Турцыя можа быць дэ-факта зоркай Дзень падзякі шоў, але ў нас ёсць выдатныя навіны для ўсіх нашых сяброў, якія ў гэтым годзе не абядаюць мяса: дні, калі мы напаўнялі булкі і салодкая бульба без фактычнага закускі ўжо даўно няма, дзякуючы сытным святочным стравам, такім як агародніннай Велінгтан і лазаньі з гарбуза.
Як высветлілася, вегетарыянскі вечар падзякі - гэта не так таксама цяжка, бо прывабнасць (і настальгія) традыцыйных святочных страў больш звязана з дапаможнымі водарамі, чым з чым-небудзь іншым - падумайце, такія травы, як шалфей, чабор і размарын, і спецыі, такія як мушкатовы арэх, гваздзік і лаўровы ліст. Прыгатуйце сытныя сезонныя прадукты, такія як зімовыя кабачкі, капуста і брусельская капуста, для гарніраў і салатаў, і думайце нестандартна, калі справа даходзіць да першых страў (ньоккі з салодкага бульбы не традыцыйныя, але соус з шыпамі з размарына і шалвеі на смак да свята гатовы).
Значыць, няма мяса? Мы кажам, што няма праблем: з дапамогай гэтых 61 вегетарыянскага рэцэпту на Дзень падзякі кожны можа падзякаваць.
па тэме: 70 рэцэптаў дэсертаў на Дзень падзякі, якія падсалодзяць ваш святочны стол
Фота/Склад: Кэтрын Гілен1. Зімовая кабачковая галета з карамелізаваным лукам і Грюйер
Калі ўзяць а зімовыя кабачкі , абсмажце яго да гатоўнасці і загарніце ў залацістую скарыначку з невялікай колькасцю плаўленага сыру, вы можаце падаваць яго пры любым выпадку.
Атрымаць рэцэпт
Эрын Макдаўэл2. Вострая суцэльная смажаная каляровая капуста
Забудзьцеся пра суквецці — мы пячэм усю чорту. Добрая навіна: гэты марынаваны ў ёгурце ашаламляльны сродак настолькі ж драматычны ў падачы, як і просты ў падрыхтоўцы.
Атрымаць рэцэпт
Колін Прайс/Вячэра затым дэсерт3. Бальзамічна-карычневая цукар моркву
Вы ведаеце, як шмат гарніраў з морквы кашыстыя і занадта салодкія? Так, гэта ў прынцыпе супрацьлегласць гэтаму.
Атрымаць рэцэпт
Крыстафер Тэстані / імгненныя сямейныя стравы4. Клён-Карыца Сквош кісла-салодкі
Agrodolce па-італьянску азначае «кіслы і салодкі», і тут сумесь воцату і кляновага сіропу дазваляе кабачку заставацца наперадзе і ў цэнтры.
Атрымаць рэцэпт
лепшы падыход для жанчыны-шалі
Лінда Пульезе / Дапамажыце сабе5. Растоплены лук
Пастаўце гэтыя плаўна пяшчотныя разеткі аліума на стол і паглядзіце, як усе падаюць у прытомнасць.
Атрымаць рэцэпт
БЕНІТА МАРТЫН/ЗАЎСЁДЫ ДАДАВАЦЬ ЛІМОН6. Цэлая смажаная гарбуз, фаршаваная ляснымі грыбамі і Грюйер
Уявіце захапленне на тварах усіх, калі вы ставіце на стол святочнае асноўнае страва з гарбуза.
Атрымаць рэцэпт
GHAZALLE BADIOZAMANI / Вегетарыянская кулінарная кніга7. Фарро рызота з гарбузом і шашлыком
Гэты раскошны нумар працуе ў якасці гарніру або закускі і ён зроблены ў Instant Pot, што вызваляе вашу духоўку для іншых важных спраў (ака дэсерт ).
Атрымаць рэцэпт
Фота/Склад: Кэтрын Гілен8. Імбірны суп з морквы хуткага прыгатавання
Гэта як першая страва? Утульней не становіцца. (Psst: рэцэпт таксама веганскі - неабавязковы.)
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл9. Прыгатуйце вегетарыянскі соус
Любіце гэта ці ненавідзіце, гэта не быў бы Дзень падзякі без вялікай лодкі з падліўкай, якую можна было б прайсці вакол стала. Гэтая версія абапіраецца на дзіцячыя грыбы портабелло, а не з індычкі, для атрымання тонаў густу умамі.
Атрымаць рэцэпт
Элен Сільверман / Кожны дзень Доры10. Смажаны жалуд з кабачкоў Доры Грынспен
Вядома, гэта будзе выдатным гарнірам ... але чаму б не падаць яго ў якасці асноўнага стравы разам з вялікай колькасцю іншых прылад?
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл11. Фаршаваныя баклажаны
Прапусціце фаршыраваную птушку і прыгатуйце гэтыя лёгкія свежыя фаршаваныя баклажаны. (Не забывайце ёгурт для апускання.)
Атрымаць рэцэпт
Соль і вецер12. Абсмаленая каляровая капуста з чесночным соусам тахіні
Цэлая абвугленая каляровая капуста Аіды Моленкамп таму доказ на расліннай аснове стравы могуць быць захапляльнымі.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл13. Патысоны Hasselback Butternut
Незвычайная тэхніка Hasselback і мядовы топінг робяць гэта значна больш, чым гарнір.
Атрымаць рэцэпт
Ніша Вора14. Сметанковая веганская выпечка з сачавіцы і смажанай гародніны
Багатая, сытная і безглютеновая па жаданні, гэта найвышэйшая ежа для адпачынку. Гэта не так густ здаровы, але гэта лепшая частка.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл15. Сытныя фаршаваныя патысоны
Гэтыя прыгожыя гарбузы напоўнены сумессю лебды, нута, груйера і араматызатараў для вегетарыянскі асноўны гэта ўсё, але не задумка.
Атрымаць рэцэпт
Ураджай напалову16. Бататныя Ньоккі ў травяным соусе з белага віна
Ньоккі на Дзень падзякі? Так, мы пайшлі туды.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл17. Грыбы Портабелло, фаршаваныя рызота з ячменю
Нягледзячы на тое, што гэтыя фаршаваныя грыбы выглядаюць шыкоўна, іх вельмі лёгка сабраць. Зверху пасыпаем парм і пятрушкай, каб атрымаць ачкоў для брауні сярод гасцей.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл18. Макароны з сырам у місках з жалудам
Макароны рыхтуюцца з вялікай колькасцю восеньскіх траў і спецый, такіх як мушкатовы арэх і шалфей, таму нават без кабачковай міскі ён усё роўна будзе гатовы да свята.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл19. Агароднінны Велінгтон
У гэтай цудоўнай стравы ёсць сакрэт: мы выкарыстоўваем набытае ў краме пластовае цеста, каб зрабіць зборку амаль лёгкай.
Атрымаць рэцэпт
Уласна сучасная 20. Стэйк з каляровай капусты з Песта з грэцкіх арэхаў і капусты
Наш любімы гародніна робіць гэта зноў, на гэты раз з веганскім песта і 30-хвілінным часам падрыхтоўкі.
Мінімаліст Бэйкер 21. Рызота з карамелізаванымі грыбамі шыітаке
Вы захочаце рабіць гэта круглы год. (Добра, што гэта займае ўсяго 30 хвілін і дзіўна здаровы.)
Што'Гатованне добра выглядае 22. Смажаная моркву, абсмаленыя зялёныя бабы і карамелізаваны фенхель з паленты
Пяшчотныя смажаныя гародніна Джодзі Марэна падыдуць у якасці гарніру, але падача іх да паленты робіць іх такімі ж сытнымі, як і любую індычку.
Ураджай напалову 23. Патысоны і белая лажання з вяленых памідораў
Мы не бачым праблем у падачы лазаньі на вячэру на Дзень падзякі. У ім ёсць сыр, локшына, гародніна - што яшчэ вы можаце прасіць?
як падтрымліваць грудзі падцягнутай
Bojon Gourmet 24. Сырная батат Kale Galette
Гэта Дзень падзякі; можна есці ступні на кожны прыём ежы. Варта адзначыць, што гэта таксама без глютена.
Што'Габі Кулінарыя 25. Пірог з дзікіх грыбоў
Мы вялікія прыхільнікі салёных пірагоў. Гэта ад Габі Далкін з'яўляецца земляным, тварожным і ўражлівым (нават калі вы выкарыстоўваеце набытае ў краме цеста для пірагоў).
Поўная дапамога 26. Веганскі салодкі бульбу і пастухоўскі пірог з сачавіцы
Нам падабаецца, што Джэна Хэмшо на пастушыны пірог замяняе звычайную скарыначку салодкім бульбяным пюрэ.
Амбіцыйная кухня 27. Патысоны з журавінамі з пекан і кіноа, фаршаваныя жалудом з крэмам з казінага сыру
Монік Волц ведае, што да Дня падзякі можна прыгатаваць амаль што заўгодна, калі яго начыніць у кабачок.
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл28. Гарбузовы суп у міні гарбузовых місках
У гэтым годзе мы вельмі ўдзячныя за гэтыя чароўныя гарбузовыя місачкі.
Атрымаць рэцэпт
Застолле дома 29. Фаршаваныя гарбузы-спагецці з арэхамі пекан, капустай капустай і сушанай журавінамі
На прыгатаванне гэтага прыгожага веганскага стравы патрабуецца 45 хвілін. Вазьмі гэта, гіганцкая індычка.
Фота/Склад: Кэтрын Гілен30. Запечаная ў духоўцы салодкая бульба з хрумсткім нутам і ёгуртавым соусам
Хрумсткі нут дадае тэкстуру і бялок. Гэта, а таксама сметанковы ёгуртавы соус, захоўвае гэтае безмяснае страва сытным.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл31. Смажаныя макароны і сыр з каляровай капусты
Зрабіце гэты класічны (і ўпадабаны) бок зоркай шоу, спакаваўшы яго сытнымі гароднінай.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Крысцін Хан/Склад: Эрын Макдаўэл32. Рызота з гарбузовых арэхаў з хрумсткім лукам-пореем
Ключ да таго, каб вегетарыянскае страва не надакучыла, - гэта змяшаць усе тэкстуры. Дазвольце гэтаму сметанковаму рызота з хрумсткай начынкай паказаць вам шлях.
Атрымаць рэцэпт
Эмілі Дорыа / Стол салёнай вады33. Абсмаленая каляровая капуста з храбусткім часнаком, алей чылі
Гэта востры, салодкі, храбусткі і такі ж сытны, як і любая птушка на Дзень падзякі.
Атрымаць рэцэпт
Майкл Грэйдан і Ніколь Хэрыот / Nothing Fancy34. Смажаны кабачок Элісан Раман з ёгуртам і спецыямі з фісташкамі
Ўдачы вам у спробах не апускаць у гэта пальцы цытрынава-йогуртовый соус .
Атрымаць рэцэпт
Фота: Марк Вайнберг/Склад: Эрын Макдаўэл35. Пірог фета з суцэльнай пшаніцы з карамелізаваным лукам і зелянінай
Цяпер, калі мы думаем пра гэта, кожная паштоўка на Дзень падзякі павінна ўключаць пірог з сыру.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Майкл Маркуанд/Склад: Джэйк Коэн36. Запяканка з зялёнай фасолі Galette
Дадайце пластовую скарыначку, і вы можаце ператварыць любую запяканку ў цудоўнае асноўнае страва.
Атрымаць рэцэпт
Лора Эдвардс/Ад печы да стала37. Смажаны кабачок і тофу з сояй, мёдам, чылі і імбірам
Гэты нумар тофу элегантны і ўражлівы, не пераборлівы. Акрамя таго, ён насычаны водарам, дзякуючы імбірнай мядовай глазуры.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл38. Галет з сырам капуста і чеддер
Тут у вас ёсць салаты і пірагі ў адным акуратным пакеце. (Так, у нашым доме Дзень падзякі ўключае ў сябе курс пірага.)
Атрымаць рэцэпт
Квенцін Бэкан / Рыхтуйце як прафесіянал39. Запечаныя шпінат і шынкі Іны Гартэн
Накрыйце лепш на стол, бо Босая Кантэса едзе на абед.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл40. Кіш з безглютеновой скарыначкай салодкага бульбы
Кіш мае рэпутацыю старамоднага і душнага, таму мы замянілі звычайную скарыначку на батат. Дзень падзякі бранч , хто-небудзь?
Атрымаць рэцэпт
Ottolenghi Simple: Кулінарная кніга41. Ётам Аталенгі's Смажаны гарбуз з сачавіцай і гаргонзолой
Падавайце гэта крыху цёплым, каб, калі выкладзеце сыр зверху, ён расплавіцца і змяшаецца па ўсёй страве.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл42. Лук-порей, капуста і казіны сыр
Запяканка з хлеба і сыру? Будзьце яшчэ нашымі святочнымі сэрцамі.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл43. Макароны з морквы
Замест таго, каб запякаць простую старую дзіцячую моркву (snooze), ператварыце яе ў ньоккі. Вашы госці падумаюць, што вы прафесійны повар.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл44. Гарбузовая палента
Ён багаты, крэмавы і абавязкова стане новым прадуктам для Дня падзякі. Выкарыстоўвайце свежыя або кансерваваная гарбуз у залежнасці ад таго, колькі часу вы хочаце выдаткаваць.
Атрымаць рэцэпт
Эрын Макдаўэл45. Пірог з буракоў і казінага сыру
Земляная буракі, востры сыр і здобная скарыначка ... што не любіць?
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ніка Шынка/Склад: Эрын Макдаўэл46. Мак і сыр з хрумсткай скарыначкай пармезан-філа
Дэкадэнцкая, тварожная паста толькі і чакае, каб з'явіцца з гэтай цудоўнай коўдры з разетак філо.
Атрымаць рэцэпт
Печыва і Кейт 47. Вегетарыянскі фаршыраваны гарбуз
Што прыгожага, смачнага і якому наканавана стаць вегетарыянцам у вашым доме? Гэтыя мілачкі.
Так шмат ежы 48. Рыгатоні з чатырма сырамі з чесночной капустай
Ну, вы зачапілі нас пры першай згадцы пра чатыры сыры. (Пармезан, Фонціна, чеддер і каза, калі вам цікава.)
Лыжка відэлец бекону 49. Начынне з грыбоў і шалвеі
Нават невегетарыянцы з'едуць гэтую версію класікі Дня падзякі без каўбас.
Амбіцыйная кухня 50. Вегетарыянская лазанья з гарбуза з шпінату
Гэта зручна для маразілкі, таму вы можаце нават зрабіць гэта на некалькі дзён наперад (і зэканоміць сабе напружаную раніцу).
Лыжка відэлец бекону 51. Веганскі запечаныя кабачкі спагецці з гарбузом і зялёным лукам Альфрэда
Мы амаль не верылі, што гэта без малочных прадуктаў, яно такое сметанковае. (Так, гэта таксама без мяса.)
Добра пакрытыя Эрын 52. Вегетарыянскі пірог
Не сёння, курыца. Мы напаўняем наш пірог грыбамі, белай фасоллю і ўсімі сезоннымі гароднінай.
Фота: Michael Marquand/Склад: Nisha Vora53. Імгненны востры тайскі арэхавы гарбузовы суп
Савет прафесіянала: каб кабачок прыгатаваць у мікрахвалеўцы на працягу некалькіх хвілін значна лягчэй нарэзаць .
Атрымаць рэцэпт
Як салодкае есць 54. Піца з гарбуза, шалвеі і пармезану
Мы тысячу разоў падтрымліваем падачу піцы на Дзень падзякі.
Чортава смачна 55. Гарбузовыя фаршаваныя ракавінкі
Яны начынены сумессю рыкотты, парма, гарбузы і шалвеі, а затым паліваюцца чесночно-сметанковым соусам. Яшчэ галодны?
як мы можам кантраляваць выпадзенне валасоў
Шакалад для Васіля 56. Пірагі з здробненымі гарбузовымі арэхамі
Psst: скарыначкі зроблены з кукурузы. Як гэта смачна? (Дзякуй, Джэрэл Гай.)
Добра гуляе з маслам 57. Рызота з гарбуза без перамешвання
Ён рыхтуецца ў духоўцы да стану сметанковага і аль-дэнтэ, так што вы можаце марнаваць менш часу на памешванне і больш часу на атрымліваючы асалоду ад кактэйлем на Дзень падзякі.
Мінімаліст Бэйкер 58. Абгорткі на Дзень падзякі
Гэта як адкрыць падарунак за абедзенным сталом - падарунак, напоўнены салодкім бульбай з карыцай, хрумсткім нутам, журавінамі і пікантным чесночным соусам.
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл59. Самая лепшая бульба ў запечаным выглядзе
Факт: пюрэ не павінна быць вашым па змаўчанні, калі справа даходзіць да бульбяных гарніраў. Таму што бульбу толькі што сур'ёзна абнавілі. Вазьміце гэты рэцэпт прыгатавання бульбы ў запечаным выглядзе. Ведаеце, варыянт, калі лустачкі апельсіна тушаць у сметанковым соусе і вялікай колькасці сыру? Гэта багаты і суцяшальны - акрамя таго, яго можна сабраць загадзя і трымаць у халадзільніку, пакуль вы не будзеце гатовыя спячы яго ў Дзень падзякі.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл60. Начынне маффинов
Самае лепшае ў гэтым вегетарыянскім рэцэпце заключаецца ў тым, што мы робім яго асобнымі порцыямі — начынкай мафінаў, калі хочаце.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл61. Кукурузны хлеб з мёдам
Ідэальна спалучаецца з бульбяным пюрэ і журавінавым соусам.
Атрымаць рэцэпт
Акрамя таго, некалькі нашых лепшых *горшых* гісторый да Дня падзякі (толькі для хіхіканняў)
Таму што нават калі ваша сям'я цалкам забудзе, што вы не ясце мяса, усё можа быць горш ...
Аднойчы мой жудасны сабака ўскочыў на прылавак і з'еў падліўкі на цэлую лодку. Ён таксама нанёс падліўку на ўсю шэрсць, і яна ўся злілася, і спатрэбілася, напрыклад, тры ванны, каб зноў ачысціць яго.
Мая мама зрабіла тофуркі адзін год, і гэта было НЕ ГЭТА.
Мая бабуля была ў расцягнутай кашулі, калі гатавала ежу на адкрытым агні... і яна літаральна загарэлася. У канчатковым выніку яна сарвала кашулю пасярод кухні, а мае дзядзькі-пажарныя глядзелі футбол, не ведаючы, што гэта адбываецца. На шчасце, яна зусім не пацярпела, і цяпер мы смяемся з гэтага!
Мы праводзім Дзень падзякі ў доме майго бацькі ў штаце Мэн, і аднойчы мы вырашылі засмажыць індычку. На вуліцы было так холадна, што мы не маглі нагрэць алей да тэмпературы, таму ў нас была гэтая дзіўная недасмажаная/скамянелая птушка. Прадчуваючы катастрофу, мая мачыха гатавала індычку ў духоўцы, але, нягледзячы на тое, што лопнуў поппер і сапраўдную праверку тэмпературы, гэтая птушка таксама была недастаткова прыгатавана. Такім чынам, мы кінулі абедзвюх птушак у лес — ператварыліся ў сямейнае спаборніцтва, каб убачыць, хто можа кінуць усё далей — і з'елі на вячэру толькі бакі (гэта сапраўды лепшая частка), а затым пайшлі раніцай у гастраном, каб купіць нарэзаную грудку індычкі для абавязковых рэшткаў бутэрбродаў.
па тэме: 20 прыгатаваных страў на Дзень падзякі, каб накарміць натоўп
