Ханука, фестываль агнёў, пачынаецца 28 лістапада, і калі вы яшчэ не вызначыліся з тым, як святкуеце (ці што падаеце), мы падтрымліваем вас. Яўрэйскае свята ўшаноўвае с Паўстанне Макавеяў супраць іх прыгнятальнікаў, што прывяло да пераасвячэння Другога Храма ў Ерусаліме. Легенда абвяшчае, што менора храма цудам заставаўся запаленым на працягу васьмі дзён, хоць было толькі невялікая колькасць алею (давайце, вы ўсе памятаеце, Ахварэткі эпізод). Сёння людзі ва ўсім свеце сімвалічна запальваюць свае менора на восем начэй, а таксама абменьваюцца падарункамі і дзеляцца сур'ёзна смачнымі стравамі. Маючы гэта на ўвазе, вось наш даведнік па лепшай ежы для Ханукі, якую можна прыгатаваць у гэтым годзе, незалежна ад таго, прымаеце вы ці госць.
па тэме: Як зрабіць латкес на Хануку (або кожны раз, калі ўзнікае цяга)
Што такое традыцыйныя стравы для Ханукі?
Вось некалькі асноўных рэчаў:
Вось нашы 30 любімых рэцэптаў для Ханукі 2021 года, як традыцыйных, так і сучасных.
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл1. Самыя хрумсткія бульбяныя латкі
Ключ да таго, каб прыгатаваць бульбяныя аладкі? Выдаляем з гародніны ўсю залішнюю вільгаць, каб яны былі вельмі сухімі, калі траплялі на алей.
Атрымаць рэцэпт
Мама 100 2. Шарык локшыны
Наша любімая рэч у гэтай запяканцы? Выпякаць яго можна за два дні. Проста пастаўце яго ў духоўку на некалькі хвілін, каб ён разагрэўся, і ён гатовы да ўжывання.
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл3. Мядовая хала
Гэта значна дэманструе вашыя адбіўныя - і не патрабуе адной секунды замешвання.
Атрымаць рэцэпт
Мама 100 4. Яўрэйская грудзінка
У адрозненне ад паўднёвай грудзінкі, якая звычайна павольна рыхтуецца на непрамым агні, гэтая вельмі нагадвае смажанае. Яго тушаць у пікантнай сумесі булёна, здробненых памідораў і Чырвонае віно .
Зацікаўленасць гурманаў 5. Суп-маца з фрыкадэлькамі з курыцы
Вядома, локшына пяшчотная, а фрыкадэлькі не сакавітыя. Але сапраўдная зорка тут — хатні курыны булён.
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл6. Хатняе яблычнае пюрэ з карыцай
Бо латкесам бывае адзінока без гарніру са смятаны і яблыкаў.
Атрымаць рэцэпт
Лора Вінг і Джым Камусі7. Не зусім хатнія жэлейныя пончыкі
У гэтага суфганіёт ёсць цудоўны сакрэт, які эканоміць час: кансерваванае бісквітнае цеста. Трымаеце яго класічным з клубнічным або малінавым жэле.
Атрымаць рэцэпт
Здаровы ням 8. Ізраільскі салата
Чатыры гародніны + пяць клямары для кладоўкі = адзін прыгожы, асвяжальны (і незабыўны) бок.
Фота: Ліз Эндру/Склад: Эрын Макдаўэл9. Брусельская капуста Латкес
Памяняйце шпількі на самую універсальную восеньскую гародніну. Ніколі раней не шаткавалі брусельскую капусту? Гэта супер лёгка (нават без кухоннага камбайна).
Атрымаць рэцэпт
Мама 100 10. Ялавічны грудзінка, запечаная ў духоўцы
Гэтая пяцікілаграмовая прыгажуня рыхтуецца ў духоўцы, але таксама можа пахваліцца духмяным сухім націраннем, накшталт гібрыду паміж яўрэйскай і тэхаскай грудзінкай.
Feel Good Foodie 11. Халумі на грылі
Калі ваша сям'я не змешвае мяса і малочныя прадукты, прапусціце гэты бок. Але калі ваша сям'я робіць, гэты бок салёны, востры і да смешнага просты ў прыгатаванні.
Салі'ы Выпечка залежнасць 12. Ругелах
Гэты рэцэпт прадугледжвае карычневую цукрова-арэховую начынне з шыпамі карыцай , але замест гэтага можна выкарыстоўваць малінавае варэнне і міндаль або нават шакаладна-арэхавую спрэду.
Божон Гурман 13. Латке з салодкага бульбы Harissa з ёгуртам, мятай і гранатам
Гэта не бульбяныя аладкі вашага Буба. Яны запраўляюцца пікантным ёгуртавым соусам, упрыгожаным лімонам, часнаком і кменам.
Фота: Майкл Маркуанд/Склад: Джэйк Коэн14. Французская цыбульная грудзінка
Ваш любімы ўтульны суп свярбіць адрадзіцца. Паверце нам: пурысты за вашым сталом не прапусцяць памідоры.
Атрымаць рэцэпт
Фота: Ніка Шынка/Склад: Эрын Макдаўэл15. Шакаладна-бананавы хлеб Бабка
Калі вы думаеце, што ўсе бабкі сухія, гэты рэцэпт дакажа, што вы памыляецеся. Бананы ў кляре і штрэйзелі трымаюць яго супер вільготным.
Атрымаць рэцэпт
Праект кексаў 16. Гаманташэнскі пірог
Вы можаце ўбачыць гэтыя трохкутныя печыва ў крамах падчас Пурыма, свята, якое ўшаноўвае выратаванне габрэйскага народа ад чыноўніка Персідскай імперыі. Яны часта лопаюцца ад абрыкосавага джэма, шакаладнай пасты або малінавага джэма, але не саромейцеся выкарыстоўваць любую фруктовую начынне, якую вы хочаце.
Ураджай напалову 17. Травяной чеддер латкес
Вы кажаце, што здробненыя бульбяныя катлеты, смажаныя ў алеі, недастаткова апетытныя? Сыр можа гэта выправіць.
Мама 100 18. Ялавічны грудзінка з ляснымі грыбамі
Сушаныя белыя і паўкілаграма лясных грыбоў складаюць сур'ёзны ўдар умамі.
гліцэрына і ружовая вада для асобы
Праект кексаў 19. Запраўленая яблычная хала са скарыначкай завітушкі
Вядома, ён настолькі цудоўны, што здаецца, што вы замовілі яго ў шыкоўнай кашэрнай пякарні. Але нас больш за ўсё ўразілі геніяльныя два інгрэдыента яблычны сок глазуру.
Мама 100 20. Чарасець
Чарасець , бок, зроблены з садавіны, арэхаў і чырвонага віна, уяўляе сабой паняволены габрэйскі народ, які выкарыстоўваўся для будаўніцтва пірамід і іншых збудаванняў. Звычайна яго падаюць у Пасха , але яго густ па-ранейшаму добра спалучаецца з ханукальнай сеткай.
Вячэра ў заапарку 21. Шарык з локшынай
Вянок славы гэтага салодкага заварнога крэму? Пласт здобных кукурузных шматкоў з карыцай і цукрам (ён жа любімая частка дзіцячага стала).
Праект кексаў 22. Цыммес мамы
Цыммес - гэта ашкеназскае рагу, прыгатаванае з морквы і сухафруктаў, якое звычайна падаюць у Рош Ха-Шана. Гэтая версія таксама кідае кансерваваныя ананасы, яблыкі і салодкая бульба у сумесі.
Мама 100 23. Змешаны салата з салаты з гарчыцай вінегрэт
У камплекце з эндвій і радыкіо. Падайце кучары з пармезаном збоку на выпадак, калі некаторыя з вашых гасцей не ядуць мяса і малочныя прадукты разам.
Yellow Bliss Road 24. Суп з шарыкам маца
Вы менш чым за дзве гадзіны язды ад гэтай класікі Ханукі. Выкарыстоўвайце здробненыя, набытыя ў краме курыца-жарка каб зэканоміць яшчэ больш часу.
Мама 100 25. Запяканне ў павольнай плітцы
Усяго 15 хвілін падрыхтоўкі, і гэтая альтэрнатыва грудзінкі гатовая пакласці ў Crockpot да гатоўнасці відэльцы. Абавязкова захавайце ўсе сокі для лепшага паўторны нагрэў .
Праект кексаў 26. Маца Брэй (Fried Matzo)
Гэта агульная Пасха сняданак смак гэтак жа сытны зімой. Думайце пра гэта як пра масленай мацы.
Соль і вецер 27. Суперфуд Шакаладныя Мендзіанты
У нашай кнізе гэта як вельмі, вельмі мудрагелісты шакаладны гель. Мендыянт, які родам з Францыі, - гэта шакаладны дыск, усыпаны арэхамі і сухафруктамі.
Мама 100 28. Карамельная маца ў шакаладзе
Карціна храбусткай мацы, пакрытай слаямі карамелі і шакаладу, падобнай на ірыску, затым пасыпаная лускаватай соллю і арахісам. Для нас гэта гучыць як ханукальны цуд.
Вячэра ў заапарку 29. Яблычны пірог з карыцай
Яблычны пірог звычайна падаюць падчас Рош Ха-Шана, так як яблыкі а мёд сімвалізуюць надзею падчас яўрэйскага Новага года. Выберыце даўкі тып яблыка для запякання, напрыклад Бабуля Смітс .
Жартоўная пякарня 30. Арахісавае масла і жэлейныя пончыкі
У нас ёсць адчуванне, што дзеці за вашым сталом будуць займацца гэтым арэхавым паваротам суфганіёт.
па тэме: 16 рэцэптаў старой школы, якія гатавала ваша габрэйская бабуля
