Тыповы сцэнар прадуктовага магазіна: мы пад'язджаем да кантэйнера для авакада і пачынаем сціскацца ў пошуках ідэальна спелых садавіны, якія мы непазбежна не рабіце знайсці. Багі авакада жорсткія. Але мы толькі што высветлілі, што наша тэхніка няправільная. Вось як вызначыць, што авакада саспелы, каб вы маглі атрымліваць асалоду ад яго як ёсць - або ў вашым любімым рэцэпце гуакамоле, або на тосце - як мага хутчэй.
Як вызначыць, што авакада саспелы:
Існуе столькі ж легендарных прыёмаў, каб знайсці ідэальнае авакада, колькі зямля круглая ... але не ўсе яны такія бяспечныя, як здаецца. Вам давядзецца спадзявацца на свае пачуцці, а менавіта на зрок і дотык.
абескаляроўванне валасоў у хатніх умовах
Недаспелы авакада будзе выглядаць зялёным і гладкім, а навобмацак ён будзе цвёрдым, як камень. Але калі авакада саспелы (або амаль саспелы), лупіна стане цёмна-зялёнай да амаль чорнай і будзе мець няроўную тэкстуру. І калі вы мякка сціскаеце яго, ён павінен паддавацца мяккаму, цвёрдаму ціску (але не адчувацца кашыцы).
Наш любімы трук для збору саспелага ава зыходзіць ад шэф-кухары і шаптуна з авакада Рыка Бэйлесса, які кажа, што ніжні пладоў з'яўляецца салодкім месцам для вызначэння спеласці. Авакада спее ад канца сцябла ўніз, таму, калі вы націскаеце на верхавіну або праверце пад ножкай, плод можа быць толькі часткова саспелым. Калі яна саспела на больш цыбульным канцы, яна саспела на ўсім працягу.
Ці варта захоўваць авакада ў халадзільніку?
Калі ваш авакада саспелы і гатовы да ўжывання, захоўвайце яго ў халадзільніку, пакуль не захочаце з'есці. Усе мы ведаем, як хутка аво можа ператварыцца з валуна ў кашыцу, але захоўванне ў халадзільніку можа падоўжыць тэрмін яго захоўвання.
Калі гэты авакада не зусім гатовы, яго лепш трымаць на прылаўку для паспявання на працягу трох-чатырох дзён. (Але правярайце штодня.) Захоўванне яго ў халадзільніку, калі ён не гатовы, на самай справе можа не дапусціць яго паспявання — і гэта сумная гісторыя.
Як хутка паспець авакада:
Калі вы спрабуеце зрабіць гуак, напрыклад, сёння ўвечары , ёсць некалькі прыёмаў, каб паскорыць працэс паспявання. Адзін са спосабаў - загарнуць яго ў фальгу і паставіць яго ў духоўку пры тэмпературы 200 °F, і хоць гэта, безумоўна, змякчыць садавіна, яны ўсё роўна будуць на смак недаспелыя (вы ведаеце, накшталт травяністых).
Наш пераважны метад - змясціць авакада ў карычневы папяровы пакет разам са саспелым бананам, загарнуць яго і кожны дзень правяраць, пакуль ён не стане мяккім. Банан вылучае газ, які называецца этылен , што запускае працэс паспявання. (Калі ў вас няма мяшка або банана, вы таксама можаце паставіць авакада на сонечнае месца, і ён паспее праз некалькі дзён.)
як зрабіць ружовыя вусны натуральна ў хатніх умовах
А цяпер, прабачце, нам трэба прыгатаваць гуакамоле.
