Хто ведаў, што малюсенькая і сціплая пчолка можа зрабіць з прыроды нешта такое чароўнае? Мёд, шматфункцыянальны інгрэдыент, дзіўны карысць мёду для здароўя для дыета , скуры і валасы . З даўніх часоў, яшчэ з часоў старажытных егіпцян, чалавецтва ўжывала мёд. Дзякуючы пячорным малюнкам у Валенсіі, Іспанія, былі знойдзены доказы таго, што 7000-8000 гадоў таму чалавецтва збірала мёд з пчаліных калоній. Але былі знойдзены закамянеласці пчол, якія датуюцца 150 мільёнамі гадоў, так што, па ўсёй верагоднасці, гэта колькі гадоў мёду працэс ёсць. У народных паданнях рымляне выкарыстоўвалі мёд, каб залячыць раны і лячыць арміі, якія былі на полі бітвы. Многія старажытныя цывілізацыі таксама выкарыстоўвалі яго ў якасці валюты, таму што ён лічыўся такім каштоўным.
адзін. Як робіцца мёд?
два. Якая карысць мёду для здароўя?
3. Якія перавагі мёду для прыгажосці?
Чатыры. Чаму мёд мае доўгі тэрмін захоўвання?
5. Якія бываюць розныя віды мёду?
6. Чаго пільнавацца?
7. Здаровыя рэцэпты з мёдам
Як робіцца мёд?
На самай справе людзі не робяць мёду. Мы проста збіраем яго ўраджай. The працэс вырабу мёду ажыццяўляецца цалкам меданоснымі пчоламі. Гэта даволі проста, але патрабуе велізарнай дакладнасці - тое, што гэтыя маленькія казуркі валодаюць дзіўнай мерай. Прыклад таго, наколькі яны дакладныя - шасцікутную форму вулля так складана намаляваць аголенай рукой, але пчолы робяць гэта так прыгожа; такое цуд іх здольнасцяў даводзіць усё да дробязяў. Вяртаючыся да вырабу мёду, працоўныя пчолы збіраюць кветкавы нектар з кветак, высмоктваючы яго мовай. Затым яны захоўваюцца ў асобным пакеце, вядомым як мядовы страўнік (не мае дачынення да ежы страўніка!). У мядовы страўнік , нектар змешваецца з вавёркамі і ферментамі, гэта першы крок да стварэння мёду.
Як толькі гэта будзе зроблена, яны вяртаюцца ў вулей, каб напоўніць соту мёдам, пакуль яна цалкам не напоўніцца. Затым яны гудуць вакол грэбня, высушваючы мёд і згушчаючы яго ў працэсе, што прыводзіць да цалкам гатовай субстанцыі, якая людзі прызнаюць мёдам . У медоносных пчол ёсць свая метадалогія, якая азначае, што працэс вырабу мёду завершаны - яны закрываюць соты пчаліным воскам. Як толькі гэта будзе зроблена, яны пераходзяць да наступнай расчоскі. Проста каб даць вам уяўленне аб тым, колькі зарабляюць пчолы - восем пчолам патрабуецца за ўсё жыццё, каб вырабіць толькі адну чайную лыжку чысты мёд . Проста памятайце пра гэта ў наступны раз, калі вы будзеце капацца ў бутэльку.
Якая карысць мёду для здароўя?
Гэты салодкі інгрэдыент - сапраўды шчодрасць прыроды; ён спалучае выдатны густ з пажыўнасцю. Гэта адзін з нямногіх натуральных інгрэдыентаў, якія можна ўжываць у ежу як ёсць, без якой-небудзь падрыхтоўкі, дзякуючы пчолам, якія дзейнічаюць на сваю магію. Вось некаторыя з здароўя і карысць дыеты ад ужывання мёду :
- Гэта натуральна заменнік цукру , без якіх-небудзь праблем, якія ствараюць рафінаваны цукар і штучныя падсалодвальнікаў. На самай справе, у большасці выпадкаў, мёд можа на самай справе прывесці да высокага ўзроўню цукру ў крыві узроўняў дзякуючы унікальнай камбінацыі фруктозы і глюкозы.
- Ён змяшчае высокі ўзровень флавоноідаў і антыаксідантаў, зніжаючы рызыку развіцця рака і захоўваючы структуру клетак і імунная сістэма здаровая .
- Гэта антыбактэрыйнае, супрацьгрыбковае рэчыва, якое дзейнічае на страўнікава-кішачную сістэму, знішчаючы бактэрыі (збольшага таму ў яго такі доўгі тэрмін прыдатнасці, але пра гэта мы пойдзем пазней!). Ён трымае ў страху такія захворванні страўніка, як язвы, а таксама дапамагае вылечыць кіслотны рэфлюкс .
- Гэта адно з самых вядомых лекаў ад бессані. Даследаванні даказалі, што гарбатная лыжка мёду перад сном дапамагае чалавеку спаць менш сутарга і больш моцна.
- Калі ў вас алергія на пылок (так, той самы інгрэдыент, які пчолы выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі мёду), лыжка гэтага сіропістага салодкага зелля можа дапамагчы знізіць адчувальнасць да алергіі.
- Тое, чаго яму не хапае ў складзе бялку, добрых тлушчаў, вітамінаў і мінералаў (усяго ў следавых колькасцях), ён кампенсуе біялагічна актыўнымі расліннымі злучэннямі, такімі як кароціноіды і поліфенолы, якія спрыяюць агульнаму здароўю, зніжаючы рызыку хвароба сэрца і іншыя захворванні.
- Гэта магутны крыніца энергіі, багаты натуральнымі цукрамі. Фактычна, у эпоху старажытных Алімпійскіх гульняў, спартсмены елі мёд і інжыр для павышэння іх прадукцыйнасці і падтрымання ўзроўню глікагену.
- Ён балансуе ўзровень халестэрыну ў арганізме, зніжаючы ўзровень дрэннага халестэрыну нязначна і павялічваючы яго добры халестэрын .
- Калі ў вас ёсць парэз або апёк, натрыце долю чысты мёд на яго, і вы можаце ісці. Дзякуючы сваёй антыбактэрыйнай прыродзе, ён дапамагае хутчэй загойваць раны.
- Па гэтай жа прычыне таксама добра прадухіліць і лячыць вугры і прарывы.
- Гэта найлепшы ўвільгатняе сродак для мыцця. Нанясенне тонкім пластом мёду на скуры робіць яго гладкім, эластычным і сілкуецца, ачышчаючы яго, не пазбаўляючы натуральных алеяў.
- Мёд з'яўляецца добрым сродкам ад загару, змагаючыся з пашкоджаннямі, выкліканымі празмерным уздзеяннем сонца, такімі як сып і сонечныя плямы. Гэта паляпшае агульны колер твару і здароўе скуры.
- Так як гэта высока ў антыаксіданты , гэта выдатна запавольвае працэс старэння і лячыць спелую скуру.
- Сухі і абязводжаны скурныя захворванні могуць рабіць з а лыжка мёду – ад патрэсканых вуснаў да патрэсканыя пяткі , вядома, што яны прыносілі карысць.
- Ён працуе як выдатны сродак для ачышчэння скуры галавы. Прымяненне сырога мёду на скуры галавы можна лячыць перхаць і сухую, якая лупіцца скура на скуры галавы.
- Разагрэйце духоўку да 350 F.
- У рондалі разагрэйце мёд, каб ён трохі разрэдзіўся.
- Пакладзеце міндаль у міску і для мёду над ім. Добра змяшайце, пакуль увесь міндаль не будзе раўнамерна пакрыты мёдам.
- Засцеліце форму для запякання пергаментам і павольна і акуратна рассыпце па ёй міндаль раўнамерна.
- Зверху пасыпце соллю і запякайце каля 20 хвілін.
- Вам трэба будзе кожныя 2-3 хвіліны вымаць форму для запякання і падтрасаць міндаль, каб не прыгараць.
- Пасля гэтага захоўвайце ў герметычным слоіку і звяртайцеся да іх кожны раз, калі вам спатрэбіцца смачная і захапляльная, але здаровая альтэрнатыва перакусу.
- Вазьміце шырокую рондаль і неглыбокую патэльню (каб морква не накладвалася адна на іншую) і раскладзеце моркву.
- Пастаўце на павольны агонь, затым дадайце сметанковае масла, мёд і ваду. Нарэшце дадайце чабор і соль. Накрыйце вечкам і варыце гэта на моцным агні, пакуль морква не стане мяккай і цалкам пакрыта мядовага алею сумесі .
- Зніміце з агню, акуратна змяшайце, пакуль моркву не пакрые рэшткі сіропу на дне, перакладзеце на талерку і падавайце гарачай. Вы можаце ўпрыгожыць дадатковым чаборам, калі хочаце. Гэта страва выдатна спалучаецца з асноўнымі стравамі, такімі як лебеда і кус-кус, для поўнай трапезы.
- У рондалі з тоўстым дном змяшайце мёд, цытрынавы сок і ваду, варыце на павольным агні і варыце 10 хвілін. Зніміце з агню і адстаўце ў бок.
- У іншую ёмістасць з тоўстым дном наліце малако, дадайце галінкі базіліка і давядзіце сумесь да кіпення. Зніміце з агню і адстаўце на 10 хвілін, каб водар набраўся.
- Выдаліце базілік з цяпер араматызаванага малака і ўліце мядовай сумесі. Добра ўзбіце да поўнага змешвання.
- Вазьміце вялікую міску і пачніце з ўзбівання яечных жаўткоў, пакуль не атрымаецца аднастайная аднастайная сумесь. Павольна налівайце мядова-малочная сумесь у міску, вярніце сумесь у рондаль з тоўстым дном і варыце на слабым агні яшчэ 5 хвілін, усё памешваючы.
- Як толькі гэта будзе зроблена, працадзіце сумесь у форму для выпякання праз сіта і пастаўце ў халадзільнік, пакуль яна не застыне.
- Нарэшце, ўзбіце ў марожанай і падавайце свежым.
- Ўзбіце мёд і аліўкавы алей разам у місцы.
- Дадавайце цукар лыжкай за лыжкай у гэтую сумесь, асцярожна памешваючы, пакуль не атрымаецца аднастайная аднастайная грубая паста.
- Старанна ачысціце вусны ад бляску для вуснаў, памады і іншых мясцовых аплікацый і змыйце цёплай вадой.
- Пакуль вусны яшчэ вільготныя, нанёс скраб на ўсю вобласць вуснаў, уключаючы вобласць вакол яе. Памасіруйце вонкі лёгкімі пагладжваннямі на працягу 3-5 хвілін. Пакіньце яшчэ на 10 хвілін, а затым змыйце і высушыце.
- Для дасягнення найлепшых вынікаў паўтарайце па меншай меры адзін раз у тыдзень. The мёд ачышчае і асвятляе пацямнелыя , сухія і пашкоджаныя вусны, а цукар дапамагае ачысціць і выдаліць дробныя часціцы бруду і бруду.
Якія перавагі мёду для прыгажосці?
Чаму мёд мае доўгі тэрмін захоўвання?
Археолагі выявілі соты, пахаваныя ў егіпецкай магіле некалькі тысячагоддзяў таму, і адгадайце што - мёд усё яшчэ быў ядомы! Чысты, неразведзены мёд, які захоўваецца ў зачыненым слоіку, - адзінае ў свеце рэчыва, якое не псуецца.
Дык у чым жа сакрэт вечнага тэрміну прыдатнасці гэтага інгрэдыента? Ёсць шэраг фактараў. Мёд - гэта натуральны цукар , а таксама гіграскапічны - гэта значыць, хоць ён не ўтрымлівае ўласнай вільгаці, ён можа лёгка ўсмоктваць вільгаць звонку. З-за нізкай вільготнасці вельмі мала бактэрый можа выжыць у мёдзе; арганізмы проста гінуць. Так што мёду няма чаго псавацца.
The Ўзровень pH высокія, і таму кіслая прырода гарантуе, што арганізмы, якія спрабуюць патрапіць у мёд, знішчаюцца. Акрамя таго, у працэсе вытворчасці мёду, мядовы страўнік пчол змяшчае фермент глюкозу ў перакіс, які пры змешванні з мёдам утварае пабочны прадукт, званы перакіс вадароду - гэта прадухіляе развіццё бактэрый. Звярніце ўвагу, гэта дастасавальна да чыстага мёду, без хімічных дабавак.
Якія бываюць розныя віды мёду?
Ёсць больш за 300 розных віды мёду , у залежнасці ад крыніцы нектара (кветкі), геаграфічнага становішча і выгляду пчолы. Колеры вар'іруюцца ад амаль напаўпразрыстага да цёмнага, шакаладна-карычневага, і аналагічным чынам, водары таксама вар'іруюцца ад насычанага да мяккага. Ад смелага прысмаку эўкаліптавага мёду да салодкага, кветкавага густу канюшыны, ад цёмна-бурштынавага мёду турэцкай хвоі да светлага і фруктовага амерыканскага апельсінавага колеру, ад самага звычайнага палявых кветак мёду да рэдкага і экзатычнага мёду чорнай саранчы (дрэва квітнее толькі раз у два гады), ёсць з чаго выбраць для ўсіх аматараў мёду.
Аднак найбольш часта выкарыстоўваецца і рэкамендаваны спецыялістамі ў галіне аховы здароўя ва ўсім свеце Манука Мёд . Вырабляецца ў Новай Зеландыі (хмызняк Манука з'яўляецца карэнным насельніцтвам Новай Зеландыі), яго можна выкарыстоўваць у дыеце і ў сыходзе за скурай з-за высокага ўзроўню антыбактэрыйных пераваг.
Чаго пільнавацца?
Мёд не трэба даваць дзецям ва ўзросце да 1 года, так як яны могуць утрымліваць спрэчкі, якія вельмі маладыя арганізмы могуць не пераносіць. Акрамя таго, мёд, калі ён не захоўваецца належным чынам, можа крышталізавацца - гэта азначае, што натуральная глюкоза аддзяляецца ад утрымання вады. Так што захоўвайце яго добра, бо няма ніякага спосабу звярнуць гэты працэс. Калі вам патрэбен мёд тады і там, часовае рашэнне - разагрэць неабходную колькасць і размяшаць цукар і ваду. Акрамя таго, заўсёды ёсць занадта шмат добрага, тое ж самае і з мёдам. Трымайце сваё мёд спажывайце менш за 10 чайных лыжак у дзень, каб пазбегнуць ускладненняў са здароўем.
Здаровыя рэцэпты з мёдам
Паспрабуйце гэтыя здаровыя рэцэпты выкарыстоўваць мёд у якасці інгрэдыента .Смажаны ў мёдзе міндаль
Інгрэдыенты:
2 шклянкі цэлага міндаля
3 сталовыя лыжкі чыстага мёду
1 ч. Л. каменнай або марской солі
Метад:
Моркву ў мёдзе з чаборам
Інгрэдыенты:
200 г дзіцячай морквы
5 г сметанковага масла
1 ст.л. мёду
100 мл вады
1 галінка чабора з сарванымі лісцем
Соль, па гусце
Метад:
Джэлато з падпаленага мёду
Інгрэдыенты:
2/3 шклянкі мёду
½ ч. Л. свежевыжатого цытрынавага соку
1 ст.л. вады
2 жаўтка
1 ½ шклянкі малака
3 галінкі свежага базіліка
½ ч. Л. солі
½ кубак сыру маскарпоне
Метад:
Сыход за вуснамі
Паспрабуйце гэты мядовы скраб для насычаных і гладкіх вуснаў
Інгрэдыенты:
2 ст.л. мёду
1 ст.л. аліўкавага алею (1/2 ст.л., калі ў вас тоўстая скура)
1 сталовая лыжка карычневага цукру
Метад:
