Незалежна ад таго, аддаецеся вы позняй ноччу PB&J або абедзенныя мурашкі на бервяне, арахісавы алей гэта надзейны спосаб напоўніць вас - у той час як, адважымся сказаць, быць значна больш вартым жадання, чым пучок морквы. На шчасце, гэтая прыправа таксама вельмі добра для вас. Арэхавыя масла з'яўляюцца выдатнай крыніцай расліннага бялку, кажа Доктар Феліцыя Столер , DCN, зарэгістраваны дыетолаг, дыетолаг і фізіёлаг. Тлушч і клятчатка ў арахісе дапамагаюць забяспечыць сытасць або пачуццё сытасці. Пакуль спіс інгрэдыентаў чысты (арахіс заўсёды павінен быць першым інгрэдыентам!), PB можа лёгка стаць часткай здаровага харчавання. Чытайце далей, каб даведацца пра яго перавагі, а таксама дзесяць зацверджаных дыетолагамі марак здаровага арахісавага масла і кіраўніцтва па захоўванні натуральнага арахісавага масла.
Па тэме: 15 найвялікшых рэцэптаў арахісавага масла
Якія перавагі арахісавага масла для здароўя?
Наша любімая рэч у арахісавым алеі - гэта тое, наколькі яно сытнае (і даступнае). Дадайце яго ў рэцэпты кактэйляў, аўсяных шматкоў, локшыны і бутэрбродаў або спалучайце з яблыкі і салера для дадатковага павелічэння бялку, які абавязкова затрымае вас паміж прыёмамі ежы. Акрамя таго, што яны багатыя бялком, арахісавае масла і арэхі ў цэлым маюць масу пераваг для здароўя. [Арэхі] дамінуюць у монаненасычаных і поліненасычаных тлушчах, якія лічацца карыснымі для сэрца, таму што дапамагаюць знізіць узровень ЛПНП (ён жа 'дрэнны') халестэрын, кажа Столер. Яны таксама ўтрымліваюць тлустыя кіслоты амега-6, а таксама біятын, медзь, ніацін, фолат, марганец, вітамін Е, тыямін, магній і фосфар. Яшчэ лепш, арахіс таксама змяшчае абалоніну, бо яны бабовыя і вырошчваюцца пад зямлёй.
Якія інгрэдыенты ў карысным арахісавым алеі?
Нікога не здзіўляе, што першым інгрэдыентам на этыкетцы павінен быць арахіс. Некаторыя крамы робяць арахісавае масла свежым на месцы [шляхам здрабнення] арахіса ў арэхавае масла або пасту, кажа Столер. Часам дадаюць соль або іншыя спецыі. У некаторых выпадках для стварэння больш гладкай тэкстуры дадаюць дадатковае алей.
Некаторыя арахісавае масла таксама натуральным чынам падсалоджаны цукрам, патакай або мёдам, што павялічыць утрыманне цукру ў іх. Калі для вас гэта не праблема, Столер усё роўна не палічыў бы гэтыя натуральныя падсалоджаны арахісавае масла шкоднымі для здароўя. Аднак яна робіць рэкамендуем трымацца далей ад арахісавага масла, падсалоджанага непажыўнымі падсалодвальнікаў, калі вы натрапіце на іх у супермаркеце.
Amazon10 лепшых марак арахісавага масла для здароўя
1. Джыф натуральнае хрумсткае арахісавае масла
На дзве сталовыя лыжкі порцыі: 190 калорый, 16 г тлушчу, 8 г вугляводаў, 7 г бялку, 3 г цукру, 3 г клятчаткі, 65 мг натрыюІнгрэдыенты: арахіс, цукар, пальмавае алей, 2% або менш солі і патака
Гэта адзін з самых папулярных брэндаў Stoler. Думайце пра гэта як пра натуральны варыянт арахісавага алею буйнога брэнда, якое падсалоджана, салёнае і змяшчае алей. Мой любімы бутэрброд, на які я ператварыў многіх людзей, - гэта Jif або Skippy Natural PB з жэле, джэмам або садавінай Бульбяны хлеб з суцэльнага пшанічнага марціна , кажа яна. Гэта тоўсты, пухнаты, мяккі і мае 2 грама абалоніны на лустачку.
Паспрабуйце: Сэндвіч з арахісавае масла і жэле на грылі
Amazon2. Натуральная сметанковае арахісавае масла Skippy
На дзве сталовыя лыжкі порцыі: 190 калорый, 16 г тлушчу, 6 г вугляводаў, 7 г бялку, 3 г цукру, 2 г клятчаткі, 150 мг натрыю
Інгрэдыенты: смажанага арахіса, цукар, пальмавае алей, соль
Гэты іншы класічны брэнд даволі нароўні з Jif, за выключэннем таго, што ў ім на 1 грам менш клятчаткі, больш высокага ўтрымання натрыю і няма патакі. Уся лінейка натуральных спрэдаў Skippy не ўтрымлівае кансервантаў, штучных араматызатараў і фарбавальнікаў. Як і большасць арахісавага масла, гэта таксама не ўтрымлівае халестэрыну і транс-тлушчаў.
Паспрабуйце: Вясёлкавы каўнер абкручванні з арахісавага алею абмакваючы соусам
18 долараў за восем пачак на Amazon
Amazon3. Класічныя пакеты для выціскання арахісавага масла Джасціна
За адну ўпакоўку порцыі: 210 калорый, 18 г тлушчу, 6 г вугляводаў, 7 г бялку, 2 г цукру, 1 г клятчаткі, 25 мг натрыю
Інгрэдыенты: сухога смажанага арахіса, пальмавага алею
Мне падабаецца, што кампаніі пачалі вырабляць арахісавае масла і іншыя арэхавыя масла ў аднаразовых упакоўках, кажа Столер, таму што яны лёгка кантралююць порцыі і перакусваюць на хаду. Гэты папулярны брэнд без ГМА і без глютена не можа пахваліцца без дадання цукру і солі, што тлумачыць яго нізкі ўзровень цукру і натрыю ў параўнанні з вялікімі брэндамі. Джасцін таксама выкарыстоўвае пальмавае алей з устойлівых крыніц, якое не выцясняе і не шкодзіць арангутанам у тых раёнах, дзе яго збіраюць.
Паспрабуйце: На ноч аўсянка з арахісавае масла і банан
6 долараў за дзесяць пачак на Amazon
Вар'ят Рычард'с4. Цалкам натуральнае арахісавае масла Crazy Richard's Crunchy
На дзве сталовыя лыжкі порцыі: 180 калорый, 16 г тлушчу, 5 г вугляводаў, 8 г бялку, 2 г цукру, 3 г клятчаткі, 0 мг натрыю
Інгрэдыенты: сухога смажанага арахіса
гульні для дарослых у памяшканні
Фу, з чаго пачаць? Перш за ўсё, ён не становіцца чысцейшым, чым этыкетка з адным інгрэдыентам. Па-другое, гэты выбар не змяшчае цукру, алею і солі, веганскі, без ГМА і не ўтрымлівае BPA і халестэрыну. Кожная банка з натуральным арэхавым маслам запакаваная з 540 відамі сырога арахіса, усе натуральна апрацаваны і вырашчаны ў Злучаных Штатах. Проста выкарыстоўвайце мішалку, каб змяшаць алей і арахісавае храбусценне, каб яго было лёгка намазваць.
Паспрабуйце: Яблычныя чыпсы са спецыямі і тосты з арахісавае масла
13 долараў за два ўпакоўкі на Amazon
Amazon5. 365 ад Whole Foods Market Арганічнае сметанковае арахісавае масла
На дзве сталовыя лыжкі порцыі: 190 калорый, 16 г тлушчу, 7 г вугляводаў, 8 г бялку, 2 г цукру, 3 г клятчаткі, 0 мг натрыю
Інгрэдыенты: арганічны сухі смажаны арахіс
Гэта амаль ідэнтычна харчаванню Вар'ята Рычарда, але значна танней (і, магчыма, больш даступна, калі вы жывяце недалёка ад Whole Foods Market). Гэты арганічны, без ГМА PB, не ўтрымлівае цукру і солі, веганскі і зроблены з арахіса, вырашчанага ў ЗША. (Дарэчы, вы можаце падумаць, што ўсё арахісавае масла веганскі, але тыя, якія ўтрымліваюць неарганічны белы цукар *тэхнічна* не ... Проста спытайце кетчуп .) Падобна большасці натуральных арахісавага масла - асабліва тых, якія не ўтрымліваюць алеяў або эмульгатараў - натуральныя алею арахіса аддзяляюцца ад цвёрдых рэчываў. Але некаторыя рэцэнзенты Amazon сцвярджаюць, што гэты канкрэтны не так цяжка перамяшаць, як іншыя брэнды.
Паспрабуйце: Локшына Соба з арахісавым соусам
RXBAR6. RX Nut Butter Арахісавае масла
На дзве сталовыя лыжкі порцыі: 180 калорый, 14 г тлушчу, 8 г вугляводаў, 9 г бялку, 3 г цукру, 2 г клятчаткі, 110 мг натрыю
Інгрэдыенты: яечныя бялкі, фінікі, какосавае алей, марская соль
На рынку ёсць некалькі арахісавых алеяў, якія натуральна падсалоджаны фінікамі, але гэты таксама мае вартае пахвальства даданне яечнага бялку для дадатковага бялку. Гэта без ГМА, кета-дружалюбны (як большасць арахісавага алею), без глютена і не ўтрымлівае дабаўленага цукру. Выкарыстоўвайце яго, каб прыгатаваць арахісавы соус для локшыны соба або пасыпаць яго аўсянымі шматкамі, каб зрабіць яго яшчэ больш багатым бялком і клятчаткай.
Паспрабуйце: Цёплы салата з кунжутнай локшынай
Купіце (16 долараў за два ўпакоўкі)
Квітнеючы рынак7. Thrive Market арганічнае сметанковае арахісавае масла
На дзве сталовыя лыжкі порцыі: 180 калорый, 16 г тлушчу, 5 г вугляводаў, 8 г бялку, 2 г цукру, 3 г клятчаткі, 5 мг натрыю
Інгрэдыенты: арганічны арахіс
Нам падабаецца канцэпцыя гэтага сціскальнага мяшочка. Вы можаце разгладзіць яго на тостах, змяшаць яго ў місцы для смузі або выціснуць на лустачкі яблыкаў так жа лёгка, як і выпяць яго прама з мяшочка (давайце, гэта тое ж самае, што з'есці яго з банкі, за вылікам лыжкі) . Проста не забудзьцеся замясіць мяшочак, каб злучыць алей і цвёрдыя рэчывы, перш чым аддавацца. PB Thrive Market з'яўляецца арганічным, без ГМА, веганскі і не ўтрымлівае кансервантаў, глютена і дадання цукру і падсалодвальнікаў.
Паспрабуйце: Какава-арахісавае масла Гранола
практыкаванні для памяншэння жывата за тыдзень
Amazon8. Распаўсюджвайце арганічнае арахісавае масла Love Naked
На дзве сталовыя лыжкі порцыі: 180 калорый, 15 г тлушчу, 6 г вугляводаў, 7 г бялку, 1 г цукру, 2 г клятчаткі, 0 мг натрыю
Інгрэдыенты: арганічны арахіс
Гэты каліфарнійскі брэнд ганарыцца сваім натуральным арахісавае масла невялікіх партыяў, якое з'яўляецца веганскім, без глютена, без ГМА і без солі, цукру, пальмавага алею і кансервантаў. Вытворчасць PB невялікімі партыямі азначае, што брэнд таксама можа пазбягаць непатрэбнай апрацоўкі ежы і стабілізатараў. 'Spread the Love' належыць сям'і і часта супрацоўнічае з некамерцыйнымі арганізацыямі, таму, нягледзячы на тое, што гэта арахісавае масла з'яўляецца невялікім марнаваннем, яно таго варта.
Паспрабуйце: Печыва з арахісавага масла з 3 інгрэдыентаў
Walmart9. Натуральнае сметанковае арахісавае масла Smucker's
На дзве сталовыя лыжкі порцыі: 190 калорый, 16 г тлушчу, 7 г вугляводаў, 8 г бялку, 2 г цукру, 3 г клятчаткі, 110 мг натрыю
Інгрэдыенты: арахіс, адзін працэнт або менш солі
Вы ведаеце і любіце гэтую марку за знакамітае вінаграднае жэле Канкорд. Што лепш спалучаць яго, чым гэта натуральнае арахісавае масла з чыстым спісам інгрэдыентаў і саліднай статыстыкай харчавання? Ён не ўтрымлівае гідрагенізаваных алеяў, без ГМА, веганскі і без глютена. Падавайце з садавінай, выкладвайце на бутэрброд або зарывайцеся ў банку, калі вам хочацца — не скажам.
Паспрабуйце: Дып з арахісавага алею
Amazon10. PB2 Арыгінальная парашок арахісавага масла
На дзве сталовыя лыжкі порцыі: 60 калорый, 1,5 г тлушчу, 5 г вугляводаў, 6 г бялку, 2 г цукру, 1 г клятчаткі, 90 мг натрыю
Інгрэдыенты: смажанага арахіса, цукар, соль
Замест таго, каб выкарыстоўваць намазкі, Stoler абапіраецца на парашковае арахісавае масла для смузі, ёгуртаў, супаў і соусаў. Ён выдатна падыходзіць для змешвання або ўзбоўтання, бо не такі густы і ліпкі, як арахісавае масла (гэта значыць, што вам не трэба будзе чысціць лопасці і блендер кожныя некалькі секунд, каб прыгатаваць смузи або пратэінавыя кактэйль). Парашок PB2 не толькі без ГМА і глютена, але і мае на 90 працэнтаў менш тлушчу і значна менш калорый на дзве сталовыя лыжкі, чым большасць іншых марак арахісавага масла.
Паспрабуйце: Смузи Кубак салёнага арахісавага масла
Як захоўваць натуральнае арахісавае масла
Стандартныя буйныя маркі арахісавага масла праслужаць у цёмнай прахалоднай кладоўцы каля шасці-дзевяці месяцаў у закрытым выглядзе або двух-трох месяцаў пасля адкрыцця. Астуджэнне падаўжае яго тэрмін прыдатнасці, але холад, безумоўна, робіць яго менш распаўсюджвальным.
Натуральнае арахісавае масла яшчэ менш расцякаецца ў халодным выглядзе, бо яно нерафінаванае і не ўтрымлівае нічога, акрамя молатых арэхаў, а часам і солі без кансервантаў або гідрагенізаваных алеяў, каб зрабіць яго вельмі гладкім. Многія брэнды раяць халадзільныя яго пасля адкрыцця, але натуральнае арахісавае масла можа захоўвацца да месяца на прахалоднай, цёмнай паліцы. (P.S.: Захоўванне натуральнага арахісавага масла ў кладоўцы дапаможа раўнамерна размеркаваць алей замест таго, каб яно злівалася зверху.)
Калі вы, верагодна, з'ядаеце ўсю банку на працягу месяца, не саромейцеся пакінуць яе пры пакаёвай тэмпературы. Калі вам спатрэбіцца больш часу, трымайце яго ў халадзільніку да шасці месяцаў, каб алей не сапсаваўся. Проста не забудзьцеся змяшаць аддзелены алей назад у арахісавае масла паміж выкарыстаннем - гэта цяжэй зноў уключыць, калі PB становіцца халодным і цвёрдым.
ЗВЯЗАНА: Ці варта захоўваць арахісавае масла ў халадзільніку?
