ФІЯЛЕТАВАЯ МОРКВА: КАРЫСЦЬ ДЛЯ ЗДАРОЎЯ, ВЫКАРЫСТАННЕ І РЭЦЭПТ

Для хуткіх папярэджанняў Падпішыцеся зараз

Гіпертрафічная кардыяміяпатыя: сімптомы, прычыны, лячэнне і прафілактыка Прагледзець узор для хуткіх папярэджанняў Для штодзённых апавяшчэнняў

Проста ў

6 гадзін таму Chaitra Navratri 2021: дата, Мухурта, рытуалы і значэнне гэтага фестывалю
8 гадзін таму Хіна Хан зачыняе медныя зялёныя цені для вачэй і глянцавыя аголеныя вусны. Паглядзіце некалькі простых крокаў!
10 гадзін таму Угадзі і Байсахі 2021: узмацніце святочны выгляд традыцыйнымі касцюмамі, натхнёнымі знакамітасцямі
13 гадзін таму Гараскоп на дзень: 13 красавіка 2021 года

Павінен назіраць

Не прапусціце

Дадому Здароўе Харчаванне Харчаванне oi-Neha Ghosh By Неха Гош 19 кастрычніка 2020 г.

Калі вы былі ў прадуктовай краме, вы, напэўна, бачылі моркву ў розных колерах, такіх як аранжавы, белы, фіялетавы, чырвоны і жоўты. Якія б колеры ні былі, усе віды морквы багатыя пажыўнымі рэчывамі, асабліва фіялетавая морква, насычаная антыаксідантамі.

Культывуецца моркву можна вылучыць на дзве асноўныя групы: моркву ўсходняга тыпу (фіялетавая і жоўтая моркву) і моркву заходняга тыпу (аранжавая, чырвоная, жоўтая і белая моркву) [1] . Сёння моркву ўсходняга тыпу замянілі морквай заходняга тыпу [два] .

Цікава, што першапачаткова морква была белага або фіялетавага колеру. І сучасная морква аранжавага колеру, якую мы звычайна бачым у прадуктовых крамах, хутчэй за ўсё, была распрацавана дзякуючы генетычнай мутацыі новай пароды жоўтай морквы.

Фіялетавая морква з'яўляецца добрай крыніцай вітамінаў і мінералаў і ўтрымлівае магутныя антыаксіданты, званыя антацыянамі, якія станоўча ўплываюць на ваша здароўе [3] .

як прыбраць загар на руках

У гэтым артыкуле мы разгледзім карысць фіялетавай морквы для здароўя і спосабы яе ўжывання.

Харчовая інфармацыя фіялетавай морквы

Усе віды морквы багатыя рознымі пажыўнымі рэчывамі, такімі як вітамін А, вітамін С, вітамін В6, вітамін Е, вітамін Да, абалоніна, калій, фосфар, рыбафлавін, ніацін, тыямін, жалеза і кальцый.

Аднак фіялетавая морква ўтрымлівае высокую канцэнтрацыю антацыянаў, што надае садавіне і агародніне фіялетавы колер. Фіялетавая бульба, фіялетавая капуста, чорны вінаград, слівы, баклажаны і ажына - гэта частка садавіны і агародніны фіялетавага колеру з высокім утрыманнем антацыяніна. Антацыяніны - гэта каляровыя растваральныя ў вадзе пігменты, якія адносяцца да фенольнай групы антыаксідантаў, якія шмат у чым прыносяць карысць вашаму здароўю [4] [5] .

Карысць для здароўя фіялетавай морквы

1. Можа дапамагчы ў пахуданні

Ужыванне фіялетавай морквы можа надоўга адчуць сытасць і паменшыць апетыт дзякуючы ўтрыманню абалоніны [6] . Даследаванне 2016 года паказала, што людзі, якія ўжываюць больш прадуктаў, багатых антацыянамі, могуць дапамагчы ў кіраванні вагой і прадухіліць атлусценне [7] .

насенне кмена для пахудання водгукі

2. Можа знізіць рызыку метабалічнага сіндрому

Метабалічны сіндром - гэта група захворванняў, якія павялічваюць рызыку дыябету, сардэчных захворванняў і інсульту. Даследаванне, апублікаванае ў The British Journal of Nutrition, паказала, што ў пацукоў з высокім утрыманнем вугляводаў і тлушчаў з высокім утрыманнем тлушчу развіваўся высокі крывяны ціск, фіброз печані, сардэчны фіброз, парушэнне талерантнасці да глюкозы і тлушчу ў брушнай паражніны, што прывяло да паляпшэння талерантнасць да глюкозы, сардэчна-сасудзістая сістэма і структура печані і функцыі дзякуючы антіоксідантным і супрацьзапаленчым уласцівасцям антацыянаў [8] .

3. Знізіць узровень халестэрыну

Наяўнасць антацыянаў у фіялетавай морквы можа знізіць рызыку сардэчна-сасудзістых захворванняў, кантралюючы ўзровень халестэрыну. Антацыяніны могуць дапамагчы знізіць узровень шкоднага халестэрыну і павысіць узровень добрага халестэрыну [9] [10] .

4. Ніжнія запаленчыя захворванні кішачніка

Запаленчае захворванне кішачніка (ВЗК) - гэта парадачны тэрмін, які выкарыстоўваецца для апісання станаў, якія выклікаюць хранічнае запаленне ў стрававальным гасцінцы.

карысць лісця німа для валасоў

Даследаванні на жывёл і прабірках паказалі, што фіялетавая морква можа палепшыць некаторыя запаленчыя захворванні кішачніка, такія як язвавы каліт. Даследаванне 2018 года, апублікаванае ў Preventive Nutrition and Food Science, паведамляла, што мышэй з калітам кармілі фіялетавым парашком морквы, што прывяло да значнага памяншэння запалення [адзінаццаць] .

Іншае даследаванне, апублікаванае ў часопісе Food and Function, паказала ўплыў багатай антацыянінамі фіялетавай морквы на зніжэнне запалення, звязанага з ВЗК. [12] .

5. Можа знізіць рызыку дыябету

Атлусценне альбо залішняя вага павялічваюць рызыку дыябету. А даследаванні паказалі, што павелічэнне спажывання прадуктаў, багатых антацыянамі, можа дапамагчы ў кіраванні і прадухіленні рызыкі дыябету [13] [14] .

Дыета для індыйскіх жанчын

6. Можа кіраваць рызыкай развіцця рака

У фіялетавай морквы шмат антацыянінаў, якія праяўляюць супрацьракавыя ўласцівасці. Даследаванне 2018 года паказала, што пацукоў, якія падвяргаліся ўздзеянню ракавага злучэння, кармілі дыетай з экстрактам фіялетавай морквы, што прывяло да зніжэння развіцця рака. [пятнаццаць] .

Іншае даследаванне, апублікаванае ў Сусветным часопісе гастраэнтэралогіі, паказала, што ўжыванне вялікай колькасці фіялетавых садавіны і агародніны зніжае рызыку рака тоўстай кішкі [16] .

7. Знізіць рызыку хваробы Альцгеймера

Даследаванні паказалі, што антацыяніны эфектыўна абараняюць ад нейродегенеративных расстройстваў, такіх як хвароба Альцгеймера, і могуць дапамагчы палепшыць кагнітыўныя функцыі [17] .

Спосабы дадання фіялетавай морквы ў рацыён

Натрыце на дробнай тарцы альбо здрабніце фіялетавую моркву і дадайце ў салаты.
Тушыце фіялетавую моркву з аліўкавым алеем, перцам і соллю.
Дадайце іх у сокі і смузі.
Натрыце іх на тарцы і дадайце ў свае салодкія стравы.
Зварыце фіялетавую моркву і дадайце ў хумус.
Дадайце фіялетавую моркву ў супы, рагу, булёны, фры і іншыя стравы.

Выява малюнка: TimesofIndia

Рэцэпт фіялетавай морквы

Смажаная фіялетавая моркву з чорнай кунжутнай дукай [18]

Інгрэдыенты:

900 г фіялетавай морквы, уздоўж напалову
4 зубчыка часныку, вычышчаныя ад лупіны
3 галінкі свежага чабора
3 ст.л. аліўкавага алею
¼ ч. Лыжкі солі
1 ст. Л. Насення чорнага кунжуту
¼ шклянкі дробна нарэзаных фісташак
1 ч. Л. парашка каляндры
1 ч. Л. парашка кмена

Спосаб:

лепшая жаночая прычоска на кароткія валасы

Разагрэйце духоўку да тэмпературы 400 градусаў па Фарэнгейце. Змесціце на бляху фальгу альбо пергаментную паперу.
На патэльню выкладзеце моркву, часнык і чабор. Паліце 2 ст.л. аліўкавага алею і запраўце соллю. Добра ўкіньце сумесь і запякайце яе ад 25 да 30 хвілін, пакуль морква не стане мяккай. Затым выкіньце чабор.
Тым часам прыгатуйце дукку, дадаўшы на патэльню фісташкі, кунжут, парашок каляндры і кмена і соль і варыце яе 2-4 хвіліны да цёплай і духмянай формы.
На талерку выкладзеце моркву і часнык. Капніце 1 лыжку аліўкавага алею і пасыпце на яго дукку.

Выява малюнка: Eatingwell