Паглядзіце, мы не з нецярпеннем чакаем ветру арктычнага ўзроўню і гэтай зманліва вясёлай мянушкі зімовага міксу. Але як мы аддаляемся ад латте з гарбуза і надвор'е швэдар, і ў поўны сезон пухавіка, мы возьмем любую нагоду, каб забраць нашу любімую грэлку для рук: гарачы кубак какавы. Наперадзе лепшы гарачы шакалад у Нью-Ёрку, ад нечаканых выкананняў (о, прывітанне, сухарыкі з пончыкамі!) да класікі.
Кацярына Калец1. Штодзённыя палажэнні
Прыгатаванае з багатага ганаша з выкарыстаннем цёмнага і малочнага гарачага шакаладу Vesta, гэта смачнае сезоннае ласунак з адценнем карыцы і ванілі дапаўняецца ўзбітымі сліўкамі і ванільным зефірам. Вы таксама можаце зрабіць яго з безмолочного малака (аўсянае, міндальнае або соевае). Яны таксама змяшаюць свой гарачы шакаладны ганаш у каву для мокко, калі вы запытаеце. Даступны для самавывазу і дастаўкі.
Некалькі месцаў; dailyprovisionsnyc.com
лепшыя хатнія лекі ад кіслотнасці
Аляксандр Штэйн для Bubby's2. Bubby’s
Назваць гэта простым гарачым шакаладам не справядліва. Калі мы прагнем гарачай какавы, якая не толькі сагравае нашу душу, але і расслабляе нас, мы звяртаемся да Bubby's, знакамітага месца для пірагоў і бранча ў Трайбека. Праўда, іх Valrhona Hot Chocolate - гэта насычаны гарачы шакалад, які пастаўляецца з хатнім зефірам, але шэф-повар / уладальнік Рон Сільвер (таксама заснавальнік / галоўны крэатыўны дырэктар кампаніі CBD Азука ) дае кліентам магчымасць дадаць дозу 25 мг цукру CBD, атрыманага з канопляў да іх напояў таксама. ах, імгненнае расслабленне. Даступны для сядзення на свежым паветры, дастаўкі і вынас.
120 Hudson St, Нью-Ёрк, NY 10013; bubbys.com
Кейт Прэвіт3. Пякарня Леваін
У той час як Levain Bakery найбольш вядомы сваім пышным, цягучым печывам, у гэтым сезоне ён выкарыстоўвае больш мінімальны падыход да гарачага шакаладу. Яны выкарыстоўваюць толькі два інгрэдыента: шчодрае колькасць чорнага шакаладу Valrhona (штодня стрыжанага ўручную), змешанага з малочным, аўсяным або міндальным малаком да пеністага і багатага стану. Гэта ідэальны посуд для іх печыва і выпечкі, бо што лепш сагрэцца ў халодны дзень, чым выпечкай і какава? Вы таксама можаце запытаць порцыю-другую эспрэса для аматараў мокко або падаць з лёдам для тых, хто любіць халодныя напоі круглы год.
Некалькі месцаў; levainbakery.com
Глядзіце гэтую публікацыю ў InstagramПублікацыя, распаўсюджаная Sunday In Brooklyn (@sundayinbrooklyn)
4. Нядзеля ў Брукліне
Адно з любімых месцаў для бранча ў Уільямсбургу ў цяперашні час мае летуценны гарачы шакалад з карыцай у яго меню. Простая, але смачная сумесь какава і карыцы (зробленая без малочных прадуктаў) з'яўляецца ідэальным дадаткам да іх знакамітых тостаў з авакада або кляновых бліноў з фундука. Даступны для самавывазу або вячэры на свежым паветры.
348 Wythe Ave, Бруклін, NY 11249; sundayinbrooklyn.com
Фан-фан-пончыкі5. Веер-фан-пончыкі
Перайдзіце да зефіру - апошняя начынка для гарачага шакаладу - гэта пончыкі. Так, сапраўды. Fan-Fan Donuts - гэта спецыялізаваная крама пончыкаў у Bed-Stuy Brooklyn, ад намінаванай Джэймса Берда Фані Герсан. Іх фірмовы гарачы шакалад у бельгійскім стылі зроблены з сумесі горкага і малочнага шакаладу з падсмажаным хатнім ванільным зефірам і сухарыкамі з пончыкамі. Грэнкі зроблены з іх звычайных «голых» (гэта значыць, не глазураваных) пончыкаў, і яны добра.
448 Lafayette Ave, Бруклін, NY 11205; fan-fandoughnuts.com
Жак Торэс6. Жак Торэс
Хочаце дадаць трохі агню ў сваю шакаладную кружку? Гэтая рэзкая сумесь ад знакамітага шакалад'е разагравае чорны шакалад з духмяным перцам, карыцай, молатым перцам чылі анча і вэнджаным молатым чылі. Купляйце ў краме або даступна для дастаўкі па ўсёй краіне.
Некалькі месцаў ; mrchocolate.com
Глядзіце гэтую публікацыю ў InstagramПублікацыя, якую падзялілася Mariebelle New York (@mariebelleofficial) 23 верасня 2019 г. у 6:22 па PDT
7. Марыбель
Атрымлівайце асалоду ад кубкам таго, што больш дакладна можна назваць вадкім пудынгам, прыгатаваным з калумбійскага какава на 72 працэнты, у гэтым цудоўным какава-бары, які нагадвае еўрапейскае кафэ старога свету. Даступны для самавывазу або дастаўкі.
484 Broome St.New York, NY 10013 ; mariebelle.com
Мядовыя мазгі8. Мядовы мозг
Гэта арыентаванае на мёд месца для ежы выкарыстоўвае сырой мёд палявых кветак, каб падсаладзіць гэта карыснае ласунак. Шакаладны напой класа люкс змяшчае 80 працэнтаў бельгійскага цёмнага какава, якое багатае антыаксідантамі і, як мяркуецца, можа пахваліцца некаторымі выдатнымі перавагамі для здароўя, напрыклад, узмацненнем крывацёку. Вы, вядома, можаце аб'яднацца з малаком на ваш выбар, гарачым або ледзяным. Даступны для самавывазу або дастаўкі.
Некалькі месцаў ; honeybrains.com
Глядзіце гэтую публікацыю ў Instagram
9. Бар Pisellino
Гэты густы гарачы шакалад ад знакамітых рэстаратараў з Вест-Вілідж Рыты Содзі і Джодзі Уільямс (Il Sodi, Via Carota і Buvette) увянчаны ўзбітай паннай. Атрымлівайце асалоду ад на свежым паветры, калі адважыцеся. Знайдзіце яго ў меню пад cioccolato caldo.
52 Grove St, Нью-Ёрк, NY 10014; barpisellino.com
Глядзіце гэтую публікацыю ў InstagramПублікацыя, размешчаная Mah-Ze-Dahr Bakery (@mahzedahrbakery)
10. Мах-Зэ-Дар
Каб атрымаць класічны гарачы шакалад, які будзе якасным і без празмернасцяў, звярніцеся да кандытара Умбер Ахмада Maz-Ze-Dahr. У ім спалучаюцца шакалад Valrhona, парнае малако і падсмажаны зефір з ванілі, прыгатаваны ў хатніх умовах. Даступны для самавывазу.
28 Greenwich Ave, Нью-Ёрк, NY 10011; mahzedahrbakery.com
як спыніць выпадзенне валасоў хатнімі сродкамі
Глядзіце гэтую публікацыю ў InstagramПублікацыя, якой падзяліўся dominiqueansel (@dominiqueansel)
11. Дамінік Ансель
Некалькі напояў прыносяць больш задавальнення, чым гарачае какава, прыгатаванае геніем выпечкі і вынаходнікам Кронута Дамінікам Анселем, а Квітнеючы гарачы шакалад адпавядае астатнім яго творчым вугляводам. Пяшчотная кветка зефіру, загорнутая ў шакалад, павольна распускаецца, калі цяпло ад гарачага шакаладу растае паласу. Сюрпрыз! Унутры знаходзіцца труфель з белага шакаладу.
189 Spring Street, Нью-Ёрк, NY 10012; dominiqueanselny.com
Адданасць12. Адданасць
Знакамітае кафэ, вядомае сваімі свежымі калумбійскімі бабамі, зараз у гульні з гарачай какава - і гэта так жа неверагодна, як і іх кава. Дэкадэнцкі гарачы шакалад Devoción вырабляецца ў партнёрстве з L.A. Burdick Chocolate (таксама ў гэтым спісе!), у першую чаргу з какава-бабоў Criollo і Trinitario, атрыманых з лепшых рэгіёнаў вырошчвання какава ў Паўднёвай Амерыцы і Карыбскім басейне. Растопленае ў пеністае малако, гэта ідэальнае ласунак для расслаблення і расслаблення. Яны таксама прапануюць гарачы шакалад Omanhene, больш салодкі, менш цяжкі гарачы шакалад, які ідэальна падыходзіць для дзяцей і дарослых. (Psst: Гэтую аснову з гарачага шакаладу таксама можна выкарыстоўваць у якасці асновы для мокко-лате, калі вы захочаце!)
Некалькі месцаў; devotion.com
Луі13. Лулу
Выдатны французскі рэстаран Loulou у Чэлсі прапануе класічны гарачы шакалад, які вельмі смачны, але мы тут за гарачым шакаладам са спецыямі з тэкілай Tanteo Habanero, арэхавым лікёрам, цёмным шакаладам Valrhona, карычневым цукрам і тоўстымі сліўкамі. Як быццам гэтага было недастаткова, яго запраўляюць узбітымі сліўкамі і апельсінавай цэдрай.
176 8-я авеню; loulounyc.com
Глядзіце гэтую публікацыю ў InstagramПублікацыя, распаўсюджаная L.A. Burdick Chocolates (@burdickchocolate) 1 верасня 2019 г. у 17:05 па PDT
14. Л. А. Бурдзік
Гэтыя густыя шакаладныя цукеркі ад вядомага спецыяліста па шакаладу L.A. Burdick - гэта ў асноўным растопленыя шакаладныя батончыкі, і так, гэта так багата, як гэта гучыць. Какава таксама атрымлівае тут апрацоўку аднаго паходжання, з цёмным шакаладным шакаладам з розных рэгіёнаў, такіх як Мадагаскар (яркі і фруктовы) або Венесуэла (тонкія арэхавыя ноткі). Даступны ў краме або ў Інтэрнэце.
156 Prince St, Нью-Ёрк, NY 10012; burdickchocolate.com
Blue Stripes Urban Cacao15. Какава Blue Stripes
У гэтым сезоне 70-працэнтны чорны шакалад мокко Blue Stripe Cacao разагравае наведвальнікаў святочнага рынку на Юніён-сквер. Таксама ў прапанове іх Цэлы парашок какава-бабоў , прыгатаваны з суцэльных какава-бабоў (алей і парашок) для атрымання сапраўднага гарачага шакаладу, натхнёнага мясцовымі традыцыямі.
28 E 13th St, Нью-Ёрк, NY 10003; bluestripes.com
Глядзіце гэтую публікацыю ў InstagramПублікацыя, распаўсюджаная The Chocolate Room Brooklyn (@thechocolateroombrooklyn)
16. Шакаладны пакой
У гэтым месцы Cobble Hill падаюць раскошны спецыяльны чорны гарачы шакалад, прыгатаваны з анча і чылі, карыцы і гваздзікі, так што вы у асноўным піць шакаладны рулет з карыцай з кожным глытком.
51 5th Avenue, Бруклін; thechocolateroombrooklyn.com
Мушкетная пакой17. Мушкетная пакой
Цёмны гарачы шакалад Femmes De Virunga, адзначаны зоркай Мішлен, з хатнім ванільным зефірам ад Musket Room, пастаўляецца Femmes De Virunga, групай жанчын, якія заснавалі адзін з першых у свеце кааператываў па вытворчасці какава. Гэты гарачы шакалад можна купіць у The Lodge at The Musket Room, зусім новым утульным зімовым акне рэстарана на пярэдняй частцы.
265 Elizabeth St, Нью-Ёрк, NY 10012; musketroom.com
мой элемент кітайскага задыяку
Пякарня Ангеліна18. Пякарня Ангеліна
Бэйкер Антоніа Тоні Парк прывозіць першую італьянскую пякарню ў азіяцкім стылі ў Нью-Ёрк, і калі вы яшчэ не спрабавалі тарты і пірагі, то вы сур'ёзна страціце. Аб'яднайце сваё пачастунак з яго знакамітым гарачым шакаладам, які ўключае сумесь імпартнага італьянскага шакаладу, змешанага як какава-парашка і вадкасці, так што ён больш шчыльны і насычаны.
575 8th Ave, New York, NY 10018; angelinabakery.com
Кава ў зернах і ў зернях19. Bean & Bean Coffee
Гэта нью-йоркская кавярня, размешчаная на Уол-стрыт і Чэлсі, кіруецца дуэтам маці і дачкі Рэйчэл і Джыюн Хан, абодва сертыфікаваныя выпускнікі класа Q (ён жа кава сомелье). Іх сметанковы цёмны гарачы шакалад вырабляецца з шакаладнага сіропу Ghirardelli і малака з даліны Гудзон, а таксама даступная безмолочная версія.
Некалькі месцаў; beannbeancoffee.com
Венчы20. Венчы
У той час як сметанковае джэлато з'яўляецца фаварытам у гэтай сусветна вядомай шакаладнай краме, з паніжэннем тэмпературы жыхары Нью-Ёрка замест гэтага накіроўваюцца ўнутр, каб выпіць гарачага какава. Гэтыя спецыялісты па шакаладу з флагманскім размяшчэннем у Флэтайране прапануюць гарачы шакалад Suprema XV для аматараў Gianduja з п'емонтскім фундукам, какава, узбітымі сліўкамі і аліўкавым алеем. ням.
Некалькі месцаў; нас. venchi.com
Дзірка ў сцяне21. Дзірка ў сцяне
Любімая аўстралійцамі Hole in the Wall, якая мае месцы ў FiDi, Murray Hill, Flatiron і Williamsburg, прапануе хатні вадкі шакалад з паравым малаком у выглядзе латэ, прысыпаны шакаладным парашком Ghirardelli. Можна прыгатаваць з малочнага малака, фісташкавага або аўсянага малака.
Некалькі месцаў; holeinthewallnyc.com
Глядзіце гэтую публікацыю ў Instagram
22. Выпадковасць
Вядома, чакаецца, што гарачы шакалад будзе гарачым. І так павінна быць ва ўсіх выпадках, за выключэннем тых выпадкаў, калі гаворка ідзе пра знакаміты гарачы шакалад Serendipity Frrrozen. Гэта нестандартная сумесь з 14 вытанчаных какава, змешаных у блендере з малаком і лёдам, так варта таго, каб замарозіць мозг (асабліва калі вы дадаеце ў сумесь шакаладнае печыва). Паглынайце саломінкай, каб паласавацца, або выкарыстоўвайце лыжку, каб паглынаць.
225 E 60th St, Нью-Ёрк, NY 10022; serendipity3.com
Глядзіце гэтую публікацыю ў InstagramПублікацыя, размешчаная на афіцыйнай старонцы Amorino USA (@amorinousa)
23. Амарына
Любімец Нью-Ёрка, густы і насычаны традыцыйны італьянскі гарачы шакалад ад спецыялістаў джэлато Amorino, прапануецца на выбар з 10 розных густаў, уключаючы цёмны, белы, лясны арэх, апельсін, карыцу і карамель. Мы возьмем па адным з кожнага, калі ласка.
Некалькі месцаў; amorino.com/en-us
Eataly24. Еталы
Яшчэ адзін італьянскі кулінарны кірунак, заўсёды запоўнены Eataly, прапануе італьянскі гарачы шакалад, прыгатаваны з шакаладнага парашка Eraclea, імпартаванага з Італіі, вытворцы з больш чым 40-гадовым вопытам. Яны спалучаюць яго з мясцовым суцэльным малаком ад Hudson Valley Fresh, а не з немалочным малаком, каб стварыць гарачы шакалад, які багаты, шчыльны і смачны — як у Італіі, кажуць яны. Акрамя таго, ён дапаўняецца свежымі хатнімі ўзбітымі сліўкамі.
Некалькі месцаў; eataly.com
Доктар Смуд25. Доктар Смуд
Гарачае какава, якое служыць зеллем прыгажосці? Запішыце нас. Hot Virgin Cacao - гэта напой, які складаецца з двух частак: вы павінны размяшаць шакаладную палачку (малінільо) у параным малацэ кешью да растварэння, перш чым піць. Сырое какава з высокім утрыманнем антыаксідантаў і насычана рэсвератролам, вядомым сваімі ўласцівасцямі супраць старэння.
Некалькі месцаў; drsmood.com
Марысель Салазар26. Кыма
Гэта сучасная грэцкая таверна нядаўна запусціла сваё апошняе месца ў Хадсан-Ярдс, прыносячы свае сапраўдныя водары і святочную атмасферу ў Вест-Сайд. Спецыяльна ў святочны сезон Kyma прапануе святочны кактэйль з замарожанага гарачага шакаладу з хатняга гарачага шакаладу, міндальнага настойкі і гарэлкі або тэкілы з шакаладнымі бісквітнымі шматкамі.
15 W 18th St, Нью-Ёрк, NY 10011; kymarestaurants.com
па тэме: Зімовы модны трэнд № 1 Жыхары Нью-Ёрка качаюць на працягу многіх гадоў (і як вы можаце таксама)
Хочаце даведацца больш смачнай ежы і напояў у Нью-Ёрку? Падпішыцеся на нашу рассылку тут.
