КАШТАНЫ: ХАРЧАВАННЕ, КАРЫСЦЬ ДЛЯ ЗДАРОЎЯ І СПОСАБЫ ХАРЧАВАННЯ

Для хуткіх папярэджанняў Падпішыцеся зараз

Гіпертрафічная кардыяміяпатыя: сімптомы, прычыны, лячэнне і прафілактыка Прагледзець узор для хуткіх папярэджанняў Для штодзённых апавяшчэнняў

Проста ў

6 гадзін таму Chaitra Navratri 2021: дата, Мухурта, рытуалы і значэнне гэтага фестывалю
7 гадзін таму Хіна Хан зачыняе медныя зялёныя цені для вачэй і глянцавыя аголеныя вусны. Паглядзіце некалькі простых крокаў!
9 гадзін таму Угадзі і Байсахі 2021: узмацніце святочны выгляд традыцыйнымі касцюмамі, натхнёнымі знакамітасцямі
12 гадзін таму Гараскоп на дзень: 13 красавіка 2021 года

Павінен назіраць

Не прапусціце

Дадому Здароўе Харчаванне Харчаванне oi-Neha Ghosh By Неха Гош 3 лістапада 2020 г.

Каштаны - гэта ядомыя арэхі, якія адносяцца да роду Кастанея, з сямейства букавых (Fagaceae). Каштаны, асабліва смажаныя каштаны, служаць неад'емнай часткай калядных і вячэрніх падзяк. Каштаны растуць у зялёных шкарлупінах з каласкамі, якія пры лушчэнні карычневага колеру можна ўбачыць. Іх любяць ва ўсім свеце дзякуючы злёгку саладкаваму і храбусткаму густу.

Цікава, што каштаны лічацца і арэхам, і садавінай. Нельга блытаць каштаны з конскімі або вадзянымі. Каштаны вельмі смачныя і ўніверсальныя, і іх можна ёсць альбо ў смажаным, альбо ў вараным выглядзе.

Віды каштанаў [1] [два]

Амерыканскі каштан
Кітайскі каштан
Салодкі каштан (яго яшчэ называюць іспанскім каштанам)
Японскі / карэйскі каштан

Каштаны хваляць за багацце важных пажыўных рэчываў, якія шмат у чым прыносяць карысць вашаму здароўю.

Харчовая каштоўнасць каштанаў

У 100 г каштанаў змяшчаецца 40,48 г вады, энергія 245 ккал, а таксама:

3,17 г бялку
2,2 г тлушчу
52,96 г вугляводаў
5,1 г клятчаткі
10,6 г цукру
29 мг кальцыя
0,91 мг жалеза
33 мг магнію
107 мг фосфару
592 мг калія
2 мг натрыю
0,57 мг цынку
0,507 мг медзі
1,2 мкг селену
26 мг вітаміна С
0,243 мг тыяміну
0,175 мг рыбафлавіну
1,342 мг ніацыну
0,497 мг вітаміна В6
70 мкг фолата
1,5 мг холін
1 мкг вітаміна А
0,5 мг вітаміна Е
7,8 мкг вітаміна Да

Карысць каштанаў для здароўя

1. Палепшыць страваванне

Каштаны могуць дапамагчы палепшыць страваванне. Яны з'яўляюцца добрай крыніцай клятчаткі, якая дапамагае рэгуляваць працу кішачніка і падтрымлівае рост здаровых бактэрый у кішачніку. Даследаванне паказала, што экстракт каштана аказвае ахоўнае ўздзеянне на штам прабіётыкі, які знаходзіцца ў страўнікава-кішачным тракце [3] .

як выдаліць цёмныя плямы натуральным шляхам на працягу тыдня

2. Умацаванне здароўя сэрца

Каштаны валодаюць антыаксідантамі, якія могуць знізіць запаленне і палепшыць здароўе сэрца [3] . Каштаны таксама ўтрымліваюць магній і калій, якія могуць дапамагчы знізіць фактары рызыкі, звязаныя з хваробамі сэрца.

3. Павышэнне функцыі мозгу

Наяўнасць некалькіх вітамінаў групы В, уключаючы вітамін В6, рыбафлавін, тыямін і фолат у каштанах, мае магутную здольнасць падтрымліваць мозг здаровым і абараняць ад нейродегенеративных расстройстваў. Даследаванне, апублікаванае ў Часопіс лекавай ежы паказала, што ўнутраная скура каштана можа палепшыць функцыі навучання і памяці і прадухіліць нейродегенеративные засмучэнні, такія як хвароба Альцгеймера [4] .

4. Падтрымка здароўя костак

Каштаны ўтрымліваюць значную колькасць кальцыя, вітаміна Да, магнію і медзі, усе гэтыя неабходныя пажыўныя рэчывы дапамагаюць палепшыць здароўе касцей. Даследаванні паказалі, што вітамін Да можа не толькі павялічыць мінеральную шчыльнасць касцяной тканіны ў людзей, якія пакутуюць астэапарозам, але і зніжае ўзровень пераломаў [5] . Магній - яшчэ адзін важны мінерал, які дапамагае ў фарміраванні касцей [6] . Кальцый і медзь таксама гуляюць важную ролю ў падтрыманні здароўя костак [7] [8] .

5. Можа кантраляваць артэрыяльны ціск

Паколькі каштаны ўтрымліваюць вялікую колькасць незаменнага мінерала калія, ён дапамагае ныркам выводзіць лішак натрыю з арганізма праз мачу, таму што занадта вялікая колькасць натрыю выклікае высокае крывяны ціск і дапамагае сценкам сасудаў расслабіцца, што яшчэ больш дапамагае знізіць крывяны ціск.

6. Павышэнне імунітэту

Каштаны з'яўляюцца добрай крыніцай вітаміна С, вадараспушчальнага антыаксіданта. Гэты вітамін гуляе важную ролю ў падтрымцы імуннай функцыі і зніжэнні рызыкі заражэння.

7. Прафілактыка хранічных захворванняў

Антіоксідантная актыўнасць каштанаў прадухіляе хранічныя захворванні, такія як рак. Даследаванне 2010 года, апублікаванае ў часопісе Біянавука, біятэхналогіі і біяхімія паказала, што экстракт кветак каштана праяўляе магутныя антыаксідантныя і антымелаганагенныя ўласцівасці, якія могуць дапамагчы ў кіраванні рызыкай развіцця рака [9] .

Пабочныя эфекты каштанаў

Алергія на арэхі распаўсюджана, і калі ў вас алергія на арэхі, лепш пазбягаць ужывання каштанаў. Алергія на каштаны выклікае такія сімптомы, як пачырваненне, ацёк і хрыпы. Перад ужываннем каштанаў пажадана паразмаўляць з лекарам [10] .

Спосабы ёсць каштаны

Смажаныя каштаны папулярныя і ядуць у якасці закускі. Смажым іх у духоўцы ад 20 да 30 хвілін.
Пюрэруйце каштаны і дадавайце яго ў бліны ці мацункі.
Дадайце ў салату смажаныя каштаны.
Для выпякання пірожных выкарыстоўвайце каштанавую муку.
Выкарыстоўвайце здробненыя смажаныя каштаны ў якасці начыння для супаў, рагу і фры.
Пасыпце каштаны над парасткамі альбо змяшайце іх у фаршавую сумесь.

Рэцэпты каштанаў

Смажаны салата з пастарнака і каштана

Інгрэдыенты:

500 г пастарнака, чвэртачкі
1 ст.л. аліўкавага алею
200 г варанага і вычышчанага цэлага каштана
2 галінкі размарына, нарэзаныя
1 ч. Л. мёду
140 г змешаных лісця салаты (можна выкарыстоўваць шпінат, салата, халат або любую ліставую зеляніну)

Спосаб:

Нагрэйце духоўку да 200 градусаў Цэльсія. На бляху дадайце пастарнак і ўліце аліўкавы алей. Кіньце яго і запякайце 20 хвілін.
Затым дастаньце з духоўкі і дадайце ў яе каштаны і размарын. Капніце на яго мёд і запякайце яшчэ хвілін 10 - 15. Затым дайце сумесі астыць.
Паліце лісце салаты аліўкавым алеем і заправай і пакладзеце на талерку. Дадайце ў яго сумесь і падавайце да стала [адзінаццаць] .