10 ДЗІВОСНЫХ КАРЫСНЫХ ЯКАСЦЯЎ НАСЕННЯ ГАРЧЫЦЫ, ХАРЧАВАННЯ І РЭЦЭПТАЎ ДЛЯ ЗДАРОЎЯ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Для хуткіх папярэджанняў Падпішыцеся зараз

Гіпертрафічная кардыяміяпатыя: сімптомы, прычыны, лячэнне і прафілактыка Прагледзець узор для хуткіх папярэджанняў. ДОЗВАЦЬ АПАВЯСНЕННІ Для штодзённых апавяшчэнняў

Проста ў

6 гадзін таму Chaitra Navratri 2021: дата, Мухурта, рытуалы і значэнне гэтага фестывалю
7 гадзін таму Хіна Хан зачыняе медныя зялёныя цені для вачэй і глянцавыя аголеныя вусны. Паглядзіце некалькі простых крокаў!
9 гадзін таму Угадзі і Байсахі 2021: узбагаціце святочны выгляд традыцыйнымі касцюмамі, натхнёнымі знакамітасцямі
12 гадзін таму Гараскоп на дзень: 13 красавіка 2021 года

Павінен назіраць

Не прапусціце

Дадому Здароўе Харчаванне Харчаванне oi-Amritha Да Амрыта К. 23 верасня 2019 г.| Агляд Карціка Тыруньянам

Насенне гарчыцы - гэта дробныя круглявыя насенне расліны гарчыцы. Насенне гарчыцы - адзін з самых карысных прыродных інгрэдыентаў, які выкарыстоўваецца штодня. Яны не толькі карысныя ў кулінарыі, але і спрадвеку патрэбныя ў лячэбных мэтах ^[1] .

1 галон вады ў дзень

Багатая крыніца пажыўных рэчываў, уключаючы жалеза, фосфар, магній, цынк, абалоніну, магній і кальцый, насенне гарчыцы валодаюць фитонутриентом, які называецца глюкозинолат. Ён таксама змяшчае амінакіслату, цыстэін, якая валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі ^[два] . Насенне гарчыцы выкарыстоўваюцца як араматызатар, кансервант, а таксама для заправы ў салатных стравах, маянэзе і дыпсах.

Ад прадастаўлення болю ў цягліцах да барацьбы з дыхальнымі праблемамі, насенне гарчыцы можа быць вельмі карысным для вашага здароўя ў цэлым ^[3] . Чытайце далей, каб даведацца, як розныя семечкі гарчыцы могуць палепшыць ваша здароўе.

Харчовая каштоўнасць насення гарчыцы

100 грам насення ўтрымліваюць 508 калорый энергіі і 36,24 г тлушчу. Астатнія пажыўныя рэчывы ў 100 грамах насення гарчыцы наступныя ^[4] :

Вугляводы 28 г.
Абалоніна 12 г.
Цукар 7 г.
Вада 5 гр
Бялок 26 г.
Кальцый 266 мг
Жалеза 9 мг
Магній 370 мг
Фосфар 828 мг
Калій 738 мг
Натрый 13 мг

Віды гарчычнага насення

Існуе тры розныя віды гарчычнага насення: чорны, карычневы і белы альбо жоўты ^[5] .

Brassica nigra - гэта расліна, якое вырабляе насенне чорнай гарчыцы і родам з Паўночнай Афрыкі. Гэта самы востры тып гарчыцы.

Расліна Brassica juncea вырабляе насенне карычневай гарчыцы, якія таксама называюць кітайскай гарчыцай, індыйскай гарчыцай або ўсходняй гарчыцай ^[5] . Гэта таксама тып, з якога дыжонская гарчыца робіцца вядомай запраўкай для салат.

Расліна сінапіс альба - гэта месца, з якога вырошчваюць жоўтую альбо белую гарчыцу. Расліна белая гарчыца нясе насенне лёгкага загару, якое крыху больш, чым насенне карычневай гарчыцы. І менавіта дзякуючы даданню куркумы насенная паста ператвараецца ў ярка-жоўты колер ^[6] . Гэта тып, які выкарыстоўваецца для вырабу амерыканскай гарчыцы.

Карысць для здароўя насення гарчыцы

1. Паслабце заторы

Насенне гарчыцы можа быць важнай часткай хатніх сродкаў для лячэння прастуды і пазух. Ён можа дзейнічаць як противоотечное і адхарквальнае сродак, выводзячы слізь з дыхальных шляхоў. У Аюрведе, як мяркуюць, супакойвае Вату і Капху ^[7] . Насенне гарчыцы эфектыўна для палягчэння рэспіраторных расстройстваў.

як выдаліць сляды ад апёкаў на скуры

2. Лячыць псарыяз

Псарыяз - хранічнае запаленчае аутоіммунное захворванне, якое выклікае хуткае назапашванне мёртвых клетак скуры, а насенне гарчыцы, як вядома, лечаць запаленне і раны, звязаныя з псарыязам ^[3] . Даследаванні паказваюць, што лекі з насеннем гарчыцы ўзмацняе рух такіх здаровых ферментаў, як супероксіддысмутаза, глутатионпероксидаза і каталаза, якія ўзмацняюць абарону і лячэнне многіх хвароб, уключаючы псарыяз ^[8] .

3. Палепшыць страваванне

Насенне гарчыцы - гэта добрая крыніца клятчаткі, якая дапамагае палепшыць страваванне і прадухіліць і вырашыць праблемы, звязаныя з страваваннем. Наяўнасць растваральных харчовых валокнаў паляпшае працу кішачніка, павялічваючы тым самым агульны абмен рэчываў у вашым целе ^[9] .

4. Кіраванне сімптомамі менапаўзы

Даказана, што насенне гарчыцы карысна для жанчын у перыяд менапаўзы. Зніжэнне касцяной масы з-за падзення ўзроўню эстрагена падчас менапаўзы - звычайная з'ява. Ужыванне насення гарчыцы можа дапамагчы захаваць касцяную масу дзякуючы высокаму ўтрыманню кальцыя і магнію ^[10] . Кальцый і магній забяспечваюць трываласць і трываласць костак.

5. Прадухіліць рак

Насенне гарчыцы ўтрымлівае вялікую колькасць глюкозінолатаў і ферментаў міразіназы, якія расшчапляюць глюкозінолаты да ізацыяцыянатаў. Даследаванні на жывёл паказалі, што изотиоцианаты могуць прадухіляць рост ракавых клетак у тоўстай кішцы і іншых захворваннях страўнікава-кішачнага гасцінца ^{[адзінаццаць]} . Было паказана, што гэтыя изотиоцианаты інгібіруюць рост існуючых ракавых клетак і кантралююць адукацыю такіх клетак ^[12] .

6. Валодаюць супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі

У насенні гарчыцы шмат селену, было паказана, што гэта пажыўнае рэчыва памяншае цяжар астмы і рэўматоіднага артрыту ^[13] . Наяўнасць магнію ў насенні таксама дапамагае знізіць артэрыяльны ціск, аднаўляе нармальны рэжым сну ў жанчын з менапаўзай і памяншае частату прыступаў мігрэні. Супрацьзапаленчыя ўласцівасці насення робяць яго надзвычай карысным пры лячэнні розных запаленчых і аутоіммунных расстройстваў ^[8] .

розныя віды стрыжкі

7. Лячыце болі ў цягліцах

Грубыя ўласцівасці гарчычных насення робяць яго эфектыўнай мерай палегчыць боль у цягліцах ^[14] . Прыпаркі або пластыр з насення гарчыцы выкарыстоўваюцца на працягу многіх стагоддзяў, бо дапамагаюць пазбавіцца ад хранічных боляў. Гэта значыць, хімічнае рэчыва, званае аліл изотиоцианат, якое вырабляецца вільготным гарчычным парашком, дапамагае лячыць боль у цягліцах і рэўматызм ^{[пятнаццаць]} . Скарочаныя або балючыя мышцы таксама можна лячыць, спажываючы насенне.

8. Умацаванне здароўя сэрца

Кардыяпратэктарныя ўласцівасці, якія валодаюць насеннем гарчыцы, маюць здольнасць зніжаць частату сардэчнай арытміі, павелічэння страўнічкаў і звязаных з гэтым боляў у грудзях ^[16] .

Спіс садавіны і гародніны з вітамінам Е

9. Выдаліць яд

Ванітавыя ўласцівасці гарчычнага насення робяць яго эфектыўным і карысным сродкам для выдалення эфекту яду з вашага арганізма ^[17] . Ужыванне насення гарчыцы дапамагае ачысціць арганізм ад таксінаў.

10. Валодаюць супрацьгрыбковымі ўласцівасцямі

Насенне гарчыцы валодаюць супрацьгрыбковымі, а таксама антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі, якія могуць дапамагчы абараніць ваш арганізм ад лішаяў і іншых бактэрыяльных інфекцый ^[18] .

Здаровыя рэцэпты насення гарчыцы

1. Гарачая і кіслая зеляніна

Інгрэдыенты ^[19]

1 фунт зеляніны (напрыклад, бок Чой, капуста, халаднік)
2 гарбатныя лыжкі алею рапсу
2 буйных зубчыка часныку, здробненыя
& frac14 чайнай лыжкі шматкоў вострага чырвонага перцу
& frac14 чайнай лыжкі сухога гарчычнага парашка
2 сталовыя лыжкі рысавага воцату
1 гарбатная лыжка соевага соўсу
1 гарбатная лыжка светла-карычневага цукру

Указанні

Нарэжце зеляніна тонкімі кавалачкамі.
Разагрэйце алей рапсу на патэльні на сярэднім агні.
Дадайце лускі часныку і чырвонага перцу і падсмажце адну хвіліну.
Затым дадайце зеляніну разам з гарчыцай і добра размяшайце.
Злучыце рысавы воцат, соевы соус і цукар і дадайце да зеляніны.
Варыце накрытым на сярэднім агні, пакуль гародніна не стануць мяккімі.

2. Буракі ў гарчычным вінегрэце

Інгрэдыенты

2-3 чырвоных буракоў
& frac14 шклянкі аліўкавага алею
3 сталовыя лыжкі пасты з насення гарчыцы
1 сярэдняя цыбуліна, нарэзаная
Соль па гусце
3 сталовыя лыжкі чырвонага віннага воцату

Указанні

Адрэжце бацвінне ад буракоў і змесціце яго ў гаршчок з халоднай вадой, каб накрыць, давядзіце да кіпення, паменшыце агонь і варыце, пакуль буракі не стануць мяккімі (40 хвілін).
Пакладзеце гарчыцу ў міску і ўзбіце воцат і аліўкавы алей, пакуль яна не стане аднастайнай і сметанковай.
Дадайце лук.
Зніміце з буракоў скурку і нарэжце яе тонкімі кавалачкамі або кубікамі.
Дадайце гарчычную пасту і добра змяшайце.
Дайце яму марынавацца ў халадзільніку мінімум 24 гадзіны.

Пабочныя эфекты насення гарчыцы

Насенне гарчыцы можа выклікаць сагравальны эфект, таму наносіць яго на скуру трэба асцярожна ^{[дваццаць]} .
Сырыя насенне гарчыцы ўтрымліваюць рэчыва пад назвай гойтрагены, якое шкодна для шчытападобнай залозы.
Гарчыца змяшчае оксалат, які можа перашкаджаць засваенню кальцыя ^{[дваццаць адзін]} .
Людзям з праблемамі шчытападобнай залозы і схільнасцю да развіцця камянёў у нырках варта пазбягаць ужывання прадуктаў з насення гарчыцы.

Інфаграфіка Шарана Джаянта

Паглядзець спасылкі на артыкулы

[1]Айер, А., Панчал, С., Пудзял, Х., і Браўн, Л. (2009). Патэнцыйная карысць індыйскіх спецый для здароўя пры сімптомах метабалічнага сіндрому: агляд.
[два]Wakefield, S., Yeudall, F., Taron, C., Reynolds, J., & Skinner, A. (2007). Расце здароўе гарадоў: агародніцтва ў паўднёва-ўсходнім Таронце. Міжнародная прапаганда здароўя, 22 (2), 92-10
[3]Adegbeye, M. J., Elghandour, M. M., Faniyi, T. O., Perez, N. R., Barbabosa-Pilego, A., Saragoza-Bastida, A., & Salem, A. Z. (2018). Антымікробнае і антыгельмінтнае ўздзеянне насення чорнага кмена, лапы і гарчыцы на жывёлагадоўлю і здароўе. Агралесатэхнічныя сістэмы, 1-14.
[4]Borpatragohain, P., Rose, T. J., Liu L., Raymond, C. A., Barkla, B. J., & King, G. J. (2019). Выхад насеннага глюкозінолата максімізуецца за кошт больш высокіх паказчыкаў пажыўнасці серы, чым патрабуецца для выхаду насення ў прыправу гарчыцы (Brassica juncea L.). PloS one, 14 (4), e0213429.
[5]Фрэйзі, М., Кім, М., і Ку, К. М. (2017). Фітахімічныя рэчывы, якія ўмацоўваюць здароўе, з 11 гатункаў гарчыцы на стадыі дзіцячага лісця і сталення. Малекулы, 22 (10), 1749.
[6]Shruthi Gadhe, S. V. R., MP, A. A., & Manikandan, S. (2017). Падваенне даходаў зацікаўленых бакоў шляхам кіравання запасамі перапрацоўкі гарчычнага алею. Фармакогнозія і фітахімія, 6 (6), 2588-2591.
[7]Джэсіка Элізабэт, Д. Л. Т., Гасара, Ф., Куасі, А. П., Брар, С. К., і Белкачэмі, К. (2017). Ужыванне спецый у ежы: уласцівасці і перавагі. Крытычныя агляды ў галіне харчовай навукі і харчавання, 57 (6), 1078-1088.
[8]Сельвамутукумаран, М., Бубалан, М. С., і Шы, Дж. (2017). Біяактыўныя кампаненты цытрусавых пладоў і іх карысць для здароўя. Фітахімічныя рэчывы ў цытрусавых: прымяненне ў функцыянальных прадуктах харчавання.
[9]Гарсія-Казаль, М. Н., Пеня-Росас, Дж. П., і Малаве, Х. Г. (2016). Соусы, спецыі і вострыя прыправы: азначэнні, патэнцыяльная карысць, мадэль спажывання і сусветныя рынкі. Аналы Нью-Ёркскай акадэміі навук, 1379 (1), 3-16.
[10]Яшын А., Яшын Ю., Ся X. і Нямзер Б. (2017). Антыаксідантная актыўнасць спецый і іх уплыў на здароўе чалавека: Агляд. Антыаксіданты, 6 (3), 70.
[адзінаццаць]Бхат, Р. і Рэдзі, К. Р. Н. (2017). Выклікі і праблемы, звязаныя з забруджваннем мікатаксінаў у алейных семках і іх харчовых алеях: Абнаўленні мінулага дзесяцігоддзя. Харчовая хімія, 215, 425-437.
[12]Прыямедха, Б. К., Томас, Л., Бала, М., Сінгх, В. В. і Сінгх, Д. (2016). Стан і перспектывы вырошчвання рапсу-гарчыцы якаснага рапсу ў Індыі: агляд. Журнал алейных культур Brassica, 1 (1), 142-151.
[13]De La Torre Torres, J. E., Gassara, F., Kouassi, A. P., Brar, S. K., & Belkacemi, K. (2017). Ужыванне спецый у ежы: уласцівасці і перавагі. Крытычныя агляды ў галіне харчовай навукі і харчавання, 57 (6), 1078-1088.
[14]Lee, Y. H., Choo, C., & Waisundara, V. Y. (2015). Вызначэнне агульнай антіоксідантнай здольнасці і колькасная ацэнка фенольных злучэнняў розных экстрактаў растваральнікаў насення чорнай гарчыцы (Brassica nigra). Міжнародны часопіс харчовых уласцівасцей, 18 (11), 2500-2507.
[пятнаццаць]Санлье, Н., і Гулер Сабан, М. (2018). Перавагі гародніны капусты для здароўя чалавека. J Res Res, 1, 104.
[16]Khyade, В. B., & Jagtap, S. G. (2016). Прарошчванне аказвае істотны ўплыў на антыаксідантную актыўнасць у асобных бабовых (чорны грам, каровіна, нут і жоўтая гарчыца). World Scientific News, 35, 73-86.
[17]Дарбі, Х., і Гупта, А. (2017). Выкарыстанне гарчыцы з высокім утрыманнем глюкозінолата ў якасці покрыўнай культуры для памяншэння пустазелля і хвароб.
[18]Патэрсан, К. (2016). Гарчыца: бялок, слізь і біялагічна актыўныя рэчывы.
[19]У. Эндру і Д. Розі. (н.д.). Здаровы рэцэпт гарчыцы [паведамленне ў блогу]. Атрымана з https://www.drweil.com/diet-nutrition/recipes/beets-in-mustard-vinaigrette/
[дваццаць]Ахмед А., Шамсі А. і Бано Б. (2018). Расшыфроўка таксічнага ўздзеяння іпрадыёну, фунгіцыду і малатыёна, інсектыцыда на інгібітар тыёл-пратэазы, выдзелены з насення жоўтай індыйскай гарчыцы. Экалагічная таксікалогія і фармакалогія, 61, 52-60.
[дваццаць адзін]Халед, Х. Э. С. (2018). Магчымыя гепатапратэктарныя эфекты экстракта насення гарчыцы супраць паразы пячонкі, выкліканай парацэтамолам, у самцоў пацукоў-альбіносаў.