Вы непахісна трымаеце салодкія кашы ў місках вашых дзяцей і замест гэтага прыносіце дадому толькі збожжа для сняданку, у якім шмат вітамінаў і мінералаў: узбагачаныя кашы. Але ці азначае гэта на самай справе, што яны здаровыя? Мы пагутарылі з доктарам Феліцыяй Столер, DCN, зарэгістраваным дыетолагам, дыетолагам і фізіёлагам, каб даведацца праўду.
Што такое ўмацаваныя кашы?
Усе вітамінізаваныя прадукты ўтрымліваюць вітаміны і мінералы, якія дадаюцца ўручную, а не натуральныя. Фартыфікацыя з'явілася ў мінулым стагоддзі як спосаб пазбегнуць захворванняў, звязаных з дэфіцытам вітамінаў, кажа Столер. Фартыфікацыя ўвайшла ў прадукты, якія лічацца «асноўнымі прадуктамі» і былі даступнымі для большасці людзей. Вось чаму прадукты, якія звычайна абагачаюць, уключаюць такія прадукты першай неабходнасці, як кашы, збожжа, дзіцячая сумесь, малако і сок. Большасць узбагачаных каш папярэдне расфасаваны і гатовы да астуджэння, але вы таксама можаце знайсці вітамінізаваныя аўсяныя і гарачыя кашы ў супермаркеце.
смешныя фота сабак
Любыя гатовыя да ўжывання кашы, у якіх у якасці першага інгрэдыента ўказана суцэльнае збожжа, таксама павінны быць узбагачаныя, за выключэннем выпадкаў, калі кашы на 100% складаюцца з суцэльнага збожжа, згодна з USDA . Усе прадукты, атрыманыя з пшаніцы [у ЗША], узбагачаныя вітамінамі групы В, фалійнай кіслатой і іншым, кажа Столер. Такім чынам, у той час як малако і сок часцей за ўсё ўзбагачаюцца кальцыем і вітамінам D у ЗША (ура для моцных костак і зубоў), умацаваныя кашы ўтрымліваюць мноства дадатковых вітамінаў і мінералаў.
Розніца можа быць значнай. Напрыклад, кубак кашы, прыгатаванай са стандартнай пшаніцай, утрымлівае каля 10 працэнтаў рэкамендаванага штодзённага жалеза. Столькі ж крупы прыгатавана с умацаваны пшаніца можа лёгка пакрыць 100 працэнтаў Вашага сутачнага спажывання жалеза, які змяшчае да 40 мг на кубак. Вось некаторыя агульныя ўмацавальнікі, а таксама чаму яны карысныя для вас:
- Аўсяныя вотруб'і Cracklin (Гэта зыход Столера.)
- Усяго суцэльнага збожжа
- Kashi GO Lean Original
- Nature's Path Flax Plus Multibran Flakes
- Спецыяльны K арыгінал
- Паведамленне Great Grains Crunchy Pecan
- Ежа для жыцця Езэкііль 4:9 Прарослыя кашы з суцэльнага збожжа
- Love Grown Original Power O
- Fiber One Мядовыя кластары
- Чароўная лыжка кашы
- Чыста Элізабэт Гранола (Старэйшы рэдактар Дара Кац любіць гэта кето, без глютена )
- Какаць як чэмпіён Ультра валакна збожжавыя (Psst, Бобі Браўн есць гэта на сняданак.)
Ці карысныя ўмацаваныя кашы?
Умацаваныя кашы могуць быць часткай здаровага харчавання, кажа Столер. Калі вы не прымаеце полівітаміны кожны дзень і не харчуецеся добра збалансаванай дыетай, узбагачаныя кашы - гэта просты спосаб атрымаць рэкамендаваную штодзённую колькасць вітамінаў і мінералаў. Яны таксама могуць быць асабліва карысныя для цяжарных жанчын, дзяцей і вегетарыянцаў. Амаль усе крупы вітамінізаваныя, таму пытанне «здаровыя» становіцца адным з выбараў. Што вы шукаеце на этыкетцы харчовых прадуктаў? Для мяне я гляджу на калорыі і абалоніну.
Такім чынам, гэта сапраўды залежыць ад крупы. Некаторыя з іх не маюць сапраўднага харчавання або ўтрымліваюць масу цукру або тлушчу (мы глядзім на вас, любімы Cap'n Crunch). Самыя здаровыя ўзбагачаныя кашы - гэта тыя, што зроблены з суцэльнага збожжа, якія таксама маюць шмат абалоніны і бялку. Шмат клятчаткі і/або бялку на сняданак = пачуццё сытасці да абеду. На колькі клятчаткі вы павінны імкнуцца? Я рэкамендую мець кашы з па меншай меры ад 4 да 5 грамаў абалоніны на порцыю, кажа Столер.
Патэнцыйныя недахопы ўзбагачаных каш
Нягледзячы на тое, што ёсць перавагі ў ежы ўзбагачаных каш, гэта так тэхнічна можна ўжываць занадта шмат вітамінаў і мінералаў. Але, паводле клінікі Кліўленда, гэта не тое, што варта падкрэсліваць. Расстройства страўніка з'яўляецца патэнцыйным кароткатэрміновым наступствам ўжывання занадта вялікай колькасці вітамінаў і мінералаў; доўгатэрміновыя наступствы празмернага спажывання (а менавіта вітаміна А, ніацін і цынку) уключаюць пашкоджанне печані і шкілета, а таксама паслабленне імуннай сістэмы. Калі вы турбуецеся, улічвайце сваю дыету. Калі ён дастаткова збалансаваны, вы можаце наогул прапусціць дабаўкі або полівітаміны і знізіць рызыку перашчыраваць з узбагачанымі кашамі.
Але калі вы пазбягаеце каш толькі з-за вугляводаў, вы можаце перагледзець. Занадта шмат людзей спыняюцца на вугляводах або даданні цукру, кажа Столер. Крупы з зерня, а гэта значыць, што яны будуць мець вугляводы, што роўна грамам вугляводаў і цукру на этыкетцы. Такім чынам, не рыхтуйце сабе арэхі, ухіляючыся ад вугляводаў або цукру, калі справа даходзіць да вітамінізаваных каш (калі вы не на кето або іншай дыеце з нізкім утрыманнем вугляводаў); проста паспрабуйце знайсці кашы з высокім утрыманнем абалоніны з меншай колькасцю цукру, чым вы насамрэч атрымліваць асалоду ад ежы. (Дарэчы, Амерыканская кардыялагічная асацыяцыя рэкамендуе жанчынам абмяжоўваць штодзённае спажыванне цукру да шасці чайных лыжак, а мужчынам - дзевяці чайных лыжак у дзень, або прыкладна 25 і 36 грамаў адпаведна ... што мала, калі ўлічыць, што ў банку газіроўкі іх восем.) не заб'е вас (ці, кхм, нас) часам адмераць крупы ў адпаведнасці з рэкамендаваным памерам порцыі замест таго, каб запоўніць міску даверху.
Купляеце карысныя кашы? Нам гэта падабаецца
Па справядлівасці, паміж Kellogg's, Post і General Mills, усе яны робяць некаторыя, якія могуць лічыцца больш здаровымі, чым іншыя, кажа Столер. Іншымі словамі, у вас ёсць шмат варыянтаў у прадуктовай краме, і вам не прыйдзецца занадта старанна шукаць іх. Вам проста трэба ведаць, дзе шукаць і што шукаць (г.зн. больш клятчаткі, менш цукру). Прафесійны савет: глядзіце ўверх, калі вы робіце пакупкі. Я прапаную паглядзець на дзве верхнія паліцы ў супермаркеце. Вось дзе больш здаровыя кашы сядзяць на паліцы.
Вось 12 карысных каш, якія можна дадаць у спіс пакупак:
як лячыць грыбковую інфекцыю ў хатніх умовах
ЗВЯЗАННЫЯ: Чароўная лыжка - дружалюбныя кето, з нізкім утрыманнем вугляводаў і безглютеновой кашы, якія працягваюць распрадаваць - толькі што дададзены 2 новых густу
