Мы ніколі не адмаўляемся ад выхадных на Дзень памяці барбекю (або пікнік, вечарынка ў басейна, падрыхтоўка ежы ...вы разумееце малюнак). Пакуль мы заўсёды да ежы хот-догі , гамбургеры і кавун кліны, яны не зусім выклікаюць радасць у мільённы раз. Такім чынам, адкладзеце лустачкі плаўленага сыру, адступіце ад булачак і вызваліце месца для апетытных кактэйляў, закусак, асноўных страў, гарніраў і дэсертаў у вашым меню. Вось 55 рэцэптаў Дня памяці — ад лёгкага і вострага салата з капусты да смажанага біфштэксу — якія зробяць сёлетняе свята адным з кніг. (P.S., вось як стварыць найлепшую сустрэчу на заднім двары, нават калі гэта толькі вы і ваша сям'я.)
ЗВЯЗАНА: Мы праверылі на смак 13 лепшых брэндаў хот-догаў: вынікі, ад 'Meh' да 'Seconds, калі ласка'
як зрабіць вусны ружовым
Напоі
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл
1. П'яны ліманад Граніта
Квінтэсенцыя летняга напою ўсё вырасла. Усё, што вам трэба, каб паліць яго, гэта ваша любімая гарэлка або джын. Нічога сабе з хатнім ліманад і выдзеўбаныя лімоны для кубкаў (або проста выкарыстоўвайце набытыя ў краме рэчы і падавайце іх у адной агульнай місцы).
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл2. Малінава-лаймавы шампанскі пунш
Свежевыжатый лайм і саспелая маліна дадаюць даўкую прысмаку, якая плаўна завяршае гарэлку і віно. Калі вы не хочаце марнавацца на шампанскае, просекка або кава падыдуць.
Атрымаць рэцэпт
Соль і вецер3. Меланад з размарынам
Гэты безалкагольны змешаны напой у роўных частках прыгожы і асвяжальны. Ён таксама загружаны ананасамі, трускаўкай і кавуном, так што проста ўявіце, што гэта фруктовы салата і з'ядайце тры.
Соль і вецер
4. Паўднёвы салодкі чай з мятай і лайм
Рэцэпт прадугледжвае зялёны чай замест чорнага, што надае яму больш лёгкі выгляд і мяккі густ. Дадайце ліманад, каб прыгатаваць Арнольд Палмер, або віскі з мёдам для хуткага кактэйлю.
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл5. Грэйпфрут шандзі
Калі вам хочацца вытанчанага напою, але вам не хочацца выбіваць шейкер, налягайце на грэйпфрутавы радлер. Проста змяшайце грэйпфрутавы сок з невялікай колькасцю цукру, а затым уліце ў яго любімае пшанічнае піва.
Атрымаць рэцэпт
Пакрытыя6. Замарожаныя Aperol Spritz
Фрозэ? Мы яе не ведаем. Замест гэтага беў з'яўляецца шыпучым просекка, якое ажывае дзякуючы свежым цытрусавым і долі Aperol.
Атрымаць рэцэпт
Закускі
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл7. 15-хвілінны гаспачо з агурком, чырвоным перцам і базілікам
Гэты халодны таматавы суп не можа быць прасцей прыгатаваць. Збярыце прадукты, аліўкавы алей і прыправы, пакладзеце іх у кухонны камбайн або блендер і перамяшайце.
Атрымаць рэцэпт
Аран Гойоага / Карыца і ваніль8. Салата Нісуаз Арана Гойоаги
Тут ёсць усе элементы незабыўнага летняга салаты. Гаёага, фуд-фатограф і блогер, выкарыстоўвае ў сваёй версіі баніто-тунца, смажаныя каперсы і кроп, натхнёны час, праведзены ў іспанскай рыбацкай вёсцы Бермеа.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл9. Салата Капрэзе з цукіні на грылі
Што такое салата капрэзе, які ніколі не старэе? Трыфекта памідораў, базіліка і сыравіны, верагодна, мае нейкае дачыненне. Мы дамо вам яшчэ дзве прычыны, дадаўшы шынкі на грылі і дождж бальзаміку.
Атрымаць рэцэпт
Добра гуляе з маслам10. Дыня, загорнутая ў прошутто, з бальзамічнай глазурай
Фруктовы салата - гэта тое, што можа атрымаць кожны, тым больш, калі ён пакрыты палоскамі салёнага прошутто. Набытая ў краме глазура падыдзе, але вы таксама можаце паменшыць колькасць бальзамічнага воцату на сярэднім агні, каб прыгатаваць самастойна.
Фота: Джон Коспіта/Склад: Хіт Голдман11. 20-хвілінны салата Буррата з костачкамі і спаржай
Пераканайцеся, што вашы дзеці атрымліваюць порцыю; паміж цукровым гарохам, слівамі, персікамі і вішнямі абавязкова знойдзецца нешта пажыўнае, што ім спадабаецца. (Калі няма, заўсёды ёсць сыр.)
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл12. Салата з персікамі і халумі на грылі з запраўкай з цытрынава-песта
Няма тут млявых лісця салаты, людзі. Падумайце з зелянінай, свежым базілікам і хрумсткай зялёнай фасоллю з абвугленымі летнімі персікамі, салёным халумі і падсмажанымі кедравымі арэшкамі.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл13. Фруктовы савет
Вам не трэба будзе занадта шмат працаваць, каб сабраць гэта ўзрушаючае цэнтральны элемент . Усе сезонныя костачкавыя, дыні і ягады вытрымаюць цяжкую працу.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл14. 15-хвілінны суп-блендер з агуркамі і авакада
Мы не можам вырашыць, што мы любім больш: супер-асвяжальны суп, які трэба некалькі хвілін, каб ўзбіць, або інкруставаны Азіяго багет для апускання.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл15. Салата з курыцай з авакада
Адмоўцеся ад маянэза Глобі для авакада і дадайце лук і салера для храбусцення. З невялікай колькасцю цытрыны, свежага кропу і вялікай колькасцю дробленага чорнага перцу гэты спрэд гатовы для крекеров, бутэрбродаў або хітрай лыжкі.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл16. Патэльня Nacho Dip
Гэта гарачая праграма з ялавічнага фаршу, цыбулі, памідораў, сыру, зялёнага лука, сальсы і марынаваных халапеньо. Купіце (ці, смеем сказаць, прыгатуйце) чыпсы аладкі для абмаквання, патушыце смятану і ваша справа зроблена.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл17. Піца з аладкі на грылі з артышокамі, рыкотай і лімонам
Хатняя піца стала нашмат прасцей. Вазьміце ў супермаркеце некалькі аладак, насыпце іх любімымі начынкамі і пастаўце іх прама на грыль. Гэты пірог таксама замяняе рыкотту на таматавы соус, і мы больш ніколі не вернемся да марынары.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл18. Шашлык з кавуновай фета
Добра, мы сказалі не кавун, а вы мець паспрабаваць гэтую страву. Афіцыйны фруктовы талісман лета аб'ядноўваецца з фетой для пікантнага, дымнага адцення, якое вы дакладна не хочаце прапусціць.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Марк Вайнберг/Склад: Эрын Макдаўэл19. Міні-персікавыя пірагі з казіным сырам і мёдам
Дастаткова проста, каб прыгатаваць за 30 хвілін (дзякуй, пластовае цеста, набытае ў краме), досыць элегантна, што вашы госці ніколі не даведаюцца.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл20. Запечаныя бульбяныя чыпсы
У нас сур'ёзная любоў да бульбы ва ўсіх яе формах, але гэты можа заняць пірог. Вы атрымліваеце бекон, сыр чеддер, бульбу і смятану ў кожным укусе без неабходнасці здзяйсняць суцэльны суп.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл21. Востры хумус з авакада
Разбяры памідоры черрі і чыпсы з лаваша, на шашлыку з'явіцца новае апусканне. Гэты гібрыд хумус-гуак мае земляны арэх з тахіні, а таксама вострыя прыправы з халапеньо і кайенского перца.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл22. Смажаны паблана і кукурузны гуакамоле
Прыходзіць лета, мы хочам абвугленай кукурузы на *ўсё*, і гуак не выключэнне. Гэта надае яму дымны je ne sais quoi, які мы ніколі не стамляемся.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл23. Кубінскія паўзункі
Гэта самы хуткі спосаб накарміць галодны натоўп. Мы ўжо казалі, што вам спатрэбіцца ўсяго шэсць інгрэдыентаў?
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл24. BLT тако
Белы хлеб хто? Памяняйце яго на аладкі памерам з тако, спячы партыю тоўста нарэзанага бекону і збярыце. Мы выкарыстоўваем сметанковае авакада і крошку лайма замест мая, але не саромейцеся наносіць пласт перад даданнем начыння.
Атрымаць рэцэпт
Бакі
Крысцін Перэрс / Круглы наш25. Дымная кукуруза на шашлыку
Цяжка знайсці лепшага партнёра для гамбургераў, рабрын і стейк, чым салодкая жоўтая кукуруза. Яшчэ цяжэй знайсці лепшае супадзенне, чым гэта кукурузу, якую абвугліваюць на вогнішчы перад тым, як намазаць лайм-чылі майонез і пасыпаць пармезаном і вэнджанай папрыкай.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл26. Салата з макаронных вырабаў з авакада і чорнай фасолі
Ні адзін прыдворны шындиг не абыходзіцца без салаты з астуджанай пасты. Проста не забудзьцеся падрыхтаваць яго непасрэдна перад вечарынкай авакада застаецца прыгожым і зялёным, як толькі ўсе пачынаюць рабіць свае талеркі.
Атрымаць рэцэпт
I Heart Umami27. Японскі бульбяны салата з яйкамі, вяндлінай і агуркамі
Калі ваша любімая частка любой стравы - храбусценне, вам пашанцавала. Гэты вясёлы варыянт бульбянога салаты патрабуе хрумсткіх агуркоў, гароху і морквы, а таксама багатага ўмамі японскага мая, прыгатаванага з пікантным грыбным парашком.
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл28. Лёгкі і пякучы капусны сала
Вечарына не пачынаецца, пакуль не з'явіцца лаваш. У гэтага ёсць пікантная, кіслая воцатная аснова (пабачыце, майонез) і спалучаецца з усім, ад грудзінкі да гамбургераў і хот-догаў. У ім таксама прысутнічае ўся жывасць капусты, морквы і шашлыка, якіх вы не знойдзеце ў краме.
Атрымаць рэцэпт
Лора Эдвардс / План кухні для ёгі29. Zoodles з соусам з авакада і манга
Вы будзеце ў шоку, як хутка гэта страва з макаронных вырабаў злучаецца. Змяшайце два цукіні, змяшайце трапічны соус (прывет, какосавае малако і кавалачкі манга) і змяшайце. Затым астудзіцеся і адкіньцеся на ўнутраны дворык.
Атрымаць рэцэпт
Зацікаўленасць гурманаў30. Салата з чырвонага бульбы з кропам
Нарэзаны чырвоны лук прапануе храбусценне разам з напалову здробненай бульбай і соусам з мая, грэцкага ёгурта і кропу. Не саромейцеся дадаваць салера або іншыя храбусткія кавалачкі, але мы не будзем вінаваціць вас, калі вы вылучыце менш часу за апрацоўчай дошкай.
Дыета першага месяца цяжарнасціАна Куба / Год сучаснага кухара
31. Капуста і брусэльская капуста Caesar Slaw
Вызваліце месца для зеляніны ў запраўцы па духу Цэзара з семак сланечніка, міндаля, Дыжона і цытрынавага соку. Мы згадвалі, што патрабуецца цэлы кубак блакітнага сыру? Так, гэта наш выгляд салаты.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Майкл Маркуанд / Стылінг: Кэралайн Лэнж32. 5 інгрэдыентаў вэнджаны гауда-чабор Mac і сыр
Ці можаце вы з'есці шашлык, не маючы пад бокам шарачку мак? Вядома, але мы б не хацелі. Гэта адзін з зорак дымчата цёртага Гауда, што надае яму арэхавы, здобны кампанент, на які ніхто не можа паскардзіцца.
Атрымаць рэцэпт
Рукі
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл33. Смажаныя паўзункі з каляровай капусты
Адзін укус гэтага вегетарыянскага Сэмі, і вы не прапусціце ялавічыну, мы абяцаем. Лустачкі каляровай капусты паліваюць аліўкавым алеем, запраўляюць вэнджанай папрыкай і чаборам і абсмажваюць да падрумяньвання. Наша любімая рэч у гэтай страве, аднак, - востры ёгурт.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл34. Вострыя тако з крэветкамі з манга сальсай
Гэтым рэцэптам можна займацца круглы год, так як ён патрабуе, каб крэветкі былі абсмажаныя на пліце, але мы не будзем ратаваць іх на шашлыку і смажыць на грылі замест гэтага.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл35. Курынае мяса ў мультиварке
Усталюйце яго і забудзьцеся на ноч, так што ўсё, што вам трэба зрабіць у вялікі дзень, - гэта нашаткаваць курыцу.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Эрык Моран/Склад: Эрын Макдаўэл36. Стэйк на грылі з цытрынава-травяным соусам
Дайце стейку астудзіць у аліўкавым алеі, Вустэршыр, воцаце, часнаку, парашку чылі і травах на працягу гадзіны. Пасля смажання дайце яму адпачыць на працягу 15 хвілін, а затым падавайце яго з дыхтовай сумессю гарчыцы, цытрынавага соку, свежай зеляніны і сакрэтнага інгрэдыента, анчоўсаў.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл37. Курыныя катлеты на грылі з манга сальсай
Вось трапічны адпачынак, які вы замовілі. Прыправа для рыўка прыносіць на стол цёплыя спецыі, такія як карыца і кайенский перец, і гэта так выпадкова выдатна спалучаецца з манга і сокам лайма. Падаваць з рысам або зелянінай.
Атрымаць рэцэпт
Добра гуляе з маслам38. Фаршаваныя гамбургеры з сырам Чеддер
Надакучылі адны і тыя ж старыя катлеты з хакейнай шайбай? Тое ж самае. Змяшайце бекон, здробнены чеддер, вустэрскі соус і чорны перац у ялавічны фарш, каб атрымаць карамелізаваны, інкруставаны сырам гамбургер, напоўнены салёным і салёным дабром. Яшчэ лепш? У іх усяго пяць інгрэдыентаў і 30 хвілін язды.
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл39. Свініна ў мультиварке
Гэта салодка-вострае асноўнае працуе ў бутэрбродах, салатах, кесадзільі або цалкам самастойна. Мульварка таксама пазбаўляе вас ад поту над плітой у спякотны летні дзень.
Атрымаць рэцэпт
Палова сметанковага масла40. Вэнджаныя рабрынкі з мядовым алеем карычневым цукрам
Калі вы марылі аб набыцці ўласнай курцы, цяпер самы час. І гэта выдатны спосаб разбіць яго. Свіныя рабрынкі становяцца мяккімі, якія растаюць у роце амаль праз сем гадзін, і яны запраўлены як сухім расціркам, так і карычневым цукрова-мядовым маслам.
Эстэбан Касціла / Chicano Eats41. Крэветкі з часнаком Mojo
Пяшчотныя крэветкі, якія плаваюць у цытрынава-чесночном масле, - гэта толькі страва для інтымнага вячэры на свежым паветры. Падавайце іх з вялікай колькасцю хлеба або белага рысу, каб прахарчавацца рэшткамі падліўкі.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл42. Грэцкія гамбургеры з індычкі з соусам дзацики
Мы вельмі ўлюбёныя ў цацыкі, таму што ён смачны практычна ва ўсім. І калі вы ведаеце, як гэта зрабіць, спыніцца ў прынцыпе немагчыма.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл43. Ананас па-карэйску курыныя сцягна
Гатовы да свежага погляду на курыцу-грыль? Запраўце яго імбірам, соевым соусам, рысавым воцатам, часнаком і гочуджангам. У рэцэпце сказана, што трэба рыхтаваць іх у духоўцы, але замест гэтага мы кідаем гэтых дзетак на грыль. (Бонусныя балы і за смажання ананаса на грылі.)
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл44. Бургеры з нута
Гэтыя бабовыя могуць зрабіць значна больш, чым проста хумус. А зрабіць з іх катлеты сваімі рукамі аказваецца не так проста (хіба што каханне кухонны камбайн?).
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл45. Хрумсткія запечаныя рыбныя тако з капустай сланцай
Калі вы лічыце цілапію сумным белым хлебам у свеце рыб, у гэтых тако ёсць што абраць з вамі. Пасля абвалкі ў яйках, прыправах тако і пакуце яны запякаюцца да максімальнай хрумсткі, а затым пасыпаюцца смятанай і пікантным сланцам. Хтосьці перадае ліпавыя кліны.
Атрымаць рэцэпт
Дэсерты
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл46. Яблычныя пірагі Mini Mason Jar
Гэта не былі б выхадныя ў Дзень памяці без з'яўлення фірмовага дэсерту Амерыкі. Мы абслугоўваем гэтых мілачак, напоўненых бабкай Сміт і Honeycrisp, а ля рэжыму, таму што, ну, хто б не? (О, і зэканоміць час, выкарыстоўваючы набытае ў краме цеста.)
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл47. Клубнічна-манга гавайскі лёд для галення
Там горача, усе. Адпраўляйцеся ў падарожжа на Мауі, не пакідаючы свайго двара, з дапамогай халоднай сумесі цукру, трускаўкі, манга і падсмажанага какоса. Не патрабуецца для галення лёду.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл48. Лімонны пірог з чарнічнай безэ
Мы любім класічны цытрынавы пірог, але адзін погляд на гэты прымушае нас назаўжды адмовіцца ад усяго элементарнага. Гэта спалучэнне колераў кожны раз натхняе на ах і ааа. Сакрэт гэтай летуценнай лавандовой меренги? Сушаная замарожваннем чарніца.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл49. Кавуновы сорбет з аднаго інгрэдыента
Ці сустракалі вы яшчэ самы просты дэсерт на зямлі? Яна рада пазнаёміцца з вамі. Астудзіцеся гэтым геніяльным пачастункам з двойчы замарожанага кавуновага пюрэ. Ніхто ніколі не здагадаецца, што гэта толькі чысты фрукт.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Марк Вайнберг/Склад: Эрын Макдаўэл50. Міні пірагі з клубнічным марозівам
Рассыпістая скарыначка з крекера Грэма, цёплыя смажаныя клубніцы, халодны шарык ванільнае марозіва . Ужо прададзены? Добра. Пасыпце чарніцамі для патрыятычнага завяршэння.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл51. Пірожнае цеста Dip
Жывоцік вашага ўнутранага дзіцяці бурчыць. Сумесь для пірожных канфеці, цукровая пудра і ваніль робяць натоўп прыемным, якое дзеці будуць прасіцца на свае дні нараджэння. (Не забывайце пра прысыпкі. Шмат і шмат пырскаў.)
Атрымаць рэцэпт
Фота: Марк Вайнберг/Склад: Эрын Макдаўэл52. Марожанае з персікамі і сліўкамі
Забярыце формы для лёду, прыйшоў час для дэсерту. Карычневыя персікі з цукрам і карыцай спачатку запякаюць у духоўцы, а затым мармуруюцца сумессю ванільна-міндальнага ёгурта. Вашы любімыя набытыя ў краме папусы не будуць ведаць, што іх напаткала.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл53. Клубнічны пірог з клубнічнай скарыначкай
Прыгожая ружовая скарыначка, афарбаваная замарожанымі ягадамі, - гэта верны спосаб здзівіць кожнага з вашых гасцей (ці ведаеце, вашага суседа па пакоі).
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл54. Цытрынава-ягадны ліст Пан Дробязь
Мы мадэрнізавалі брытанскі ласунак старой школы, змяніўшы крыштальную міску на просты бляху. У яго яшчэ ёсць уся безэ, узбіты топінг і свежыя садавіна O.G.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл55. Ягады тырамісу без выпечкі
Некаторыя дэманструюць свой патрыятызм футболкамі і бенгальскімі агнямі. Выпякаем. Гэта чырвона-бела-блакітнае ласунак з'яўляецца салодкім цэнтральным упрыгожваннем вашага святочнага стравы, і яшчэ саладзей, таму што яму не трэба часу ў духоўцы.
Атрымаць рэцэпт
Па тэме: 20 ідэй меню барбекю, якія зменяць вашу вечарынку на заднім двары