Пік сезону шынкоў, сябры, а гэта значыць, што прыйшоў час для храбусткіх цукіні, хлеба з прыправамі, свежых салат і іншага. Калі вы яшчэ не паабедалі мясістай мякаццю шынкоў у самым росквіце, настолькі напоўненай далікатным і тонка салодкім густам, то адпраўляйцеся на фермерскі рынак, stat. Але перш чым гэта зрабіць, прачытайце, як захоўваць шынкі, каб яны не завялі ў халадзільніку, перш чым вы зможаце атрымаць асалоду ад яго свежасці на сняданак, абед і вячэру.
Як выбраць лепшыя шынкі на рынку
Шынкі вельмі смачныя, але вы павінны ведаць, як захаваць іх такімі, як толькі прынясеце іх дадому, і першы крок - пераканацца, што вы выбіраеце лепшыя кабачкі на рынку. Выбіраючы гэты смачны фрукт (так, шынкі насамрэч не гародніна - дзіўна, праўда?), вы хочаце шукаць той, які адчувае сябе цвёрдым і мае бліскучую гладкую скуру. Трымайцеся далей ад садавіны, якія напаўмяккія (гэта значыць, гнуткія) і маюць зморшчаны выгляд.
Як захоўваць шынкі ў халадзільніку
Пасля таго, як вы прынясеце вяршкі ўраджаю шынкоў дадому з крамы, вы павінны пакласці гэтых шчанюкоў у халадзільнік. Аднак не проста кідайце іх туды воляй-няволяй. Замест гэтага спакуйце сухія, нямытыя цукі ў вялікія пластыкавыя пакеты для захоўвання (вільгаць - вораг, людзі) і ўсё, што вы робіце, не запячатаць гэты Ziploc цалкам. Добрая цыркуляцыя паветра важная, калі справа даходзіць да захавання цвёрдых і свежых шынкоў. Замест гэтага дайце кабачку дыхаць, толькі часткова запячыўшы мяшок для захоўвання. Пасля таго, як ваш летні ўраджай сабраўся ў адкрытых поліэтыленавых пакетах, пакладзеце яго ў скрыню халадзільніка, каб кожны шынок заставаўся сухім і добра, хрумсткім. Пры такім захаванні шынкі застануцца свежымі і гатовымі да рэцэпту на працягу аднаго-двух тыдняў, але паспрабуйце з'есці іх за пяць дзён для цудоўнага густу і тэкстуры. Гэта не павінна быць складаным, бо шынкі смачныя практычна ва ўсім, што вы хочаце прыгатаваць. (Падрабязней пра гэта ніжэй.)
Як захоўваць шынкі ў маразільнай камеры
Сакрэт гатовай да выкарыстання летняй прадукцыі на працягу ўсяго года заключаецца ў бланшыраванні нарэзаных кавалачкаў шынкоў перад замарозкай. Пасля таго, як зукі апарваюцца, а затым хутка астынуць, пакладзеце іх на бляху і пакладзеце ў маразільную камеру, перш чым захоўваць у пакетах. Замарожванне гэтых дрэнных хлопчыкаў двойчы гарантуе, што яны не зліпнуцца. Вось пакрокавы метад, як замарозіць шынкі так што вы можаце папесціць сябе гэтым смачным садавінай на працягу ўсяго года.
8 спосабаў выкарыстоўваць гэтыя смачныя зукі
- Салата з салодкай кукурузы, памідораў і цукіні з персікава-дыжонскім вінегрэтам
- Падушка з шынкоў-локшыны см. Ew
- Салата Капрэзе з цукіні на грылі
- Міні іспанская аладка з цукіні
- Цукіні карбанара з пастарнакам 'панчэта'
- Лёгкі цукіні хлеб
- Запечаныя цукіні ў спіралі з мацарэлай
- Салата з шынкоў з лімонам і пармезаном
па тэме: Як нацерці шынкі (таму што вам патрэбен цукіні хлеб у вашым жыцці як мага хутчэй)
