7 ЗАХАПЛЯЛЬНЫХ ПЕРАВАГ ЛУКА-ШАЛОТА, ХАРЧАВАННЯ І ВЕГАНСКІХ РЭЦЭПТАЎ ДЛЯ ЗДАРОЎЯ

Для хуткіх папярэджанняў Падпішыцеся зараз

Гіпертрафічная кардыяміяпатыя: сімптомы, прычыны, лячэнне і прафілактыка Прагледзець узор для хуткіх папярэджанняў Для штодзённых апавяшчэнняў

Проста ў

6 гадзін таму Chaitra Navratri 2021: дата, Мухурта, рытуалы і значэнне гэтага фестывалю
7 гадзін таму Хіна Хан зачыняе медныя зялёныя цені для вачэй і глянцавыя аголеныя вусны. Паглядзіце некалькі простых крокаў!
9 гадзін таму Угадзі і Байсахі 2021: узмацніце святочны выгляд традыцыйнымі касцюмамі, натхнёнымі знакамітасцямі
12 гадзін таму Гараскоп на дзень: 13 красавіка 2021 года

Павінен назіраць

Не прапусціце

Дадому Здароўе Харчаванне Харчаванне oi-Amritha Да Амрыта К. 9 жніўня 2019 г.

Вы можаце ведаць яго як 'маленькі лук'. Лук-шалот, па-навуковаму названы Allium cepa var. агрэгатум лічыцца разнавіднасцю лука, галоўным чынам з-за вонкавага выгляду і аднаго і таго ж віду, Allium cepa. Лук-шалот звязаны з часнаком і мае колер ад залаціста-карычневага да ружова-чырвонага.

Лук-шалот, які культывуецца тысячы гадоў, згадваецца ў розных грэчаскіх літаратурах і гісторыі. Універсальнасць гародніны робіць яго папулярным, яго можна дадаваць у салаты альбо рабіць з яго саленні.

Выразны густ лука-шалота аддаюць перавагу ва ўсім свеце і шырока выкарыстоўваецца ў французскай і паўднёваазіяцкай кухнях. Аднак не толькі гэтыя ўласцівасці гародніны робяць яго ўлюбёным. Гэты дзіўны стрыечны брат цыбулі, насычаны рознымі пажыўнымі рэчывамі, можа дапамагчы паскорыць страваванне, кіраваць дыябетам, палепшыць кровазварот і многае іншае ^[1] ^[два] .

Цікавіць? Чытайце далей, каб даведацца пра карысць лука-шалота для здароўя і пра спосабы ўключэння іх у свой штодзённы рацыён.

Харчовая каштоўнасць лука-шалота

100 г лука-шалота ўтрымліваюць 72 калорыі энергіі. Астатнія пажыўныя рэчывы згаданы ніжэй ^[3] :

16,8 г вугляводаў
3,2 г харчовых валокнаў
7,87 г цукру
79,8 г вады
2,5 г бялку
37 мг кальцыя
1,2 мг жалеза
21 мг магнію
60 мг фосфару
334 мг калія
12 мг натрыю

Карысць лука-шалота для здароўя

1. Палепшыць кровазварот

Багатыя жалезам, меддзю і каліем спажыванне лука-шалота можа дапамагчы стымуляваць выпрацоўку чырвоных крывяных цельцаў. Гэта, у сваю чаргу, дапамагае палепшыць кровазварот, транспартаваць больш кіслароду да важных абласцей цела, павысіць узровень энергіі, а таксама палепшыць адрастанне клетак. ^[4] .

2. Кіраванне халестэрынам

Лук-шалот змяшчае злучэнне пад назвай аліцын, якое можа дапамагчы кантраляваць узровень халестэрыну ў вашым целе. Злучэння вырабляюць фермент, які называецца рэдуктаза (выпрацоўваецца ў печані), і які можа дапамагчы кантраляваць выпрацоўку халестэрыну ^[5] .

3. Палепшыць здароўе сэрца

Як ужо было сказана вышэй, шалот багаты аліцынам і тым самым дапамагае кіраваць узроўнем халестэрыну ў вашым целе. Гэта ўласцівасць дапамагае палепшыць здароўе сэрца, паколькі нізкі ўзровень халестэрыну ў арганізме можа прадухіліць узнікненне атэрасклерозу, ішэмічнай хваробы сэрца, сардэчных прыступаў і інсультаў ^[5] .

4. Знізіць артэрыяльны ціск

Багатыя каліем і аліцынам, камбінацыя гэтых двух дзейнічае як судзінапашыральнае сродак, спрыяючы выкіду ў арганізме аксід азоту - непасрэдна ўплываючы на высокі ўзровень артэрыяльнага ціску. Калій дапамагае расслабіць сценкі сасудаў і спрыяе свабоднаму крывацёку ^[6] .

5. Кантроль дыябету

Лук-лук і аліл-дысульфід, два фітахімічныя злучэнні, якія змяшчаюцца ў шалоце, валодаюць антыдыябетычнымі ўласцівасцямі. Гэтыя злучэнні дапамагаюць кіраваць і рэгуляваць узровень цукру ў крыві ў арганізме.

6. Павышэнне функцыі мозгу

Гама-амінамасляная кіслата, якая прысутнічае ў луку-шалот, з'яўляецца ключавым нейрамедыятарам, які аказвае непасрэдны ўплыў на расслабленне мозгу. Акрамя таго, розныя мінералы і вітаміны, якія змяшчаюцца ў луку-шалот, уключаючы пірыдаксін, спрыяюць той самай функцыі, супакойваючы нервы і пазбаўляючы ад стрэсу ^[7] .

7. Падтрымлівайце шчыльнасць касцяной тканіны

Лук-шалот багаты кальцыем, што робіць яго карысным не толькі для падтрымання, але і для паляпшэння шчыльнасці касцей. Рэгулярнае ўжыванне лука-шалота можа быць выключна карысным для здароўя костак ^[8] .

13 карысць белага лука для здароўя

Акрамя гэтых пераваг, шалот вельмі карысны для росту валасоў, а таксама для вашай скуры.

метады выпроствання валасоў у хатніх умовах

Рэцэпты здаровага лука-шалота

1. Зялёная фасоля з карамелізаваным луком-шалотам і міндалем

Інгрэдыенты ^[9]

10-12 свежай зялёнай фасолі
1 цыбуліна шалота, вычышчаная ад лупіны і нарэзаная тонкімі лустачкамі
1 сталовая лыжка какосавага алею
1 гарбатная лыжка яблычнага воцату
марская соль, па гусце
свежы молаты перац, па гусце
3 сталовыя лыжкі здробненай свежай пятрушкі
2 сталовыя лыжкі падсмажаных дзелек міндаля

Указанні

Нагрэйце вялікую сухую патэльню на сярэднім агні, дадайце лустачкі міндаля і варыце да падсмажвання.
У іншую рондаль дадайце какосавае алей і награвайце на моцным агні да расплаўлення.
Дадайце лустачкі лука-шалота, зменшце агонь і варыце лук-шалот да карамелізацыі, часта памешваючы.
Зварыць зялёную фасолю ў рондалі з вадой 3-4 хвіліны.
Зліваем і перакладаем фасолю на патэльню з шалотам.
Дадайце здробненую пятрушку і яблычны воцат.
Запраўце марской соллю і перцам.
Прагравайце яшчэ 3-4 хвіліны.
Зверху абкладзеце падсмажаным міндалем і падавайце да стала.

2. Маркоўны імбірны суп з хрумсткім шалотам і какосавым крэмам

Інгрэдыенты

2 ст.л. алею авакада
1 сярэдняя цыбуліна, нарэзаная
3 зубчыкі часныку, здробненыя
3 сталовыя лыжкі імбіра, здробненага або дробна нарэзанага кубікамі
4 морквы, вычышчаныя і нарэзаныя
4 шклянкі агародніннага булёна
1 лаўровы ліст
1 ч. Л. карыцы
1 ч. Л. солі

Указанні

Нагрэйце алей на сярэднім агні ў вялікім рондалі.
Дадайце лук і варыце 1-2 хвіліны.
Дадайце ў казан імбір і часнык і змяшайце.
Змесціце ў казан здробненую моркву і рыхтуйце 10 хвілін пры змешванні.
Дадайце ў гаршчок булён, лаўровы ліст, карыцу і соль.
Давядзіце да кіпення, а потым накрыйце вечкам і зменшце агонь і варыце 20-30 хвілін.
Выключыце агонь і зніміце лаўровы ліст.
Змяшайце суп, пакуль ён не стане пюрэ і не стане аднастайным.
Нагрэйце алей авакада ў збанку на сярэднім агні і дадайце лук-шалот.
Варыце лук-шалот 1-2 хвіліны, часта памешваючы.
Пасля таго, як лук-шалот стане залацістага колеру, выміце яго і дадайце ў суп.

Пабочныя эфекты лука-шалота

Людзям з парушэннямі крывацёку варта пазбягаць лука-шалота, бо гэта можа запаволіць згусальнасць крыві, павялічваючы тым самым рызыку крывацёку ^[10] .
Дзякуючы здольнасці зніжаць узровень цукру ў крыві, спажыванне яго разам з лекамі ад дыябету можа паменшыць узровень цукру.

Праглядзець спасылкі на артыкулы

[1]Bongiorno, P. B., Fratellone, P. M., & LoGiudice, P. (2008). Патэнцыйныя перавагі часныку для здароўя (Allium sativum): аглядны агляд. Часопіс дадатковай і інтэгратыўнай медыцыны, 5 (1).
[два]Грыфітс, Г., Труман, Л., Кроўтэр, Т., Томас, Б. і Сміт, Б. (2002). Лук - глабальная карысць для здароўя. Даследаванні фітатэрапіі, 16 (7), 603-615.
[3]Rahal, A., Mahima, A. K., Verma, A. K., Kumar, A., Tiwari, R., Kapoor, S., ... & Dhama, K. (2014). Фитонутриенты і нутрицевтики ў гародніне і іх шматмерныя лячэбныя і аздараўленчыя перавагі для чалавека і жывёл-спадарожнікаў: агляд. J. Biol. Sci, 14 (1), 1-19.
[4]Кёсген, М. (2002). 15 Здароўе і лукі. Раслінаводства лукабургі: нядаўнія дасягненні, 357.
[5]Blekkenhorst, L., Sim, M., Bondonno, C., Bondonno, N., Ward, N., Prince, R., ... & Hodgson, J. (2018). Карысць сардэчна-сасудзістай сістэмы для здароўя некаторых відаў гародніны: аглядны агляд. Пажыўныя рэчывы, 10 (5), 595.
[6]Khanthapok, P., & Sukrong, S. (2019). Тайландская ежа прадугледжвае старэнне і карысць для здароўя: ахоўнае ўздзеянне біяактыўных злучэнняў на свабодную радыкальную тэорыю старэння. Часопіс па ахове здароўя харчовых прадуктаў і біяасяроддзе, 12 (1), 88-117.
[7]Xiaoying, W., Han, Z., & Yu, W. (2017). Glycyrrhiza glabra (саладкакорань): этнабатаніка і карысць для здароўя. У 'Устойлівая энергія для павышэння чалавечых функцый і актыўнасці' (стар. 231-250). Акадэмічная прэса.
[8]Каліка, Г. Б., і Дулай, М. М. Н. (2018). АЦЭНА СІСТЭМ ПАСХАРВЕСТА І СТРАТЫ ШАЛОТАЎ У ІЛОКАСЕ, ФІЛІПІНАХ. АЗІЙСКІ ЖУРНАЛ ПОСХАРВЕСТА І МЕХАНІЗАЦЫІ, 1 (1), 81.
[9]Браян. Л. (2015, 14 лістапада). Рэцэпты лука-шалота [Запіс у блогу]. Атрымана з https://downshiftology.com/recipes/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/
[10]Кім, Дж., Ву, С., Уэ, Д. Д., Кім, Ю., Хонг, Д. і Ха, Ю. (2019, ліпень). Аналіз трываласці сцябла часныку для развіцця рэжучай машыны. У 2019 годзе штогадовая міжнародная сустрэча ASABE (стар. 1). Амерыканскае таварыства інжынераў сельскай гаспадаркі і біялогіі.