Курыны чаап: рэцэпт з Бенгаліі

Для хуткіх папярэджанняў Падпішыцеся зараз

Гіпертрафічная кардыяміяпатыя: сімптомы, прычыны, лячэнне і прафілактыка Прагледзець узор для хуткіх папярэджанняў. ДОЗВАЦЬ АПАВЯСНЕННІ Для штодзённых апавяшчэнняў

Проста ў

6 гадзін таму Chaitra Navratri 2021: дата, Мухурта, рытуалы і значэнне гэтага фестывалю
7 гадзін таму Хіна Хан зачыняе медныя зялёныя цені для вачэй і глянцавыя аголеныя вусны. Паглядзіце некалькі простых крокаў!
9 гадзін таму Угадзі і Байсахі 2021: узбагаціце святочны выгляд традыцыйнымі касцюмамі, натхнёнымі знакамітасцямі
12 гадзін таму Гараскоп на дзень: 13 красавіка 2021 года

Павінен назіраць

Не прапусціце

Дадому Кулінарыя Не вегетарыянец Курыца Курыца Ай-Анвеша Анвеша Барары 24 лютага 2012 г.

Вы напэўна чулі смутна пра Курынае мяса як ідэальнае суправаджэнне з бірыяні. Але нават самастойна гэта класічны рэцэпт індыйскай ежы. На жаль, гэты просты рэцэпт курыцы ўвесь час азмрочвае больш папулярны стрыечны брат Бірыяні. Разумна згадаць, што гэта вострае курынае страва не паўсюль было з бірыяні. Гэта вельмі рэгіянальны рэцэпт індыйскай ежы, галоўным чынам бенгальскі рэцэпт, які папулярны на Усходзе.

Цвёрдае мяса кавалачкаў ног ці грудзей выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі курынага мяса. Калі вы спрабуеце гэты індыйскі рэцэпт ежы, вы павінны пераканацца, што вы правільна зрабілі порцыі, інакш страва страціць свой шарм. Гэта даволі просты рэцэпт курыцы з гадзінай марынавання і 30 хвілінамі прыгатавання.

Інгрэдыенты для курынага чаапа:

1. Курыца 500 (кавалачкі ног і грудзей)

лёгкія фокусы магіі

2. Рэпчаты лук 4 (налеплены)

3. Часнок 6-8 гваздзікоў (фарш)

4. Зялёны перац чылі 4 (паста)

5. Тварог 1 шклянка

6. Чырвоны парашок чылі 1 сталовая лыжка

7. Гарам масала (перац, бадзян, гваздзік, сардэчнік і карыца) 1 гарбатная лыжка

8. Парашок мушкатовага арэха (бары-элаічы) 1 гарбатная лыжка

9. Какос (молаты) 1 сталовая лыжка

10. Гарчычнае алей 2 сталовыя лыжкі

11. Соль на густ

Працэдура для курынага чаапа:

Зрабіце надрэзы на кавалачках курыцы, каб яны ўвабралі спецыі, а затым замарынуйце разам з усімі інгрэдыентамі, згаданымі ў спісе.
Лук, часнык і перац чылі можна разамніць. Перад тым, як рыхтаваць з ім марынад, прыгожа ўзбіце тварог. Вадкасць тварагу трэба па магчымасці адкідаць.
Марынаваць не менш за 1 гадзіну ў халадзільніку.
Награваем алей у глыбіні. Паколькі гэта бенгальскі рэцэпт, лепш выкарыстоўваць гарчычнае алей. Калі вам не падабаецца моцны пах, прытрымвайцеся белага алею.
Калі алей бурліць, пакладзеце ў яго кавалачкі курыцы спачатку. Пратушыце яго пару хвілін, каб яно атрымала хрумсткі налёт, а потым заліце астатнім марынадам.
Час ад часу памешвайце і варыце на сярэднім агні 5-7 хвілін, пакуль алей не пачне плаваць па верхняй частцы падлівы, а страва прыемна пахне.
Дадайце 2 шклянкі вады, накрыйце вечкам і варыце яшчэ 25 хвілін, каб курыца закіпела. Калі пасля варэння курыцы застаецца лішак вады, павялічце полымя і высушыце яго.

Падавайце курыны чаап з гарачымі смажанымі шашлыкамі або гарнірам да бірыяні.