Ах, часнык. Нарэзаны ў соусы, нацёрты на хлеб або з гароднінай, гэты мініяцюрны прадстаўнік сямейства Allium настолькі духмяны і напоўнены густам, што можа ператварыць самую мілую талерку ў зорку абедзеннага стала. На самай справе, гэта так духмяны, вы, верагодна, ніколі не падумалі б ёсць яго сырым ... да гэтага часу. Вось усё, што вам трэба ведаць аб тым, як ёсць сырой часнык, а таксама даволі пераканаўчыя аргументы, чаму гэта трэба. Смачна есці.
Чаму вы есці сыры часнык?
Нават у вараным выглядзе часнык з'яўляецца даволі магутным: у рэшце рэшт, добра вядомы факт, што спажыванне вялікай колькасці ежы звязана з рызыкай вострага дыхання, але перш чым вы адмовіцеся ад ідэі рэгулярна ёсць сыры часнык, вы можаце разгледзець патэнцыйную карысць для здароўя, якую дае гэтая звычка. Аказваецца, тыя ж арганічныя злучэнні серы (вядомыя як злучэнні алія), якія надаюць часныку фірмовы пах, на самай справе вельмі карысныя для вас у многіх адносінах. Чытайце далей, каб даведацца пра здольнасці часныку да ўмацавання здароўя.
Як ёсць сырой часнык
Не хвалюйцеся - вам не трэба глынаць цэлы зубчык часныку, каб атрымаць плён. Многія перавагі сырога часныку зыходзяць з фермента пад назвай аліцын, які можа пахваліцца супрацьзапаленчымі, антіоксідантнымі і антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі. Пры нарэзцы або здрабненні фермент алііназа актывуецца, д-р Эмі Лі, кіраўнік аддзела харчавання Nucific , кажа нам. Вось чаму яна рэкамендуе здрабніць часнык перад тым, як кінуць яго ў патэльню або на талерку. Вось некалькі простых спосабаў уключыць сыры часнык у свой дзень.
1. Змешвайце яго ў макароны і салёныя стравы
як вырабляецца касцяны фарфор
Хутчэй за ўсё, гэты кухонны прадукт ужо з'яўляецца інгрэдыентам амаль у кожнай салёнай страве, якую вы ясце - адзіная праблема ў тым, што карысныя злучэнні сырога часныку руйнуюцца пры тэмпературы 140 градусаў па Фарэнгейту, кажа дыетолаг Лора Джэферс, медыцына, RD, LD. распавялі ў клініцы Кліўленда . Каб пераканацца, што ваша цела прыносіць такую ж карысць, як і вашыя смакавыя рэцэптары, проста дадайце гэтую багатую пажыўнымі рэчывамі суперзорку ў сваю ежу ў канцы працэсу прыгатавання (г.зн., калі ваша ежа яшчэ вельмі гарачая, але далей ад крыніцы цяпла) і вы будзеце добра ісці. Падказка: Мікраплан або зестер - выдатны інструмент, калі справа даходзіць да дадання сырога часныку такім чынам, каб не перасіліць вашу ежу.
2. Дадайце яго ў салату
Здрабніце трохі сырога часныку і дадайце яго ў запраўку для салаты - вы можаце пакінуць яго як ёсць або пракруціць запраўку ў кухонным камбайне для атрымання аднастайнай тэкстуры - або пасыпаць тонкай габлюшкай зверху талеркі з зелянінай.
3. Упрыгожце ранішні тост
Надасце сняданку больш густу, упрыгожыўшы тост з авакада тонкай стружкай сырога часныку. Насычаны і сметанковы густ авакада значна змякчыць больш моцны гарнір.
4. Прыправіце гуакамоле
У вас ужо ёсць сырая цыбуля, дык чаму б таксама не падняць справу з паловай зубчыка часныку?
Няправільны спосаб ёсць сырой часнык
Вы не можаце памыліцца, калі справа даходзіць да сырога часныку, таму што ён вельмі карысны для вас. Тым не менш, калі ласка, не апускайце зубы ў цэлую галоўку рэчы, таму што ад паловы да аднаго поўнага зубчыка сырога часныку ў дзень - усё, што вам трэба, і перабор не прынясе вам нічога, акрамя болю ў жываце (і непрыемнага паху з рота таксама) . На вынас? Пачніце есці сырой часнык - проста памятайце, што трохі мае вялікі шлях, як з пункту гледжання водару, так і карысці для здароўя.
