Кава -Метады піваварства гэтак жа палярызуюць, як і ананас на піцы. У рэшце рэшт, большасць з нас п'юць рэчывы кожны дзень, так што абавязкова будуць моцныя пачуцці. Існуе маса розных машын, якія можна выкарыстоўваць, і спосабаў зрабіць штодзённую гульню, таму мы папрасілі нашых найбольш апантаных java супрацоўнікаў падзяліцца сваімі любімымі метадамі, а затым звузілі спіс да трох бяспечных метадаў якасці кафэ. Чытайце далей, каб даведацца, як лепш прыгатаваць каву, на нашае абсалютна прадузятае (хоць старанна праверанае!) меркаванне.
ЗВЯЗАНА: 12 лепшых падпісных скрынак і варыянтаў дастаўкі кавы
3 лепшых спосабу прыгатаваць каву
Amazon3. AeroPress
Лепш за ўсё для хуткага, партатыўнага піваварства
Цяжка знайсці адваротны бок гэтага кампактнага прэса для кавы. Ён партатыўны, крута глядзіцца на кухонным прылаўку і ў адзін момант рыхтуе гладкую, багатую кубак. Фільтр мацуецца да каўпачка знізу, а поршань закручваецца на каўпачок. Пасля таго, як вы ўсталюеце Аэрапрэс на вашу любімую кружку, усё, што вам трэба зрабіць, гэта дадаць шарык дробнай гушчы, заліць яе гарачай вадой і пагрузіць каву прама ў сваю кубак. Хуткі працэс поўнага апускання прыводзіць да атрымання насычанага, гладкага брагі з мінімальнай кіслотнасцю і горычы (і лёгкай ачысткай).
Дырэктар па партнёрстве брэнда Кэтрын Пфау клянецца сваім. Яна дае глебе настаяцца тры хвіліны, перш чым прыціснуць яе, але тэхнічна вам не трэба чакаць так доўга. Проста пачніце націскаць прыкладна праз 10 секунд, пакуль не адчуеце супраціў, і працягвайце, пакуль уся вадкасць не апынецца ў вашай кубку.
Адзіным недахопам з'яўляецца тое, што вы можаце зрабіць толькі дзве або каля таго кубкі адначасова, але гэта менш важна, калі кожная партыя займае ўсяго пару хвілін. Вам таксама трэба будзе назапасіцца Фільтры AeroPress (або падключыце сябе да a шматразовы фільтр AeroPress ). Тым не менш, няма ніякіх сумненняў у тым, што яго хуткастрэльныя суперздольнасць спатрэбяцца ў напружаныя ранішнія гадзіны - ці нават у паходы.
лепшыя жаночыя стрыжкі
Onzeg/Getty Images2. Французская прэса
Лепш за ўсё для аматараў моцнай кавы
Ці ведаеце вы, што французская прэса зусім не французская? Італьянская машына складаецца са шкляной або металічнай шклянкі, сеткаватага сіта і поршаня. Таму што Французская прэса кава не фільтруецца, у выніку атрымліваецца моцная, насычаная кубак (папяровыя фільтры ўбіраюць некаторыя з духмяных алеяў зерняў). Вы ўбачыце асадак на дне кубка, але калі вам падабаецца тлустая Java, вы, верагодна, не будзеце супраць.
Добрае эмпірычнае правіла - пачынаць з двух сталовых лыжак цэлых кававых зерняў на кожную кубак вады (вам прыйдзецца здрабніць іх з буйнога боку, каб гушча не была занадта экстрагаваная і струмень вады не парушаўся калі ты апускаешся). Як толькі ваша гушча будзе гатовая, дадайце яе ў фрэнч-прэс, заліце гарачай вадой і змяшайце, каб пераканацца, што няма сухіх плям. Праз чатыры хвіліны прыйшоў час апусціць поршань, які здабывае гушчу з прыгатаванай кавы.
Гэта просты працэс, але ёсць некалькі рэчаў, якія варта ўлічваць, перш чым выкідваць кропельніцу. У ідэале, вы павінны атрымаць тэрмометр, каб пераканацца, што вада роўная тэмпературы 200 ° F, перш чым выліць яе на зямлю - гэта прадухіляе як прыгаранне, так і недастатковае выманне. Вы таксама павінны мець іншы графін або тэрмас, каб перакласці каву, так як большасць французскіх прэсаў не ізаляваныя. (Яшчэ адна прычына для пераносу ў тым, што кава можа стаць занадта каламутнай, алеістай або горкай, калі яна занадта доўга знаходзіцца ў прамым кантакце з гушчай.)
хатні сродак ад болю ў горле, Індыя
Нягледзячы на тое, што французская прэса патрабуе крыху больш намаганняў і цярпення, чым іншыя метады, яна даступная, досыць шыкоўна выглядае, каб заставацца на прылаўку, без адходаў і робіць адзін сур'ёзна смелы квас.
маска для валасоў у хатніх умовах для сухіх валасоў
Вачыравіт Іемлеркчай / Getty Images1. За-над
Лепш за ўсё для кубкі кафэ калібра ў хатніх умовах
Нашы супрацоўнікі былі ў пераважнай большасці каманднымі залікамі па шэрагу прычын. Заліванне робіць сапраўды чыстую, не глейкую кубак кавы прыкладна за тры хвіліны, кажа наш рэдактар з харчовых прадуктаў Кэтрын Гілен. Акрамя таго, у вас ёсць значна большы кантроль над канчатковым вынікам.
Рэдактар моды Дэна Сільвер таксама мае моцныя пачуцці наконт таго, чаму наліўныя пераважней, канец гісторыі. Я заўзяты прыхільнік налівання, таму што так лёгка прыгатаваць адну кубачак моцнай кавы, якая ніколі не будзе вадзяністай і не слабай — я гляджу на вас, звычайныя кава-машыны AF і стручкавыя машыны, — кажа яна.
На шчасце, зрабіць гэта зусім не складана. Самая працаёмкая частка - гэта чаканне закіпання вады. Вы можаце выкарыстоўваць папярэдне молаты кава, але здрабненне яго самастойна непасрэдна перад заварваннем будзе мець розніцу з пункту гледжання водару (як і пры любым спосабе заварвання) - да таго ж, памол зойме ўсяго некалькі секунд. Сільвер рэкамендуе інвеставаць у а шліфавальны станок , таму што ён здрабняе бабы за адзін прыём, а не круціць іх па крузе, што дапамагае ім захаваць іх надзейны густ.
Што тычыцца абсталявання, усё, што вам трэба, гэта а заварной конус і фільтры . (P.S., шматразовыя фільтры для кавы таксама існуюць, калі вам падабаецца ўстойлівасць.) Пакуль вы кіпяціце ваду (у ідэале ў нейкім чайніку з носікам для лёгкага налівання), здрабніце фасолю да сярэдняй дробнасці. Вазьміце кружку, пастаўце заварной конус зверху з фільтрам і дадайце гушчу. Як толькі вада стане гарачай, павольна змочвайце ўсю зямлю, дазваляючы ёй заквітнець і выпусціць увесь свой водар - не топіце іх. Пасля таго, як вада паменшыцца, працягвайце раўнамерна паліваць гушчу (і спыняйце кожны раз, калі вада павінна фільтравацца), пакуль ваша кубак не напоўніцца. Увесь працэс ад пачатку да канца зойме ў вас усяго каля 10 хвілін.
Асноўныя мінусы ў тым, што (1) гэта займае больш часу, чым большасць метадаў, і (2) вы можаце прыгатаваць толькі адну кубак за раз, але, хлопчык, гэта варта чакаць.
AmazonГанаровыя згадкі
Мока Пот
Лепш за ўсё для аматараў эспрэса (без неабходнасці эспрэса-машыны)Ён не становіцца больш сапраўдным, чым гэты каштоўны камень, вынайдзены італьянскім інжынерам у 1930-х гадах. Сёння гэта самы звычайны спосаб падрыхтоўкі кавы ў Італіі, а таксама папулярны ў Еўропе і Лацінскай Амерыцы. Гаршчок мока складаецца з двух частак, якія прымацоўваюцца: падставы, якая ўтрымлівае ваду, і верхняй, якая ўтрымлівае грунт. У верхняй частцы ёсць рэгулятар ціску, які дазваляе ўзмацняць ціск, калі вада кіпіць і выпарваецца. Гушча і вада змешваюцца ў клапане, пакуль сумесь не стане настолькі гарачай і пад ціскам, што яна прарвецца праз клапан і не перацякае ў верхнюю частку. Увесь працэс займае каля 10 хвілін.
Кава Moka заварваецца пры больш высокай тэмпературы і ціску, чым іншыя прыборы, таму кава, якую яна гатуе, вельмі трывалая і горкая на смак і стварае бачную крэму, якая нагадвае эспрэса. Кіраўнік аддзела прадуктаў і тэхналогій Эрык Кандзіна можа пацвердзіць: яго італьянская бабуля рыхтуе падлая, моцная кубак, выкарыстоўваючы свой гаршчок мока, і для яго гэта на смак простая настальгія. Дадатковыя перавагі ўключаюць тое, што ён устойлівы, так як не фільтруе, а некаторыя мадэлі могуць за адзін прыём набраць да 12 кубкаў.
план дыеты для пахудання для жанчын
d3sign/Getty ImagesКропельная машына
Лепш за ўсё для аматараў кавы і вялікіх гатункаў
Многія кававыя снобы ненавідзяць гэта, але факт застаецца фактам: націск кнопкі - гэта ўсё, што ў нас ёсць на некалькі раніц. Вазьміце гэта ад намесніка рэдактара Эбі Хэпуорт: я аддаю перавагу заліваць [каву], але мне занадта лянота гэта рабіць, таму я звычайна карыстаюся старой добрай капежнай машынай.
Таксама называецца аўтаматычная кавамашына , кропельная кававарка награвае і змешвае ваду з кававым памолам і выштурхвае атрыманы квас з папяровага фільтра ў рондаль. Фільтрацыя робіць каву больш светлай па колеры і густу, а таксама мінімізуе асадак. Калі вы не прыхільнік сур'ёзнай кавы (або мітусіцца з кіпенем у 7 раніцы), гэта можа быць для вас. Гэта таксама велізарны плюс, што некаторыя машыны могуць прыгатаваць да дзясятка кубкаў кавы адначасова, што выдатна падыходзіць для натоўпу. Але ёсць і некаторыя мінусы.
практыкаванні для памяншэння жывата з дому
Паколькі капежныя машыны аўтаматызаваныя, яны даюць паіць менш кантролю над канчатковым прадуктам. Яны таксама могуць быць даволі нязграбнымі, нават больш у параўнанні з фрэнч-прэмам або конусам. Але калі плюсы — напрыклад, убудаваныя таймеры, якія дазваляюць прачнуцца да свежазваранай кавы або пліты, якая сагрэе ваш Джо на працягу некалькіх гадзін, — пераважваюць гэтыя мінусы, не сорамна абаперціся на гэты прыбор.
У рэшце рэшт, толькі таму, што гэта капежная машына, не азначае, што яна не можа прыгатаваць выдатную кубак кавы. Шмат у чым гэта звязана з якасцю вашых бабоў і балансам вады. Іншы супрацоўнік клянецца, што такое суадносіны робіць кожны раз ідэальную кропельную каву. Я прайшоў віртуальны курс кавы праз Airbnb Experiences, і гэты цудоўны джэнтльмен з Мехіка сказаў нам, што ідэальнае суадносіны - гэта тры сталовыя лыжкі кавы і дзве кубкі вады, - кажа дырэктар па партнёрстве з брэндам Ліза Фаджана. З таго часу маё жыццё ніколі не было ранейшым.
Вынік
Няма недахопу ў спосабах прыгатаваць забойны кубак Джо - усё зводзіцца да намаганняў, якія вы хочаце прыкласці, і тыпу кавы, які вы любіце піць. Жыццё таксама можа перашкодзіць і змяніць вашыя патрэбы ў кавы ў любы дзень (напрыклад, калі ў адданага асабліва напружаная раніца). Добрай навіной з'яўляецца тое, што большасць з гэтых метадаў даволі даступныя, таму не перашкодзіць мець фрэнч-прэс, а таксама рэзервовую машыну для капельнага прывядзення, калі вы проста не можаце нават. Незалежна ад таго, які метад вы выкарыстоўваеце, інвестуйце ў якасную фасолю і першакласную машынку для здрабнення задзірын — гэта больш чым палова справы, каб атрымаць java якасці барыста ў хатніх умовах.
ЗВЯЗАННЫЯ: Вось чаму вам трэба як мага хутчэй уступіць у тэндэнцыю паварвання кавы
