Коламбі Бхат: Прыбярэжны рыс з крэветкамі!

Для хуткіх папярэджанняў Падпішыцеся зараз

Гіпертрафічная кардыяміяпатыя: сімптомы, прычыны, лячэнне і прафілактыка Прагледзець узор для хуткіх папярэджанняў. ДОЗВАЦЬ АПАВЯСНЕННІ Для штодзённых апавяшчэнняў

Проста ў

6 гадзін таму Chaitra Navratri 2021: дата, Мухурта, рытуалы і значэнне гэтага фестывалю
8 гадзін таму Хіна Хан зачыняе медныя зялёныя цені для вачэй і глянцавыя аголеныя вусны. Паглядзіце некалькі простых крокаў!
10 гадзін таму Угадзі і Байсахі 2021: узбагаціце святочны выгляд традыцыйнымі касцюмамі, натхнёнымі знакамітасцямі
13 гадзін таму Гараскоп на дзень: 13 красавіка 2021 года

Павінен назіраць

Не прапусціце

Дадому Кулінарыя Не вегетарыянец Марская ежа Sea Food oi-Anwesha By Анвеша Барары | Апублікавана: аўторак, 3 ліпеня 2012 г., 15:43 [IST]

Каламбі Бхат - гэта вельмі лёгкі дэлікатэс рыс і крэветкі . Як вынікае з назвы, Kolmabi Bhat, гэта махарастраўскі рэцэпт. Гэты рэцэпт індыйскага рысу родам з конканскіх узбярэжжаў Махараштры і Гоа. З'яўляючыся прыморскім рэцэптам, Kolambi Bhat у багацці выкарыстоўвае свежае какосавае малако. Рыс і крэветкі рыхтуюцца разам, як хічдзі (дал і рысавая каша). Розніца тут толькі ў тым, што крэветкі рыхтуюць з рысам замест дала.

У арыгінальным махараштрыйскім рэцэпце сырыя крэветкі рыхтуюцца непасрэдна з масалай і рысам. Але калі вы спрабуеце гэта ўпершыню, пах можа быць для вас занадта моцным. Крэветкі злёгку бланшыруйце алеем, перш чым рыхтаваць іх на пару.

Час падрыхтоўкі: 30 хвілін

Інгрэдыенты (падаецца 4)

Зялёны перац чылі - 4 (шчыліна)
Струкі часныку - 4 (фарш)
Лук- 2 (нарэзаныя)
Памідоры - 2 (нарэзаныя)
Тыгровыя крэветкі - 15 (без лускавінак)
Рыс басматы- 2 шклянкі
Чырвоны перац чылі ў парашку - 2ч.л.
Парашок куркумы - 1ч.л.
Парашок каляндры - 1ч.л.
Гарам масала- 1ч.л.
Какосавае малако- 1 шклянка
Лісце каляндры / кінзы - 2 ст.л. (нарэзаныя)
Алей- 2ст.л.
Соль - на густ

Працэдура

як зрабіць паліроўку скуры ў хатніх умовах

1. Разагрэйце алей у патэльні з глыбокім дном і запраўце яго часнаком і зялёным чылі. Хай алей будзе ўмерана гарачым, інакш яно спаліць часнык і разбурыць яго водар.

2. Дадайце да яго лук і варыце, пакуль яны не стануць залаціста-карычневымі.

3. Затым дадайце памідоры, пасыпце соллю і варыце на моцным агні, пакуль памідоры не расплавяцца.

4. Дадайце на патэльню крэветкі і запраўце яе куркумай, чырвоным перац чылі і парашком каляндры. Дайце яму варыцца са спецыямі на працягу 5 хвілін на слабым агні.

5. Цяпер дадайце рыс і пасыпце зверху здробненыя лісце каляндры. Добра змяшайце яго і варыце 2-3 хвіліны на сярэднім агні.

6. Заліце какосавае малако паловай прыгатаванага рысу і дайце яму варыцца 2 хвіліны на слабым агні. Працягвайце памешваць, каб какосавае малако раўнамерна змяшалася.

7. Нарэшце дадайце трохі топленага масла, гарам-масалу і 2 шклянкі вады. Накрыйце вечкам і варыце на слабым агні 10 хвілін.

8. Працягвайце памешваць каламбі, каб яна рыхтавалася раўнамерна і не ўтварала камякоў.

Каламбі-бхат гатовы. Падавайце яго ў гарачым выглядзе з тварагом або райтай.