ЯК ПРЫГАТАВАЦЬ БРОКАЛІ НА ПАРУ БЕЗ ПАРОВАРКИ 3 ПРОСТЫМІ СПОСАБАМІ

У той час як смажаная брокалі з'яўляецца нашым спосабам падачы гародніны, брокалі на пару таксама мае свае вартасці. Ён хрумсткі, просты, хутка рыхтуецца і, пры правільным прыгатаванні, на смак яркі і свежы. Але калі вы вельмі выбарачна ставіцеся да таго, што заслугоўвае месца ў вашых кухонных шафах (ці вы згубілі кошык для параваркі шмат гадоў таму), вам прыйдзецца знайсці іншы спосаб выкарыстаць сілу пара. Лёгка пэасі. Вось як рыхтаваць брокалі на пару без параваркі - і больш за тое, мы пакажам вам тры розныя тэхнікі, каб вы маглі выбраць спосаб, які падыходзіць менавіта вам.

Па-першае, што такое адпарванне?

Прыгатаванне на пару - гэта метад прыгатавання ежы, пры якім для награвання ежы, як ні дзіўна, выкарыстоўваецца гарачая вадзяная пара. Кароткае абнаўленне з прыродазнаўчага ўрока 7-га класа: калі вада дасягае тэмпературы кіпення (гэта значыць 212°F), яна пачынае выпарацца і ператварацца ў пар. Затым гародніна (у дадзеным выпадку брокалі) рыхтуецца на пару далікатна, але хутка, робячы яе далікатнай, не губляючы густу, пажыўных рэчываў і колеру.

Дык навошта рыхтаваць брокалі на пару?

Як мы ўжо казалі, прыгатаваная на пару брокалі хрумсткая і свежая, гэта значыць, калі вы будзеце асцярожныя, каб не над -пару. Яно павінна быць ярка-зялёным і пракалоць відэльцам, але не так, каб яно стала млявым або кашыцыным або набыло непрыемны адценне аліўкавага.

Паколькі брокалі, прыгатаванае на пару, падобны на чыстае палатно, ён добра спалучаецца з усімі відамі соусаў і прыправаў. Гэта таксама карысна, бо не патрабуе дадатковага тлушчу для падрыхтоўкі ежы. Але рэальны прычына, па якой мы любім рыхтаваць брокалі на пару (акрамя яе ўніверсальнасці), заключаецца ў тым, што гэта хутка. Вам спатрэбіцца толькі невялікая колькасць вады для падрыхтоўкі на пару, таму яна хутка закіпіць і прыгатуе брокалі ў самыя кароткія тэрміны.

Так што цяпер, калі вы прададзеныя на пару, вось як гэта зрабіць. (І не, вам не патрэбны кошык для парахода, калі ў вас яго яшчэ няма.)

мёд ад вугроў да і пасля

Як прыгатаваць брокалі на пару без пароварки:

Спосаб пліты

Што вам спатрэбіцца: Рондаль або патэльня з вечкам і друшляком

Крок 1: Вымыйце брокалі, а затым падрыхтуйце яе, абрэзаўшы суквецці ад хвосцікі і разрэзаўшы суквецці на невялікія кавалачкі. (Вы таксама можаце ачысціць сцябло, абрэзаць жорсткі канец і нарэзаць яго на невялікія кавалачкі, калі хочаце.)

практыкаванне для падвойнага падбародка і шыі

Крок 2: Напоўніце рондаль або патэльню прыкладна 1 цалем вады і давядзіце яе да кіпення на сярэднім агні. Калі вада закіпіць, пакладзеце суквецці брокалі ў рондаль і накрыйце рондаль вечкам. Рыхтуйце брокалі да хрумсткай скарыначкі па вашым жаданні, каля 5 хвілін. (Дакладны час будзе залежаць ад памеру суквеццяў, таму выкарыстоўвайце тэкстуру, каб вызначыць гатоўнасць, а не час.)

Крок 3: З дапамогай друшляка зліце ваду з брокалі. Запраўце соллю і перцам і падавайце.

Чаму гэты метад працуе: З невялікім пластом вады ў рондалі брокалі не будзе цалкам пагружаны і, такім чынам, не разварыцца. (Кіпячэнне не з'яўляецца нашым пераважным метадам прыгатавання брокалі, калі толькі вы не ў парадку з больш кашыцавай тэкстурай.) Выкарыстанне невялікай колькасці вады таксама азначае, што яна хутка ператворыцца ў пар пры награванні; накрыўшы рондаль вечкам, вы можаце затрымаць пар, каб хутка прыгатаваць брокалі.

Метад мікрахвалевай печы

Што вам спатрэбіцца: Мікрахвалевая печ, міска для мікрахвалевай печы, талерка, дастаткова вялікая, каб пакрыць міску, і друшляк

Крок 1: Вымыйце брокалі. Падрыхтуйце брокалі, адрэжце суквецці ад хвосцікі і разрэжце суквецці на невялікія кавалачкі. (Вы таксама можаце ачысціць сцябло, абрэзаць жорсткі канец і нарэзаць яго на невялікія кавалачкі, калі хочаце.)

Крок 2: Змесціце брокалі ў міску і дадайце каля 1 цалі вады. Пастаўце талерку зверху на міску, каб пакрыць яе.

яна першая індзейская жанчына, якая выйграла

Крок 3: Пастаўце міску ў мікрахвалевую печ і пастаўце брокалі ў мікрахвалевую печ каля 3 хвілін або пакуль брокалі не стане хрумсткай. Зліце ваду з брокалі, выкарыстоўваючы друшляк, затым запраўце соллю і перцам перад падачай на стол.

Чаму гэты метад працуе : Падобна метаду на пліце, мікрахвалевая печ выпрацоўвае цяпло, якое ператварае ваду ў пар. Талерка затрымлівае пар у місцы (гэта больш экалагічна, чым поліэтыленавая плёнка), рыхтуючы брокалі. Зноў жа, важна правяраць гатоўнасць брокалі, а не спадзявацца толькі на час падрыхтоўкі, таму што розныя мікрахвалевыя печы адрозніваюцца па магутнасці.

Метад друшляка

Што вам спатрэбіцца: Вялікі гаршчок з вечкам і друшляком, які змяшчаецца ўнутр

Крок 1: Вымыйце брокалі. Прыгатуйце брокалі, адрэжце суквецці ад хвосцікі і разрэжце суквецці на невялікія кавалачкі. (Вы таксама можаце ачысціць сцябло, абрэзаць жорсткі канец і нарэзаць яго на невялікія кавалачкі, калі хочаце.)

лепшае алей для валасоў для выпадзення і аднаўлення росту валасоў

Крок 2: Змесціце друшляк у рондаль і дадайце каля 1 цалі вады, або дастаткова, каб запоўніць дно чыгуна, не даходзячы да друшляк.

Крок 3: Давядзіце ваду да кіпення на сярэднім агні. Калі вада закіпіць, дадайце брокалі ў друшляк і накрыйце рондаль вечкам. Варыце, пакуль брокалі не стане хрумсткай, затым зніміце з агню і акуратна зніміце друшляк з рондаля, выкарыстоўваючы ёмістасць або сухое ручнік. Запраўце брокалі соллю і перцам перад падачай на стол.

хатнія сродкі ад сухіх грубых валасоў

Чаму гэта працуе: Друшляк можа дзейнічаць гэтак жа, як кошык для параваркі, калі ў вас ёсць рондаль, дастаткова вялікі, каб змясціць яго ўнутр (і ён мае вечка). Гэты метад атрымлівае бонусныя балы, таму што вам нават не трэба зліваць брокалі, калі гэта будзе зроблена.

Апошняя парада пры падрыхтоўцы брокалі на пару:

Незалежна ад таго, які спосаб падрыхтоўкі на пару вы выбіраеце для падрыхтоўкі брокалі, галоўнае - не пераварыць. Замест таго, каб занадта прывязвацца да часу падрыхтоўкі, ацаніце тэкстуру (выкарыстоўвайце відэльцу, а не востры нож), сочыце за колерам (вы выбіраеце ярка-зялёны) і, наш любімы спосаб, паспрабуйце кавалачак.