Няма неабходнасці цалаваць ваш асноўны рэцэпт бальзамічнага вінегрэта на развітанне. Але вы захочаце пакласці гэтую салёна-салодкую запраўку ў свой абедзенны салата, стат. На прыгатаванне спатрэбіцца ўсяго пяць хвілін: ўзбіце разам 3 часткі рысавага воцату, 2 1/2 часткі соевага соўсу і 2 часткі Мірын , празрыстае японскае рысавае віно, якое вы знойдзеце ў міжнародным праходзе каля соевага соўсу. Ніколі не чуў пра Мірын? Вось дзец.
Што такое Мірын? Часам яго блытаюць з рысавым вінным воцатам, хоць насамрэч гэта разнавіднасць рысавага віна з нізкім утрыманнем алкаголю - звычайна каля 10 працэнтаў. (Не хвалюйцеся, мы абяцаем, што калі яго змяшаць з салатнай запраўкай, вы не будзеце абурыцца.) Яго салодкі водар традыцыйна выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі падліўкі тэрыякі і супу міса.
Колькі доўжыцца mirin? Прыхоўвайце яго ў халадзільніку або прахалодным цёмным шафе да шасці месяцаў.
Што можна выкарыстоўваць замест мірына? Калі вам цяжка, імітуйце яго салодкі прысмак, змяшаўшы рысавы вінны воцат з цукрам (прыкладна ½ чайнай лыжкі на сталовую лыжку).
Як прыгатаваць з Мірын, акрамя запраўкі? Невялікае значэнне мае значэнне: дадайце некалькі чайных лыжак у марынад і зажарку. Паколькі ён змяшчае шмат цукру, ён таксама робіць шыкоўную глазуру для гародніны, мяса і рыбы.
па тэме: 16 хатніх салатных запраў, якія насамрэч прымусяць вас з'есці салату
