Непераноснасць глютена або алергія на пшаніцу азначае, што ваш выбар у рацыёне харчавання сур'ёзна абмежаваны. Тым не менш, вы можаце дадаць значнае разнастайнасць у сваю ежу, уключыўшы гэтыя заменнікі пшаніцы ў свой рацыён.
Людзі
Проса або баджра, як яго называюць на хіндзі, лёгка засвойваецца і рэдка выклікае алергію. Акрамя таго, што ён багаты пажыўнымі рэчывамі, ён таксама багаты клятчаткай і мае больш нізкі глікемічны індэкс, чым пшаніца і рыс. Таксама проса багата бялком.
Лебяда
Кіноа - гэта насенне гародніны, роднаснай шпінату, буракам і амаранту. Кіноа лічыцца суперхарчовай і змяшчае шмат бялку, харчовых валокнаў, вітамінаў групы В і мінералаў, такіх як жалеза, цынк і магній. Ён таксама цалкам без глютена.
Карычневы рыс
Калі ў вас алергія на пшаніцу, рыс з'яўляецца выратаваннем, а карычневы рыс асабліва карысны. Карычневы рыс багаты пажыўнымі рэчывамі, такімі як вугляводы, бялкі і мінералы, і змяшчае ў чатыры разы больш клятчаткі, чым белы рыс.
Грачаная
Грэчка або кутту атта, як гэта называецца на хіндзі, з'яўляецца бутафорскай кашай, бо насамрэч гэта насенне. Ён мае вялікую колькасць флаваноідаў, такіх як рутын, з высокім утрыманнем магнію і мае вялікія перавагі для сардэчна-сасудзістай сістэмы. Ён таксама рэгулюе ўзровень цукру ў крыві і, такім чынам, падыходзіць для дыябетыкаў.
Авёс
Авёс ужо даўно рэкамендаваны дыетолагамі з-за яго карысці для сардэчна-сасудзістай сістэмы, таму што ён багаты клятчаткай пад назвай бэта-глюкан, якая зніжае ўзровень дрэннага халестэрыну. Авёс багаты мінераламі, такімі як марганец, селен, фосфар, абалоніна, магній і цынк; кароціноіды; токолы (вітамін Е), флаваноіды і авенантрамиды.
