MTR У СІНГАПУРЫ: ІНТЭРВ'Ю З УЛАДАЛЬНІКАМІ

Для хуткіх папярэджанняў Падпішыцеся зараз

Гіпертрафічная кардыяміяпатыя: сімптомы, прычыны, лячэнне і прафілактыка Прагледзець узор для хуткіх папярэджанняў. ДОЗВАЦЬ АПАВЯСНЕННІ Для штодзённых апавяшчэнняў

Проста ў

6 гадзін таму Chaitra Navratri 2021: дата, Мухурта, рытуалы і значэнне гэтага фестывалю
7 гадзін таму Хіна Хан зачыняе медныя зялёныя цені для вачэй і глянцавыя аголеныя вусны. Паглядзіце некалькі простых крокаў!
9 гадзін таму Угадзі і Байсахі 2021: узбагаціце святочны выгляд традыцыйнымі касцюмамі, натхнёнымі знакамітасцямі
12 гадзін таму Гараскоп на дзень: 13 красавіка 2021 года

Павінен назіраць

Не прапусціце

Дадому Несінхранізацыя Прэса Pulse oi-Staff Аўтар Супер | Абноўлена: аўторак, 4 чэрвеня 2013 г., 17:55 [IST]

Mavalli Tiffin Rooms, вядомы ў народзе як MTR, адкрыў свой першы замежны рэстаран у Сінгапуры. Рэстаран, які адкрыўся ў Бангалоры ў 1924 г. (тады ён называўся 'кававы клуб Браміна'), мае сем філіялаў у Бангалоры і вядомы 'абяцаннем чысціні'.

Рэстаран быў урачыста адкрыты спадаром T.C.A. Рагхаван, вярхоўны камісар Індыі ў Сінгапуры. Падчас інаўгурацыі Шры Сурэша Бхатта ў Сінгапуры ўзяў інтэрв'ю з уладальнікамі MTR - Хемамаліні Майяй, Вікрамам Майяй і Арвіндам Майяй, дзецьмі памерлага Шры Арышчандры Майі ад імя Аніндыі Каннада

Пытанне : Мы вельмі рады, што вы выбралі Сінгапур сваім першым замежным філіялам, але чаму вы выбралі Сінгапур першым?

Хемаліні : Калі задумацца пра адкрыццё паўднёва-індыйскага рэстарана за мяжой, імёны краін, якія ўпершыню з'явіліся ў якасці прапаноў, - Сінгапур, Дубай і ЗША. У нас былі планы адкрыць больш рэстаранаў MTR на нацыянальным узроўні, перш чым стаць міжнародным, аднак выпадкова мы тут першымі. Гэта адбылося дзякуючы рэкамендацыі блізкага сямейнага сябра спадара Рагавендры Шастры.

Пытанне : Цалкам натуральна сутыкацца з праблемамі, адкрываючы рэстаран за мяжой. З якімі праблемамі вы сутыкнуліся падчас адкрыцця MTR у Сінгапуры?

жаніцца ці не жаніцца

Хемаліні : Асноўная задача, з якой мы сутыкнуліся, - гэта пошук патрэбных інгрэдыентаў. Мы былі тут некалькі месяцаў таму і былі на выпрабавальным перыядзе, каб прыгатаваць ежу, выкарыстоўваючы мясцовыя інгрэдыенты. Смак проста не адпавядаў першапачатковаму густу, які мы атрымліваем у нашых рэстаранах на Бангалоры. За выключэннем малака маркі 'Nandini' з Індыі, якое мы атрымліваем тут, у Сінгапуры, цяпер мы набываем большасць найважнейшых інгрэдыентаў (напрыклад, Dal, топленае масла, смажаныя кававыя семечкі, парашкі масалы і г.д.) з Індыі. Наша мэта - наблізіць смак ежы да таго, што вы атрымліваеце на Бангалоры.

Вікрам : Яшчэ адна праблема, з якой мы сутыкнуліся, - дазволы на працу. Тут усё вельмі сістэматычна. Нам прыйшлося наймаць дасведчаных повараў з мінімальнай неабходнай адукацыяй (дыплом), а таксама падтрымліваць неабходнае суадносіны мясцовых і замежных рабочых і спраўляцца са змяненнем гэтых суадносін. Мы выканалі гэтыя жорсткія патрабаванні, і гэта дае нам вялікую ўпэўненасць у адкрыцці нашых філіялаў у любой кропцы свету. Мы ўдзячныя за падтрымку, якую мы атрымалі ад Міністэрства працоўных рэсурсаў.

Пытанне : Як і паўсюдна, індустрыя збыту і харчавання ў Сінгапуры з'яўляецца канкурэнтаздольнай. Якія вашы думкі і стратэгіі, каб выйсці тут на рынак, падтрымліваць і развівацца?

Хемамаліні, Вікрам : Гэта абсалютна складана. Пакуль мы падтрымліваем якасць, паслядоўнасць, мэтанакіраванасць, абслугоўванне і працягваем забяспечваць якасную ежу, блізкую да першапачатковага густу, як на Бангалоры, мы верым, што кліенты будуць прыходзіць.

Пытанне: На вашым сайце (http://www.mavallitiffinrooms.com/#!home/mainPage) паведамляецца, што вы хутка адкрыеце філіял у Дубаі. Калі гэта будзе?

Хемаліні : У сярэдзіне ліпеня'13. Як толькі аперацыя тут стабілізуецца, мы спынімся на філіяле ў Дубаі.

Пытанне : Якія ў вас планы па адкрыцці філіялаў MTR на нацыянальным узроўні, напрыклад у іншых гарадах Карнатакі і ў Індыі?

Хемаліні : Гэтая думка была і ёсць заўсёды. Нам усё яшчэ трэба прыняць рашэнне аб тым, ці робім мы гэта самі, ці ідзем на франчайзінг.

Пытанне : Вы пачалі працу як кавярня Brahmins 'у Бангалоры ў 1924 годзе, а потым сталі Mavalli Tiffin Rooms (MTR), пазней у вас з'явіцца замежны філіял, у 2013 годзе рэстаран завершыць 100 гадоў яшчэ праз 10 гадоў. Што далей?

Хемаліні : У нас ёсць жаданне прымаць MTR паўсюдна. Цяжка прадбачыць, што адбудзецца праз 10 гадоў. Праз 10 гадоў, колькі філіялаў мы адкрываем у колькіх месцах / краінах, не важна. Важна тое, што «наколькі мы здольныя падабраць смак ежы ў кожнай філіі так блізка, як у Бангалоры. Нават калі ёсць невялікія змены ў тыпе інгрэдыента, колькасці альбо парушэнні ў пастаўках, цяжка адсочваць і выдаляць праблему выдалена.

Мы таксама сустрэліся з місіс Одры Канліф, уладальніцай філіяла ў Сінгапуры.

перавагі мёду для скуры

Пытанне : Аўдры. Раскажыце, калі ласка, крыху пра сябе.

Аўдры : Добры дзень. Ужо 15 гадоў, як я прыехаў у Сінгапур. Я еў паўсюдна і прыйшоў да высновы, што мне трэба прывезці MTR у Сінгапур, але я ніколі не ведаў, што за гэтым столькі працы! Існуе належная працэдура, і нам патрэбна ліцэнзія на ўсё тут - напрыклад, месца крана, выцяжной вентылятар, пліту і г. д. Мы выканалі ўсе патрабаванні, і навучальная дарога да гэтага часу была вельмі добрай.

Пытанне : Ваш прафесійны ўзровень?

Аўдры : Я з фінансавага паходжання. Я таксама дырэктар Samanvay Singapore Group. У цяперашні час у цэнтры ўвагі MTR, і я ўпэўнены, што кірую і тым, і іншым.

У той час як я быў заняты інтэрв'ю, бясплатны сняданак, які мне падалі, прастудзіўся, і ўладальнікі адправілі яго назад, каб разагрэць. Я таксама заўважыў, як яны паспрабавалі Харабат і далі водгук кухару. Я паспрабаваў некаторыя фірменныя прадукты MTR - 'Ідлі', 'Рава-Ідлі', 'Масала-Доса', 'Пуры' і адфільтраваную каву, і яны былі цудоўныя, разам з смачнымі гарнірамі - чатні, самбарам, саагу і смачным топленым маслам. Такія прадметы, як Бісібелебат, Райс Році, Кесарыбат, аднолькава вядомыя. Цана разумная. Як і чакалася ў пачатковыя дні, час абслугоўвання крыху павольны, і, спадзяюся, з часам гэта паляпшаецца. Час у гатэлі - з 8 да 22 вечара, але яны могуць зачыніцца раней, чым гэта залежыць ад натоўпу і наяўнасці ежы. Я б парэкамендаваў кліентам схадзіць туды да 19:00 і замовіць адразу ўсе неабходныя рэчы для больш хуткай падачы, бо вы не можаце атрымаць магчымасць паспрабаваць усе прадметы за гэтым. Рэстаран размешчаны па адрасе 438 / 438A Serangoon Road, насупраць храма Шры Срыніваса, Сінгапур - 218133, прыкладна ў 2 хвілінах хады ад станцыі MRT Farrer Park, выхаду H (гандлёвы цэнтр City Square). Кантактны нумар 62965800. Калі вы шукаеце сапраўдную паўднёва-індыйскую вегетарыянскую ежу, не чакайце больш!

Артыкул і фотаздымкі інтэрв'ю: Сурэша Бхатта (Сінгапур) для Oneindia каннада