Усё роўна, 40 градусаў на вуліцы ці пасля 16 гадзін. Бо праўда дакучлівыя халодныя брагі , гэта ніколі не дрэнны час, каб папесціць сябе ледзяным напоем. Адзіны выклік? Высілкі, звязаныя з прыгатаваннем гэтага віду кавы ў хатніх умовах. Калі вы не трымаеце халадзільнік у запасе кансерваў, вы павінны планаваць дзень-два наперад, таму што для падрыхтоўкі большасці халоднага брагі патрабуецца не менш за 12 гадзін, і вы не хочаце марнаваць увесь гэты час на чаканне. у канчатковым выніку выпіць слабы вадзяністы напой. Жыццё занадта кароткае, каб марнаваць кафеін, разумееце? Вось чаму мы звярнуліся да прафесіяналаў па рэкамендацыі, а затым паспрабавалі амаль два дзесяткі марак кававых зерняў, каб прадставіць вам каву, якую мы лічым найлепшай для падрыхтоўкі халоднага брагі. Перыяд.
Па тэме: 9 лепшых кававарак для халоднага заварвання, на думку аматараў кафеіну
Нашы выбары:
Па-першае, хуткая інфармацыя для пачаткоўцаў: як прыгатаваць халодную брагу?
У адрозненне ад кавы з лёдам (якая ўяўляе сабой проста гарачую каву, якую астуджаюць і заліваюць лёдам), халоднае заварванне гатуецца з молатых зерняў у прахалоднай вадзе або вадзе пакаёвай тэмпературы. 12 з лішкам гадзін . Гушчу адфільтроўваюць, і атрыманая вадкасць фактычна ўяўляе сабой кававы канцэнтрат. Адтуль дадаецца вада - часта сумесь 50:50, але вы можаце адрэгуляваць яе ў залежнасці ад сваіх густаў - каб яна не была занадта інтэнсіўнай. Вядома, можна выкарыстоўваць французскі прэс каб зрабіць гэта, але нам падабаецца прастата гэтых вытворцаў халоднага брагі.
Суцэльныя бабы супраць. Грунт: якая лепшая кава для халоднага заварвання?
Змалоць ўласныя цэлыя бабы ідэальна, так як а ад сярэдняй да грубай тэкстуры з'яўляецца залатым стандартам для падрыхтоўкі халоднага брагі, а большасць молатай кавы значна драбней. Тым не менш, калі ў вас няма дома шліфавальнай машынкі, вы не асуджаныя на імгненныя сумесі і заказы. Грунт будзе праца; мы толькі што выявілі, што вам можа спатрэбіцца размяшаць кававую гушчу ў фільтры, каб яна цалкам пагрузілася ў ваду. (Калі вы гэтага не зробіце, на наступны дзень вы можаце атрымаць халодную заварку, якая выглядае і мае густ, як несалодкі чай.) Пасля таго, як вы вылілі гушчу, можа быць карысна яшчэ раз прапусціць канцэнтрат халоднага брагі праз фільтр , проста каб адсеяць любыя бадзяжныя падставы.
Лепшая кава для халоднага заварвання
КЭНДАС ДЭВІСАН1. Іллі Класіка
Лепшы класічны густ эспрэса
УСЯГО: 85/100
Калі вы хочаце насычаны густ кавы - з той жа сілай, якую вы чакаеце ад порцыі эспрэса - шукайце Illy. Яго 100-працэнтныя бабы арабікі пастаўляюцца запячатанымі ў бляшаную ёмістасць для максімальнай свежасці, і брэнд рэкамендуе выкарыстоўваць іх на працягу 15 дзён пасля адкрыцця (што, як вы зразумееце пасля першага глытка, не будзе праблемай). Гэтыя бабы маюць багаты густ з чыстым прысмакам, і, хоць Classico лёгка даступны, ён вельмі дробна здробнены, што робіць суцэльныя бабы лепшай пакупкай менавіта для халоднага брагі.
ДАРА КАТЦ2. Пакецікі з фасолі Cold Brew Bean Bags
Лепшы брагі ў стылі Новага Арлеана
УСЯГО: 88/100
Вам не патрэбны фрэнч-прэс, кававарка або нават паездка ў NOLA, каб атрымаць асалоду ад забойчай кубачкай кавы ў стылі Новага Арлеана ў нашы дні. Пакецікі для халоднага брагі Грэйдзі напоўнены кавы, спецыямі і цыкорыя (абавязковая патрэба ў Луізіяне, каб надаць Яве злёгку арэхавы прысмак). Усё, што вам трэба зрабіць, гэта апусціць пакеты ў збан, дадаць вады і даць ім настаяцца ад 12 да 24 гадзін, каб стварыць канцэнтрат. Гэта не становіцца лягчэй, чым гэта. Ах, і калі вы не ўпэўненыя, ці хочаце вы каву з цыкорыем, падумайце пра наступнае: наш патрабавальны рэцэнзент п'е яго штодня і кажа, што гэта лепшы халодны квас, які ён калі-небудзь еў.
КЭНДАС ДЭВІСАН3. Мёд Starbucks і кава з мадагаскарскай ваніллю
Лепшая араматызаваная кава
УСЯГО: 86/100
Калі вы заўсёды заказваеце халодную брагу з дадатковай помпай (ці трыма) вашага любімага сіропу, найноўшы выпуск Starbucks для вас. Адна толькі гушча аддае пах свежаспечанага печыва, і вы адразу заўважыце багатыя ноткі ванілі і карамелі, калі зробіце глыток. (Некаторыя тэстары думалі, што ў ім таксама можа быць какава.) Канчатковы вынік салодкі, але не едкі; калі вы выкарыстоўваеце араматызаваныя сліўкі, вы можаце абыйсціся крыху менш.
Савет па піваварстве: Паспрабуйце ўзбіць тоўстыя сліўкі, каб падаць зверху, каб па-свойму адчуваць халодныя брагі з пены.
як зрабіць кучаравыя валасы прамымі назаўжды
КЭНДАС ДЭВІСАН4. Галаграма сустрэчнай культуры
Самы смелы густ
УСЯГО: 87/100
Вы калі-небудзь закатвалі вочы, заплаціўшы 6 долараў за кубак халоднага брагі, толькі каб зрабіць глыток, адхіліцца і пайсці, ой, што быў што? Багацце і складанасць брагі прымушаюць яго выдаткоўвацца, і пасля тэставання паўтузіна вядомых хіпстэрскіх брэндаў Counter Culture з'яўляецца самым блізкім да таго, каб паўтарыць гэты вопыт у хатніх умовах. Мы былі прыхільнікамі яго цёмнай смажаніны, вядомай як Forty-Six, але Hologram - гэта зусім іншы звер: гэта некалькі розных кава, змешаных разам, ствараючы напой з насычаным густам. Калі вы п'яце, ноты мяняюцца з фруктовых на шакаладныя.
КЭНДАС ДЭВІСАН5. Ivory Tusk Coffee Frenchie’s Roast
Самая гладкая заварка
УСЯГО: 86/100
Гэтая кава сярэдняй цёмнай абсмажванай кавы мае земляны, абсмалены водар, але ён не перасільны - і не горкі. Ужо толькі гэтыя два фактары робяць фасолю гэтага малога бізнэсу вартай, асабліва для тых, хто мае тэндэнцыю да глыток нашча . Гэта досыць далікатна, што нашы тэстары сказалі, што яны гэтага не адчуваюць, гм, я толькі што пыхнуў бензін?! адчуваюць сябе пазней раніцай, нават калі яны прапусцілі самы важны прыём ежы за дзень.
КЭНДАС ДЭВІСАН6. Куленепрабівальны французскі ўдар
Найчыстае послевкусіе
УСЯГО: 81/100
Мае сэнс толькі тое, што заснавальнік Bulletproof Coffee — гэта значыць, практыка заварвання вашай кавы з алеем MCT і травяным маслам для ўстойлівага павышэння энергіі ў кето, — будзе мець сваю ўласную лінію зерняў. French Kick - гэта цёмная смажаная, і яна не ўтрымлівае алею MCT або сметанковага масла (вы павінны дадаць гэта самі), але тое, што ўразіла нашых тэстараў, так гэта тое, што ў яго было чыстае послевкусіе. Пасля гэтага няма намёку на кававае дыханне, а дымныя, шакаладныя ноткі настолькі тонкія, што не будуць канкураваць з тым, што вы едзеце на сняданак.
Дэна Срэбра7. Пакецікі для кавы з халоднай заваркай Trader Joe’s Cold Brew Coffee Bags
Самы даступны
УСЯГО: 93/100
Трэйдар Джо робіць гэта зноў. Сетка супермаркетаў вядомая тым, што прадаюць нечаканыя стравы і закускі, якіх больш нідзе не знайсці (прывітанне, чыпсы трыпутніка, палітыя цёмным шакаладам ), але вы не павінны спаць на больш запушчаных тарыфах. Прыклад: яго кававыя пакуначкі для халоднага заварвання. Як і Грэйдзі, вы проста кідаеце пакеты ў збан з вадой і дайце ім настаяцца (TJ's рэкамендуе рабіць гэта на працягу 8-12 гадзін, дарэчы), і атрымліваецца яркі, гладкі напой з тонкімі ноткамі патакі.
як адгадаваць пазногці за 1 дзень у хатніх умовах
Тып Pro: Trader Joe’s рэкамендуе заварваць два пакуначка ў сямі кубках вады, але наш аглядальнік выявіў, што заварванне адной з трох кубкаў вады дазваляе атрымаць больш моцны, больш сытны кубак халоднага брагі.
Speedwell8. Speedwell Cold Brew
Лепш за ўсё падарыць
УСЯГО: 88/100
Гэтыя дробныя бабы спецыяльна створаны для халоднага брагі, і гэта бачна. Атрыманы густ дзёрзкі, трохі шакаладны і не занадта горкі. Нягледзячы на тое, што наша рэцэнзент не вельмі паспытала аздабленне з разынкамі, якое кампанія згадвае на ўпакоўцы, яна таксама не прапусціла яго. Хто хоча кавы з разынкамі? — спытала яна. Але ёй вельмі спадабалася яго якасць і тое, як водар нагадаў ёй кубак, над якім вы затрымаецеся ў шыкоўнай кавярні. Акрамя таго, гэта выдатны падарунак: упакоўка вытанчаная, і вы можаце замовіць яе як падпіску на тры ці шэсць месяцаў.
КЭНДАС ДЭВІСАН9. Laird Superfood Boost Кава сярэдняй абсмажваньні
Лепшая кава, узбагачаная вітамінамі
УСЯГО: 79/100
Праўда, у нас былі агаворкі наконт тэставання молаты кавы з экстрактамі грыбоў майтаке і аліўкавых лісця. Але гэта надавала брагу падсмажаны, зямлістыя прысмак, які не быў відавочна грыбным (хоць пах быў трохі інтэнсіўным). Нас сапраўды зацікавіў той факт, што кожная кубак аб'ёмам 12 унцый можа пахваліцца 15 працэнтамі рэкамендаванай сутачнай нормы вітаміна D. Часам узбагачаны кава можа мець густы або хімічны густ; тут не так. Гэта прывяло да багатага халоднага брагі, які прымусіў нас адчуваць, што мы пачынаем дзень з правай нагі.
Але адна заўвага: як і Illy, молаты кава трохі добра, таму вам трэба будзе выкарыстоўваць лыжку, каб трохі размяшаць яго ў фільтры, каб гарантаваць, што бабы насычацца вадой.
па тэме: 12 НАЙЛЕПШЫХ ПАДПАРАТНЫХ КАВОЎ І ВАРЫАНТЫ ДАСТАЎКІ, ЯКІЯ ПАЛЕПЯЦЬ ВАШЫ РАНІЦЫ
КЭНДАС ДЭВІСАН 10. Молатая кава Erebus у пакетах для заварвання
Лепшы халодны квас без кафеіну
УСЯГО: 84/100
Першапачаткова мы не аб'яўлялі пераможцу ў катэгорыі без кафеіну, проста таму, што тыя, што мы спрабавалі, як правіла, былі... вадзяністымі. І расчараванне. Не так з молатай кавы Erebus у пакетах для заварвання. Іх неверагодна лёгка заварыць (проста кінуць адзін у збан, дадаць вады і даць настаяцца на працягу 24 гадзін), а затым развесці на свой густ. Мы аддалі перавагу дадаваць паўшклянкі вады на кожную кубак канцэнтрату, але гэта толькі таму, што мы любім моцны квас. З яго моцным густам і гладкім аздабленнем нашы тэстары нават не здагадваліся, што п'юць без кафеіну.
