Грыль разгарэўся, віно цалкам астуджана, і вы марылі пра тое, каб патануць зубы ў сакавіты гамбургер ўвесь тыдзень. Толькі праблема? Вы забыліся дастаць мяса з маразільнай камеры. Ой. Расслабцеся - вы ўсё яшчэ можаце зэканоміць вячэру. Вось як размарозіць ялавічны фарш, каб яго размарозіць своечасова.
Па тэме: 71 лепшы рэцэпт ялавічнага фаршу, які спадабаецца ўсёй сям'і
Лепшы спосаб замарозіць ялавічны фарш
Вось выдатны трук, вядомы як метад замарожвання ў плоскім упакоўцы, які зробіць ноч тако на наступным тыдні значна прасцей.
1. Перад замарожваннем падзяліце ялавічны фарш у зачыняюцца пакеты. Выкарыстоўвайце шалі, каб адмераць роўна паўфунта на мяшок, калі вам падабаецца.
2. Выкарыстоўваючы качалку або руку, акуратна разраўнуйце катлеты так, каб яны былі таўшчынёй прыблізна ½-цаляў.
3. Выцісніце лішняе паветра, зачыніце пакет, і ўсё - маразільнік больш не гарыць, і ён размарозіцца спосабам хутчэй. Як хутка? Працягвайце чытаць.
Калі ў вас ёсць 2 гадзіны (або дні): размарозіць у халадзільніку
Лепшы спосаб бяспечна размарозіць ялавічны фарш - у халадзільніку, кажа USDA . Калі вы выкарыстоўваеце метад замарожвання ў плоскай упаковцы, у вас будзе гатовае да прыгатавання мяса ўсяго за пару гадзін, тады як паўфунта ялавічнага фаршу ў арыгінальнай упакоўцы можа заняць да 12 гадзін, каб размарозіць.
1. Дастаньце мяса з маразільнай камеры за два дні да яго падрыхтоўкі. Пакладзеце яго на талерку і перанясіце на ніжнюю паліцу халадзільніка.
2. Пасля размарожвання прыгатуйце мяса на працягу двух дзён.
Калі ў вас ёсць 30 хвілін: пагрузіце ў халодную ваду
Ялавічны фарш, які быў замарожаны ў плоскім выглядзе, павінен размарозіцца прыкладна за дзесяць хвілін, а на больш шчыльныя кавалкі мяса спатрэбіцца крыху больш часу, прыкладна 30 хвілін на паўфунт.
1. Пакладзеце замарожанае мяса ў герметычны пакет, які зачыняецца (калі яго яшчэ няма) і змесціце яго ў міску з халоднай вадой. Пераканайцеся, што ён цалкам пагружаны.
2. Пасля размарожвання адразу ж рыхтуйце.
Калі ў вас ёсць 5 хвілін: скарыстайцеся мікрахвалевай печчу
Гэта самы хуткі спосаб размарозіць ялавічны фарш, і ён прыходзіць у счапленне, калі ў вас няма часу. Проста памятайце, што магутнасці мікрахвалевай печы адрозніваюцца, таму вам можа спатрэбіцца больш ці менш часу, каб ваша ялавічына цалкам адтала.
1. Пакладзеце ялавічыну на талерку ў бяспечным для мікрахвалевай печы пакете, які зачыняецца, пакінуўшы невялікае адтуліну для выхаду пара.
2. Выкарыстоўвайце наладу размарожвання ў мікрахвалеўцы, каб размарозіць мяса на працягу 3-4 хвілін. Напалову перавярніце мяса.
3. Адразу прыгатуйце ялавічны фарш. Магчыма, некаторыя пачалі рыхтаваць падчас размарожвання.
Як доўга захоўваецца замарожаная ялавічны фарш?
Ялавічны фарш ёсць бяспечна на нявызначаны тэрмін , але з часам губляе сваю якасць. Дзеля кансістэнцыі і густу замарожаную ялавічны фарш варта выкарыстоўваць на працягу чатырох месяцаў пасля замарожвання. Для дасягнення найлепшых вынікаў замарозьце ялавічны фарш, як толькі вы прынясеце яго дадому, каб захаваць свежасць. Калі вы збіраецеся выкарыстоўваць ялавічыну неўзабаве пасля яе куплі, вы можаце трымаць яе ў халадзільніку. Выкарыстоўвайце яго на працягу некалькіх дзён, кажа USDA .
Ці магу я паўторна замарозіць ялавічны фарш пасля размарожвання?
Такім чынам, ваша ялавічына нарэшце размарожаная, але вы вырашылі, што не хочаце рабіць гамбургеры. Няма праблем. Можна смела паўторна замарозіць ялавічны фарш (або любое мяса, птушку ці рыбу), які размарожваўся ў халадзільніку, але гэта адзіны спосаб, дзе гэта працуе. Нягледзячы на тое, што гэты метад патрабуе крыху прадбачлівасці, так як ён можа заняць ад 24 да 48 гадзін, гэта самы бяспечны і адзіны дзейсны шлях, калі вы захочаце паўторна замарозіць тое, што вы размарозілі. Пасля размарожвання ялавічны або мясны фарш, тушанае мяса, птушку і морапрадукты можна бяспечна рыхтаваць яшчэ адзін-два дні. Смажаны, адбіўныя і стэйкі з ялавічыны, свініны або бараніны будуць захоўвацца крыху даўжэй, каля трох-пяці дзён.
Згодна з Міністэрствам сельскай гаспадаркі ЗША, любыя прадукты, пакінутыя па-за халадзільнікам больш чым на дзве гадзіны або больш чым на адну гадзіну пры тэмпературы вышэй за 90 °F, нельга замарожваць. Іншымі словамі, сырое мяса, птушку і рыбу можна замарожваць, калі спачатку яны былі бяспечна размарожаныя. Сыразамарожаныя прадукты таксама бяспечныя для падрыхтоўкі і паўторнага замарожвання, як і раней замарожаныя прыгатаваныя прадукты. Калі вы хочаце зусім не размарожваць, мяса, птушку або рыбу можна варыць або разагрэць з замарожанага стану. Проста ведайце, што гэта зойме прыкладна у паўтара раза даўжэй прыгатаваць, і вы можаце заўважыць розніцу ў якасці або тэкстуры.
Гатовы прыгатаваць? Вось сем рэцэптаў ялавічнага фаршу, якія мы любім.
- Класічны фаршаваны перац
- Аладкі з ялавічыны з травяным соусам
- Равіолі з лазаньі
- Эмпанада з ялавічыны
- Пірог з кукурузным хлебам
- Шведскія фрыкадэлькі
- Міні мясной рулет, загорнуты ў бекон
