Вы чулі рэліквія памідораў . А цяпер пазнаёміцеся з рэліквіяй, якая з'яўлялася ў меню рэстарана - і ў вашым мясцовым прадуктовым магазіне - на працягу апошніх некалькіх гадоў.
Але перш чым спытаць, спадчынная рэліквія - гэта не маркетынгавы тэрмін (у адрозненне ад, кхм, саматужны ). Вырашчаны з насення, якія перадаваліся з пакалення ў пакаленне, рэліквія збожжа не была апрацавана або генетычна мадыфікавана, як пшаніца, рыс і кукуруза. Некаторыя віды, якія вы можаце ўбачыць, - гэта аднамоц, полба, эммер, камут, фрыке, ячмень і сорга.
топы насіць з джеггинсы
Дык пра што ўся шуміха? Кухары любяць рэліквію збожжа, таму што яны маюць больш насычаны, арэхавы, земляны густ, чым іх сучасныя калегі. (Рызота з грэчкай, хто-небудзь?)
Паколькі яны менш апрацоўваюцца, збожжа рэліквіі таксама, як правіла, утрымліваюць менш клейкавіны і больш пажыўных рэчываў. Напрыклад, у адпаведнасці з Міністэрствам сельскай гаспадаркі ЗША, 1 кубак варанага тэффа мае 10 грам бялку і 7 грам клятчаткі, у той час як 1 кубак варанага карычневага рысу мае 5 грам бялку і 3 грам клятчаткі. І о, бонус: звычайна яны з суцэльнага збожжа.
Адзіны ўлоў? Звычайна яны крыху больш каларыйныя і маюць больш высокі кошт. Так што ... атрымлівайце асалоду ад збожжа рэліквіі ў ўмераных колькасцях. Знайдзіце іх на мясцовым рынку Whole Foods або на фермерскім рынку.
практыкаванні, якія памяншаюць тлушч на жываце
па тэме: 30 цёплых і ўтульных місак для збожжа, якія можна зрабіць гэтай зімой
