ЯК ВЫРАСЦІЦЬ МІКРАЗЯЛЁНЫ Ў ХАТНІХ УМОВАХ

У наш час усе віды страў пастаўляюцца з мілым клубкам маленькіх-малюсковых мікразялёных. Гэты пышны завяршальны штрых - гэта нашмат больш, чым проста хрумсткі дадатак да суп або поп зялёнага на сумным бутэрброд . І аказваецца, што расце самі яны надзіва простыя. З партыяй на падваконніку вы будзеце мець уражлівы (і здаровы) гарнір заўсёды пад рукой. Чытайце далей, каб даведацца, як вырошчваць мікразялёныя, чаму іх так добра есці і што з іх прыгатаваць. Як толькі вы пачнеце, вы захочаце кінуць іх на ўсё.

па тэме: Якія травы добра растуць разам? Мы спыталі эксперта

Што такое мікразялёныя?

Мікразелень - гэта расада паўнавартасных гародніны, травы і кветкі мы ведаем і любім. Гэта стадыя росту паміж парасткамі і дзіцячай зелянінай. Іх збіраюць праз адзін-тры тыдні пасля прарастання, прыкладна тады, калі з'яўляецца першы сапраўдны ліст. Яны могуць быць невялікімі (насамрэч даўжынёй усяго да трох сантыметраў), але гэты заўчасны збор іх дае у чатыры-40 разоў больш пажыўных рэчываў па вазе, чым калі б яны выраслі да поўнага памеру.

Микрозелень адрозніваецца як густам, так і знешнім выглядам. Звычайна яны маюць моцны, араматычны водар, няхай гэта будзе востры, кіслы, горкі або дзесьці паміж імі. Іх можна купіць гатовымі да ўжывання на фермерскіх рынках або ў спецыялізаваных прадуктовых крамах (напрыклад, Whole Foods), або сабраць у садоўніцкім краме або цяпліцы. Вы таксама можаце купіць насенне і вырасціць іх у сябе дома. Калі вы выбераце апошняе, вы даведаецеся, што мікразялёныя бяспечныя ад пестыцыдаў, і зэканоміце ў супермаркеце (яны могуць каштаваць 20 долараў за кантэйнер у восем унцый). Акрамя таго, як толькі вы ўбачыце, як гэта лёгка, вы гэтага не зробіце хачу купіць чужое. Вы нават можаце падумаць, што гэта так *задыхацца* весела.

Ангельскія рамантычныя фільмы для прагляду

Westend61/Getty Images

Якую микрозелень можна вырошчваць дома?

Мікразялёныя не пераборлівыя да таго, дзе іх вырошчваюць, таму такое месца, як ваш кухонны падваконнік, з'яўляецца такім жа выдатным месцам, як задні двор або кветнік. Калі вы не ведаеце, што вырошчваць, пачніце з таго, што вам падабаецца:

зеляніна:Вырошчваць брокалі, рукколу, капусту, шпінат і капусту вельмі проста. Травы:Прывітанне, свежы кроп, базілік, пятрушка і кінза, якія не застануцца гніць у халадзільніку. Аліум:Лук, лук-порей і часнык - гэта добрая гульня. Карняплоды:Як і радыска, морква і буракі. Бабовыя, трава і збожжавыя:Як і нут, рыс і ячмень адпаведна.

Мікразелень збіраюць у вялікіх маштабах прыкладна праз сем-21 дзень пасля з'яўлення першых лісця. Меншыя партыі DIY, верагодна, будуць гатовыя да збору ўраджаю да трохтыднёвай адзнакі. Некаторыя мікразялёныя, як гарох, капуста і фасоль фасолі , можа адрастаць пасля збору ўраджаю, пакуль парастак застаецца ў глебе, так што вы можаце атрымаць шмат ураджаяў з аднаго пакета насення, калі правільна разыграць свае карты. Проста ведайце, што ў другі раз ім можа спатрэбіцца больш часу, каб прарасці.

Што трэба для вырошчвання микрозелени

Вы можаце набыць іх асобна або купіць камплект спецыяльна для вырошчвання микрозелени. Ёсць і такія прыборы якія не патрабуюць глебы і кантралююць святло, ваду і вільготнасць раслін. Вось што ў вас павінна быць пад рукой:

зліўныя адтуліны

клубніцы

асяроддзя вырошчвання

гідрапонны

змяшаць

цыбуліна

Як вырасціць микрозелень

1. Запоўніце паддон глебай. Выраўноўвайце яго рукой да канца. Дайце яму пырскаць вадой.

2. Раўнамерна рассыпаць насенне на глебу і акуратна прыціснуць іх. Некаторыя насенне, такія як буракі, грэчка і сланечнік, лепш растуць, калі іх спачатку замочваюць, таму перад пасадкай выконвайце інструкцыі на ўпакоўцы для вашых канкрэтных насення.

3. Засыпце насенне тонкім пластом глебы.

4. Распыліце насенне і накрыйце ўвесь паддон непразрыстай вечкам або другім паддонам для вырошчвання. Захоўвайце ў цёмным месцы з рэгуляванай тэмпературай і добрай цыркуляцыяй паветра, каб прадухіліць з'яўленне цвілі.

5. Штодня распыляць, пакуль насенне не прарастуць. Час, якое патрабуецца, залежыць ад насення. Трымаеце паддон з вадой пад саджанцамі, каб яны былі вільготнымі. Пасля таго, як парасткі ўкараняцца, зніміце вечка і перанясіце паддон на святло.

цытата аб дапамозе іншым

6. Палівайце адзін раз у дзень, пакуль парасткі не перарастуць у микрозелень. Зрэжце зеляніна на лініі глебы нажніцамі пасля з'яўлення першых лісця, верагодна, прыкладна праз сем-дзесяць дзён. Зрэжце крыху вышэй ніжняга ліста, каб павялічыць вашыя шанцы на аднаўленне, калі вы выкарыстоўвалі насенне, якое можа зноў вырасці.

як паменшыць мышцы пэндзля

як вырасціць мікразялёны рэцэпт Здаровага зялёнага смузи з авакада і яблыкам

Эрын Макдаўэл

Перавагі ўжывання ў ежу микрозелени

Мікразелень - гэта больш, чым проста гарнір; яны загружаныя пажыўныя рэчывы (жалеза! цынк! магній! калій!) і антыаксіданты . І іх лёгка ўключыць у свой рацыён, бо вы часта можаце ўключыць жменю ў тое, што ўжо ясьце, напрыклад, зялёны кактэйль або салата Цэзар.

Шмат вітамінаў і мінералаў, якія знаходзяцца ў мікразялёных, звязаны з дабром здароўе сэрца , нізкі ўзровень халестэрыну і цукровы дыябет прафілактыка. Яны таксама багатыя на поліфенолы , тып антыаксіданта, які быў звязаны са зніжэннем рызыкі сардэчных захворванняў, хваробы Альцгеймера і некаторых відаў раку.

Як захоўваць микрозелень

Мікразелень трэба астудзіць як мага хутчэй пасля зрэзу. Яны пратрымаюцца ад дзесяці дзён да двух тыдняў. Спачатку іх трэба высушыць. Мокрая зеляніна гніе хутка , а дадатковая вільготнасць зробіць іх вільготнымі ў лепшым выпадку і заплесневелымі ў горшым. Злёгку абсушыце мікразялёныя паміж двума папяровымі ручнікамі. Пасля таго, як яны будуць гатовыя прыбраць, змесціце іх у герметычны кантэйнер у халадзільніку. Вы таксама можаце захоўваць іх свабодна ў халадзільніку паміж вільготнымі папяровымі ручнікамі або ў скрыні. Проста пазбягайце экстрэмальных тэмператур і вільготнасці.

Што тычыцца рэшткаў насення, захоўвайце іх у пластыкавай або металічнай ёмістасці дзе-небудзь далёка ад зямлі, каб не дапусціць да іх грызуноў і блашчыц. Пераканайцеся, што там, дзе яны знаходзяцца, не было вільгаці або святла.

Што рабіць з рэшткамі глебы

Кантэйнеры і латкі для вырошчвання звычайна можна выкарыстоўваць шматразова пасля ачысткі. Падушачкі для вырошчвання звычайна не з'яўляюцца, таму звярніце ўвагу на інструкцыі, калі вы вырашылі пайсці без глебы. Калі вы выкарыстоўваеце бруд, вам можа быць цікава, што з ім рабіць пасля збору ўраджаю. Аказваецца, можна пасадзіць новыя насенне на паўторна выкарыстаную глебу; старыя карняплоды - выдатныя крыніцы арганічнага харчавання для другой партыі. Перавярніце глебу ўверх дном і вырасціце новую мікразелень на адваротным баку, а рэшткі першай партыі разбураюцца ўнізе.

Пасля таго, як ваша микрозелень вырасце (і адрасце), рэшткі глебы і карані гатовыя да новага жыцця. Выкарыстоўвайце яго як кампост для вашых дзетак раслін на адкрытым паветры. Ваш сад скажа вам удзячнасць.