ЛАМІНАРЫЯ: ХАРЧАВАННЕ, КАРЫСЦЬ ДЛЯ ЗДАРОЎЯ І ЯК ХАРЧАВАЦЦА

Для хуткіх папярэджанняў Падпішыцеся зараз

Гіпертрафічная кардыяміяпатыя: сімптомы, прычыны, лячэнне і прафілактыка Прагледзець узор для хуткіх папярэджанняў. ДОЗВАЦЬ АПАВЯСНЕННІ Для штодзённых апавяшчэнняў

Проста ў

7 гадзін таму Chaitra Navratri 2021: дата, Мухурта, рытуалы і значэнне гэтага фестывалю
8 гадзін таму Хіна Хан зачыняе медныя зялёныя цені для вачэй і глянцавыя аголеныя вусны. Паглядзіце некалькі простых крокаў!
10 гадзін таму Угадзі і Байсахі 2021: узбагаціце святочны выгляд традыцыйнымі касцюмамі, натхнёнымі знакамітасцямі
13 гадзін таму Гараскоп на дзень: 13 красавіка 2021 года

Павінен назіраць

Не прапусціце

Дадому Здароўе Харчаванне Харчаванне oi-Neha Ghosh By Неха Гош 28 кастрычніка 2020 г.

Ламінарыя - гэта адзін з відаў марскіх водарасцяў, які лічыцца суперпрадуктам, паколькі ў ім ёсць вялікая колькасць неабходных пажыўных рэчываў, карысных для вашага здароўя. Ламінарыя з'яўляецца асноўнай ежай у многіх азіяцкіх кухнях і выкарыстоўваецца ва ўсіх відах страў, такіх як салаты, супы, рысавыя стравы і г. д. Ламінарыя вырабляе злучэнне пад назвай альгінат натрыю, якое выкарыстоўваецца ў якасці загушчальніка ў многіх прадуктах, такіх як запраўкі для салат, пірожныя, пудынгі , малочныя прадукты і замарожаныя прадукты.

У гэтым артыкуле мы разгледзім харчовыя аспекты ламінарыі і яе карысць для здароўя.

Выява малюнка: Healthline

Што такое ламінарыя?

Ламінарыя (Phaeophyceae) - гэта буйныя ліставыя бурыя марскія водарасці або марскія водарасці, якія растуць у неглыбокай багатай пажыўнымі рэчывамі марской вадзе паблізу камяністых узбярэжжаў. Ламінарыя - гэта хуткарослыя марскія водарасці, якія могуць расці на вышыні да 250 футаў. Ёсць каля 30 разнавіднасцяў ламінарыі, гіганцкай ламінарыі, ламінарыі бонга і комбу, якія з'яўляюцца найбольш распаўсюджанымі гатункамі [1] .

Ламінарыю можна ёсць у волкім, вараным, парашковым выглядзе або ў выглядзе дадаткаў. Ён багаты неабходнымі вітамінамі, мінераламі і антыаксідантамі, якія шмат у чым прыносяць карысць вашаму здароўю.

Харчовая каштоўнасць ламінарыі

100 г ламінарыі ўтрымліваюць 81,58 г вады, 43 ккал энергіі, а таксама ўтрымлівае:

1,68 г бялку
0,56 г тлушчу
9,57 г вугляводаў
1,3 г клятчаткі
0,6 г цукру
168 мг кальцыя
2,85 мг жалеза
121 мг магнію
42 мг фосфару
89 мг калія
233 мг натрыю
1,23 мг цынку
0,13 мг медзі
0,2 мг марганца
0,7 мкг селену
3 мг вітаміна С
0,05 мг тыяміну
0,15 мг рыбафлавіну
0,47 мг ніацыну
0,642 мг пантатэнавай кіслаты
0,002 мг вітаміна В6
180 мкг фолата
12,8 мг холін
116 МЕ вітаміна А
0,87 мг вітаміна Е
66 мкг вітаміна Да

Карысць ламінарыі для здароўя

1. Дапамагае ў пахуданні

Ламінарыя - гэта неверагодна багатая на пажыўныя рэчывы ежа з нізкім утрыманнем тлушчу і калорый. Некаторыя даследаванні паказваюць, што ламінарыя можа станоўча ўплываць на атлусценне і страту вагі, аднак паслядоўных вынікаў не хапае [два] . Акрамя таго, ламінарыя ўтрымлівае натуральную абалоніну пад назвай альгінат, якая можа дапамагчы спыніць засваенне тлушчу ў кішачніку [3] .

2. Можа прадухіліць дыябет

Даследаванне, апублікаванае ў Nutrition Research and Practice, паказала, што ўжыванне марскіх водарасцяў, уключаючы ламінарыю, павышае ўзровень цукру ў крыві, уплывае на кантроль глікеміі і павялічвае актыўнасць антіоксідантных ферментаў у асоб з дыябетам 2 тыпу. [4] .

3. Памяншае запаленне

Ламінарыя валодае магутнай здольнасцю зніжаць запаленне дзякуючы сваім супрацьзапаленчым уласцівасцям. Ламінарыя таксама змяшчае фукоидан, поліцукрыд, які, як было паказана, працуе як супрацьзапаленчае сродак [5] [6] [7] .

4. Прадухіляе страту касцяной масы

Паколькі ламінарыя з'яўляецца багатай крыніцай вітаміна Да, гэты неабходны вітамін гуляе важную ролю ў здароўі касцей. Даследаванні паказалі, што вітамін Да можа не толькі павялічыць мінеральную шчыльнасць касцей у людзей, якія пакутуюць астэапарозам, але і знізіць узровень пераломаў [8] .

як зрабіць чыстую ружовую ваду

5. Падтрымлівае функцыю шчытападобнай залозы

Па дадзеных Нацыянальнага інстытута здароўя (NIH), ламінарыя з'яўляецца адным з лепшых крыніц ёду, неабходнага мінерала, неабходнага для выпрацоўкі гармонаў шчытападобнай залозы. Шчытападобныя залозы выкарыстоўваюць ёд для вытворчасці гармонаў шчытападобнай залозы, якія выконваюць шэраг важных функцый, такіх як кантроль метабалізму ў арганізме і дапамога ў правільным развіцці костак і мозгу падчас цяжарнасці і ранняга дзяцінства.

6. Можа кіраваць ракам

Фукоидан, які прысутнічае ў ламінарыі, праяўляе імунамадулюючыя і супрацьпухлінныя эфекты. Даследаванні на жывёл паказалі, што ён валодае здольнасцю забіваць ракавыя клеткі лейкеміі [9] . Іншае даследаванне, апублікаванае ў Marine Drugs, паказала, што фукоидан, які прысутнічае ў ламінарыі, можа спыніць рост рака тоўстай кішкі і рака малочнай залозы [10] . Іншыя даследаванні таксама паведамляюць, што фукоидан таксама можа садзейнічаць стрымліванню росту клетак рака лёгкіх [адзінаццаць] .

Пабочныя эфекты ламінарыі

Паколькі ламінарыя з'яўляецца выдатным крыніцай ёду, спажыванне яго занадта вялікай колькасці можа прывесці да лішку ёду ў арганізме, і гэта можа паўплываць на працу шчытападобнай залозы. Акрамя таго, розныя віды марскіх водарасцяў, у тым ліку ламінарыя, утрымліваюць цяжкія металы, паколькі яны паглынаюць мінералы з вады, у якой растуць. Такім чынам, лепш ўжываць ламінарыю ўмерана і выбіраць арганічную ламінарыю [12] .

Спосабы ўжывання ламінарыі

Дадайце сушаную ламінарыю ў супы і рагу.
Выкарыстоўвайце сырую локшыну з ламінарыі ў салатах і іншых стравах.
Выкарыстоўвайце сушаныя шматкі ламінарыі ў якасці харчовай прыправы.
Дадайце ламінарыю ў зялёныя кактэйлі.
Ламінарыя з зажарку з гароднінай

Выява малюнка: Healthline

Рэцэпты ламінарыі

Салата з ламінарыі

Інгрэдыенты:

200 г свежай ламінарыі або замочанай сушанай ламінарыі
2 ст.л. лёгкага соевага соўсу
3 зубчыка часныку, здробненыя
2 цыбуліны лука-шалупіна, дробна насечаныя
1-2 тайскіх перцу, нарэзаных невялікімі кавалачкамі
1 ст. Л. Чорнага воцату
¼ ч. Л. солі
1 ч. Л. цукру
3 лыжкі расліннага расліннага алею

Спосаб:

Нарэжце ламінарыю на тонкія кавалачкі і два разы прамыйце яе ў халоднай вадзе.
Закіпяціце ваду і дадайце ў яе нашаткаваную ламінарыю і варыце дзве хвіліны. Перакладзеце ў міску і зліце ваду.
Дадайце лёгкі соевы соус, шалаш, перац чылі, воцат і часнык. Разагрэйце раслінны алей да гарачага стану, а затым заліце яго інгрэдыентамі.
Усе інгрэдыенты добра змяшайце і падавайце да стала [13] .

Выява малюнка: onegreenplanet.org