Калі ваш рэцэпт супу або падліўкі патрабуе запасу, прыгатаваць самастойна з нуля не заўсёды варыянт (давайце, гэта займае, напрыклад, восем гадзін). Але калі вы збіраецеся набыць у краме рэчы, ёсць сакрэтны інгрэдыент, які вы можаце дадаць, каб зрабіць яго густ бясконца лепшым.
Што вам трэба: Пакет парашка жэлаціну і ёмістасць набытага ў краме курынага або ялавічнага булёна.
Што ты робіш: Пераліце булён у міску і усыпце ад 1 да 2 чайных лыжак жэлацінавага парашка. Пераканайцеся, што булён не цяплей, чым пакаёвая тэмпература, каб жэлацін мог належным чынам ўвільгатняцца або заквітнець, не атрымліваючы камякоў. Затым нагрэйце яго і выкарыстоўвайце, як хочаце.
Чаму гэта працуе: Паколькі хатні булён варта гадзінамі варыць на пліце, ён можа здабываць жэлацін з костак жывёл, што дае значна больш багаты і насычаны густ. Дадаючы парашкападобны жэлацін да набытага ў краме запасу (які часта танчэй і больш вадзяністы па кансістэнцыі), вы зможаце атрымаць аналагічныя вынікі за значна меншы час.
па тэме: 15 рэцэптаў супу ў халоднае надвор'е, якія вы можаце прыгатаваць за 20 хвілін
