Сонца выйшла, грыль бурліць, і фермерскі рынак перапоўнены цудоўнымі прадуктамі. Так, лета ў самым разгары, і з усім гэтым сезонныя садавіна і гародніна у вашым распараджэнні, ніколі не было прасцей правільна харчавацца (або, як мы любім гэта называць, зэканоміць месца для дэсерт ). Вось 55 здаровых летніх рэцэптаў, якія можна прыгатаваць ад энчылад з нізкім утрыманнем вугляводаў да самых простых грабеньчыкаў. Дзень працы .
па тэме: 90 лёгкіх летніх вячэр, якія спадабаюцца ўсім
Фота: Марк Вайнберг/Склад: Эрын Макдаўэл
1. Низкоуглеводные цукіні Enchiladas
Вы кажаце, што ў вас вялікі ўраджай патысонаў? Мы дакладна ведаем, дзе яго выкарыстоўваць: замест аладак для энхілад, лёгкіх на вугляводы, але не на густ.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл
2. Флэнк-стейк тако з агурочнай сальсай
Нацёрты часнаком і чылі стейк сустрэў свой суп у прахалоднай, хрумсткай агурочнай сальсе.
Атрымаць рэцэпт
АМАНДА ФРЭДЭРЫКСАН/ПРЫСТАЯ ПРЫГОЖАЯ ЕЖА3. Салата з дыні з парашком чылі, мятай, лаймам і пластовай марской соллю
ДА саспелая летняя дыня даволі смачны сам па сабе, але трохі парашка чылі і цытрусавых ператвораць яго ў накаўтны гарнір.
Атрымаць рэцэпт
Тэйлар Педэн і Джэн Мунк / Кук гэтую кнігу4. Зялёныя бабы з часначным фісташкавым вінегрэтам
Зялёныя бабы звычайна падаюць гарачымі (і, ну, кашыцай), але адзін укус гэтага хрумсткага асвяжальнага салаты, і вы ніколі не захочаце з'есці іх іншым спосабам.
Атрымаць рэцэпт
ПАТРЫЦЫЯ НІВЕН / ПАТРЫМАЦЬ ПРОСТО
5. Памідорная трэска са свежай зелянінай
Вы атрымліваеце бонусныя балы, калі памяняеце кансерваваныя памідоры на свежыя. (О, вашы дамарослыя і рэліквія ? Так класна.)
Атрымаць рэцэпт
МЭТ РАСЭЛ/ПРАВАНСАЛЬ6. Салата з чорнага інжыра і памідораў
Калі прыгатаваны з пікавых інгрэдыентаў, гэты просты салата немагчыма сапсаваць.
Атрымаць рэцэпт
AUBRIE PICK / KITCHEN REMIX7. Салата з мятных цукіні з марынаванай фетай
Мы ніколі не думалі служыць шынкі сырая, потым з'явілася гэтая травяністая страва. Нават не пачынайце нас з фета.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Тайлер Маўк/Склад: Эн Маўк
8. Салата з кукурузы і памідораў з фетай і лаймом
Гэты салата мае ўсе правільныя густы: салодкі, востры, кіслы і соль. Гэта можа быць наш любімы спосаб з'есці летнюю кукурузу - вядома, пасля катахі.
Атрымаць рэцэпт
ДОНА ГРЫФІТ / ПРЫМАЛЬНАЯ КУХАРНАЯ КНІГА ГУРМАНА9. Піры Піры Курыца
Гэтая вострая курыца названа ў гонар паўднёва-ўсходняга афрыканскага перцу Піры Піры. Калі вы можаце знайсці іх побач з вамі, хвала; калі няма, то выкарыстоўвайце іншы фруктовы, мяккі чырвоны чылі.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ніка Шынка/Склад: Сара Коупленд10. Жоўты памідор Гаспачо
Мы адмыслова паехалі на фермерскі рынак, каб прыгатаваць гэты астуджаны суп. Варта шукаць жоўтыя памідоры, менш кіслыя і дапоўненыя салодкімі саспелымі персікі .
Атрымаць рэцэпт
КАРЭН ГЕРМАН / СЯМЕЙНЫ СТЫЛЬ11. Смажаныя міжземнаморскія гародніна
Выберыце сваё прыгода: тут падыдуць любыя сезонныя гародніна, калі іх нарэзаць на кавалачкі аднолькавага памеру.
Атрымаць рэцэпт
НАСІМА РОТАКЕР / КАЛІФОРНІЯ: ЖЫЦЦЁ + ЕЖА12. Куркума Белая рыба з арахісам і агурком чылі-лайм
Нічога супраць ласося, але час ад часу прыемна змяняць сваю рыбную страву. Гэта падыдзе да любой цвёрдай белай рыбы і будзе гатова менш за гадзіну.
Атрымаць рэцэпт
ERIC WOLFINGER / МЕКСІКАНСКАЯ КУХАРНАЯ КНІГА KETO13. Чыгунныя свіныя адбіўныя са спецыямі какава
Ці ведаеце вы, што вы можаце рыхтаваць з вашым даверам чыгунная патэльня на грылі? (Вядома, вы таксама можаце проста прыгатаваць адбіўную на грылі, але нам падабаецца поўнакантактная патэльня.)
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл14. Лёгкі і пякучы капуснік
Мы смяемся ў твар маянэзу.
Атрымаць рэцэпт
Меліна Хамер/Проста Юлія15. Тушаны нут з перцам і шынкамі Юліі Туршэнь
Прыгатуйце гэтую пажыўную ежу да любых гародніны, якія ёсць у халадзільніку (або якія растуць у вас сад ).
Атрымаць рэцэпт
па тэме: 15 дзіўна дзіўных рэцэптаў салаты з капусты, якія стануць зоркай пікніка
Табліца харчавання на 5 месяцы цяжарнасціМішэль К. Мін/кухня Spicebox
16. Тако з смажанага ласося
На грылі ананас сальса і (веганскі!) крэм з кешью і лайм * пацалунак кухара. *
Атрымаць рэцэпт
МЭТ АРМЕНДАРИЗ/ЕШ, ШТО ХОЧАШ17. Тайская курыная салата на грылі
На нашу сціплую думку, абкручванні з салаты не атрымліваюць дастатковай любові. Вядома, яны больш здаровыя, чым аладкі, але мы проста любім іх за хрумсткую тэкстуру і кантраст з начыннем.
Атрымаць рэцэпт
Бэці Лю / Мой Шанхай18. Запраўленыя баклажаны на пару
Глядзіце шаўкавістыя пяшчотныя баклажаны, палітыя воцатна-соевым соусам.
Атрымаць рэцэпт
Фота/Склад: Кэтрын Гілен19. Запечаная ў духоўцы салодкая бульба з хрумсткім нутам і ёгуртавым соусам
Psst: вы можаце прыгатаваць на грылі салодкая бульба кліны таксама - насамрэч, мы настойліва рэкамендуем гэта.
Атрымаць рэцэпт
ЭРЫН КУНКЕЛЬ/ЯРКАЕ ЖЫЦЦЁ20. Абсмажаныя грабеньчыкі з цытрусавым кукурузным сукоташ
Не толькі ёсць грабеньчыкі здаровыя (прыкладна 100 калорый у порцыі ў тры унцыі), яны таксама так хутка і лёгка рыхтуюцца.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Джон Коспіта/Склад: Хіт Голдман21. 20-хвілінны салата Буррата з костачкамі і спаржай
Вы можа з'ешце сваю буррату і ежце яе таксама; проста спалучайце яго з грудкай зялёнай гародніны і костачкавых садавіны замест дошкі для вырабаў.
Атрымаць рэцэпт
Натхнёныя забавы / Унутраны вырадак'S Харчаванне лёгка22. Памідорная паста з базілікам у адным гаршку
Ніхто не хоча награваць кухню ў спякотную, душную ноч. На ваша шчасце, гэты цуд у адным гаршку гатовы праз 20 хвілін.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл23. Zoodles з летнімі гароднінай
Выяўлена: што вы павінны зрабіць з вашай апошняй пакупкай на фермерскі рынак. Гэта займае 25 хвілін і на смак як лета на талерцы.
Атрымаць рэцэпт
Ліз Мудзі / Здаровыя разам24. Шынок з локшынай Глядзець Ew
Каб змяніць сваю гульню zoodle, паспрабуйце гэта карыснае абнаўленне аб любімым едзе на вынас. Шынкі ачышчаны на плоскія палоскі замест худой локшыны, і пікантны соус атрымліваецца вельмі смачным.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ніка Шынка/Склад: Сара Коупленд25. Паголены мараканскі маркоўны тост
Занадта шмат тостаў з авакада прымушае нас жадаць чагосьці новага. Увайдзіце моркву тост. (Гэта гатова праз дзесяць хвілін, людзі.)
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл26. Брускетта з курыцай
Наш любімы летні абед рыхтуецца на адной патэльні, амаль не прыбіраецца і мае прыемны густ, нават калі гэта не так.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл27. Халодныя цытрынавыя цытрыны
Халодная вячэра, калі на вуліцы 90 градусаў? Геніяльна. Мы называем гэта адзін клімат-кантроль у чары.
Атрымаць рэцэпт
Жанін Данафрыо/Каханне і лімоны кожны дзень28. Рабе з брокалі і буррата з лімонам
Гэта страва падаецца на чатыры ў якасці гарніру, але калі вы калі-небудзь марылі з'есці брокалі рабі і бурату ў якасці ежы (у нас ёсць), яна можа падаць два і яшчэ гадзін у менш чым 400 калорый.
Атрымаць рэцэпт
як нанесці multani mitti на твар для справядлівасціФота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл
29. Трэска, смажаная на патэльні з апельсінам і мангольд
Абсмажванне на патэльні ліквідуе тлусты беспарадак фрыцюры і уся гэтая справа з уключэннем духоўкі.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл30. 15-хвілінны міжземнаморскі кускус з тунцом і пеперончіні
Зараз абед, і вы затрымаліся паміж PB&J і кавадлам. Ці можам мы прапанаваць замест гэтага зрабіць гэтую міску для напаўнення?
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл31. 20-хвілінныя крэветкі Scampi Zoodles
Чытайце паміж радкоў, і вы даведаецеся, што гэта нізкакаларыйнае страва на патэльні прызначана для ўжывання на ганку з куфлем белага віна.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл32. Зажарка з курыцы і гароху
Гэтая зажарка з курыцы поўная сытнага бялку (таму вы не будзеце галодныя праз гадзіну) і лёгка прыгатаваць.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ніка Шынка / Стылінг: Ідэн Грыншпан33. Скумпия і Фенхель Фаттуш
Фаттуш - гэта разнавіднасць блізкаўсходняга салаты - травяністы, востры і з чыпсамі з лаваша зверху. О, і гэта смачна.
Атрымаць рэцэпт
Генры Харгрыўз / Авакадэрыя34. Веганскі салата Цэзар з авакада
Чаму так шмат салатаў 'Цэзар' - гэта сакрэтныя каларыйныя бомбы? Гэтая веганская версія крыху больш пажыўная і такая ж смачная, як і арыгінальная.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл35. 15-хвілінная цытрынавая паста ў адным гаршку
Макароны, прыгатаванне якіх не патрабуе амаль ніякіх намаганняў і якія не абцяжараць вас? Доказ знаходзіцца ў патэльні.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл36. Стэйкі з кавуна на грылі
Нічога супраць сакавітага рыбака , але мы неабыякавыя да смажанага на грылі кавун у гэтыя дні. Гэта, вядома, пераўзыходзіць фруктовы салата, таксама.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл37. Каляровая капуста з рысам з кары сачавіцай, морквай і ёгуртам
Смачная і пажыўная - так называецца гульня, і гэта спалучэнне бабовых і ёгурта з прыправамі цалкам выйгрышнае.
Атрымаць рэцэпт
Здароўя назаўсёды38. Салата з салодкай кукурузы, памідораў і цукіні з персіка-дыжонскім вінегрэтам
Ядомыя кветкі неабавязковыя, але, улічваючы, што ўсё гэта займае 15 хвілін, гэта просты спосаб зрабіць уражанне.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл39. Чары для шашлыка з рэдзькі з пяшчотнай мядова-гарчычнай запраўкай
Вы не прапусціце мяса з гэтым салёным, абвугленым радыска .
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл40. Салата з курыцай з авакада
Некаторыя салаты з курыцай павінны застацца ў футарале для гастраномаў. Гэта, аднак, належыць на вашай талерцы.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл41. 15-хвілінны гаспачо з агурком, чырвоным перцам і базілікам
Калі ў вас ёсць блендер, вы знаходзіцеся ў 15 хвілінах ад лёгкага ветру летні суп .
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл42. Кавуновыя пакецікі
Гэта ўсё пра тры с: крута, храбусткі і вар'яцка-смачны.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ніка Шынка / Стылінг: Ідэн Грыншпан43. Камут і вішня мезе
Камут - гэта салодкае, арэхавае старажытнае збожжа, падобнае на кус-кус, але з большай складанасцю. Тут яго дапаўняюць вішня і сырная пасыпанне.
Атрымаць рэцэпт
Ніша Вора/Эйверы44. Агароднінная лазанья хуткага прыгатавання з веганскай базілікам Рыкота
Лазанья ў каструлі? Так, гэта рэч, і гэта сакрэт гэтага веганскага шэдэўра без пліты і духоўкі.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл45. Грэцкі ёгурт, курыны салата з фаршаваным перцам
Запраўка з грэцкага ёгурта робіць рэчы лёгкімі, а хрумсткія лодачкі з балгарскага перцу замяняюць звычайны бутэрбродны хлеб.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ніка Шынка / Стылінг: Ідэн Грыншпан46. Курыны шашлык з часнаком і цытрынавым ёгуртам
Пакуль ваша курыца марынуецца ў міжземнаморскай сумесі спецый, вы можаце прыгатаваць асвяжальны ёгуртавы соус.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл47. Імбірна-ананасныя крэветкі
Гэта крыху вострае, трохі салодкае і менавіта тое, што мы хочам з'есці ў вільготную ліпкую ноч.
Атрымаць рэцэпт
Веганскі ў доме48. Веганскія бургеры з сачавіцы і грыбоў
Прапусціце замарожаныя агароднінныя катлеты і прыгатуйце іх. Адзін укус, і вы не пашкадуеце аб дадатковых намаганнях.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл49. Бібімбап чары
Гэтыя пажыўныя міскі былі натхнёныя карэйскім бібімбапам. Мы выключылі звычайнае яйка, каб зрабіць іх веганскімі, але дадалі яго назад, каб страва было больш сытным.
Атрымаць рэцэпт
ESTEBAN CASTILLO / CHICANO EATS50. Крэветкі ў чесночном соусе
Не прапускайце храбусткі хлеб, каб выцерці ўвесь гэты часначны соус.
Атрымаць рэцэпт
З POULOS / ТЫДЗЕНЬ СВЯТЛА51. Лепшыя вегетарыянскія гамбургеры Donna Hay
Гэты хатні вегетарыянскі гамбургер не патрабуе вытанчанай тэхнікі або дадатковых паходаў у краму. Пассеруем гарчыцу.
Атрымаць рэцэпт
як прыбраць расцяжкі на жывацеGENTL AND HYERS/АДКРЫТАЯ КУХНЯ
52. Патысоны і фрытата з патысонаў
Калі вы ўбачыце на рынку патысоны, вазьміце іх і бегчы . І калі вы не можаце знайсці іх, NBD - гэтая фрытата ўсё роўна будзе дзіўным на смак.
Атрымаць рэцэпт
Аран Гойоага / Карыца і ваніль53. Салата Нісуаз Арана Гойоагі
Калі вы прыкладаеце ўсе гэтыя намаганні, каб падрыхтаваць гародніну менавіта так, ёсць сэнс купляць высакаякасны, устойлівы тунец, ці не так?
Атрымаць рэцэпт
САЙМАН ПАСК/ШЧАСНЫ БАЛАНС54. Пікантны брокаліні на грылі
Прыгатаванне гародніны на грылі - гэта просты спосаб дадаць тону густу, захоўваючы пры гэтым страву лёгкім.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл55. Каляровая капуста з папкорнам па-карэйску
Невялікія кавалачкі каляровай капусты абсмажваюцца на патэльні і заліваюцца пікантна-востра-салодкай глазурай гочуджанг. Іншымі словамі: да сустрэчы, папкорн-крэветкі.
Атрымаць рэцэпт
па тэме: 24 летнія салаты, якія вы можаце прыгатаваць за 20 хвілін або менш