З Месяцовы Новы год ідзе, у нас пельмені на мозг. Кітайскае слова для клёцкі ўяўляе сабой абмен паміж старым і новым годам, таму яны часта сустракаюцца на святкаваннях Новага года. Яны таксама сімвалізуюць багацце, бо традыцыйна маюць форму сярэбраных зліткаў, імперскай кітайскай валюты. Тым не менш, ёсць шмат розных тыпаў пельменяў з Кітая і не толькі. Вось 25 рэцэптаў пельменяў, якія досыць лёгка прыгатаваць у хатніх умовах, ад традыцыйных налепак са свінінай да пельменяў з каўбасой і яйкам.
Па тэме: 11 традыцыйных кітайскіх навагодніх страў, якія можна прыгатаваць у год Быка
Чортава смачна 1. Свіныя наклейкі
Самае лепшае ў вырабе налепак у хатніх умовах? Яны застываюць, як шарм. Проста выкладзеце сырыя пельмені ў адзін пласт на бляху, замарозьце іх на ноч, а затым перакладзеце іх у пакеты для маразілкі.
Рэцэпт Tin Eats 2. Японскі Гёдза
Гэтыя пельмені, фаршаваныя свінінай, капустай, часнаком і імбірам, не расчаруюць. (Але мы б схлусілі, калі б сказалі, што нас не вельмі хвалюе падліўка з чылі з трох інгрэдыентаў.)
гародніна карысныя для сабак
Ураджай напалову 3. Кітайскія грыбныя пельмені з кунжутным соусам з імбірным чылі
Сакрэт хрумсткага донца гэтых вегетарыянскіх каштоўных камянёў? Перад абсмажваньні пельмені абсыпаць кунжутам.
I Heart Umami 4. Кітайскія смажаныя на патэльні налепкі Jiaozi
Так, пельмені палеа - рэч - і яны вельмі смачныя. Замест карбі-цеста яны загорнуты ў кружкі радыскі дайкон.
Чортава смачна 5. Кунжутныя курыныя налепкі
У нас ёсць адчуванне, што вашыя дзеці будуць патрапіць на гэтую салодкую і ліпкую закуску.
Ураджай напалову 6. Агароднінныя налепкі
Прынясіце свежыя прадукты. Гэтыя пельмені могуць пахваліцца балгарскім перцам, шампіньёнамі, капустай, зелянінай, часнаком і цыбуляй.
Я - харчовы блог 7. Вострыя алей чылі Wontons
Патапіце зубы ў райскія падушкі з крэветак і свінога фаршу, абмачаныя смачным хатнім чесночным алеем чылі.
Рэцэпт Tin Eats 8. Шумай (кітайскія пельмені на пару)
Калі ў вас няма бамбукавай параваркі, звычайнай пліта-параход будзе працаваць нармальна. Прайдзіце лішнюю мілю, пакрыўшы іх ікрой лятучай рыбы.
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл9. Пельмені са свінінай
Сабраць гэтых мілачак так жа проста, як пакласці закругленую сталовую лыжку начыння ў цэнтр кожнай абгорткі, скласці яе, каб стварыць трохкутны мяшочак, і прыціснуць краю адзін да аднаго.
Атрымаць рэцэпт
Чортава смачна 10. Налепкі з крэветкамі
Пяшчотныя, мяккія крэветкі - гэта якраз і падыходзяць для густога цёртага імбіра і свежай травяністай кінзы.
Ураджай напалову 11. Суп з клёцкамі міса з восеньскім кабачком
У гэтых пельменяў з індычкі ёсць цудоўны сакрэт: паста з чырвонага кары. Гэта не толькі паляпшае густ, але і захоўвае мяса прыгожым і вільготным.
Ураджай напалову 12. Кунжутныя курыныя пельмені ў вострым булёне з чесночными хрумсткамі
Мы сур'ёзна не будзем вінаваціць вас у тым, што вы зусім прапусцілі пельмені і замест гэтага паласавалі смажаным часнаком і кунжутам Панко.
Чортава смачна 13. Смажаныя пельмені
Не пацейце, рыхтуючы начынне з свініны, перш чым начыніць абгорткі вонтон. Як толькі абсмажыцца, на патэльні прыгатуецца.
I Heart Umami 14. Палео Шумай
Гэты фаварыт дзім-сам можна зрабіць з нізкім утрыманнем вугляводаў, гандлюючы традыцыйнымі абгорткамі на лісце салодкай капусты.
Крытык рэцэптаў 15. Курыныя налепкі
Не саромейцеся дадаваць у начынне дадатковыя гародніна, напрыклад, грыбы, балгарскі перац або брокалі. Нарэзаныя вадзяныя каштаны таксама будуць выдатным хрумсткім дадаткам.
Вячэра ў заапарку 16. Налепкі з грыбоў свініны-шыітаке
Пельмені 101: Не перапаўняйце абгорткі. Калі начыння занадта шмат, у вас не застанецца дастаткова абгорткі зверху, каб скласці прыгожыя складкі.
шоу, падобныя на гульню тронаў
Ураджай напалову 17. Імбірныя курыныя налепкі з кунжутам
Салодкі. Чылі. Гранат. Соус. Ці трэба казаць больш?
Рэцэпт Tin Eats 18. Кітайскія смажаныя пельмені
Вы можаце знайсці абгорткі для кандытарскіх вырабаў gow gee на вашым мясцовым азіяцкім рынку. Пасля таго як яны будуць сабраныя, пельмені можна рыхтаваць на пару, смажыць або адварыць у любімым булёне.
Чортава смачна 19. Пікантныя курыныя наклейкі
Хочаце, каб яны атрымаліся яшчэ больш гарачымі? Дадайце ў начынне дробку-дзве шрирачи.
I Heart Umami 20. Пельмені Палео Хар Гоу
Гэты тып пельменяў славіцца сваімі напаўпразрыстымі абгорткамі, якія дазваляюць убачыць размешчаны ўнутры ружовых крэветак і зялёнага лука.
Ураджай напалову 21. Храбусткія кунжутныя імбірныя налепкі з соусам чылі
BRB, адпраўляючыся пакупацца ў падсмажаным кунжутным алеі разам са смажаным арахісам і свежым зялёным лукам.
Уласна сучасная 22. Лёгкі суп з пельменямі
Хатні суп за 15 хвілін? Вам лепш паверыць у гэта. (Ключ - пачаць з замарожаных налепак.)
Я - харчовы блог 23. Кітайскія пельмені з свінінай
Вада і мука - гэта ўсё, што вам трэба, каб зрабіць цеста для пельменяў з нуля. Цёплая вада спрыяе выпрацоўцы глютена, што з'яўляецца ключавым для атрымання мяккага, эластычнага тэсту.
Лыжка відэлец бекону 24. Крэветкі Шумай
Даданне здробненай лімоннай травы надае пельменям яркі, цытрусавы, духмяны выгляд je ne sais quoi.
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл25. Клёцкі на сняданак з каўбасамі і яечкамі
Хочаце ведаць сакрэт? У абгортку для пельменяў можна ўкласці амаль што заўгодна, сыр чеддер і каўбасу для сняданку. Перадайце кетчуп шрирача, калі ласка.
Атрымаць рэцэпт
аюрведическое алей ад выпадзення валасоў
