13 НЕВЕРАГОДНЫЯ КАРЫСНЫЯ РЭЧЫВЫ ДЛЯ ФАСОЛІ (РАДЖМА)

Для хуткіх папярэджанняў Падпішыцеся зараз

Гіпертрафічная кардыяміяпатыя: сімптомы, прычыны, лячэнне і прафілактыка Прагледзець узор для хуткіх папярэджанняў Для штодзённых апавяшчэнняў

Проста ў

6 гадзін таму Chaitra Navratri 2021: дата, Мухурта, рытуалы і значэнне гэтага фестывалю
7 гадзін таму Хіна Хан зачыняе медныя зялёныя цені для вачэй і глянцавыя аголеныя вусны. Паглядзіце некалькі простых крокаў!
9 гадзін таму Угадзі і Байсахі 2021: узмацніце святочны выгляд традыцыйнымі касцюмамі, натхнёнымі знакамітасцямі
12 гадзін таму Гараскоп на дзень: 13 красавіка 2021 года

Павінен назіраць

Не прапусціце

Дадому Здароўе Харчаванне Харчаванне oi-Neha Ghosh By Неха Гош | Абноўлена: субота, 8 снежня 2018 г., 16:00 [IST]

Бутоны ў Індыі шырока вядомыя як раджма. Гэтую фасолю, пададзеную з гарачым рысам на пару, называюць раджма чавал, якое з'яўляецца любімым стравай сярод індзейцаў. Бутоны прыносяць шмат карысці для здароўя. Яны дапамагаюць схуднець, умацоўваюць здароўе сэрца, падтрымліваюць узровень цукру ў крыві.

Бутоны з'яўляюцца добрай крыніцай бялку і лічацца здаровай ежай. Аднак перад ужываннем іх трэба правільна рыхтаваць, калі яны ўжываюцца ў сырам выглядзе ^[1] .

Харчовая каштоўнасць фасолі (Раджма)

100 грам фасолі ўтрымліваюць 333 калорыі, 337 ккал энергіі і 11,75 г вады. Ён таксама змяшчае:

22,53 г бялку
1,06 г агульнага ліпіду (тлушчу)
61,29 г вугляводаў
15,2 г харчовых валокнаў
2,10 г цукру
0,154 г агульнага насычанага тлушчу
0,082 г агульных монаненасычаных тлушчаў
0,586 г поліненасычаных тлушчаў
83 мг кальцыя
6,69 мг жалеза
138 мг магнію
406 мг фосфару
1359 мг калія
12 мг натрыю
2,79 мг цынку
4,5 мг вітаміна С
0,608 мг тыяміну
0,215 мг рыбафлавіну
2,110 мг ніацыну
0,397 мг вітаміна В6
394 мкг фолата
0,21 мг вітаміна Е
5,6 мкг вітаміна Да

Карысць фасолі для здароўя (Раджма)

1. Дапамагае ў пахуданні

У фасолі ўтрымліваецца растваральная абалоніна, якая запавольвае апаражненне страўніка, таму вы даўжэй адчуваеце сябе сытымі. Акрамя таго, больш высокае ўтрыманне бялку павялічвае вашу сытасць, тым самым дапамагаючы ў страце вагі.

Паводле даследавання, апублікаванага ў часопісе Амерыканскага каледжа па харчаванні, людзі, якія ўжываюць фасолю, радзей пакутуюць атлусценнем і маюць меншую талію і меншую масу цела. ^[два] .

2. Дапамагае ў фарміраванні клетак

Фасоля напоўнена амінакіслотамі, якія з'яўляюцца будаўнічым матэрыялам бялку. Бялок працуе на большасці клетак, каб структураваць, рэгуляваць і дапамагаць у працы тканін і органаў арганізма. Яны таксама дапамагаюць у адукацыі новых малекул, аналізуючы генетычную інфармацыю ў ДНК. Аднак пераканайцеся, што вы не ўжываеце занадта шмат фасолі, бо яна загружаецца бялком, званым фазаалінам, які можа выклікаць у некаторых людзей алергічную рэакцыю і павялічыць рызыку сардэчнай недастатковасці. ^[3] .

3. Падтрымлівае ўзровень цукру

У фасолі ўтрымліваюцца вугляводы, вядомыя як крухмал. Крухмал складаецца з адзінак глюкозы, званых амілозай і амілапектынам ^[4] . На яго долю прыпадае ад 30 да 40 працэнтаў амілозы, якая не так засваяльная, як амілапектын. Гэта павольнае вылучэнне вугляводаў у арганізме займае больш часу, каб пераварвацца і не выклікае скачка ўзроўню цукру ў крыві ў параўнанні з іншымі крухмалістымі прадуктамі, што робіць фасолю ідэальнай ежай для дыябетыкаў ^[5] .

4. Умацоўвае здароўе сэрца

Часцей ужывайце фасолю, і вы менш шанцаў памерці ад сардэчнага прыступу, інсульту і іншых праблем, звязаных з сэрцам, паводле даследавання 2013 года ^[6] . Гэта таксама зніжае ўзровень халестэрыну ЛПНП і павышае ўзровень халестэрыну ЛПВП дзякуючы наяўнасці ў бабах харчовых валокнаў. Такім чынам, пачніце ёсць фасолю, каб знізіць рызыку развіцця ішэмічнай хваробы сэрца.

5. Зніжае рызыку развіцця рака

У фасолі з высокім утрыманнем антыаксідантаў, якія называюцца поліфенолы, валодаюць супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі, якія, як было паказана ў даследаванні, станоўча ўплываюць на зніжэнне рызыкі развіцця ракавых захворванняў. ^[7] . Бутоны і іншыя бабы наогул лічацца прадуктамі, якія змагаюцца з ракам, і таму яны валодаюць магутнай здольнасцю змагацца з усімі відамі раку.

6. Прадухіляе тлушчавыя захворванні печані

Тлушчавая хвароба печані ўзнікае, калі ў печані назапашваецца занадта шмат тлушчу. Спажыванне фасолі можа палепшыць здароўе печані і знізіць рызыку тлушчавых захворванняў печані дзякуючы высокаму ўтрыманню клятчаткі, якая звязвае адклады і выводзіць іх з арганізма. Акрамя таго, фасолю з'яўляецца пажыўнай ежай, якая змяшчае шмат пажыўных рэчываў, уключаючы вітамін Е. Гэты вітамін, як вядома, паляпшае тлушчавыя захворванні печані ^[8] .

7. Паляпшае страваванне і здароўе кішачніка

Ці карысная фасоля для стрававання? Так, яны ўтрымліваюць вялікую колькасць харчовых валокнаў, якія ўмацоўваюць здароўе стрававальнай сістэмы і падтрымліваюць рэгулярнасць працы кішачніка. Бутоны таксама ўмацоўваюць здароўе кішачніка, паляпшаючы кішачную бар'ерную функцыю і павялічваючы колькасць здаровых бактэрый, якія дапамагаюць прадухіляць захворванні кішачніка. Аднак пазбягайце празмернага ўжывання фасолі, бо яна можа выклікаць газаўтварэнне і газаўтварэнне ^[9] .

8. Дапамагае фарміраванню костак і зубоў

У фасолі ўтрымліваецца вялікая колькасць фосфару, які неабходны для фарміравання касцей і зубоў. Фосфар таксама гуляе вырашальную ролю ў тым, як арганізм выкарыстоўвае вугляводы і тлушчы. Высокі ўзровень фосфару ў арганізме дапамагае эфектыўна выкарыстоўваць іншыя мінералы, такія як жалеза, цынк, магній і кальцый ^[10] .

9. Прыдатны для цяжарных маці

У фасолі ўтрымліваецца фолат або фалійная кіслата - жыццёва важнае рэчыва, неабходнае падчас цяжарнасці ^{[адзінаццаць]} . Прычына ў тым, што ён дапамагае прадухіліць дэфекты нервовай трубкі ў плёну падчас цяжарнасці. Недастатковую колькасць фолата падчас цяжарнасці можа таксама выклікаць слабасць, страту апетыту, раздражняльнасць і г.д.

10. Падтрымлівае скуру і валасы здаровымі

Паколькі фасолю загружаецца антыаксідантамі, яна можа змагацца з уздзеяннем свабодных радыкалаў і запавольваць старэнне клетак. Гэта прадухіляе адукацыю маршчын і загойвае вугры. З іншага боку, фасолю, багатая жалезам, цынкам і бялком, можа дапамагчы сілкаваць валасы і прадухіляць нездаровае выпадзенне і станчэнне валасоў. ^[12] .

11. Прадухіляе гіпертанію

Бутоны могуць прадухіліць гіпертанію, бо ўтрымліваюць магній, калій, бялок і харчовыя валакна. Усе гэтыя пажыўныя рэчывы дапамагаюць падтрымліваць нармальны ўзровень артэрыяльнага ціску. Акрамя таго, магній і калій пашыраюць артэрыі і крывяносныя пасудзіны і забяспечваюць належны крывацёк па артэрыях, нармалізуючы тым самым крывяны ціск.

12. Павышае памяць

Бутоны з'яўляюцца выдатнай крыніцай вітаміна B1 (тыяміну), які ўзмацняе кагнітыўныя функцыі і паляпшае памяць. Тыямін дапамагае сінтэзаваць ацэтылхалін, нейрамедыятар, які дапамагае правільна працаваць мозгу і павышае канцэнтрацыю ўвагі. Гэта карысна для зніжэння рызыкі развіцця дэменцыі і хваробы Альцгеймера ^[13] .

13. Дапамагае пры детоксікаціі

Малібдэн - мікраэлемент, які змяшчаецца ў фасолі. Ён дзейнічае як натуральны детоксікант, выводзячы з арганізма сульфіты. Высокае ўтрыманне сульфіту ў арганізме можа быць таксічным, бо выклікае раздражненне вачэй, скуры і скуры галавы ^[14] . Таксама людзям, якія пакутуюць алергіяй на сульфіты, трэба рэгулярна ўжываць фасолю, каб запаволіць сімптомы алергіі.

Як дадаць фасолю ў рацыён

Дадайце адварную фасолю ў супы, рагу, запяканкі і стравы з макаронаў.
Злучыце прыгатаваную фасолю з астатнімі фасоляй, каб зрабіць самастойны салата з фасолі.
Можна зрабіць чаат з адварной фасолі, змяшанай з чорным перцам, памідорамі і лукам.
Вы можаце зрабіць пюрэ з фасолі з прыправай для здаровага распаўсюджвання ў сэндвічы.

Цяпер, калі вы ведаеце пра карысць фасолі, атрымлівайце асалоду ад яе ў адварным, запечаным або пюрэ, каб атрымаць дзіўныя перавагі для здароўя.

Праглядзець спасылкі на артыкулы

[1]Кумар, С., Верма, А. К., Дас, М., Джэйн, С. К., і Двіведзі, П. Д. (2013). Клінічныя ўскладненні ўжывання фасолі (Phaseolus vulgaris L.). Харчаванне, 29 (6), 821-827.
[два]Папаніколаў Ю. і Фульгоні III В. Л. (2008). Ужыванне фасолі звязана з вялікім спажываннем пажыўных рэчываў, узроўнем сісталічнага артэрыяльнага ціску, меншай масай цела і меншай акружнасцю таліі ў дарослых: вынікі нацыянальнага агляду здароўя і харчавання 1999-2002. Часопіс Амерыканскага каледжа па харчаванні, 27 (5), 569-576.
[3]Virtanen, H. E. K., Voutilainen, S., Koskinen, T. T., Mursu, J., Tuomainen, T.-P., and Virtanen, J. K. (2018). Спажыванне розных харчовых бялкоў і рызыка сардэчнай недастатковасці ў мужчын. Тыраж: сардэчная недастатковасць, 11 (6), e004531.
[4]Таранатхан, Р. і Махадэвамма, С. (2003). Збожжавыя бабовыя - дабро для харчавання чалавека. Тэндэнцыі ў галіне харчовай навукі і тэхналогій, 14 (12), 507–518.
[5]Торн, М. Дж., Томпсан, Л. У., і Джэнкінс, Д. Дж. (1983). Фактары, якія ўплываюць на засваяльнасць крухмалу і глікемічную рэакцыю, асабліва з улікам бабовых. Амерыканскі часопіс клінічнага харчавання, 38 (3), 481–488.
[6]Афшын, А., Міха, Р., Хатыбзадэ, С., і Мазафарыян, Д. (2013). Анатацыя MP21: спажыванне арэхаў і фасолі і рызыка развіцця ішэмічнай хваробы сэрца, інсульту і цукровага дыябету: сістэматычны агляд і метааналіз.
[7]Марэна-Хіменэс, MR, Сервантэс-Кардоза, В., Гальегас-Інфантэ, Дж. А., Гансалес-Ла о, РФ, Эстрэла, І., Гарсія-Гаска, Т. дэ Ж., ... Роша-Гусман, Небраска (2015) . Змены фенольнага складу апрацаваных бабоў: іх антіоксідантны і супрацьзапаленчы эфект у ракавых клетках кішачніка. Food Research International, 76, 79–85.
[8]Vos, M. B., Colvin, R., Belt, P., Molleston, J. P., Murray, K. F., Rosenthal, P., ... Lavine, J. E. (2012). Карэляцыя складу вітаміна Е, мачавой кіслаты і дыеты з гісталагічнымі асаблівасцямі дзіцячай НАЖХП. Часопіс дзіцячай гастраэнтэралогіі і харчавання, 54 (1), 90–96.
[9]Winham, D. M., & Hutchins, A. M. (2011). Успрыманне метэарызму ад спажывання фасолі сярод дарослых у 3 даследаваннях на кармленні. Журнал харчавання, 10 (1).
[10]Campos, M. S., Barrionuevo, M., Alférez, M. J. M., GÓMEZ-AYALA, A. Ê., Rodriguez-Matas, M. C., LOPEZÊALIAGA, I., & Lisbona, F. (1998). Узаемадзеянне жалеза, кальцыя, фосфару і магнію ў пажыўнай дэфіцытнай жалеза пацуку. Эксперыментальная фізіялогія, 83 (6), 771-781.
[адзінаццаць]Fekete, K., Berti, C., Trovato, M., Lohner, S., Dullemeijer, C., Souverein, O. W., ... Decsi, T. (2012). Уплыў прыёму фолата на вынікі здароўя падчас цяжарнасці: сістэматычны агляд і метааналіз на вагу пры нараджэнні, вагу плацэнты і працягласць цяжарнасці. Журнал харчавання, 11 (1).
[12]Го, Э. Л., і Катта, Р. (2017). Дыета і выпадзенне валасоў: наступствы дэфіцыту пажыўных рэчываў і ўжыванне дадаткаў. Дэрматалогія практычная і канцэптуальная, 7 (1), 1-10.
[13]Гібсан, Г. Э., Гірш, Дж. А., Фонзэці, П., Іарданія, Б. Д., Чырыё, Р. Т., і Старэйшы, Дж. (2016). Вітамін В1 (тыямін) і дэменцыя. Летапіс Нью-Ёркскай акадэміі навук, 1367 (1), 21–30.
[14]Смелы, Дж. (2012). Меркаванні пры дыягностыцы і кіраванні сульфітнай адчувальнасцю. Гастраэнтэралогія і гепаталогія ад ложка да лаўкі, 5 (1), 3.