25 відаў яблыкаў для выпечкі, закускі або ператварэння ў сідр

Лепшыя Імёны Для Дзяцей

Форд:

Дата Нараджэння:

Пасылаць

Дашліце Мяне Па Электроннай Пошце Паказаць На Сайце

Не загадка, чаму яблыкі з'яўляюцца аднымі з самых папулярных садавіны ў свеце. Яны карысныя, шырока даступныя і смачныя запечаныя і сырыя. Тып зерневых пладоў (частка раслін сямейства розоцветных; у іх асяродак з дробных насення і жорсткая вонкавая абалонка, падобная на грушы), яблыкі звычайна збіраюць з канца ліпеня да пачатку лістапада, хоць ён адрозніваецца ад тыпу да тыпу. Калі казаць пра гэта, то ёсць тон гатункаў яблыкаў на выбар, і яны могуць вар'іравацца ад даўкіх і хрумсткіх да салодкіх і далікатных. Вось 25 відаў яблыкаў, на якія варта звярнуць увагу ў супермаркеце, і як іх лепш за ўсё паласавацца.

ЗВЯЗАНА: 8 лепшых яблыкаў для выпечкі, ад Honeycrisps да Braeburns

1. Макінтош

Пяшчотны і востры

Вы, напэўна, ужо ведаеце і любіце гэтыя насычана-чырвоныя закусачныя яблыкі з мяккай белай мякаццю. Яны лёгка руйнуюцца пры выпечцы, таму вы хочаце выбраць больш трывалы гатунак, калі выпякаеце дэсерт. Тым не менш, яблыкі Макінтош выдатна ператвараюцца ў яблычнае пюрэ. Шукайце іх з верасня па май.

2. Бабуля Сміт

Даўкі і сакавіты

Калі вы аддаеце перавагу кісламу, гэтых ярка-зялёных прыгажунь не абыграць. Яблыкі Granny Smith выдатна працуюць у дэсертах, таму што іх цвёрдая тэкстура дапамагае ім трымаць форму - выкарыстоўвайце сумесь салодкіх і даўкіх яблыкаў для пірагоў і іншых прысмакаў, каб дасягнуць правільнага балансу густу. Пакуль іх збіраюць у сярэдзіне кастрычніка, хутчэй за ўсё, вы заўсёды ўбачыце іх у супермаркеце.

3. Залаты дэлішэс

Салодкае і здобнае

Назва кажа пра ўсё. Гэтыя яркія жоўтыя яблыкі, якія збіраюць з верасня па кастрычнік, хоць яны заўсёды даступныя ў раздзеле прадуктаў, маюць салодкі, падобны на мёд густ з некаторымі рэзкімі ноткамі, якія робяць іх выдатнымі для выкарыстання ў яблычны сідр . Яны маюць мяккую тэкстуру, якая лёгка руйнуецца ў духоўцы, таму закусвайце іх сырымі або выкарыстоўвайце іх у рэцэптах, якія не патрабуюць, каб яны падтрымлівалі форму.

4. Мёд

Салодкія і хрумсткія

Гэтыя прыгажуні колеру заходу неверагодна ўніверсальныя і іх любяць за сваю надзвычай хрумсткую тэкстуру. Іх цвёрдасць робіць іх выдатнымі для пірагоў, пірагоў, батончыкаў і практычна любога дэсерту, які вы можаце прыдумаць. Мядовыя хрусткі звычайна даступныя круглы год, але самыя смачныя яны з верасня па лістапад.

у якіх фруктах больш бялку

5. Pink Lady/Cripps Pink

Кіслотны і асвяжальны

Гэтыя лалавыя мілкі настолькі хрумсткія, што, калі адкусіць, яны маюць шыпучыя, амаль шыпучыя якасці. Іх даўка-салодкі водар смачна ласавацца сырым, але яны таксама выдатна вытрымліваюць у духоўцы (мы рэкамендуем пакінуць скуру). Сачыце за імі позняй восенню.

6. Фудзі

Салодкі і цвёрды

Гэты круглы гатунак яблыкаў, вынайдзены ў Японіі, вельмі смачны як у якасці садавіны, так і ў дэсертах, дзякуючы сваёй фірмовай цвёрдасці. Яны зусім не мучныя па кансістэнцыі, таму яны вельмі сакавітыя і хрумсткія, калі іх ядуць сырымі, і могуць трымаць форму ў духоўцы. Паколькі яны позна цвітуць у параўнанні з некаторымі іншымі гатункамі яблынь, вы, верагодна, убачыце, што яны з'явяцца на прылаўках у лістападзе ці снежні.

7. Гала

Салодкія і сакавітыя

Гэты гібрыд Golden Delicious-Kidd's Orange Red родам з Новай Зеландыі, дзе ён быў названы ў гонар Каралева Лізавета II да таго, як ён трапіў у ЗША ў 1970-х гадах. Дзякуючы сваёй хрумсткай тэкстуры і суперсалодкім густу, Galas выдатна падыходзіць для перакусу (Psst: дзеці, як правіла, любяць іх!). Шукайце яблыкі з чырвонай і жоўтай паласой у сярэдзіне ліпеня пасля іх збору.

8. Імперыя

Хрумсткі і сакавіты

Яблыкі Empire, вынайдзеныя ў Нью-Ёрку ў 1960-х гадах, салодкія і даўкія на густ, а таксама цвёрдыя і выдатна падыходзяць для выпечкі. Яны ўяўляюць сабой нешта сярэдняе паміж вострым Макінтошам і салодкім Red Delicious, таму не дзіўна, што яны абодва далікатныя і хрумсткія. Пячыце з імі або ежце іх сырымі ў верасні, хоць вы, верагодна, можаце знайсці іх круглы год.

выдаленне валасоў на твары назаўжды

9. Брэберн

Даўка-салодкі і хрумсткі

Адкушце адну сырую, і вы будзеце ўражаны яе даўкім і фруктовым водарам. Спячы некалькі ў пірог, і яны стануць цудоўна салодкімі з густам, падобным на грушу. Гібрыд яблыкаў Granny Smith і Lady Hamilton, Braeburns атрымаў у спадчыну не толькі даўкасць (востры і злёгку цытрусавы), але і чырвона-жоўты градыентны колер. Паспрабуйце іх паміж позняй восенню і ранняй вясной.

10. Red Delicious

Салодкія і сакавітыя

Не загадка, чаму гэта адзін з самых папулярных відаў яблыкаў у ЗША, бо яны родам з Аёвы і маюць вельмі прыемны густ. Выбірайце Red Delicious за яго хрумсткую тэкстуру і салодкі сок. Цёмна-чырвоныя яблыкі лёгка псуюцца пры запякання, таму яны лепш за ўсё падыходзяць для рэцэптаў, у якіх не выгадна захаванне формы кавалачкамі. (Падумайце, яблычнае пюрэ, кансервы, яблычнае масла або пірог.) Яны таксама выдатна падыходзяць для салат або перакусаў.

карысць маркоўнага і бурачнага соку для скуры

11. Кортланд

Даўкі і сметанковы

Вы можаце лёгка выбраць гэтыя паласатыя чырвоныя каштоўныя камяні з натоўпу, дзякуючы іх прысадзістай круглай форме. Нягледзячы на ​​​​тое, што ў іх крэмава-белая мякаць, як у яблыкаў Макінтош, яны крыху больш цвёрдыя, так што не саромейцеся запякаць або рыхтаваць з імі. Яны таксама не робяць карычневы так жа хутка, як і іншыя яблыкі, таму яны выдатна падыходзяць для падачы нарэзанымі лустачкамі або ў салаце. Вы можаце знайсці яблыкі Cortland з сярэдзіны-канца верасня.

12. Winesap

Складаны і араматычны

Яны прытрымліваюцца мяжы паміж кіслым і салодкім, але іх сапраўдная прэтэнзія на славу - гэта іх хрумсткая, трывалая тэкстура і сок, як віно. Паколькі яны вытрымліваюць цяпло духоўкі, іх надзейны густ з'яўляецца галоўным для восеньскіх рэцэптаў або дэсертаў, у якіх выкарыстоўваюцца цёплыя спецыі, журавіны або слівы. Сачыце за насычана-чырвонымі яблыкамі з сярэдзіны восені да пачатку зімы.

13. Зайздрасць

Салодкія і хрумсткія

Калі кіслыя, даўкія яблыкі вам не па душы, сачыце за гэтымі такімі салодкімі, яны амаль што падобныя на грушу Envy. Даступны з кастрычніка па май. Яблыкі зайздрасці адрозніваюцца нізкай кіслотнасцю і злёгку кветкавымі з хрумсткай мякаццю. Скрыжаванне паміж гала і брэбернам, яны выдатна падыходзяць для перакусу сырымі або дадання ў салаты або першыя стравы - іх высокае ўтрыманне вітаміна С не дазваляе ім падрумяніцца даўжэй, чым іншыя яблыкі.

14. Джонаголд

Салодкія і вострыя

Калі вы любіце яблыкі Golden Delicious, дадайце іх у свой спіс. У рэшце рэшт, Jonagolds - гэта гібрыд яблыкаў Джонатан і Голден Делишес, адсюль іх слодыч і лёгкі прысмак. Яны досыць хрумсткія, каб вытрымаць у духоўцы, і маюць чырвоны колер з прожылкамі залацістага або зелянява-жоўтага колеру. Звычайна яны стаяць на паліцах да пачатку вясны - проста не забывайце з'есці або спячы з імі як мага хутчэй, як толькі вы прынясеце іх дадому, таму што яны не крама добра.

15. Джаз

Салодкі і густы

У іх тыя ж бацькі, што і ў яблыка Envy (таму яны абодва храбусткія і крэмавыя), але яблыкі Jazz больш падоўжаныя і пажоўклыя, чым круглыя ​​і чырвоныя. Яе густ салодкі, востры і грушападобны. Яго тэкстура настолькі шчыльная, што мы рэкамендуем нарэзаць яго на сыравіну, а не проста ўтопіць зубы. Знайдзіце іх у раздзеле прадуктаў, пачынаючы з канца лістапада.

16. Схаваная ружа

Даўка-салодкі з мякаццю ружовага колеру

Нягледзячы на ​​жоўта-зялёны выгляд, гэтыя сакавітыя прыгажуні хаваюць шыкоўны сюрпрыз. Разрэжце яблык Hidden Rose, і вы ўбачыце ружовую мякаць, у гонар якой яно названа. Даступныя ў кастрычніку і лістападзе, яны ў першую чаргу даўкія і кіслыя з адценнем прысмакі; яны могуць трымаць сябе ў дэсертах.

Multani mitti для адбельвання асобы

17. Галштэйн

Кіслая і мяккая

За іх лічацца галштынцы цягавітасць і лічацца адным з самых простых відаў яблыкаў для вырошчвання ў хатніх умовах. Іх густ рэзкі і кіслы з адценнем прысмакі. Вы зможаце заўважыць яго на паліцах з канца верасня па ўнікальным аранжавым колеры. Ешце яго сырым, пячыце з ім або ператварыце ў сок.

18. Амброзія

Салодкі і кветкавы

Цікавы факт: гэты гібрыд яблыні толькі што з'явіўся натуральна у Канадзе ў канцы 80-х, таму яго дакладнае паходжанне невядома (хоць лічыцца, што гэта нешта сярэдняе паміж Golden Delicious і Starking Delicious, адсюль іх жоўта-чырвоны колер). Супер хрумсткі і асвяжальны гатунак Ambrosia мае дробназярністае ўнутранае мякаць, тонкую скурку і мінімальную кіслотнасць, што робіць іх выдатнымі для нарэзкі або запякання. Сачыце за імі ў сярэдзіне верасня.

19. Апал

Храбусткія і вострыя

Знешне яны падобныя на яблыкі Golden Delicious, але маюць крыху больш аранжавы колер. Апалы адрозніваюцца выразным храбусценнем, што робіць іх з задавальненнем ёсць сырымі (іх салодкі, але востры густ таксама дапамагае), і яны даступныя з лістапада да пачатку лета. Але іх рэальны прэтэнзія на вядомасць заключаецца ў тым, што яны не карычневыя ... як, наогул . Вы можаце цалкам гатаваць з іх, але мы рэкамендуем выкарыстоўваць іх у салатах або салатах, калі вы не хочаце ёсць іх у адзіночку.

20. Свабода

Салодкія і сакавітыя

Вы адразу заўважыце іх на паліцах, улічваючы іх цёмны бордовы колер. Яблыкі Liberty салодкія і сакавітыя, як яблыкі McIntosh, але таксама хрумсткія, злёгку вострыя і дробназярністыя па тэкстуры. Іх збалансаваны густ робіць іх выдатнымі для асалоды сырымі, але іх таксама можна ператварыць у яблычнае пюрэ або кампот. Сачыце за імі позняй восенню.

Дыета для хуткага пахудання для жанчын

21. Муцу

Востры і востры

Гэтыя вялікія зялёныя яблыкі, названыя ў гонар японскай правінцыі Муцу, уяўляюць сабой нешта сярэдняе паміж гатункам Golden Delicious і Indo. Яны духмяныя, вострыя, даўкія і злёгку салодкія з надзвычай хрумсткай тэкстурай. Таксама называюцца яблыкамі Крыспіна, вы можаце знайсці іх для закускі або выпечкі з канца верасня да пачатку кастрычніка.

22. Гравенштэйн

Інтэнсіўны і крэмавы

Хрумсткі. Мядова-салодкі з адценнем даўкасці. Неверагодна духмяны. Нядзіўна, што ёсць штогадовы кірмаш прысвечаны яблыку Гравенштайн у акрузе Сонома, штат Каліфорнія. Хоць вы можаце цалкам перакусіць іх у адзіночку, іх хрумсткасць таксама робіць іх выдатнымі для падрыхтоўкі ежы. Калі вы можаце знайсці іх у перыяд з ліпеня па жнівень, паспрабуйце ператварыць іх у яблычнае пюрэ.

23. Паўночны шпіён

Даўкі і храбусткі

Калі вы хочаце, каб ручныя садавіна былі хрумсткімі і сакавітымі, не шукайце далей. У яблыкаў Northern Spy мякаць больш цвёрдая, чым у многіх іншых гатункаў, таму яны асабліва хрумсткія, калі іх ядуць сырымі. Яны даўкія з мяккай прысмакай, падобнай на мёд, і збіраюцца ў канцы кастрычніка і пачатку лістапада. Бонус? У іх вельмі шмат вітаміна С.

24. Балдуін

Вострыя і даўка-салодкія

Цікава, чаму вы ніколі не чулі пра яблыкі Болдуіна? Яны былі аднымі з самых папулярных гатункаў у ЗША да пачатку 1930-х гадоў, калі замаразкі знішчылі большасць дрэў. У цяперашні час ён даступны на некаторых фермерскіх рынках на паўночным усходзе краіны. Калі вы заўважыце іх у перыяд з кастрычніка па лістапад, выкарыстоўвайце іх для перакусаў, выпечкі або яблычнага сідру.

25. Камея

Даўка-салодкі і хрумсткі

Гэтыя прыгажуні выдатна падыходзяць для ўжывання ў свежым выглядзе і ў салатах, дэсертах і многае іншае дзякуючы іх цвёрдай, хрумсткай тэкстуры, якая вытрымлівае цяпло. Камея яблыкі, як правіла, маюць ярка-чырвоную, злёгку паласатай тонкую скурку і салодкую, злёгку даўкую мякаць. Вы можаце заўважыць ноткі цытрусавых або грушы, калі з'ясце адну сырую. Шукайце іх з кастрычніка па красавік.

ЗВЯЗАНА: Як захоўваць яблыкі, каб даўжэй захоўваць іх свежасць

Ваш Гараскоп На Заўтра

Ведаць

Дашліце Мяне Па Электроннай Пошце Паказаць На Сайце