Вы зрабілі ўсю працу, прыгатаваўшы гэтую прысоску прыгожа і павольна, і аддача была вялікая: залаціста-карычневая, сакавітая гара свініны, якая развальвалася пры дакрананні. Але гэта было занадта шмат для вашай сям'і, каб з'есці за адзін прысест, і цяпер вам цікава, як максімальна выкарыстоўваць гэтыя рэшткі. Забудзьцеся пра тое, што вы чулі - вы можаце атрымліваць асалоду ад гэтай сакавітай смажанай свініны на працягу наступных некалькіх дзён, і яна не будзе на смак і не будзе выглядаць як брудная вада з посуду. Вось як разагрэць свініну, каб яна была гэтак жа добрай на другі (і трэці, і чацвёрты дзень).
Гістарычныя фільмы ў галівудзе
Як разагрэць свініну ў мультиварке
Гэты метад патрабуе невялікага планавання, але ў астатнім зусім недаступны. У залежнасці ад колькасці мяса, для разагрэву свініны ў мультиварке патрабуецца ад двух да чатырох гадзін на павольным агні (смажанае, якое захоўвалася адным кавалкам, зойме больш часу, чым рэшткі, якія ўжо выцягнулі). Так, вы гуляеце ў доўгую гульню, якая мае сэнс, таму што нізкая і павольная прырода гэтага звера. На шчасце, гэта наўрад ці справа - гэты разумны кухонны прыбор зробіць усю цяжкую працу за вас.
- Змесціце свініну ў рондаль і паліце яе усе рондаль капае. Калі вы захапіліся і вылучылі тлушч, не адчайвайцеся - замест свінога соку можа замяніць вада або булён. (Але абавязкова захавайце іх у наступны раз.)
- Націсніце кнопку нагрэву на павольнай пліты і пакіньце яе ў спакоі на пару гадзін або пакуль тэрмометр для мяса не пакажа, што вы дасягнулі зоны бяспекі 165 °F.
- Калі вы дасягнулі сваёй мэты, паглядзіце: гэтыя рэшткі могуць быць нават больш смачнымі, чым ваш арыгінал асноўнае страва.
Як разагрэць свініну ў духоўцы
Падобна метаду Crock-Pot, для разагрэву смажанага свініны ў духоўцы выкарыстоўваецца нізкая тэмпература, каб захаваць усе гэтыя цудоўныя густы і сокі. Зноў жа, вы хочаце загадзя спланаваць гэтую тэхніку, але падрыхтоўка рэшткаў ежы прыкладна за трыццаць хвілін да гадзіны да ежы павінна зрабіць сваю справу.
- Разагрэйце духоўку да 225°F. (Так, гэта мала, але паверце нам і не накручвайце.)
- Змесціце смажанае са свініны ў галандскай духоўцы або жароўні адпаведнага памеру і дадайце паўшклянкі вады, булёну або соку. (Заўвага: калі вы выкарыстоўваеце патэльню без вечка, абавязкова шчыльна загарніце страву падвойным пластом фальгі па краях патэльні, каб прадухіліць выхад пары.)
- Адпраўце запяканне ў разагрэтую духоўку і дайце яму рыхтавацца каля 30 хвілін (няхай тэрмометр для мяса будзе вашым арыенцірам). Савет прафесіянала: як толькі мяса разагрэецца, пакладзеце яго пад жароўню на хвіліну-дзве, каб тлушч хрумсткі і вярнуў яму былую славу.
Як разагрэць свініну на пліце
Гэты варыянт лепш за ўсё падыходзіць для смажаніны, якую выцягнулі перад захоўваннем (у адрозненне ад тых, што засталіся цэлымі). Хітрасць тут заключаецца ў тым, каб разагрэць мяса на павольным агні і з вялікай колькасцю вадкасці, не забудзьцеся працягваць памешваць, калі мяса пачне рыхтавацца.
- Выберыце якасную патэльню (добра падыдзе запраўлены чыгун або нержавеючая сталь) і разагрэйце яе на слабым і сярэднім агні.
- Пасля таго, як рондаль разагрэецца, наліце паўшклянкі на адзін поўны шклянку вады і пачакайце, пакуль вадкасць закіпіць.
- Паменшыце агонь да мінімуму і дадайце ў патэльню свініну, памешваючы, каб злучыцца з вадкасцю.
- Як толькі мяса пачне размягчаться, ацаніце яшчэ раз і пры неабходнасці дадайце яшчэ вады. Накрыйце вечкам і тушыце на павольным агні, пакуль тэрмометр для мяса не пакажа 165 ° F.
Як разагрэць свініну ў мікрахвалеўцы
З усіх варыянтаў ядзерная атака - самы хуткі і зручны метад. Але гэта таксама хутчэй за ўсё пазбавіць ваш каштоўны кавалак свініны водар і вільгаць, калі зрабіць яго няправільна. Вось як выкарыстоўваць гэты геніяльны прыбор для дасягнення найлепшых вынікаў.
- Выберыце ў мікрахвалевай печы меншы нагрэў (малы або сярэдні падыдзе, толькі не высока ).
- Разагравайце мяса на працягу трыццаці секунд за раз.
- Пасля кожнага інтэрвалу правярайце тэмпературу мяса і дадавайце трохі вадкасці. Але я не хачу варыць суп , скажаце вы. Праўда, але і абутковую скуру есці таксама не хочацца. Выцягванне свініны з невялікага булёна не складае вялікай працы, але наяўнасць дадатковай вадкасці будзе мець вялікую розніцу.
- Паўтарайце гэтыя дзеянні, пакуль тэрмометр не пакажа 165 °F - вось тады ваша апетытная ежа гатовая. (Гэта павінна заняць усяго пару хвілін.)
па тэме: 19 рэцэптаў з свініны ў павольнай варцы, якія амаль рыхтуюцца самі
