Гіпертрафічная кардыяміяпатыя: сімптомы, прычыны, лячэнне і прафілактыка Прагледзець узор для хуткіх папярэджанняў Для штодзённых апавяшчэнняўПроста ў
-
Chaitra Navratri 2021: дата, Мухурта, рытуалы і значэнне гэтага фестывалю -
- Хіна Хан зачыняе медныя зялёныя цені для вачэй і глянцавыя аголеныя вусны. Паглядзіце некалькі простых крокаў!
- Угадзі і Байсахі 2021: узмацніце святочны выгляд традыцыйнымі касцюмамі, натхнёнымі знакамітасцямі
- Гараскоп на дзень: 13 красавіка 2021 года
Chaitra Navratri 2021: дата, Мухурта, рытуалы і значэнне гэтага фестывалю Не прапусціце
- Амерыканскія трэнеры вядуць курсы англійскай мовы для індыйскіх педагогаў
- Угадзі 2021: Махеш Бабу, Рам Чаран, малодшы NTR, Даршан і іншыя паўднёвыя зоркі адпраўляюць пажаданні сваім прыхільнікам
- IPL 2021: Працаваў над маім вацінам пасля таго, як мяне не заўважылі на аўкцыёне 2018 года, кажа Харшал Патэль
- Кошт золата падае не шмат, што турбуе NBFC, банкі павінны быць уважлівымі
- Пасівы AGR і апошні аўкцыён спектра могуць паўплываць на сектар сувязі
- Браніраванне Mahindra Thar пераадолела 50-тысячны рубеж усяго за шэсць месяцаў
- Абвешчаны канчатковы вынік паліцыі CSBC Біхар у 2021 годзе
- 10 лепшых месцаў для наведвання ў Махараштры ў красавіку
Панджабі Dum Aloo - страва панджабі, прыгатаванае з дзіцячай бульбы ў вострай і насычанай падліўцы. Сама падліўка рыхтуецца з тварагом, лукам, памідорамі і спецыямі. У асноўным, Dum Aloo - гэта рэцэпт, які складаецца ў падрыхтоўцы дзіцячай бульбы на слабым агні. Бываюць выпадкі, калі вам захочацца паспрабаваць што-небудзь новае ў ежы, і для гэтага панджабі Дум Алоо можа стаць выдатным выбарам. Падліўка з тварагом на памідорнай цыбулі надасць вам фенаменальны густ, а спецыі нададуць страве насычаны і сапраўдны водар.
Такім чынам, не марудзячы больш, пяройдзем да рэцэпту.
Таксама чытайце: Paneer Kali Mirch Рэцэпт: Як зрабіць чорны перац Paneer
Рэцэпт панджабі Dum Aloo Рэцэпт панджабі Dum Aloo Час падрыхтоўкі 20 хвілін Час прыгатавання 40 мільёнаў Агульны час 1 гадзіна 0 хвілінРэцэпт Аўтар: Болдскі
Тып рэцэпту: ежа
Абслугоўвае: 5
Інгрэдыенты-
Для падліўкі:
- 3 гваздзікі
- 2 сталовыя лыжкі гарчычнага алею
- 2 дробна нарэзаных зялёных чылі
- 1 цалевая палачка карыцы
- 1 лаўровы ліст
- 1 сталовая лыжка насення каляндры
- 1 гарбатная лыжка насення кмена
- ½ чайнай лыжкі насення кропу
- ¼ чайнай лыжкі насення чорнага перцу
- 3 зялёных кардамона
- 10 кешью
- 1 здробнены памідор
- 1 сечаная цыбуліна
- ¾ сталовай лыжкі імбірна-чесночной пасты
Для падрыхтоўкі Aloo:
- 10 дзіцячых бульбін
- 2 шклянкі вады
- 2-3 сталовыя лыжкі алею
- 1 гарбатная лыжка парашка чылі кашмірскага
- ½ чайнай лыжкі парашка куркумы
- ½ чайнай лыжкі солі
Для Dum Aloo Curry:
- 2 сталовыя лыжкі гарчычнага алею
- 1 гарбатная лыжка здробненага Касуры Мэці
- 1 шклянка тварагу
- ½ гарбатная лыжка завесы
- 1 сталовая лыжка чырвонага парашка чылі
- ½ чайнай лыжкі парашка куркумы
- ¾ чайнай лыжкі парашка каляндры
- ¼ чайнай лыжкі насення кмена
- Соль па гусце
-
- Перш за ўсё, адварыце бульбу ў хуткаварка з 1-2 шклянкамі вады і ½ чайнай лыжкі солі. Пасля таго, як хуткаварка ў другі раз свісне, проста выключыце полымя і дайце хуткаварка астыць, перш чым вымаць бульбу.
- Ачысціце бульбу ад лупіны, а затым пры дапамозе калыпкі накаліце па ўсёй бульбе. Трымаеце іх у асобнай пасудзіне.
- Цяпер прыйшоў час запякання спецый на падліўцы Дум Алоо. Для гэтага на патэльні разагрэйце 2-3 сталовыя лыжкі гарчычнага алею.
- Пасля награвання дадайце зялёны перац чылі, палачку карыцы, кешью, кардамон, кмен, фенхель, насенне каляндры, лаўровы ліст, гваздзіку і насенне чорнага перцу. Пассеруйце, пакуль не з'явіцца водар.
- Цяпер дадайце здробнены лук і пассеруйте 2 хвіліны.
- Далей дадайце імбірна-чесночную пасту і пассеруйте, пакуль сыры пах не пойдзе.
- Цяпер дадайце памідоры і патушыце яшчэ 3 хвіліны на слабым агні.
- Выключыце полымя і дайце сумесі астыць.
- Пасля гэтага змесціце сумесь у блендер і здрабніце яе ў дробную пасту.
- Разагрэйце на патэльні трохі алею і дадайце ½ чайнай лыжкі парашка куркумы разам з кашмірскім чырвоным парашком чылі. Пераканайцеся, што полымя нізкае.
- Адразу дадайце адварную і наколатую дзіцячую бульбу і абсмажвайце іх 5-7 хвілін.
- Дастаньце бульбу на кухонным ручніку альбо папяроснай паперы і трымайце яе ў баку.
- На патэльні разагрэйце 2 сталовыя лыжкі гарчычнага алею, а затым дадайце насенне кмена.
- Дайце насенню пырскаць і дадайце ½ чайнай лыжкі шарніра.
- Пасля гэтага перакладзеце пасту ў рондаль і варыце 3-4 хвіліны на слабым агні.
- Цяпер дадайце ў пасту парашок чылі, куркумы і каляндры і мяшайце, пакуль алей не аддзяліцца ад пасты.
- Выключыце полымя і дайце пасце астыць на працягу 2 хвілін, пакуль вы ўзбіваеце тварог.
- Дадайце ў рондаль узбіты тварог і добра размяшайце, каб у падліўцы не было камякоў.
- Уключыце полымя і змешвайце падліву 1-2 хвіліны.
- Дадайце ваду, каб атрымаць патрэбную кансістэнцыю.
- Дайце падліўцы добра размяшаць і дайце ёй варыцца, пакуль не закіпіць.
- У завяршэнне дадайце смажаную бульбу і накрыйце вечкам патэльні.
- Дайце кары рыхтавацца 15-20 хвілін на слабым агні.
- У рэшце рэшт дадайце здробненае Касуры меці і выключыце полымя пліты.
Падаваць гэтую страву можна з наанам, філкай або пулао.
- Заўсёды выкарыстоўвайце цэлыя спецыі для падрыхтоўкі стравы,
- Людзей - 5
- ккал - 364 ккал
- Тлушч - 23 г.
- Бялок - 7 г.
- Вугляводы - 35 г.
- Абалоніна - 5 г.
Што трэба мець на ўвазе:
- Ніколі не варыце бульбу цалкам.
- Заўсёды выкарыстоўвайце цэлыя спецыі для падрыхтоўкі стравы,
- Вы можаце дадаць свежыя сліўкі, а таксама для ўпрыгожвання стравы. Гэта надасць страве насычаную і крэмавую кансістэнцыю.
- Страва звычайна не занадта вострае. Такім чынам, калі вы хочаце атрымаць трохі пікантнага водару, вы можаце дадаць больш зялёнага чылі.
- Страва не зойме ў вас занадта шмат часу, калі вы складзеце рэчы.
Таксама чытайце: Рэцэпт дахі параты: выканайце наступныя простыя дзеянні, каб прыгатаваць нешта новае
