Ці карысна піць расфасаванае малако, не кіпяцячы?

Для хуткіх папярэджанняў Падпішыцеся зараз

Гіпертрафічная кардыяміяпатыя: сімптомы, прычыны, лячэнне і прафілактыка Прагледзець узор для хуткіх папярэджанняў. ДОЗВАЦЬ АПАВЯСНЕННІ Для штодзённых апавяшчэнняў

Проста ў

4 гадзіны таму Chaitra Navratri 2021: дата, Мухурта, рытуалы і значэнне гэтага фестывалю
5 гадзін таму Хіна Хан зачыняе медныя зялёныя цені для вачэй і глянцавыя аголеныя вусны. Паглядзіце некалькі простых крокаў!
7 гадзін таму Угадзі і Байсахі 2021: узбагаціце святочны выгляд традыцыйнымі касцюмамі, натхнёнымі знакамітасцямі
10 гадзін таму Гараскоп на дзень: 13 красавіка 2021 года

Павінен назіраць

Не прапусціце

Дадому

Здароўе

Аздараўленчы Аздараўленчы лехака-Варша Паппачан Варша Папачан 21 сакавіка 2018 г.

Малако лічыцца надзвычай неад'емнай часткай штодзённага рацыёну. Гэта быў спрадвечны звычай уключаць штодзённае ўжыванне малака з-за высокага ўзроўню кальцыя ў ім для здаровых костак і ўмацавання зубоў.

Малако таксама прапануе перавагі, звязаныя з ростам цягліц, умацаваннем і аднаўленнем мышачнай тканіны і гэтак далей. Звычайна ў Індыі сырое малако ўжываюць на працягу некалькіх пакаленняў дзякуючы яго розным перавагам, звязаным са здароўем.

Сырое малако, з`яўляючыся сырым, называецца пажыўным, аднак яно ўтрымлівае і некаторыя шкодныя бактэрыі, якія, хутчэй за ўсё, могуць выклікаць сур'ёзныя захворванні. Такім чынам, заўсёды было звычайнай практыкай кіпяціць сырое малако.

У цяперашні час агульнай крыніцай малака з'яўляецца фасаванае або пастэрызаванае малако. Пастэрызацыя сырога малака прыводзіць да падаўжэння тэрміну захоўвання. Яна ўключае ўзяцце малака праз ультратэрмальную апрацоўку (UHT) альбо высокатэмпературны кароткі час (HTST) вышэй 135 градусаў Цэльсія на пару секунд, альбо больш 71 градуса Цэльсія на працягу 20-30 секунд адпаведна.

Абедзве гэтыя тэрмічныя працэдуры дапамагаюць знішчыць шкодныя бактэрыі ў малацэ, перш чым яно захоўваецца ў стэрыльных ёмістасцях або ўпакоўках для продажу / спажывання канчатковым карыстальнікам.

Цяпер узнікае пытанне, ці трэба, як і яго сырую версію, упакаванае або пастэрызаванае малако варыць, ці можна ўжываць яго без кіпячэння.

Адказ: так, гэта павінна быць. Прычына? Паколькі нават пасля пастэрызацыі існуе верагоднасць таго, што некаторыя з узбуджальнікаў або спрэчка маглі захавацца. Гэта таму, што ў залежнасці ад узроўню тэрмічнай апрацоўкі пастэрызацыя, безумоўна, можа паменшыць колькасць шкодных бактэрый, аднак можа не забіць усіх. Такім чынам, каб пазбегнуць праблем, звязаных са здароўем, непазбежна пераграваць / кіпяціць малако для памяншэння росту жыццяздольных бактэрый.

На гэты момант узнікае іншы слушны пытанне, гэта значыць, нагрэў ці закіпанне малака забівае яго пажыўныя рэчывы і, такім чынам, перамагае мэту, каб мець яго ў першую чаргу?

Ну, можа і не, у залежнасці ад спосабу варэння. Паколькі малако з'яўляецца багатай крыніцай мінеральных рэчываў, такіх як кальцый і вітаміны A, D, B1, B2, B12 і K, а таксама ўтрымлівае бялок, важна сачыць, каб гэтыя пажыўныя рэчывы не пацярпелі. Каб пераканацца ў гэтым, важна выконваць пэўныя практыкі пры кіпячэнні ўпакаванага малака:

1. Пазбягайце частага кіпячэння і нагрэву малака, бо гэта адаб'ецца на багацці пажыўных рэчываў.

2. Пакуль малако варыцца, нярэдка перыядычна яго памешваць.

3. Кіпяціце альбо награвайце малако пры нізкай тэмпературы, бо высокая тэмпература можа адмоўна паўплываць на яго.

4. Пасля таго, як малако выкіпіць і астыне, пазбягайце яго працяглага захоўвання і захоўвайце ў халадзільніку, пакуль яно не будзе выкарыстана зноў. Ён застанецца значна даўжэй.

5. Закіпяціце малако на полымі, а не ў мікрахвалевай печы.

Гэта некалькі асноўных спосабаў захавання пажыўных якасцей упакаванага малака нават пасля закіпання. Гэта забяспечыць баланс дабрабыту і харчавання спажыўца, а таксама ўзмоцніць густ пасля награвання.

Каму б не спадабаўся гарачы і паравы эфект малака? !! Акрамя таго, гэта таксама павялічыць тэрмін прыдатнасці малака на значна больш працяглы перыяд у параўнанні з тым, калі яно захоўваецца ў халадзільніку без кіпячэння.

Такім чынам, найбольш пераважна кіпяціць малако (сырое альбо ў пакетах), каб пазбегнуць непрадбачаных праблем са здароўем, якія могуць быць выкліканыя любымі шкоднымі патагенамі ў малацэ.