Калі мы будзем шчырымі, мы часам будзем збіваць партыю печыва, каб з'есці сырое цеста, і мы ведаем, што мы не адзіныя. Вядома, наша мама сказала нам не рабіць гэтага. Але, мама, гэта занадта смачна, каб не выстаяць. Калі б толькі быў спосаб атрымаць наша печыва і з'есці яго таксама, не рызыкуючы захварэць.
лячэнне выпадзення валасоў з каранёў
О, але ёсць. Вось як зрабіць ядомыя цеста з печыва, каб вы маглі перакусіць любімым настальгічным ласункам, не турбуючы маці.
Але па-першае, ці бяспечна цеста для печыва?
Вы, напэўна, ужо здагадаецеся, што адказаць на гэтае пытанне: не, сырое цеста для печыва на самай справе небяспечна для ўжывання. Ёсць некалькі фактараў рызыкі, відавочным з якіх з'яўляюцца сырыя яйкі. Па дадзеных FDA , свежыя яйкі могуць утрымліваць бактэрыі сальманеллы ўнутры або на іх шкарлупіне, і гэта частая крыніца харчовага атручвання ў ЗША.
Але я еў сырыя яйкі і ніколі не хварэў , скажаце вы. Праўда, верагоднасць захварэць ад ужывання ў ежу сырых яек даволі малая на аснове яйка за яйкам. Мяркуецца, што адно з 20 000 яек забруджана ўнутрана, і сучасная санітарная практыка патрабуе даволі строгай ачысткі шкарлупіны, перш чым гэтыя яйкі нават трапяць у ваш краму. Але гэта не азначае, што вы цалкам вольныя, і некаторыя групы рызыкі ніколі не павінны ёсць сырыя яйкі (дзеці малодшай 5 гадоў, дарослыя старэйшыя за 65 гадоў і людзі з аслабленай імуннай сістэмай). Адзін са спосабаў знізіць рызыку - набыць пастэрызаваныя яйкі, якія апрацоўваюць для знішчэння бактэрый.
Нават калі вашы яйкі бяспечныя для ўжывання, ёсць яшчэ адна схаваная рызыка: мукі . Мука з'яўляецца сырым сельскагаспадарчым прадуктам, што азначае, што яна не падвяргаецца апрацоўцы або пастэрызацыі, каб забіць бактэрыі, якія сустракаюцца ў прыродзе (напрыклад, кішачную палачку), якія могуць забрудзіць прадукт ад збору ўраджаю да перапрацоўкі. (Падумайце аб гэтым: пшаніца расце на фермах ... жывёлы жывуць на фермах ... жывёлы какаюць на фермах ... прабачце, што сапсаваў вам задавальненне.)
Але не хвалюйцеся, сябры! Хітрасць, каб атрымаць асалоду ад закускі з печыва без рызыкі непрыемных харчовых захворванняў, просты: прыгатуйце ядомае цеста з печыва. Наш рэцэпт прадугледжвае міндальную муку і не змяшчае яек, таму бяспечна карыстацца без выпечкі. Гэта таксама патрабуе менш за дзесяць інгрэдыентаў і ўсяго два крокі. Вось як гэта зрабіць.
Як прыгатаваць ядомае цеста для печыва:
Атрымліваецца 12 порцый
Інгрэдыенты
1½ палачкі сметанковага масла, пакаёвай тэмпературы
⅔ шклянкі цукровага пяску
⅔ шклянкі светла-карычневага цукру
1½ лыжкі чыстага ванільнага экстракта
2¾ шклянкі міндальнай мукі
¾ чайная лыжка солі
2 шклянкі шакаладных чыпсаў
Напрамкі
1. У чары электрычнага міксера з насадкай для лопасці ўзбіце сметанковае масла з цукрам і карычневым цукрам да светла-пышнай масы, каля 5 хвілін. Дадайце ванільны экстракт і змяшайце, каб аб'яднаць.
2. Дадаць міндальную муку і соль; змяшаць, каб злучыць. Дадайце шакаладную дробку і змяшайце толькі да аднастайнасці.
Ядомае цеста з печыва можна падаваць адразу ж або захоўваць у герметычным кантэйнеры на працягу тыдня або замарожваць да двух месяцаў. (Лол, як быццам гэта будзе доўжыцца так доўга.) Алергія на арэхі? Вы можаце замяніць міндальную муку мукой універсальнага прызначэння, але вам прыйдзецца падсмажыць яе ў духоўцы пры тэмпературы 350 °F на працягу дзесяці хвілін, каб зрабіць яе бяспечнай для ўжывання.
Па нашым рэцэпце атрымліваецца класічнае цеста з шакаладным печывам, але вы можаце замяніць яго, каб наладзіць густ на свой густ. Патрэбна натхненне? Вось некалькі варыянтаў, якія можна паспрабаваць:
Цеста для печыва канфеці: Памяняйце шакаладныя чыпсы на белыя шакаладныя чыпсы; дадаць вясёлкі.
Цеста для печыва з падвойным шакаладам: Дадайце ⅓ шклянкі какава-парашка.
Цеста для печыва Snickerdoodle: Выключыце шакаладную дробку; дадаць ½ гарбатная лыжка молатай карыцы.
Цеста для печыва з аўсянымі разынкамі : Выключыце шакаладную дробку; дадаць 1 шклянку разынак, 1 шклянку аўсяных геркулесаў і дробку молатай карыцы.
Цеста для печыва з арахісавага масла: Паменшыць сметанковае масла да 1 палачкі; дадаць ½ шклянку арахісавага масла.
Па праўдзе кажучы, вы можаце дадаць амаль любы сумесь (ірыскі! фісташкі! M&Ms!), і гэта будзе вельмі смачна. У рэшце рэшт, гэта цеста для печыва.
па тэме: 35 простых печыва без выпечкі, якія можа прыгатаваць кожны
