Пікантная кіслінка ўваходзіць у любую салёную страву - брызг цытрыны на ласося на грылі, лайм на стейк-тако, каперсы ў курынай піката. Але наш любімы спосаб запоўніць дзірку ў нашым сэрцы? Марынаваны чырвоны лук. Яны смачныя, простыя ў падрыхтоўцы і імгненна робяць любую талерку прыгажэйшай і больш вытанчанай. Акрамя таго, яны ярка-ружовыя. Мы павінны стаяць. Вось як прыгатаваць марынаваны лук дома (і не хвалюйцеся, гэта на самай справе даволі проста).
Як прыгатаваць марынаваны лук
Калі мы кажам марынаваны лук, мы перш за ўсё думаем пра любімы чырвоны гатунак. Некалькі гадзін у расоле ператварае іх у неонавыя кольцы хрумсткага кіслотнага пышнасці. Мы любім іх на гірас, гамбургеры, салаты і, шчыра кажучы, прама з банкі. Але гэта не адзіны марынаваны лук, які можна знайсці ў супермаркеце. Марынаваныя жамчужны лук , ён жа кактэйльны лук, таксама папулярны і выдатна падыходзіць для шашлыкоў, падносаў для антыпаста, рагу і так, вашага джыну Gibson або марціні з гарэлкай.
Чырвоны лук, які мае мяккі і салодкі густ у сырам выглядзе, пасля марынавання становіцца вострым, асвяжальным і хрумсткім. Жамчужны лук, мяккі і маленькі, салодкі ў свежым выглядзе. Але пасля марынавання яны становяцца салёнымі і прыносяць на талерку мяккі умамі.
Нягледзячы на тое, што гэты просты рэцэпт засолкі * тэхнічна * для чырвонага лука, ён досыць агульны, каб вы маглі выкарыстоўваць яго для мноства іншых гародніны. Узгадаем радыску, моркву, халапе і, вядома ж, агуркі. Вы таксама можаце выкарыстоўваць практычна любы бледны воцат - рыс, белае віно. Проста ведайце, што гэта зменіць інтэнсіўнасць вашага расола. (Напрыклад, белы воцат будзе даволі моцным, таму вам, магчыма, спатрэбіцца дадаць больш вады.) Зноў жа, калі вы ўсё аб зморшчыне, вы можаце аддаць перавагу іх з меншай колькасцю вады ў расоле або без вады.
як выпрастаць валасы натуральным чынам
Таксама варта разгледзець шмат альтэрнатыўных падсалодвальнікаў, такіх як кляновы сіроп або мёд, не кажучы ўжо пра ўзмацняльнікі густу, такія як часнык, перац гарошкам, кроп або каляндра. Гэта сапраўды зводзіцца да асабістых пераваг і вельмі наладжваецца, што робіць гэты рэцэпт роўным больш дзіўны. Ваш агульны расол павінен быць дзесьці блізкі да суадносін 2/3 воцату і 1/3 вады незалежна ад таго, як вы яго наладзіць. Толькі не эканомце занадта шмат на воцаце; гэта тое, што захоўвае гародніна і робіць іх прыемнымі і кіслымі. Які б рэцэпт вы ні абралі, выкарыстоўвайце тэрмаўстойлівы шкляны слоік.
Інгрэдыенты
- 1 вялікая чырвоная цыбуліна
- шклянку вады
- 1 шклянка яблычнага воцату
- 1 сталовая лыжка цукру
- 1 чайная лыжка солі
Крок 1: Ачысціце лук. Нарэжце яго тонкімі палоскамі або кольцамі.
Крок 2: Дадайце ваду, воцат, соль і цукар у рондаль на сярэднім агні, пакуль яна не пачне кіпець. Памешвайце каля 2 хвілін, пакуль ён тушыцца. Як толькі соль і цукар растворацца, выключыце агонь і дайце астыць.
Апошнія галівудскія рамантычныя фільмы
Крок 3: Шчыльна ўпакаваць цыбулю ў банку. Дадайце ў банку любыя дадатковыя смакавыя інгрэдыенты. Выліце сумесь на лук і змяшайце, каб пераканацца, што ўсе яны пагружаны. Зачыніце банку і падтрасіце да поўнага спалучэння.
Крок 4: Пакіньце сумесь па меншай меры адну гадзіну, перш чым захоўваць у халадзільніку на працягу двух-трох тыдняў.
Як хутка замаріновать лук
Пакідаючы гародніну сваімі рукамі ў расоле на некалькі гадзін, вы максімальна ўзмацніце іх густ, але вы ўсё роўна можаце прыгатаваць і з'есці іх у тую ж гадзіну, калі ў вас няма часу, каб яны замарынаваліся. Каб атрымаць чырвоны лук з апрацоўчай дошкі ў банку за лічаныя хвіліны, выконвайце гэты рэцэпт хуткага марынавання. Калі ў вас няма слоічкі, падыдзе і тэрмічнаму бяспечная міска.
сумесь касторового і аліўкавага алею для валасоў
Калі лук высыпаць у гарачы расол, ён хутчэй стане мяккім і далікатным. Калі вы аддаеце перавагу, каб яны былі больш хрумсткімі, не саромейцеся заліваць лук расолам, каб ён быў бліжэй да сырога, калі вы яго ясце.
Выкарыстоўвайце тыя ж інгрэдыенты з гэтымі хуткімі рэгуляваннямі:
як выдаліць непажаданыя валасы на твары натуральным шляхам
Крок 1: Ачысціце лук. Нарэжце яго тонкімі палоскамі або кольцамі.
Крок 2: Дадайце ваду, воцат, соль і цукар у рондаль на сярэднім агні, пакуль яна не пачне кіпець. Дадайце лук і любыя дадатковыя араматызатары. Памешвайце каля 2 хвілін, пакуль ён тушыцца. Як толькі соль і цукар растворацца, выключыце агонь і дайце астыць.
Крок 3: Пераліце луковую сумесь у банку. Шчыльна загарніце лук і пераканайцеся, што ён увесь пагружаны. Зачыніце банку і падтрасіце да поўнага спалучэння.
Крок 4: Дайце ім марынавацца столькі, колькі вы можаце, няхай гэта будзе 15 хвілін або 1 гадзіна.
Гатовы прыгатаваць? Вось некаторыя з нашых любімых рэцэптаў прыгатавання з марынаваным лукам.
- Ліставая курыца з індыйскімі прыправамі
- Тушеный на піве стейк начос з марынаваным лукам і Піка дэ Гало
- Тасканскі тунец растае
- Гірас з смажанай бараніны ў грэцкім стылі з цацыкі з прыправамі Харыса
- Абсмалены швейцарскі мангольд
Па тэме: 22 вясёлых і нечаканых спосабу прыгатаваць з салёнымі агуркамі кропу
