Ці варта астуджаць цеста для печыва перад выпяканнем? Гэта частае пытанне, якое, напэўна, задавалі сабе многія хатнія кухары.
Але цяпер вірусны TikTok уносіць у гэтую дыскусію крыху навукі. Усё гэта дзякуючы фудблогеру Сары Кроўфард ( @bromabakery ).
Кроўфард, які мае больш за 100 000 падпісчыкаў на TikTok, апублікаваў кліп ламаючы, наколькі розныя выпечкі практыкі паўплываць на якасць вашых файлаў cookie.
@bromabakeryнавука аб печыве #печанаецеста #bakersoftiktok шакаладнае печыва. (натхнёны нядаўнім відэа з печывам @Tastemade!)
♬ арыгінальны гук - Сара Кроўфард
Яе кліп паказвае шэсць печыва на блясе, усё зробленае па адным і тым жа рэцэпце. Аднак розніца ў тым, як доўга кожнае печыва астуджалася загадзя.
Гэта тая ж партыя цеста для печыва, кажа Кроўфард у кліпе. Але паглядзіце, колькі часу астуджэння і тэмпературы можа змяніць знешні выгляд вашага печыва.
Яна адкрывае кожнае печыва і тлумачыць, чым яно адрозніваецца. Напрыклад, неастуджанае цеста зробіць печыва больш хрусткім, бо цеста не паспела настаяцца і ўвабраць у сябе муку.
гульні для дарослых у памяшканні
Тым часам цеста, астуджанае на працягу дзвюх поўных гадзін, будзе больш жаваць ўнутры і расцякацца пры адкрыцці. Гэта таму, што мука мае магчымасць старанна перамяшацца з цестам.
Карыстальнікі TikTok высока ацанілі відэа і тлумачэнне Кроўфарда.
Гэта мяняе ўсё, адзін карыстальнік напісаў .
Заўсёды астуджайце цеста, напісаў іншы .
Я перастану астуджаць цеста. Першы - мой тып печыва, — спрачаўся іншы .
У рэшце рэшт, ідэальнае печыва - гэта тое, што вам больш падабаецца. Але цяпер, дзякуючы Кроўфарду, ва ўсіх нас ёсць інструменты, каб зразумець гэта.
Нью-Ёрк бліжэйшыя гарады
In The Know цяпер даступны ў Apple News — ідзі за намі тут !
Калі вам спадабалася гэтая гісторыя, вам таксама можа спадабацца як кампанія Our Place, вытворцы Always Pan, толькі што прадставіла два новыя прадукты для кухні
