З нашага вопыту, вы альбо аматар шакаладных дэсертаў, альбо цвёрда ў камандзе садавіна . І пакуль мы нічога не маем супраць дэкадэнцкае пачастункі, калі прадукты ёсць у сезон , чаму б не прыняць яго? Калі надвор'е цёплае, нам хочацца свежага ягады , сакавіты персікі , даўкія вішні (чакаем усё лета магчымасці прыгатаваць пірог з вішняй), далікатныя абрыкосы і салодкі кукурузы . Калі ўсё астыне, нашы погляды пераходзяць на мал , крывавыя апельсіны , грэйпфрут і ўсё яблыкі . Вось 65 лёгкіх фруктовых дэсертаў, якія можна прыгатаваць у кожны сезон, ад патэльні з персікамі да пірага з цытрынавым батонам Meyer.
ЗВЯЗАНЫЯ : 18 летніх дэсертаў, якія не патрабуюць духоўкі
Летнія фруктовыя дэсерты
Фота: Марк Вайнберг/Склад: Эрын Макдаўэл
1. Вішнёвы пірог
Плоскі пірог падобны на звычайны пірог, але прыгатаваны ў а бляху для выпечкі . (І калі вы спытаеце нас, суадносіны скарыначкі і начыння робіць яго крыху лепш.)
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл2. Вішнёвая Клафуці
Хочаце здавацца вытанчаным без масы намаганняў? Зрабіце гэта класікай французская дэсерт, але нікому не кажыце, што вам спатрэбілася менш за гадзіну.
Атрымаць рэцэпт
Роберт С. Купер / Сапраўдны паўднёвы кухар3. Ажына-малінавая патэльня шавец
Калі летнія ягады саспелі для збору, не трэба ўскладняць з дэсертам.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл
4. Цытрынава-ягадная ліставая пан Дробязь
Калі слова «дробязь» гучыць зусім душна, гэта таму, што вы ніколі не спрабавалі нашу мадэрнізаваную версію на патэльні.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл5. Пластовае цеста Галет з слівы і чабора
Навошта пячы пірог на патэльні, калі можна ісці ў вольнай форме? Акрамя таго, вы можаце дадаць любыя садавіна, якія захочацца (мы ставімся да сакавітых салодкіх салодкіх сліў).
Атрымаць рэцэпт
Фота: Марк Вайнберг/Склад: Эрын Макдаўэл6. Ажынавы слівы ўверх дном
На першы ўкус гэты перавернуты торт можа нагадаць вам PB&J. (Гэта таму, што цеста зроблена з пшанічнай мукі для адцення арэхавага густу.)
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл
7. Лёгкі пірог з вішнёвай патэльні
Калі вы не хочаце выдаляць костачкі з вішань, купіце замест гэтага чарніцы на фермерскім рынку.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Марк Вайнберг/Склад: Эрын Макдаўэл8. Міні піражкі з абрыкосавымі безэ
Пухнатая безэ занадта смачная, каб яе адпускаць цытрусавыя толькі дэсерты. Мы робім гэтых мілых, як толькі ў сезон абрыкосы.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл9. Мядова-персікавы Семифредо
Semifreddo - італьянскае ласунак, падобнае на марозіва, але, на шчасце для вас, не патрабуецца спецыяльнае абсталяванне, каб зрабіць яго ў хатніх умовах.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Марк Вайнберг/Склад: Эрын Макдаўэл10. Марожанае з персікамі і сліўкамі
Калі надвор'е вышэй за 70 градусаў, вы можаце ў значнай ступені гарантаваць, што мы прагнем (або ямо) ледзянога шара. І ў той час як вы маглі пачакаць каля грузавіка з марожаным, зрабіць яго самастойна нашмат весялей.
Атрымаць рэцэпт
Хелен Кэткарт/Таскана11. Торт з абрыкосамі і франгіпанам
Гэты элегантны торт патрабуе менш за дзесяць інгрэдыентаў, а аснова міндальнага мукі, натуральна, не без глютена.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Марк Вайнберг/Склад: Эрын Макдаўэл12. Суфле з чарніцы, ажыны і маліны
Вось, лепш за ўсё выбраць свой прыгодніцкі дэсерт - прыгатуйце маліну, чарніцу, ажына ці ўсе тры. (Вы нават можаце выкарыстоўваць замарожаныя садавіна, каб зрабіць іх за межамі лета месяцаў.)
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл13. Сатэйнік Персікавы шавец
Гэта патрабуе некалькіх чарак ванільнае марозіва .
Атрымаць рэцэпт
па тэме: 35 рэцэптаў свежых персікаў, якія варта паспрабаваць гэтым летам
Марк Ропер / So French So Sweet14. Тушаныя абрыкосы і персікі з падсмажаным міндалем
Гэты просты, лёгкі летні дэсерт на ім напісана на свежым паветры. Калі мы вам спатрэбіцца, мы будзем есці адзін на вуліцы.
Атрымаць рэцэпт
Тара Жанчыны / Кулінарнае сола15. Дыня-мятны сорбет
Мала што асвяжае больш, чым лустачку саспелай летняй дыні. Гэта дыня сорбет - адзін з самых простых дэсертаў, якія вы можаце прыгатаваць.
Атрымаць рэцэпт
па тэме: Як выбраць салодкую, саспелую і гатовую да ўжывання дыню
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл16. Глазураваны чарнічны торт
З гэтага торта таксама атрымаецца выдатны сняданак (вы ведаеце, калі ў вас засталіся рэшткі).
Атрымаць рэцэпт
ФОТА: ЛІЗ ЭНДРЮ / СТАЙЛІНГ: ЭРЫН МАКДОУЭЛ17. Фісташкава-абрыкосавы пірог без глютена
Чаму аматары глютена павінны атрымліваць задавальненне? Гэта без глютена Пісташкава-абрыкосавы пірог такі ж салодкі, востры і сытны, як і сапраўдны. (Гэта таксама па-чартоўску фотагенічна.)
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл18. Ягада Галет
Любыя саспелыя ягады прымусяць гэтую галету бліскаць - мы любім выкарыстоўваць мікс чарніц, ажына і маліна, каб усё было цікава.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ніка Шынка/Склад: Эрын Макдаўэл19. Пірожныя з міндальным і малінавымі лыжкамі
Злёгку салодкія і насычаныя міндальным водарам гэтыя кексы з міндальным малінам можна ўзбіць ўручную, выкарыстоўваючы ўсяго толькі венец і адну міску.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Styilng: Эрын Макдаўэл20. Кавуновы сорбет з аднаго інгрэдыента
Проста замарозіць кубік кавун пакуль яно не стане цвёрдым, змяшайце яго ў аднастайнае пюрэ, спакуйце пюрэ ў рондаль, а затым зноў замарозьце. Перш чым вы гэта даведаецеся, сорбет гатовы зачэрпнуць і атрымліваць асалоду ад.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Мэт Дутыл / Стылінг: Эрын Макдаўэл21. Лімонна-малінавыя пірагі з вупі
Калі вы знаходзіцеся ў паляванні за кандытарскім вырабам, якое абавязкова ўразіць, не шукайце далей. Гэта цытрынавае печыва напоўнена свежай малінай і салодка-даўкім малінавым крэмам.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл22. Тарталеткі з ажынай панакоты
Замест таго, каб быць начынены кандытарскім крэмам, гэтыя малюсенькія пясочныя ракавіны напоўнены ажынай панакотай, італьянскім дэсертам з падсалоджаны вяршкоў і жэлаціну. Гэта азначае, што вам не прыйдзецца мітусіцца з міксерам, каб зрабіць іх.
Атрымаць рэцэпт
Эрын Макдаўэл23. Рэцэпт какосавага эскімо
Астудзіце з дапамогай сметанковай какосавай палачкі, для якой патрабуецца ўсяго пяць інгрэдыентаў і патрыманне ў маразільнай камеры. Прайдзіце лішнюю мілю, дадаўшы пласт вострага фруктовага варэння ў верхнюю частку кожнай формы для маляўнічага завяршэння. (Нам падабаецца маліна.)
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл24. Ягадны цірамісу без выпечкі
Па словах Полетт Банафонтэ, гэтая прыгажуня падобна на Чацвёртае ліпеня . Як быццам і так не па-летняму, дзякуючы свежым ягадам і малінавым варэння, нават духоўку ўключаць не трэба.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл25. Кавун-ківі Ice Pops
Адзіны цяжкі крок тут - дачакацца, калі яны замерзнуць, перш чым закапацца. І зрабіць іх не можа быць прасцей, бо яны патрабуюць толькі садавіны і цукру. (Дарэчы, мы падтрымаем вас, калі вам патрэбна дапамога нарэзаць кубікамі кавун .)
Атрымаць рэцэпт
Майкл Картэст / Вясковая радасная ежа26. Вішнёвыя батончыкі
Настальгічны, які можна падзяліцца і гатовы за 45 хвілін — гэта дэсерт па душы нашага сэрца. Гэтыя батончыкі на самай справе не з'яўляюцца ступні на ўсіх, аднак; яны больш нагадваюць масляністы пірог з начыннем з вішнёвага пірага.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл27. Пірог з ежу анёла на грылі з чарнічным соусам
Скажыце гамбургеры і сабакі каб сесці — сёння ўвечары мы кідаем кавалкі крамнага торт на грыль . Ніхто не здагадаецца, што дымнае, лёгкае, як паветра ласунак не было хатнім, асабліва калі яно паліта свежым чарнічным соусам і ўзбітымі сліўкамі.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл28. Тварожнік без выпечкі з малінавым узварам
Уціснуць скарынку крекера Грэма? Праверце. Начынне для сырнікаў без яек? Праверце. Самы просты малінавы соус з двух інгрэдыентаў усіх часоў? Вы робіце стаўку.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл29. Салодкія кукурузныя пончыкі
Вы ведалі, што кукурузы насамрэч гародніна, садавіна і суцэльнага збожжа? Як бы вы ні называлі яго, яго салодкі водар з'яўляецца сінонімам лета. Паглядзіце самі з гэтымі дзіркамі ў пончыках, напоўненымі да краёў салодкім кукурузы крэм.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл30. Пірог з чарніцай
Ака лепшае з абодвух светаў. Уявіце сабе традыцыйны піражок, напоўнены чарніцамі з цытрынавым пацалункам, пакрыты падобным на штрейзель начынне з аўса, карычневага цукру і цэлай палачкі сметанковага масла.
Атрымаць рэцэпт
Восеньскія фруктовыя дэсерты
Фота: Крысцін Хан/Склад: Эрын Макдаўэл31. Інжыр Тарт Татэн
Усё гэта разам у адной патэльні; найбольшая праца, якую вам трэба будзе зрабіць, - гэта нарэзаць яе мал і вынікам з'яўляюцца ліпка-салодкія карамелізаваныя садавіна, уціснутыя ў коўдру з хрумсткага тэсту. Вам няма чаго губляць.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ніка Шынка/Склад: Аран Гойяхан32. Веганскі і безглютеновый яблычны ажынавы пірог
Цеста змешваецца ў адной місцы і ўціскаецца ў форму для пірага ўручную, так што няма неабходнасці вымешваць або раскочваць - так проста.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ніка Шынка/Склад: Эрын Макдаўэл33. Яблычны пірог з мяккай скарыначкай крэндзелі
Добра, скарыначка, падобная на завітушкі, на гэтай прыгажосці займае а мала дадатковыя намаганні, але гэта будзе таго варта, калі вы поўнасцю скаціце над сваім вячэру госці.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл34. Яблычныя пірагі Mini Mason Jar
Вы кажаце міні дэсерт і мы кажам, што возьмем усю партыю.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл35. Ружовыя грушы-пашот з імбірам і ваніллю
Хто б ні сказаў ружовы сезон скончыўся пасля Дзень працы было так няправільна, і гэтыя грушы-пашот таму доказ.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ніка Шынка/Склад: Эрын Макдаўэл36. Пончыкі з закваскі з вінаграднай глазурай Concord
Вы можаце зрабіць фруктовую глазуру, выкарыстоўваючы любы сок, але вінаградны канкорд мае прыгожы колер і даўкі водар, які цудоўна спалучаецца з мяккімі пончыкамі.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл37. Запечаныя грушы з кляновым сіропам і міндальным крошкай
Яны лёгкія і элегантныя, і яны збіраюцца ўсяго за 35 хвілін. (Psst: Гэта працуе з яблыкі , таксама.)
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ніка Шынка/Склад: Эрын Макдаўэл38. Карычнева-цукровыя пластовыя пірожныя
Гэтая прыгожая выпечка атрымліваецца выдатнай сняданак пачастунак у спалучэнні з кубкам кава , але вы таксама можаце ператварыць іх у паўнавартасны дэсерт з шарыкам марожанага і падліўкай карамельнага падліўкі.
Атрымаць рэцэпт
Зімовыя фруктовыя дэсерты
Фота: Ніка Шынка/Склад: Эрын Макдаўэл39. Цытрусавы пясочны пірог
Пясочнае печыва - гэта яшчэ адно слова для дэсертнага печыва, так што, вядома, мы на борце. Выкарыстоўвайце толькі адзін від цытрусавых, альбо выпрабуйце меланж.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл40. Цытрусавы перавернуты торт Ombré
Гэта частка торта, частка твора мастацтва. Мы амаль не хочам браць кавалачак, гэта так прыгожа. Жартую.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Крысцін Хан/Склад: Эрын Макдаўэл41. Кумкватам перавернуты торт
Ніколі раней не спрабавалі кумкватам? Самі па сабе яны даўкія і трохі горкія, але трохі сметанковага масла і цукру ператвараюць іх у нешта чароўнае.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Мэт Дутыл / Стылінг: Эрын Макдаўэл42. Запечаныя тосты з цытрусавай рыкотай
Тост на дэсерт? Так, асабліва, калі гэта хлеб з брыош, намазаны карычна-цукровым алеем і рикоттой, а затым з абсмажаным мёдам цытрусавымі і марской соллю. (Няма.)
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл43. Лімонны пірог з чарнічнай безэ
Лёгкі як паветра топінг атрымлівае свой бэзавы адценне з высушаных замарожваннямі чарніц, якія вы можаце знайсці ў Trader Joe's. (І так, вы можаце выкарыстоўваць іншыя сублімаваныя садавіна замест іх.)
Атрымаць рэцэпт
ФОТА: ЛІЗ ЭНДРЮ / СТАЙЛІНГ: ЭРЫН МАКДОУЭЛ44. Рубінава-чырвоны грэйпфрут Панна Кота
Вам трэба ўсяго шэсць інгрэдыентаў, каб атрымаць гэты цытрусавы шоў-стоп. Самая складаная частка? Не з'есці іх усіх за адзін прысест.
Атрымаць рэцэпт
спальваных калорый у сурья намаскарФота: Крысцін Хан/Склад: Эрын Макдаўэл
45. Апельсінавыя і шакаладныя пірагі з брыош
Па словах распрацоўшчыка рэцэптаў і каралевы пірагоў Эрын МакДаўэл, усё, што мае скарыначку, - гэта пірог - адсюль і гэтыя брыошы.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ніка Шынка/Склад: Эрын Макдаўэл46. Торт з цытрынавым батонам Меер
Гэта тое, што мы любім называць сонейкам у торце. Лімоны Meyer у сезон зімой, але калі вы не можаце знайсці іх, падыдуць і стандартныя лімоны.
Атрымаць рэцэпт
Крыстафер Хіршаймер / Canal House прыгатуйце што-небудзь47. Цытрынавы тварог з узбітымі сліўкамі
Гэты тварожны тварог будзе захоўвацца ў халадзільніку да двух тыдняў і, аказваецца, бясконца ўніверсальны. Выліце яго ў даўкі корж, выкладзеце на пірог або падавайце ў адзіночку з долькай толькі што ўзбітых вяршкоў.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Марк Вайнберг/Склад: Эрын Макдаўэл48. Грэйпфрутавыя стэкі безэ
Гэтыя мудрагелістыя наборы выглядаюць толькі мітуслівымі і мудрагелістымі. Пасля таго, як вы зрабілі асноўныя кампаненты (печыва безэ і грэйпфрут тварог), яны на самай справе вельмі простыя ў авалоданні.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Марк Вайнберг/Склад: Эрын Макдаўэл49. Печыва з цытрынавай безэ
Калі б у цытрынавага пірага безэ і цукровага печыва быў (вельмі смачны) дзіця, гэта было б гэта печыва.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ніка Шынка/Склад: Эрын Макдаўэл50. Кексы з цытрынавым безэ
Як высветлілася, ваш форма для мафінаў можа зрабіць больш, чым, ну, зрабіць мафіны. Гэтыя маленькія пірагі выглядаюць як нешта з пякарні, але вы заслугоўваеце ўсю павагу.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ніка Шынка/Склад: Эрын Макдаўэл51. Blood Orange Eton Mess
Што такога сэксуальнага ў крывавых апельсінах? Гэтыя парфе маюць усе патрэбныя тэкстуры: мяккія, крэмавыя, храбусткія і растаюць у роце.
Атрымаць рэцэпт
Вясновыя фруктовыя дэсерты
Беніта Марцін / Заўсёды дадаваць лімон52. Пірог з ананасам і імбірам навыварат
Пацешны факт: Ананасы можа прымусіць вас думаць пра лета, але на самай справе яны ў сезон вясной.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл53. Ананаснае пюрэ на грылі з вішнёвым соусам
Вазьміце гэта ў нас: калі вы ўжо выліліся грыль на вячэру варта трымаць гэтыя вуглі свяціцца крыху даўжэй.
Атрымаць рэцэпт
па тэме: 20 асвяжальных фруктовых напояў, якія можна прыгатаваць на працягу ўсяго лета
Фота/Склад: Кэтрын Гілен54. Калібры кексы з ананасамі «Кветкі»
На нашу сціплаю думку, партыя кексаў пераважае ў букеце кветкі кожны раз.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл55. Клубнічны пірог з клубнічнай скарыначкай
Сакрэт гэтага ўражлівага, прыгожага ружовага дэсерту - сушаная замарожваннем клубніцы. (Што мы можам сказаць? Мы любім выпечку з замарожанымі садавінай.)
Атрымаць рэцэпт
Марк Ропер / So French So Sweet56. Клубнічны бісквіт
Мы елі гэтую клубнічную глазуру па лыжцы, проста кажучы.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл57. Клубніцы, кардамон і фісташкі Паўлава Укусы
Гэтыя маленькія кавалачкі прыпраўлены адценнем кардамона для фактару je ne sais quoi, які прымусіць вас вярнуцца за яшчэ.
Атрымаць рэцэпт
Пётр Сом58. Клубнічны пірог з чорным перцам, узбітым мядовай рыкоттай і тогарашамі
Даданне чорнага перцу нечакана, але так смачна ў спалучэнні з салодкімі ягадамі.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл59. Міні-галеты з рабарбара Cheater's
Тссс , гэтыя міні рабарбар пірагі пачынаюцца з крамных пластовае цеста . Геніяльна.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл60. Клубнічныя кексы
Кекс у дзень трымае... пачакайце, вы хочаце сказаць, што гэта не так? Навіна для нас…
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл61. Клубнічны шашлык з узбітымі сліўкамі
Іх так жа цікава рыхтаваць, як і есці.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл62. Клубнічна-манга гавайскі лёд для галення
Гэта як снежны конус для дарослых (і для яго вырабу не патрэбна спецыяльная машына).
Атрымаць рэцэпт
па тэме: 21 салодкі і пікантны рэцэпт для сезону манга
Фота: Ніка Шынка/Склад: Эрын Макдаўэл63. Какосавы рысавы пудынг з кампотам з рабарбара
FYI, рабарбар не толькі для пірага. Тут салодкі сметанковы рысавы пудынг даволі прыгожа дапаўняе даўкі фруктовы кампот.
Атрымаць рэцэпт
Crazy Easy Vegan Desserts/Sterling Publishing Co., Inc.64. Cheater’s Vegan Strawberry Shortcake Cups
Патрэбен дэсерт хутка? Гэтыя кексы гатовыя праз 35 хвілін. (Ніхто ніколі не здагадаецца, што яны насамрэч пачынаюць з веганскай скрыначнай сумесі для торта.)
Атрымаць рэцэпт
Фота: Марк Вайнберг/Склад: Эрын Макдаўэл65. Міні пірагі з клубнічным марозівам
Калі ў вас няма міні-формаў для пірагоў (хоць вам варта падумаць аб набыцці некалькіх, таму што яны чароўныя), падыдуць і рамкі. Абпал клубніцы канцэнтруе іх слодыч, таму нават калі вы прыгатуеце гэта з неідэальнымі садавінай, атрымаецца смачна.
Атрымаць рэцэпт
па тэме: 72 лёгкіх летніх дэсерту, якія можна есці з гэтага моманту да Дня працы
Каб атрымаць яшчэ больш выдатных рэцэптаў, праверце нашу першую кулінарную кнігу, Толькі добрыя рэчы .