15 РОЗНЫХ ВІДАЎ БІРЫЯНІ, ЯКІЯ ВЫ ПАВІННЫ ПАСПРАБАВАЦЬ

Для хуткіх папярэджанняў Падпішыцеся зараз

Гіпертрафічная кардыяміяпатыя: сімптомы, прычыны, лячэнне і прафілактыка Прагледзець узор для хуткіх папярэджанняў Для штодзённых апавяшчэнняў

Проста ў

5 гадзін таму Chaitra Navratri 2021: дата, Мухурта, рытуалы і значэнне гэтага фестывалю
6 гадзін таму Хіна Хан зачыняе медныя зялёныя цені для вачэй і глянцавыя аголеныя вусны. Паглядзіце некалькі простых крокаў!
8 гадзін таму Угадзі і Байсахі 2021: узмацніце святочны выгляд традыцыйнымі касцюмамі, натхнёнымі знакамітасцямі
11 гадзін таму Гараскоп на дзень: 13 красавіка 2021 года

Павінен назіраць

Не прапусціце

Дадому Несінхранізацыя Жыццё Жыццё Oi-Anwesha By Анвеша Барары | Апублікавана: чацвер, 4 ліпеня 2013 г., 21:48 [IST]

Папулярныя індыйскія бірыяні: вы паспрабавалі 5 вядомых бірыяні ў Індыі? | Індыйская ежа | Болдскі

Калі б нам апісаць бірыяні толькі адным сказам, гэта быў бы рыс, прыгатаваны з мясам і спецыямі. Аднак існуе мноства розных відаў бірыяні, якія рыхтуюцца па-рознаму з выкарыстаннем розных інгрэдыентаў. Бірыяні - гэта адно страва, якое даступна ў самых розных разнастайнасцях як у Індыі, так і за мяжой. Лічыцца, што першы з розных відаў бірыяні быў выяўлены ў кухні Вялікіх Маголаў.

Як мы ведаем, маголы прыехалі ў Індыю з Персіі. Такім чынам, справядліва меркаваць, што бірыяні на самай справе мае персідскае паходжанне. Але некаторыя аматары бірыяні таксама вераць у альтэрнатыўную гісторыю. Мабыць, паўднёва-індыйскі кароль загадаў рыхтаваць рыс, прыгатаваны з мясам буйной рагатай жывёлы, каб адсвяткаваць перамогу сваёй арміі. Гэта таксама магло быць пачаткам мноства розных відаў бірыяні, якія мы ямо сёння.

Бірыяні - гэта страва, якую шмат у чым імправізавалі. Ён таксама паглынуў мясцовыя водары з усіх рэгіёнаў. Вось чаму ў нас ёсць больш за 50 розных відаў бірыяні, якія папулярныя ў Індыі і за мяжой. Каб даць аматарам бірыяні фору, мы склалі спіс з 15 розных відаў бірыяні, якія трэба паспрабаваць перад смерцю. Некаторыя з іх, такія як Hyderabadi biryani і Lucknowi biryani, вядомыя. Але ёсць таксама шмат рэдкіх відаў бірыяні, пра якія вы яшчэ не чулі і не спрабавалі.

Спіс гарачых рамантычных фільмаў у Галівудзе

Муглай Бірыяні

Mughlai biryani - гэта новаўвядзенне на кухнях імперыі Маголаў. Персідскія цары прывезлі з сабой унікальны рэцэпт прыгатавання мяса і рысу ў насычаных спецыях. У сучаснай Індыі вы знойдзеце лепшыя муглайскія бірыяні ў Дэлі і суседніх раёнах.

Лакнау Бірыяні

Лакхнау - горад Навабс, які аддаў перавагу крыху больш мяккаму неба. Лакхнаускі бірыяні мае значна меншае колькасць спецый у параўнанні з гатункам бігляні Маглай.

Хайдарабадзі Бірыяні

Нізам з Хайдарабада быў экс-патрыётам Магола. Такім чынам, біярані Hyderbadi - гэта сумесь арыгінальных бірыяні ў стылі муглай і паўднёвай, асабліва кухні Андхра. Гэта надзвычай пікантна і насычана.

Амбур Бірыяні

Амбур - гэта гарбарны горад у Тамілнадзе. Гэты малюсенькі горад славіцца тым, што робіць адзін з лепшых відаў Бірыяні на поўдні Індыі. У Амбура больш крам бірыяні на км, чым у любым сталічным горадзе свету!

Калькута Бірыяні

Навабы Лакхнау былі сасланы ў Калькуту пасля мяцежу Сепая 1857 года. У часы мяса ссылкі было мала, таму навабаўцы кухары дадавалі ў бірыяны бульбу. Вось чаму сёння Калькута бірыяні змяшчае бульбу разам з мясам.

Сіндхі Бірыяні

Зараз Сінд - штат Пакістана, і ў яго ёсць свая кухня. З мноства розных відаў бірыяні, гэта адзіны, які выкарыстоўвае ёгурт у вялікай колькасці.

Kacchi biryani

Гэты бірыяні называюць 'качы', таму што яго рыхтуюць з сырым мясам і рысам. У ідэале мяса і рыс рыхтуюць асобна, а потым злучаюць. Kacchi biryani - спецыяльнасць Бангладэш.

лепшыя эфірныя алею для сухой скуры

Бамбей Бірыяні

Бамбейскі бірыяні, як правіла, саладзейшы, мае больш тлушчу і смажанага лука, чым іншыя гатункі. Ён быў адаптаваны да іранскіх бірыяні, якія ядуць з мясной падліўкай.

Шрыланкан Бурыяні

Калі тамілы з Індыі паехалі і пасяліліся на Шры-Ланцы, яны ўзялі з сабой рэцэпт бірыяні. Першая крама, у якой прадаваліся бірыяны ў Каломба, называлася Buharis. І шры-ланкійскія бірыяні, значна больш пікантныя, чым любая індыйская версія, называюцца 'бурыяні'.

Тахіры

Тахіры - страва авадхі, папулярнае ў штаце Утар-Прадэш. Многія брахіны UP не ядуць мяса. Менавіта таму брахманы пачалі рыхтаваць вегетарыянскі гатунак бірыяні, які называецца тахіры.

максі-топы з разрэзамі плюс памер

Блізкаўсходнія Берыяні

Кухня Усходу і Блізкага Усходу мае шмат падабенства. Напрыклад, у абодвух ёсць бірыяні і шашлыкі. Блізкаўсходні бірыяні, папулярны ў Іраку, Бахрэйне і іншых арабскіх дзяржавах, мае больш моцную базу шафрану, чым індыйскія версіі.

Малабар Бірыяні

Малабарскі бірыяні ў асноўным рыхтуецца на ўзбярэжжы Кералы. У гэтым бірыяні вельмі мала спецый і рыхтуецца з мясам, якое спачатку абсмажваюць у фрыцюры.

Афганскія Бірыяні

Афганістан знаходзіцца недалёка ад Індыі, каб прапусціць уласны тып Бірыяні. Афганскія бірыяні таксама маюць вельмі моцную дозу шафрану і падаюцца з сухімі садавінай.

Бхаткалі Бірыяні

Bhatkali biryani з'яўляецца вытворным ад Bombay biryani. У ім выкарыстоўваецца больш лука, чым у любых розных відах бірыяні, пра якія мы гаварылі вышэй. Мяса і рыс рыхтуюцца ў цыбульнай падліўцы. Гэты бірыяні папулярны ў поясе Конкан і на ўзбярэжжы Карнатакі.

Рыс кебулі

Насі Кебулі - гэта бірыяні, падобнае на прыгатаванне топленага масла, мяса і рысу з Інданезіі. Паколькі Інданезія - плавільны кацёл мноства розных азіяцкіх культур, гэты бірыяні пазычыў трохі ва ўсіх азіяцкіх краінах.