Ваш сусед дзеліцца партыяй шакаладнага печыва, і яно фенаменальна. У чым іх сакрэт? Карычневае сметанковае масла, яны кажуць вам. Ён дадае арэхавы, падсмажаны густ усяму, да чаго дакранаецца, цудоўным чынам паляпшаючы салодкія і салёныя рэцэпты. Карацей кажучы, гэта вадкае золата ... і яго дзіўна лёгка зрабіць. Вось як падрумяніцца сметанковае масла для лепшай выпечкі, падрыхтоўкі ежы і ўсяго іншага.
Што такое карычневае масла?
Вы ведаеце, што сметанковае масла - гэта тлушч, і што яго робяць шляхам ўзбівання вяршкоў. Але ці ведаеце вы, што, калі вы плавіце яго, алей, сухія рэчывы малака і ўтрыманне вады аддзяляюцца? У той час як алей рыхтуецца, вадкасць рыхтуецца, а цвёрдае малако падымаецца на паверхню. Як толькі пена і бурбалка спыняцца, сухое малако апускаюцца на дно рондаля і пачынаюць падрумяніцца, у адпаведнасці з Наркаманія выпечкі Салі . Як толькі цвёрдыя рэчывы малака карамелізуюцца ў вадкім тлушчы, бум: у вас карычневае сметанковае масла.
Карысць і пабочныя эфекты соку цукровага трыснёга
Карычневае сметанковае масла творыць цуды ў рэцэптах дэсертаў, страў з морапрадуктаў, соусаў для макарон і не толькі. Гэта дадае шаўкавістай тэкстуры і злёгку арэхавы прысмак таму, у што вы яго пакладзеце, і ўзбіць яго займае ўсяго некалькі хвілін. Вы можаце падрумяніць толькі колькасць сметанковага масла, неабходнае для рэцэпту, або падрумяніць цэлыя палачкі за раз для выкарыстання ў будучыні. Проста захоўвайце яго ў халадзільнік і выкарыстоўваць да заканчэння першапачатковага тэрміну прыдатнасці або замарозіць яго ў формах для лёду для будучых страў.
Як прыгатаваць сметанковае масла
Усё, што вам трэба, гэта сметанковае масла, патэльня або патэльня і пільнае вока. Падсмажанае сметанковае масла можа ператварыцца ў падпаленае алей, таму не адыходзьце ад пліты. Чым менш сметанковага масла вы выкарыстоўваеце, тым хутчэй яно падрумяніцца.
Калі ў вас ёсць некалькі патэльняў на выбар, светлая дазволіць вам лепш сачыць за змяненнем колеру сметанковага масла. Як салёнае, так і несоленае сметанковае масла можна выкарыстоўваць; проста пераканайцеся, што вы прымаеце пад увагу іншую соль у рэцэпце, калі вы выкарыстоўваеце салёную. Зараз прыступім да падсмажвання.
Крок 1: Наразаем сметанковае масла на дробныя кавалачкі, затым дадаем іх у патэльню на сярэдні агонь. Акуратна змяшайце і паварочвайце алей вакол патэльні, каб яно расплавілася раўнамерна, прыкладна ад 1 да 2 хвілін.
ці можам мы выкарыстоўваць маску для асобы multani mitti штодня
Крок 2: Змешвайце сметанковае масла каля 4 хвілін пырскае (гэта значыць, як вада варыцца, а тлушч шыпіць). Сметанковае масла пачне пеніцца. Паменшыце агонь, калі алей рыхтуецца занадта хутка або занадта моцна бурліць.
Крок 3: Пасля таго, як алей стане глыбокай жоўтай пены, дайце цвёрдаму малаку на дне рондаля падрумяніцца прыкладна ад 3 да 5 хвілін. Пена пачне спадаць. Памешвайце алей кругавымі рухамі па меры яго падрыхтоўкі. Уважліва сочыце за рондалем, каб алей не прыгарэла.
Крок 4: У той момант, калі карычневае сметанковае масла перастане шыпець, перакладзеце яго ў гарачатрывалую міску. Калі вы пакінеце яго ў рондалі, ён можа прыгарыць у адно імгненне, нават калі вы зніміце рондаль з агню. Перад ужываннем саскрабці ўсе смачныя падсмажаныя кавалачкі з патэльні ў міску. Сметанковае масла павінна быць ад залаціста-карычневага да карычневага (у залежнасці ад вашых пераваг) і пахнуць падсмажаным. Цяпер яго можна дадаваць у любы рэцэпт, які пажадае.
Гатовы прыгатаваць? Вось некаторыя з нашых любімых рэцэптаў, якія патрабуюць карычневага алею:
- Смажаны кабачок з ёгуртам і спецыямі з фісташкамі
- Карычневыя алейныя грабеньчыкі з рызота з пармезаном
- Макароны з грыбамі з карычневым маслам
- Цеста для печыва з макадаміі, карычневага масла і кешью
- Пірог з карычневым маслам з клубнічным кампотам
ЗВЯЗАННЫЯ: Што такое расчышчанае сметанковае масла? (І гэта лепш, чым звычайныя рэчы?)
