натуральным шляхам
6. Pearl Oyster Bar
Гэтыя шчаслівыя гадзіны за 1 долар, якія вы не можаце чакаць, каб напаткаць як мага часцей гэтым летам? Вы павінны падзякаваць за гэта Рэбеку Чарльз. Больш за 20 гадоў таму яна заснавала бар Pearl Oyster Bar у West Village, зрабіўшы рэвалюцыю ў канцэпцыі бара з морапрадуктамі ў Нью-Йорку і прынёсшы Манхэтэну першы правераны рол з амарамі. (P.S. Гэта ўсё яшчэ адно з лепшых у горадзе за ўвесь час.)
вул.Карнэлія, 18; pearloysterbar.com
Глядзіце гэтую публікацыю ў InstagramПаведамленне, якое падзялілася Badass Southeast Asian Food ? (@baoburg)
7. Баобург
Родам з Тайланда, шэф-повар Суханан Аксорнан (ён жа шэф-повар Бао Бао) вывучала французскую кулінарную тэхніку, і яна без асаблівых высілкаў спалучае дзве кухні ў высакакласную, але даступная паназіяцкую ежу ў сваім рэстаране Greenpoint. Дымсам, бао і гарачыя каструлі - усё гэта ў меню, але стравы з локшыны, такія як рамэн з качынай грудкі ў чорным труфелі і фо ў булёне з касцявога мозгу, лепш за ўсё дэманструюць тэхніку і творчыя здольнасці шэф-кухары Бао Бао. Даступны на вынас, дастаўку і вячэру на свежым паветры.
614 Манхэтэн-авеню, Бруклін; baoburg.com
Публікацыя, размешчаная Vinateria (@vinateria) 24 кастрычніка 2017 г. у 14:51 па PDT
8. Вінатэрыя
Гэты рэстаран у Гарлеме, які належыць ураджэнцы Гарлема Івет Ліпер-Буэно, прысвечаны стымуляванню іншых жанчын-прадпрымальнікаў, звяртаючы ўвагу на дробнасерыйныя вінакурныя заводы і вытворцаў віна. Меню, натхнёнае паўночнай Еўропы, уключае некалькі страў, якія добра спалучаюцца з віном (на самай справе, але што не так?), У тым ліку салата з суцэльнай буррата, вострыя фрыкадэлькі з цяляціны і паппардэль з размарынам у рагу з бараніны. У цяперашні час даступны для дастаўкі, вынас і сядзення на свежым паветры.
2211 бульвар Фрэдэрыка Дугласа; vinaterianyc.com
Глядзіце гэтую публікацыю ў Instagram
9. Палапа
Нарадзілася і вырасла ў Мехіка, шэф-повар і ўладальнік Барбара Сіблі доўгі час з'яўляецца калекцыянерам традыцыйных, рэдкіх і старажытных мексіканскіх рэцэптаў. Менавіта гэтыя стравы і рэцэпты, па якіх яна больш за ўсё сумуе з дзяцінства, з'яўляюцца ў эклектычным меню (падумайце: насычаныя тако, свежыя сальсы і багатыя молы). У цяперашні час адкрыты для самавываз, дастаўкі, у памяшканні і на адкрытым паветры.
Некалькі месцаў; lapalapa.com
Глядзіце гэтую публікацыю ў InstagramПублікацыя, якую падзяліўся Gazala? S Upper West Side (@ gazalas.uws) 5 лістапада 2018 г. у 13:43 па PST
10. Месца Газалы
Першым і адзіным рэстаранам друзаў у Нью-Ёрку кіруе і належыць Газала Халабі, імігрант з Ізраіля і адзін з вельмі нешматлікіх друзаў, якія калі-небудзь назаўсёды пакідалі Блізкі Усход. Звычайныя стравы блізкаўсходняй і міжземнаморскай кухні, такія як фаршаваныя вінаграднае лісце, хрумсткі фалафель, вострыя лабнэ, бурэкі памерам з твар і звыштонкі лаваш, - усё гэта робіць сама Халабі. У цяперашні час прапануецца самавываз і дастаўка.
Два месцы; gazalasrestaurant.com
Глядзіце гэтую публікацыю ў Instagram
11. Хіладзі
Уладальнік Сруці Чоудэры не з'яўляецца тыповай жанчынай, кажа яна. Як так? Ну, для пачатку ў яе пяць татуіровак і яе любімае піва — зімародак. І самае галоўнае (для нас, ва ўсякім разе), яна пайшла супраць культурных нормаў, якія чакаюць ад жанчын Паўднёвай Азіі ў сучасным грамадстве, і заснавала Khiladi, закусачную East Village, якая сканцэнтравана на хатняй паўднёва-індыйскай кухні ('Khiladi' перакладаецца як гулец). Тут Чоудэры прапануе стравы, натхнёныя яе дзяцінствам, а таксама асноўныя прадукты вулічнага рынку з Паўднёвай Індыі. Зараз прапануецца вынас, дастаўка і сядзенні на свежым паветры.
175 праспект Б; khiladinyc.com
Глядзіце гэтую публікацыю ў Instagram
12. Гліна
Гэтым гарлемскім рэстаранам з фермы да стала кіруе Габрыэла Давогуста і арыентуецца на прадукты, мяса і рыбу, якія пастаўляюцца ў невялікіх мясцовых пастаўшчыкоў. Гэта распаўсюджваецца на меню бара - віна і спіртныя напоі таксама паступаюць ад дробных вытворцаў.
553 Manhattan Ave.; claynyc.com
Лепшы карэйскі фільм 2014
Публікацыя, якую падзяліўся Via Carota (@viacarota) 16 лістапада 2017 г. у 7:27 раніцы па PST
13. Праз моркву
Рэстаратары ў цэнтры горада Рыта Содзі і Джодзі Уільямс (з I Sodi і Buvette адпаведна) аб'ядналіся ў гэты чароўны цэнтр пасты і гародніны, які нарадзіўся з агульнай любові шэф-кухараў да італьянскай ежы. Як вядома, cacio e pepe змяняе жыццё, як і розныя элегантна прыгатаваныя сезонныя гародніна, напрыклад радыкіо на грылі з казіным сырам, парэчкай і кедравымі арэшкамі. У цяперашні час прапануецца абед і еда на вынас.
вул.Гай, 51; viacarota.com
Публікацыя, якую падзяліў Bessou (@bessounyc) 17 лютага 2018 г. у 5:24 раніцы па PST
14. Бэсаў
Уладальнік Майко Кёгоку працуе з шэф-поварам Эмілі Юэн, каб стварыць элегантнае, вытанчанае японскае меню ў самым цэнтры ніжняга Манхэтэна. І ў той час як агульныя стравы, такія як хрумсткі рыс з унітарным верхам і тэмпура-удон, нельга прапускаць на вячэру, бранч сапраўды ўнікальны: падумайце, біфштэкс тэрыякі і яйкі, кабоча-шакшука з міса-тофу лабнэ і бліны ў японскім стылі з чорным цукровым сіропам. Адкрыты для самавываза, дастаўкі і абеду ў памяшканні.
вул. Блікер, 5; bessou.nyc
па тэме: 28 ЛЕПШЫХ РЭСТАРАНАЎ ДЛЯ АБЕДА НА ПРЫМУДЗЕ Ў НЬЮ-КІ ПРЫ МОЖНА
Хочаце адкрыць для сябе больш выдатных месцаў, дзе можна паесці ў Нью-Ёрку? Падпішыцеся на нашу рассылку тут .
